एक सुगन्धित मसला रूपमा Tarragon जडिबुटी

tarragon घाँस ARTEMISIA जीनस पर्छ जो एक बिरूवा छ। आफ्नो जन्म ठाउ मङ्गोलिया र पूर्वी साइबेरिया छ। यो जडिबुटी को पहिलो उल्लेख गर्ने यसको औषधीय गुण, साथै निर्माण समयमा रस पेय प्रयोग को संभावना उल्लेख अरब botanist र चिकित्सक इब्न Baytera, को काम मा फिर्ता तेह्रौँ शताब्दीमा गर्न तिथिहरु। Dragoon-घाँस र tarragon - यो बोट भनिन्छ नाम हो tarragon। घाँस, फोटो जो तल स्थित हो, यो अक्सर युरोप र अमेरिका पश्चिम मा जंगली-बढ्दै फारम पाइन्छ। यसको लामो पात ट्याबहरू गर्न केहि समान छन् र एक फिक्का हरियो रंग छ। फूल बिरुवाहरु को अवधिमा सानो फूल को निर्वाचकगण, inflorescences देखिन्छन्। wormwood संग स्पष्ट समानता भए तापनि tarragon एक सुखद सुगन्ध छ र किनभने यो तपाईं लगभग कुनै पनि पकवान एक piquant स्वाद दिन अनुमति दिन्छ व्यापक, पकाउने प्रयोग गरिन्छ। संरचना संयंत्र एक असामान्य सुगन्ध र पन्जेन्ट स्वाद छ कारण जो tarragon आवश्यक तेल, को भाग हो। यसको पात भिटामिन ए र सी को एक ठूलो राशि, साथै अन्य धेरै उपयोगी पदार्थ समावेश गर्दछ।

यो जडिबुटी tarragon जडानमा व्यापक एक antihelminthic र antiscorbutic रूपमा प्रयोग गरिन्छ लोक चिकित्सा मा। साथै, यो पाचन प्रोत्साहित गर्ने क्षमता छ र भोक सुधार गर्छ। ब्रोंकाइटिस, क्षयरोगका र निमोनिया - तिब्बतको, tarragon फोक्सो रोग विरुद्ध लड्न प्रयोग गरिन्छ।

Tarragon साग बित्तिकै यसलाई फिर्ता बढ्दै जाँदा, प्रारम्भिक वसन्त देखि, कट गर्न सकिन्छ। यो सामान्यतया सलाद, सह भोजन, नाश्ता र मासु व्यञ्जन थपिएको छ। तीता devoid एक बोट, उत्कृष्ट स्वाद, त्यसैले अक्सर प्रयोग तरकारी क्यानमा मा छ, र सिरका थपियो। Tarragon पनि व्यापक रूप सुकेको, धेरै व्यञ्जन लागि उपयुक्त फारम प्रयोग गरिएको छ। यस मामला मा, यो, यो पकाउने प्रक्रिया अन्त्यमा थप्न बोट यसको स्वाद गुमाउनु छैन अनुमति दिन्छ जो सिफारिस गरिएको छ। घाँस tarragon र औद्योगिक बाली तोरी, पनीर, पेय को उत्पादन मा हुर्केका छन् जो, र पाठ्यक्रम, मसला मिश्रण छ।

संयंत्र यसलाई आफ्नो बगैचा मा पनि गर्न सकिन्छ, किनभने खेती को मामला मा एक finicky शायद छ। जडिबुटी tarragon उर्वर माटो संग एक घाम स्थानमा बढ्न सबै भन्दा राम्रो छ। यसको गुणन कलम बांधने, cuttings वा झाडी विभाजन गरेर गर्न सकिन्छ। Tarragon एकदम चिसो प्रतिरोधी छ, तर एक सफल wintering लागि अझै 10 सेमी छोडेर गिरावट मा कटौती गर्न सिफारिस गरिएको। त्यसपछि सुक्खा पात संग बोट कवर गर्नुपर्छ र हल्कासित जमिनमा मल छिडकना। युवा मार प्रारम्भिक वसन्त tarragon देखा। यो जडिबुटी एउटै ठाउँमा पन्ध्र वर्ष बढ्न सक्छ भन्ने उल्लेख गर्नुपर्छ।

जवान twigs र गर्मी मा बाहिर मसला को उत्पादन को लागि बोट को पात को भेला यसको फूल को सुरु गर्नु अघि, यो आफ्नो संरचना आवश्यक तेल को एक धेरै ठूलो रकम समावेश यो समयमा ठीक छ। अन्यथा यो आफ्नो स्वाद गुमाउनु हुनेछ देखि ^{सुकाउने,} अधिक छैन 35 ^{° C} एक तापमान मा पत्ते गर्नुपर्छ। त्यसपछि यो airtight कन्टेनर मा राख्नु। यो मसला को रूप मा ताजा बोट, को हिउँदमा काटयो जो, शुष्क नुन प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ।