Jalapeno - यो के हो र यो कस्तो खाने?

स्पेन, मेक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका र मसालेदार seasonings जस्तै धेरै अन्य देशहरूमा। Jalapeno त्यहाँ हुर्केका छन्। यो के हो? यो पन्जेन्ट खुर्सानी, Xalapa शहर पछि नाम थियो। यो वेराक्रुज़ को राज्य मा, मेक्सिको मा स्थित छ, र तीव्र तरकारी को एक प्रमुख निर्माता छ।

विवरण

तरकारी सानो आयाम छ -। 5 9 सेमी लम्बाइ सानो फल, अधिक मूल्यवान यसलाई मानिन्छ। मरिच वजन औसत पचास ग्राम, रंग - हरियो। को कोसा पाकेको गर्दा शरमाना, तर तिनीहरूलाई छनोट हरियो थालेका छन्। फूल को अन्त पछि र असी दिन - बाली बढ्दै अवधि। संयंत्र उचाइ एक मीटर भन्दा बढी बढ्न छैन, तर पनि एउटा सानो Jalapeno संग प्रति वृद्धि चक्र तीस-पाँच फल प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यहाँ Jalapeno एक प्रकारको छैन। फोटो तिनीहरूले लामो कोसा, चुच्चा र oblong हुन सक्छ भनेर देखाउँछ। हाम्रो अक्षांश मा सामान्यतया अन्तिम प्रकारको हुन्छ। सबै प्रजातिहरू मात्र उपस्थिति छैन फरक, तर पनि विकास र तापमान pungency एक क्षेत्र। तरकारी छाला जलन हुन सक्छ किनभने फल पिकर सबैभन्दा तीव्र प्रजातिहरू को उपचार मा, पन्जा लगाउने।

दक्षिणी देशहरूमा र युरोप मा, यो तरकारी तेज सानो को प्रिय प्रशंसक, यो हाम्रो देश धेरै साधारण, तर कुनै कम लोकप्रिय छैन छ।

Jalapeno - यो के हो: एक searing मसला वा छुट्टै पकवान?

को कोसा खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ सस, साल्सा, र मसालेदार। रातो फल कम मूल्यवान छन्, तर तिनीहरूले स्वाद र उपभोक्ता को गुणस्तर राख्नुहोस्। तसर्थ, overripe तरकारी एक मसला मा सुकेको र जमीन छन्। तिनीहरूले पनि मल रूपमा माटो मा शुरू छन्।

Jalapeños छुट्टै पकवान वा मिश्रित संघटक हुन सक्छ। तिनीहरूले ग्रिल मा तला वा सुखा, सलाद र मासु, तरकारी र माछा व्यञ्जन थपियो। मेक्सिकोमा, उदाहरणका लागि, लोकप्रिय तरकारी स्ट्यु को साथै जल खुर्सानी धूम्रपान छ। युरोप मा, महाराज प्राय मसालेदार तरकारी भाँडा थपियो।

रूस मा, पसलहरूमा तातो मरिच मसला वा Jalapeno स्थिर पाउन सकिन्छ। एक विनम्रता, वा परम्परागत भोजन - यो के हो? यो प्रश्नको जवाफ अद्वितीय हुन सक्दैन: एक राज्य जल खुर्सानी बिना बाँच्न सक्दैन, र अन्य तिनीहरूले cautiously उपचार र तिनीहरूलाई विनम्रता विचार छन्।

Jalapeno जो तल tequila धोए परम्परागत मेक्सिकन पेय SANGRITA लागि अनिवार्य थपिएको छ। यसलाई बनाउन, को सुन्तला, टमाटर र कागति को रस लिन मरिच थप्नुहोस्। यो पेय को प्रभाव tequila संग तुलना छ भनेर तीव्र भयो।

स्वाद को acuteness

सूचक pungency वा acuity peppercorns मध्यम बाट उच्च भिन्न हुन सक्छन्। "स्वाद को डिग्री" मापन तापमान sensations। उम्दा प्रारम्भिक स्वाद खुर्सानी न्यानो sensations तापमान तातो बदलिएको छ जो हुन सक्छ तर्क।

प्रश्न सोध्न भने कुनै पनि मेक्सिकन: "- यो के हो, Jalapeno" - उहाँले जवाफ दिनुभयो कि पागल को एक मामूली स्वाद र अविस्मरणीय खट्टे यसलाई sredneostry मरिच। यो देश को बासिन्दाहरू तिनीहरूले भविष्यको लागि यो तयार कि तरकारी जल यति रुचाउनु छन्। र केवल कोसा मसालेदार, तर पनि तिनीहरूलाई बाहिर जाम बनाउन!

Jalapeno acuity वृद्धि अवस्था र उपचार विधि मा निर्भर गर्दछ। सबैभन्दा बलिरहेको ऊतक एक फली मा बीउ पकड छन्। जो बाट ऊतक स्वाद कोमल गर्न हटाइएको थियो मरिच, "castrated" भनिन्छ।

मेक्सिकोमा, जल खुर्सानी विशाल वृक्षारोपण कब्जा। अमेरिकामा, तिनीहरूले यति रुचाउनु हो ठाउँ मा छ कि सम्मान तरकारी उडान: यो अन्तरिक्ष यात्री तिनीहरूलाई लिए पहिलो मसालों को एक थियो।