प्रोटीनमा कति अमीनो एसिड छन्? अमीनो एसिडका समूह र प्रकारहरू

हामीमध्ये धेरैलाई थाहा छ कि प्रोटीन शरीरको लागि आवश्यक छ, किनभने तिनीहरू अमीनो एसिड हुन्छन्। तर सबैले यो कुरा बुझ्दछन् कि यी तत्वहरूले के बुझाउँछ र आहारमा उनीहरूको उपस्थिति किन महत्त्वपूर्ण छ। आज हामी पत्ता लगाउनेछौं कि प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू छन् , कसरी वर्गीकृत गरिन्छ र उनीहरूले के काम गर्छन्।

अमीनो एसिड के हुन्?

त्यसोभए, अमीनो एसिड (अमीनोकोबाक्सिलिक एसिड) जैविक यौगिकहरू हुन्, जुन मूल तत्व हो जसले प्रोटीनको संरचना बनाउँछ। प्रोटीन, बारीमा, मानव शरीरको सबै शारीरिक प्रक्रियाहरूमा भाग लिनुहोस्। तिनीहरू हड्डियों, क्यान्सर, लिगामेंटहरू, आन्तरिक अङ्गहरू, मांसपेशिहरु, नाखून र कपाल बनाउँछन्। प्रोटीनहरूले भोजनको साथ आउँदा अमीनो एसिडको संश्लेषणमा शरीरको अंश बन्छ। यसकारण, प्रोटीन भनेको महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व होइन, अर्थात् अमीनो एसिड हो। र सबै प्रोटीनहरू समान समान रूपमा उपयोगी छैनन्, किनकि प्रत्येकमध्ये यसको एउटै एसिडको आफ्नै अनोखा रचना छ।

प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू समावेश छन्

प्रोटीनको संरचना धेरै जटिल छ, हामी त्यसलाई आधारभूत स्तरमा विचार गर्नेछौं। हामी जान्दछौं कि aminocarboxylic एसिड एक प्रोटीन नामक एक भवन मा एक व्यक्ति को निर्माण ब्लक हो र एक व्यक्ति को नाम मा एक megacity मा। यद्यपि, सबै प्रोटीनहरूमा हामी आवश्यक चाहिने तत्त्वहरू समावेश गर्दैनौं। यदि तपाई माइक्रोस्कोपको प्रोटीनमा हेर्नुहुन्छ भने, तपाईं पेन्टिड ब्यान्डद्वारा जोडिएको अमीनो एसिडको एक श्रृंखला हेर्न सक्नुहुन्छ। अलिकति बोल्दै, यस चिनोमा लिङ्क हाम्रो शरीरमा मरम्मत र निर्माण सामाग्रीको रूपमा सेवा गर्दछ।

आश्चर्यजनक कुरा, त्यहाँ एक समय थियो जब वैज्ञानिकहरू प्रोटीनमा कति फरक अमीनो एसिडहरू समावेश छन् भन्ने बारे जानकारी थिएनन्। तीमध्ये धेरैलाई 1 9, 1 9 र बाकी 20 औं शताब्दीमा पत्ता लगाइएको थियो। वैज्ञानिकहरूले 11 9 वर्षको अन्तमा प्रश्नको जवाफ दिए: "प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू समावेश छन्?" प्रत्येकको संरचना अझ लामो अध्ययनको थियो।

आज सम्म, यो ज्ञात छ कि मानव शरीर को सामान्य जीवन को लागि 20 प्रोटीनोगेनिक अमीयोरोबाक्सिलिक एसिड को आवश्यकता हो। यो बीस प्राय: प्रमुख एसिड भनिन्छ। रसायन विज्ञान को दृष्टिकोण देखि, तिनीहरू विभिन्न विशेषताहरु अनुसार वर्गीकृत हुन्छन्। तर साधारण बासिन्दाहरूलाई हाम्रो जीवमा संश्लेषित हुने एसिडको क्षमतामा वर्गीकरण सबै भन्दा नजिक छ। यस आधारमा, अमीनो एसिड इन्चाइभयोग्य र अपरिहार्य हो।

यस वर्गीकरणमा केही कमजोरीहरू छन्। उदाहरणको लागि, केहि भौतिकशास्त्रीय राज्यहरुमा अर्गिजिनलाई अपरिहार्य मानिन्छ, तर यो शरीर द्वारा संश्लेषित हुन सक्छ। र histidine यस्तो सानो मात्रा मा भरिएको छ कि यो अझै पनि भोजन संग लिइन्छ।

अब, जब हामी जान्छौं कि प्रोटीनको रचनामा कति प्रकारका अमीनो एसिडहरू समावेश छन्, हामीलाई दुई प्रकारका विवरणहरू अझ विस्तृत रूपमा विचार गरौं।

आवश्यक (आवश्यक)

जस्तो कि तपाईंले पहिले नै बुझ्नुभएको छ, यी पदार्थहरू शरीर द्वारा संश्लेषित हुन सक्दैन, त्यसैले उनीहरूलाई खानाको साथ उपभोग गर्नुपर्छ। आवश्यक कार्बनिक एसिड को मुख्य मात्रा पशु प्रोटीन मा निहित छ। जब शरीर एक वा अर्को तत्वको कमी छ, यो मांसपेशियों ऊतक देखि शुरू हुन्छ। यो कक्षामा 8 एसिडहरू हुन्छन्। हामी प्रत्येकबाट परिचित हुनेछौं।

लियोन

यो एसिड प्रतिरक्षा र मांसपेशी ऊतक, छाला र हड्डियों को सुरक्षा को लागि जिम्मेदार छ। यो वृद्धि हार्मोन रिलीज को लीक गर्न धन्यवाद। यसको अतिरिक्त, यो जैविक एसिड रगत मा शर्करा स्तर को विनियमित गर्दछ र वसा को जल को बढावा गर्दछ। यो मासु, नट, फलाम, नचाहिने चावल र गेहूंको अन्नमा पाइन्छ। लेसिथिन प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित गर्दछ, जसको अर्थ यो मांसपेशियों को मासु को निर्माण मा मदद गर्दछ।

Isoleucine

यस एसिडले ऊर्जाको उत्पादनमा गति बढाउँछ, त्यसैले यो एथलीटहरूले मनपर्छ। अभ्यास समाप्त गर्न पछि, यसले मांसपेशी फाइबरको छिटो रिकभरी मद्दत गर्दछ। Isoleucine को नाम ले भनिन्छ कथित कदर, हेमोग्लोबिन को गठन मा भाग लेता छ र चीनी को राशि को विनियमित गर्दछ। माटो, माछा, अण्डा, नट, मटर र सोयामा धेरै आइसोल्युनिक पाइन्छ।

Lysine

यो अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को काम मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ। यसको मुख्य कार्य एंटीबॉडी को संश्लेषण हो, जुन हाम्रो शरीर को भाइरस र एलर्जीन को प्रभाव देखि बचािन्छ। यसको अतिरिक्त, लिस्टी हड्डी ऊतक र कोलाजन को नवीकरण को प्रक्रिया को साथ साथै विकास हार्मोन को रूप मा विनियमित गर्दछ। यो कार्बनिक अम्लले अण्डा, आलु, रातो मासु, माछा र खट्टा-दूध उत्पादन जस्ता खानेकुराहरू फेला पार्न सकिन्छ।

फिनेलोलियन

यो अल्फा-अमीनो एसिड केन्द्रीय तंत्रिका तंत्रको सामान्य अपरेसनको लागि उत्तरदायी छ। शरीरमा यसको कमीले अवसाद र पुरानो बीमारीहरूको बट्टामा जान्छ। फिनेलोलियनले हामीलाई आवश्यक जानकारी सम्झन र सम्झन मदत गर्छ। यो पार्किन्ससनको रोग सहित मानसिक विकारहरूको उपचारमा प्रयोग हुने औषधिको अंश हो। लिभर र पेन्सीरेजमा सकारात्मक प्रभाव। अमीनो एसिडमा: पोत, मशरूम, चिकन, डेयरी उत्पादनहरू, केले, जेथ र यरूशलेमको आर्किचोक।

Methionine

केहि मान्छे को प्रोटीन मा कितने अमीनो एसिड हुन्छन्, तर धेरै जान्दछन् कि मेथियोनिन सक्रिय रूप देखि वसा जलािन्छ। तर यो यो एसिडको सबै उपयोगी गुणहरू होइनन्। यसले व्यक्तिको सहनशीलता र प्रदर्शनलाई असर गर्छ। यदि यो शरीरमा पर्याप्त छैन भने, यसलाई छाला र नाखूनले तुरुन्तै बुझ्न सकिन्छ। माथियनन मासु, माछा, सूरजमुखीको बीउ, फलफूल, प्याज, लसुन र खट्टा-दूध उत्पादन जस्ता खानाहरूमा भेटिन्छ।

Threonine

प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू समावेश छन् भनेर पत्ता लगाउने प्रयासमा, वैज्ञानिकहरूले थ्रेडोनाइन जस्ता एक पदार्थ फेला पारेका थिए। तर यो व्यक्तिको लागि धेरै उपयोगी छ। थ्रेनेन मानव शरीरको सबै प्रमुख प्रणाली अर्थात् अर्थात् तंत्रिका, प्रतिरक्षा र हृदय रोगको लागि उत्तरदायी छ। उहाँको कमीको पहिलो संकेत दाँत र हड्डिहरु संग समस्या छ। अधिकांश थ्रोरून डेयरी उत्पादन, मासु, मशरूम, सब्ज र अनाजबाट प्राप्त हुन्छ।

Tryptophan

अर्को महत्त्वपूर्ण पदार्थ। यो serotonin को संश्लेषण को लागि जिम्मेदार छ, जो अक्सर राम्रो मूड को हार्मोन भनिन्छ। नील, भूखको उल्लङ्घन द्वारा tryptophan को कमी पत्ता लगाउन सकिन्छ। यो एसिडले श्वसन र रक्तचापको प्रकार्यलाई पनि नियन्त्रण गर्दछ। यो मुख्य रूपमा मा पाइन्छ: समुद्री खाना, रातो मासु, कुखुरा, किन्न मिल्दो उत्पादन र गेहूं।

भ्यालेन

क्षतिग्रस्त फाइबर पुनर्स्थापित गर्ने प्रकार्य प्रदर्शन गर्दछ र मांसपेशिहरु मा चयापचय प्रक्रियाहरु को निगरानी गर्दछ। बलियो भारको साथमा उत्तेजित प्रभाव हुन सक्छ। यसले व्यक्तिको मानसिक गतिविधिमा पनि भूमिका खेल्छ। रक्सी र बिरुवाको नकारात्मक प्रभावबाट जिगर र दिमागको उपचारमा मद्दत गर्दछ। एक व्यक्तिले मासु, मशरूम, सोया, डेयरी उत्पादन र मूंगफलीबाट भ्यान प्राप्त गर्न सक्दछ।

यो उल्लेखनीय छ कि हाम्रो शरीरमा सबै कार्बनिक एसिडको 70% मात्र तीन अमीनो एसिडहरूद्वारा गरिन्छ: लुकुइन, अइसुकुइन र भ्यालेन्स। त्यसकारण, तिनीहरू शरीरको सामान्य महत्त्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित गर्न सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। खेल पोषणमा पनि बीसीएए एक विशेष जटिल छ, जसमा यी तीन एसिडहरू छन्।

हामी यस प्रश्नको जवाफ दिन जारी राख्छौं कि प्रोटीनमा कति मुख्य अमीनो एसिडहरू समावेश छन्, र हामी कक्षाको प्रतिस्थापन योग्य प्रतिनिधिलाई अगाडि बढ्छौं।

बदल्नुहोस्

यस समूहको मुख्य भिन्नता यो हो कि सबै प्रतिनिधिहरू शरीरमा अन्तोजनको संश्लेषणद्वारा स्थापना गर्न सकिन्छ। शब्द "आदानप्रदान योग्य" misleads धेरै। त्यसोभए, अक्सर अज्ञानी मानिसहरू भन्छन् कि यी अमीनो एसिडहरू खानाको साथ खपत गर्दैनन्। निस्सन्देह, यो छैन! प्रतिस्थापनयोग्य एसिडहरू, साथै आवश्यक आवश्यक एसिडहरू, आवश्यक दैनिक आहारको अंश हुनु पर्छ। तिनीहरू साँच्चै अन्य पदार्थबाट बनाइन्छन्। तर यो मात्र हुन्छ यदि आहार गलत तरिकाले बनाइन्छ। त्यसपछि केही पोषक तत्वहरू र आवश्यक एसिडले एक्सचेंजयोग्य एसिडलाई पुनरावलोकन गर्न खर्च गरिन्छ। यसकारण, यो शरीरमा पूर्णतया फायदेमंद छैन। हामी अपरिहार्य एसिडहरूको विश्लेषण गर्नेछौं जुन "प्रमुख बीस" मा समावेश गरिएको छ।

एलन

कार्बोहाइड्रेटको चयापचय र लिभरबाट विषाक्त पदार्थहरूको उत्थानको गति बढाउँछ। यो मासु, कुखुरा, अण्डा, माछा र डेयरी उत्पादन जस्ता खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ।

एस्सारिक एसिड

यो हाम्रो शरीरको लागि एक सार्वभौमिक ईन्धनलाई मानिन्छ, किनकि यसले चयापचय सुधार गर्दछ। यो दूध, अयस्क शर्करा, कुखुरा र मासुमा हुन्छ।

Asparagine

प्रश्नको जवाफ दिन प्रयास गर्दै: "प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू समावेश छन्?", वैज्ञानिकहरूले पहिला asparagine पत्ता लगाए। यो टाढा 1806 वर्षमा थियो। यो एसिड तंत्रिका तंत्र को कार्यक्षमता मा सुधार मा शामिल छ। यो सबै जानवर प्रोटीन, साथै माछा, आलु र अनाजमा पाइन्छ।

Histidine

यो सबै आन्तरिक अङ्गहरूको एक महत्त्वपूर्ण भवन तत्व हो। यसले रातो र सेतो रक्त कोशिकाहरूको गठनमा लगभग महत्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ। सकारात्मक प्रतिरक्षा प्रणाली र यौन प्रकार्यलाई असर गर्छ। प्रयोगको विस्तृत दायराको कारण, शरीरमा हिस्टिडिन पसलहरू छिटो हटाइएका छन्। त्यसैले यो खाना संग यो महत्त्वपूर्ण छ। मासु, डेयरी र अनाज उत्पादनमा समावेश छ।

सेरिन

मस्तिष्क र केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र को काम को उत्तेजित गर्दछ। यो यस्तो उत्पादनमा हुन्छ: मासु, सोया, अनाज, मूंगफली।

सिस्टिन

शरीरमा यो अमीनो एसिड किरीटिनको संकलनको लागि जिम्मेवार छ। यसको बिना, वहाँ स्वस्थ नाखून, कपाल र छाला छैन। यो मासुहरू, मासु, अण्डा, रातो मिर्च, लहसुन, प्याज र ब्रोकोली जस्ता पाइन्छ।

अरिनिन

प्रोटीनको संरचनामा कति प्रोटीनोगेनिक अमीनो एसिडहरू समावेश छन् र उनीहरूले के गर्ने कार्य गर्दछ भन्ने कुराबारे बोल्दै, हामी विश्वस्तताको लागि महत्त्वपूर्ण छ कि हामी प्रत्येक कुरामा विश्वस्त छौं। तथापि, त्यहाँ एसिडहरू छन्, जो विशेषज्ञहरू अनुसार, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। यसमा अरिजिनिन समावेश छ। उहाँ मांसपेशिहरु, जोड़हरू, छाला र जिगरको स्वस्थ कामको लागि जिम्मेवार हुनुहुन्छ, र प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ र वसा जलाउँछ। अरगिनिन प्रायः बडिबिल्डरहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ र जो कि वजन कम गर्न चाहनुहुन्छ, पूरक औषधिको रूपमा। यसको प्राकृतिक रूप मा, यो मासु, नट, दूध, अनाज र जिलेटिन मा पाइन्छ।

ग्लुटेमिक एसिड

यो मस्तिष्क र रीढ़ की हड्डी को स्वस्थ कार्य को लागि एक महत्वपूर्ण तत्व हो। यो अक्सर प्रायः "ग्लुटेमेट सोडियम" को रूपमा बेचीन्छ। यो अण्डा, मासु, डेयरी उत्पादन, माछा, गाजर, मकै, टमाटर र पातमा हुन्छ।

Glutamine

मांसपेशियों को विकास र समर्थन को लागि यो प्रोटीन मा आवश्यक छ। यो मस्तिष्कको "ईन्धन" पनि हो। यसको अतिरिक्त, glutamine सबै लिभरबाट हटाउँछ जुन त्यहाँ त्यहाँ अस्वस्थ भोजन संग जान्छ। जब गर्मीमा उपचार गरिन्छ, एसिडले अस्वीकार गर्दछ, त्यसैले यसलाई भर्न, तपाईलाई अशुद्ध र पालकको कच्चा रूपमा खाँचो पर्छ।

Glycine

यसले रगतमा जगेडा गर्न मद्दत गर्छ, र ग्लूकोज - ऊर्जामा प्रसोधन गर्न मद्दत गर्दछ। यो मासु, माछा, सेम र दूधमा हुन्छ।

प्रोलाइन

कोलागन को संश्लेषण को लागी जिम्मेवार। शरीरमा प्रोलाइनको कमीले, जुत्ताहरूसँग समस्याहरू सुरू गर्छन्। यो मुख्य रूप देखि जानवर प्रोटीन मा पाइन्छ, यसैले यो मासु अनुहार उपभोग गर्ने मान्छे को कमी संग लगभग एक मात्र पदार्थ हो।

Tyrosine

रक्तचाप र भोकको विनियमनको लागी जिम्मेवार। यस एसिडको कमजोरीको साथ, एक व्यक्ति तीव्र थकानबाट ग्रस्त हुन्छ। त्यस्ता समस्याहरू थिएनन्, यो केला, सूरजमुखीको बीउ, नट र एभोकसोस खाने खाँचो पर्दछ।

अमीनो एसिड मा अमीर खाद्य पदार्थ

अब तपाईलाई थाहा छ प्रोटीनमा कति अमीनो एसिड छन्। प्रत्येकका प्रकार्यहरू र स्थान तपाईलाई पनि चिनिन्छ। मुख्य उत्पादनहरूलाई ध्यान दिनुहोस्, जसको प्रयोगमा, तपाईं अमीनो एसिडको सन्दर्भमा पोषण को संतुलनको बारेमा चिन्ता गर्न सक्नुहुन्न।

अण्डा । शरीर द्वारा उत्तेजित उत्कृष्ट, उसलाई अमीनो एसिड को एक विशाल संख्या दिनुहोस् र प्रोटीन पूरक प्रदान गर्नुहोस।

डेयरी उत्पादनहरू । उपयोगी व्यक्ति को सेट संग व्यक्ति को प्रदान गर्न को लागि सक्षम हो जो स्पेक्ट्रम, बोलने को तरिका मा, जैविक एसिड सम्म सीमित छैन।

मासु सायद प्रोटीन र यसको अवस्थित पदार्थको पहिलो स्रोत।

माछा । प्रोटीनमा रिच र शरीर द्वारा पूर्ण रूपमा पाचन योग्य।

धेरै कुरा पूर्ण रूपमा निश्चित छन् कि पशु उत्पत्तिका कुनै उत्पादनहरू, तपाईं शरीरलाई उचित मात्रामा प्रोटीन प्रदान गर्न सक्नुहुन्न। यो पूर्णतया गलत छ। र यो सबूत एक सुन्दर भौतिक रूप संग शाकाहारीहरु को एक विशाल संख्या हो। बिरुवा उत्पादनहरूमा, अमीनो एसिडका मुख्य स्रोतहरू: फलफूल, अरे, अनाज, बीउहरू।

निष्कर्ष

आज हामीले जान्द्यौं प्रोटीनमा कति अमिनो एसिडहरू समावेश छन्। पदार्थहरूको समूहहरू र उनीहरूको प्रतिनिधिहरूको विस्तृत विवरणले तपाईंलाई स्वस्थ आहारको ढाँचामा नेभिगेट गर्न मद्दत गर्नेछ।