कफी - मशरूम खाद्य वा छैन?

Bitter एक मल्यान्किनी (ल्याक्टरीस), रसुला (रसौलेसा) को एक परिवार संग सम्बन्धित एक कवक हो। यो ठूलो समूहहरूमा हुन्छ, र एक्लै। यसमा धेरै ल्याटिन नामहरू छन् (ल्याक्टारीस रुफस, एगेरिसस रुफस, ल्याक्टिल्लुस रसिसेन्स, ल्याक्टारीस rubescens), र मानिसहरू द्वारा प्रयोग गरिएका रूसीहरू अझ धेरै (अनार, ट्राउट, कचौरा, कडा अदरक, गोरिल्ला) छन्।

यसको टोपी शायद नै कम सेन्टिमिटरमा 18 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुन्छ। यो जवान कवकमा घण्टीको आकार हो, तर अन्ततः यो फ्लैट हुन्छ। मध्य भागमा चौंको आकारको अवसाद द्वारा पुरानो फङ्गु राम्रो पहिचान गरिएको छ। टोपीको रङ रातो-भूरी हो, यसले समय संग परिवर्तन गर्दैन। हल्का pubescence संग चिकनी छील एक कड़वा मशरूम छ। लेखमा प्रस्तुत गरिएका फोटोग्राफहरूले टोपको किनाराको दृष्टान्त देखाउँछन्।

कवकको खुट्टा एक बेलनाकार आकार छ, यसको लम्बाइ 7 सेन्टिमिटर भन्दा माथि छ, आधारको मोटाई लगभग 2 सेन्टीमिटर हुन्छ। कहिलेकाहीँ यो एक खैरो फज्ज छ जसले यसको रातो रङ्ग थोपा बनाउँछ। युवा युवतीसँग कुनै पनि cavities छैन, पुरानो एक जस्तै। पैरको मासु आधारमा लाइट रहेको छ, टोप को नजिकै यो एक विशेषता ब्रशिश रंग प्राप्त गर्दछ।

यो मिर्चको स्वाद र कचौराको एक विशिष्ट नाजुक सुगन्धमा फरक छ। फोङ्गस एक घने मासु छ। भंगको अवस्थामा, एक सेतो, मोटो तरल रिलीज भएको छ, जुन हावामा अक्साइड गरिएको छैन। प्लेटहरू जसमा स्पोरहरू बनाइएका छन् टोपी अन्तर्गत अवस्थित छन्। तिनीहरू त्रसित छन्, घाँटीमा उभिन्छन्। तिनीहरूका रङ्ग व्हाइटिस वा रातो हुन सक्छ। आकारमा ओवल आकार, संरचनामा जाल।

कडाई - एक मशरूम जसले पाइन जङ्गलमा बढ्छ, क्यान्सरियल जंगली जंगल वा बिरुवाहरू। सम्पूर्ण जीनस मालेक्किकोभको बारेमा प्रायः भेट्टाइयो। मौसम परिस्थितिको बावजूद फलफूल वार्षिक छ। यो मशरूम बोगी गीले मिट्टीले मनपर्छ। बिस्तारै छालाहरू छन्। अनुभवहीन मशरूम पिकरहरू उनीहरुसँग समान भित्री, खैरो कपाल, रुबेल, खुसीहरू देखि भेद गर्न सक्षम छैनन्।

एक रोचक तथ्य: यस फङ्गसको फलफूल शरीरले एक पदार्थ समावेश गर्दछ जुन Staphylococcus aureus को विकास र साथ नै आंतों के रोगजन्य जीवाणुओं।

पश्चिममा, गोरककले खानाको लागि प्रयोग गरेन। यद्यपि, हाम्रो देशमा यो विश्वास गरिन्छ कि कडा खाद्य मशरूम हो। तर यस्तो विवरण सशर्त छ। यस राज्यको धेरै अन्य प्रतिनिधिहरू जस्तै, कड़ाई रेडियोधर्म तत्वहरू, विशेष सिजियम संकलन गर्न सक्षम छ। संग्रहको स्थान छान्दा यो तथ्यलाई ध्यान दिइनेछ। खपत गर्नुअघि, मशरूम लुगा लगाइनु पर्छ, विशेषता तीव्रता हटाउन जसले उनलाई नाम दिईयो।

बिटर - एक कवक, जो दैनिक दुई-समयमा पानी परिवर्तनको साथ कम्तिमा तीन दिनको लागि भिजाउनुपर्छ। यसलाई नमकीन पानीमा 30 मिनेटको लागी एक सानो आगोमा पकाउनुहोस्, फलस्वरूप परिणामलाई हटाउनुहोस्। एक कलरडरमा खारेज गरेपछि। बैंकहरू बाँझिन्छन्, काली मिर्च तल, नमक र डिलमा राख्छन्। मशरूम फैलाएर तहमा राखियो, कटा लसुन र बे पातहरू थप्न र नमक पिरोल्न। अन्त्यमा, सब्जीको तेल खानुहोस्, ढक्कन खोल्नुहोस् र एक ठुलो ठाउँमा नमक-आउट राख्नुहोस्। तपाईं उत्पादन दिन 50 दिन पछि उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्रति 1 किलोग्राम मशरूम तत्वको अनुपात: 5 चम्मच। एल नमक, लाउरेलको केही पातहरू, डिली गर्न स्वाद, लसुनको 5 लौंग, सब्जी तेलको 50 मिलीलीटर।