दही: यो के हो र यो कसरी खाना पकाउनु

दही - यो के हो? यो छ एक किण्वित दूध उत्पादन, Georgia र आर्मेनिया मा सबै भन्दा लोकप्रिय पेय मध्ये एक छ जो। "खट्टा दूध" - शीर्षक को एक शाब्दिक अनुवाद भने, हामी विशेषता संघटक प्राप्त। वैज्ञानिकहरू अझै पनि पहिलो यो अमिल्याएर दूध उत्पादन तयार गर्ने व्यक्ति को नाम निर्धारण गर्न असमर्थ छौं। धेरै नधोएका व्यञ्जन प्रयोग गर्दा गल्ति गर्यो भनेर मान्छु।

दही कसरी खाना पकाउनु कि हिमाल मा खुरचना गाई को मूल जोरजियन र अब्खाजियन् दूध र सार्दा धेरै प्रयोग उत्पादन को तयारी को लागि। तर एक उत्पादन जस्तै को अभाव मा, तपाईं कुनै पनि अन्य दूध, अर्थात्, गाई, भेडा, बाख्रा वा उँट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। Mazzoni (के छ - माथि वर्णन) निम्न तरिका तयार गर्न सकिन्छ। तयारी विधिहरू:

1. दूध लिन, एक फोडा गर्न यो ल्याउन, तर फोकाउठ्ने (यो तापमान वरिपरि लगभग 90 डिग्री) अनुमति छैन। तरल 45 डिग्री गर्न शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। दुई ठूलो चम्मच - प्रति लीटर आधारमा: एउटै अनुपात मा त खमिर थप्नुहोस्। यो दही र दुवै खट्टा क्रीम वा दही हुन सक्छ। राम्रो मिश्रण र प्रक्रिया नियन्त्रण गर्न सजिलो छ, जो बैंकहरू, मा खन्याउन। पट्टियां संग कन्टेनर कवर र बसोबास गर्न 4 घण्टा को लागि एक अँध्यारो ठाउँमा पठाउनुहोस्। यो कन्टेनर र्याप गर्न मनमोहक छ। मिश्रण हस्तक्षेप हुँदैन वा समाप्ति को सम्म मिलाउ। यो समय पछि समाप्त उत्पादन फ्रिज मा एकै रातमा पठाइएको छ।

2. Pasteurized दूध जोश पर्छ र वाफ बन्नु (optimally तेस्रो मात्रा छोड्दा), 40 डिग्री एउटा सुन्दर तरल द्वारा पछि लागे। सुविधाजनक पूर्व लागि फैल कन्टेनर (fillers र flavorings बिना) को चम्चा प्राकृतिक दही तल प्रत्येक आराम। कन्टेनर र्याप र, बिहान refrigerate उमालेर बनाउनु पठाउन रातको लागि छोड्नुहोस्।

दही को उपयोगी गुणहरू

यो दूध उत्पादन राम्रो भएको Highlands मा मूल्यवान छ जो तिर्खा र भोक, quenches कि टिप्पण लायक छ। यसबाहेक, उत्पादन खेलाडीहरूलाई लागि अपरिहार्य छ, जो, किनभने यो मांसपेशी ठूलो वृद्धि गर्न सक्छन् देखि एक anabolic प्रभाव, छ। तपाईं खट्टे दूध एक गिलास लागि राति पिउन भने (यो के हो - तपाईं पहिले नै थाहा), त्यसपछि शान्त निद्रामा र एक स्वस्थ स्नायु प्रणाली प्रदान गरिएको छ। उत्पादन शरीर शुद्ध र अतिरिक्त कोलेस्ट्रल फिर्ता गर्न सक्षम छ। अमिलो दूध यो मिश्रण पचाउन सजिलो छ र intestines र अन्य अङ्गहरूको सामान्य कामकाज को लागि आवश्यक हो कि एमिनो एसिड र भिटामिन हामीलाई imbues। Mazzoni अक्सर microflora normalizing लागि सिफारिस र भोक उत्तेजना लागि। यसलाई केही मानिसहरू यो उत्पादन मानिन्छ युवा prolongs भनेर थाहा बताए छ। लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु पूर्ण pathogenic microflora, सबै मानव अंगहरु को काम र यसको सामान्य अवस्थामा लाभदायक प्रभाव सामना जुन - कि कारण।

निष्कर्षमा

त्यसैले, अब तपाईंले सबै दही बारेमा थाहा: यो के हो, कसरी खाना पकाउन र के उपयोगी गुण यो ठूलो उत्पादन भएको छ। र हुनत उहाँले सबै प्रेम, तर सबै उपयोगी छैन। त्यसैले आफैलाई उपयोगी, एक सानो अमिलो र tangy उत्पादन ज्यादै पुलपुल्याउने गर्न पनि कहिलेकाहीं आफ्नो प्राथमिकताहरू संशोधन र आवश्यक छ।