कसरी बढ्न truffles: प्रविधि, निर्देशन

खाद्य उत्पादनहरु को निर्माण - एक गतिविधि जो को परिणाम मांग मा सधैं छन्। यो मौका एक स्वादिष्ट र प्राकृतिक भोजन गर्न को लागि मान्छे समय भुक्तानी गर्न इच्छुक छन्, किनभने अचम्मको छैन।

आफूलाई खेत उत्पादनहरु को उत्पादन गर्न समर्पित गर्न इच्छुक छन् गर्नेहरूले हाम्रो देश, एक कृषि व्यवसाय को विचार को लागि यो दुर्लभ ध्यान, truffles को खेती रूपमा सम्भावना छ। कसरी truffles बढ्न रूसी प्राकृतिक अवस्था र कसरी लाभदायी यस विनम्रता को उत्पादन हुन सक्छ?

"सुनको मसरुम"। Truffle - यो महंगा छ?

विद्यमान च्याउ को न एक, संसारमा यति महंगा तिर्न गर्न truffle लागि इच्छुक छैन: 1 किलो लागि मूल्य $ 500 देखि दायरा $ 5000 को लागि।

यसबाहेक, विदेशी यो जसमा truffles बिक्री को लागि हो र असामान्य नीलामी, यो कला एक काम भए छ। विविधता, गुणस्तर, तौल र एक "सुनौलो च्याउ" को मूल्य को अन्य मापदण्डहरू आधारमा धेरै हजार यूरो को indecently उच्च पुग्न सक्दैन।

निस्सन्देह, घर truffles यस्तो ट्रेडों गर्न पार्टीहरूलाई बन्न सानो मौका छ। र मूल्य प्राकृतिक वातावरणमा हुर्केका छ जो च्याउ, भन्दा एकदम कम छ। रेस्टुरेन्ट, को "सुनको च्याउ" बाट व्यञ्जन समावेश जो मेनु स्वेच्छाले वृक्षारोपण truffle मा हुर्केका buy। मूल्य उत्पादन को 1 किलो भयभीत छैन लागि।

के truffle माग

वास्तवमा Fungi को, धेरै प्रजाति। तर सबैलाई खान उपयुक्त छ। खाना पकाउने, केवल दुई प्रकार प्रयोग गर्नुहोस्। सेतो, पनि पिडमन्ट रूपमा ज्ञात - सबैभन्दा दुर्लभ र बहुमूल्य। यसलाई इटाली मुख्य रूप बढ्छ, र विशेष पिडमन्ट को क्षेत्र मा, मनमा नाम दिए। यो च्याउ एक नाजुक, नाजुक सुगन्ध र स्वादिष्ट स्वाद छ। दुर्भाग्यवश, यी truffles घरमा बढ्न सम्भव छैन।

अर्को दृश्य - काले, वा, यो भनिन्छ रूपमा, PERIGORD truffle। यस च्याउ को जन्म ठाउ - को eponymous फ्रान्सेली क्षेत्र। कारण भन्ने तथ्यलाई गर्न कालो truffle जस्तो सेतो रूपमा capricious छैन, र एक खेत मा खेती गर्न नै बढाउँछ, PERIGORD truffle धेरै युरोपेली देशहरूमा, साथै रूस र युक्रेनमा रूपमा बढ्छ।

यी दुई बाहेक, त्यहाँ अन्य खाद्य प्रजाति छन्। उदाहरणका लागि, चिनियाँ वा गर्मी। तर कालो सूट सबैभन्दा वृक्षारोपण लागि। त्यसैले, कसरी truffles बढ्न कुरा गर्दा सामान्यतया मनमा PERIGORD को प्रकारको छ छ।

Truffle रूस बढ्न। एक बाली प्राप्त लागि अवस्था

को truffle वृक्षारोपण को सफल विकास को लागि एक सूत्र आवश्यक अवस्था उठाउन अनुमति truffles को अवलोकन र संग्रह को धेरै शताब्दीयौंदेखि। बरु, जटिल महँगो, र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, दीर्घकालीन प्रक्रिया - बढ्दो truffles को प्रविधि। पहिलो फसल को खेत को होसियार हेरविचार कम्तिमा 5 वर्ष हुनेछ प्राप्त गर्न। के तपाईं कसरी truffles बढ्न बारेमा जान्नु आवश्यक छ? पहिलो स्थानमा, सनकी विनम्रता गर्ने समातिए र बढ्न थाले, आवश्यक:

• उपयुक्त जलवायु र अवतरण क्षेत्र;
• उर्वर माटो (भूमि);
• mycorrhiza।

Climatic र राहत विशेषताहरु

को समशीतोष्ण न्यानो जलवायु र वर्षा को एक स्थिर कम स्तर - मुख्य climatic आवश्यकताहरु truffle। कोमल च्याउ कुनै पनि चरम गर्मी वा लामो समयसम्म चिसो मौसम सहन गर्न सक्दैन।

कहाँ र कसरी हाम्रो देशमा truffles खेती गर्न? यस च्याउ को वृद्धि को उठाने गर्न घाम र धेरै तातो गर्मीयाम, वसन्त वर्षा र न्यानो शरद ऋतु विनम्रता - राम्रो-अनुकूल केन्द्रीय रूस को उत्पादन को लागि।

यदि भूमि पट्टा योजना छैन, यो basements मा truffles बढ्न सम्भव छ। यस क्षेत्रमा पर्याप्त, विशाल मध्यम चिस्यान र बारेमा 22 डिग्री को एक स्थिर तापमान संग हुनुपर्छ।

truffle खेत लागि माटो

truffles बढ्न जो माटो लागि, कुनै कम उच्च माग। माटो को पोषक तत्व, नाइट्रोजन, कार्बन, कागती, क्याल्सियम को संतृप्ति को प्रयोगशाला विश्लेषण लागि आवश्यक छ। साथै, माटो सतह पानी क्षरण गर्न susceptible हुँदैन, र थप 15 भन्दा डिग्री को एक कोण मा। उचाइ topsoil छैन 30 भन्दा कम सेमी आवश्यक छ।

आवश्यक रोपण अघि truffles लागि जमीन छ जो एसिड-alkaline ब्यालेन्स, जाँच गरियो। यो दुई सरल परीक्षण मा गर्न सकिन्छ। साइट आरोप खेत मा लिइएको एक सानो माटो, तपाईं सेतो सिरका संग एक कन्टेनर मा थप्न आवश्यक छ। प्रतिक्रिया भने - समाधान को एक नरम फुफकार, यो पनि उच्च अम्लता छ। अर्को परीक्षण को माध्यम द्वारा बाहिर छ लिटमसकागज, तपाईं सिर्फ जमीन मा प्रवेश छ। कागज नीलो बारी गर्नुपर्छ। प्रतिक्रिया यस्तो को अभाव पनि अपर्याप्त क्षार छ। यो र अन्य मामला भाग alkaline स्तर मा कागती थपेर बिस्तारै वृद्धि गर्न।

Mycorrhiza र बिरुवा को रोपण

मूल सिम्बायोसिस रूख-साझेदार र truffle "mycorrhiza" भनिन्छ। यो च्याउ truffles 5-7 को रूख झुप्पाहरूको को जरा मा भूमिगत बढ्छ। कार्बोहाइड्रेट, एमिनो एसिड, भिटामिन, र पदार्थ को च्याउ को स्वाद गुण असर अन्य सेट: काठ यसको विकास को लागि सबै आवश्यक संग "छिमेकी" nourishes। तर truffle एक परजीवी छ - एक सिम्बायोसिस खनिज र फस्फोरस संग संतृप्त काठ मद्दत गर्छ।

mycelial च्याउ बीउ सामाग्री रोपण, यो धेरै चरणमा स्थान लिन्छ।

यो खुला मैदान मा mycorrhizal च्याउ संग बिरुवा लगाएको थाहा महत्त्वपूर्ण छ। समाप्त बिरुवा mycelium truffle संक्रमित, तपाईं बस किन्न सकिएन। र आत्म-mycorrhiza सिर्जना गर्न, बिरुवा साझेदार रूखहरू र truffles प्राकृतिक वासस्थानमा, संक्रमित mycelium पृथ्वी चाहिन्छ। Rhizome संक्रमित mycelium truffle बिरुवा कम्तिमा दुई हप्ता बिल्कुल स्टेराइल अवस्था राखिएको हुनुपर्छ। यो संगरोध अंकुर खुला जमीन मा लगाए सकिन्छ मात्र पछि थियो। यहाँ कसरी:

• लगभग 70 सेमी गहिरो वेल्स पानी एउटा सानो रकम घनघोर तयार मा, त्यसपछि रूख mycorrhizal लगाए र पृथ्वी ढाकिएको।
• 40 सेमी भित्र वेल्स वरिपरि सुरक्षा तह सिर्जना गर्न आवश्यक छ। यो फिल्म बगैचा, वन पत्ते र शाखा, पराल को एक पत्र हुन सक्छ।
• महत्वपूर्ण: बोट रूखहरू आपसमा पनि बन्द गर्न अस्वीकार्य। इष्टतम अवतरण - 5 4 मिटर 1 हेक्टर कुनै 500 भन्दा बढी mycorrhizal बिरुवाहरु हुनेछ यसरी छ।
• रोपण अघि, यो mycelium हानि छैन ताकि, एक अतिरिक्त मल प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

मजबूत गर्न अंकुर mycorrhiza रोपण पछि, तपाईं एक पुरा वर्ष आवश्यक छ। कि पछि, truffle मूल मा बसोबास सुरक्षित र स्थायी रूपमा छ।

थप हेरविचार यस्तो छ: यो वसन्त loosen गर्न भूल छैन, ल्याण्डिङ वरिपरि सामा हटाउन आवश्यक छ र नियमित रूपमा रूखहरू ड्रिप विधि पानी हाले। जमीन मा गठन हुन सक्छ भनेर चर्किएको, बालुवा भर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।

को बिरुवा को वृद्धि को सम्पूर्ण अवधि मुसा, खरायो र किरा सुरक्षित हुनुपर्छ। साथै, साइट मा, रूखहरू संग, मित्र जो नजिकै बढ्न cranky विनम्रता सक्दैन एक बोट, हुन सक्छ। यी रूखहरू सफा गर्न आवश्यक छ।

के रूखहरू truffles बढ्न आवश्यक

mycorrhiza लागि आदर्श साझेदार ओक छ। तर त्यहाँ आउन र यस्तो जैतून, हेजेल, एक प्रकार को वृक्ष, बीच, hornbeam, वा सिट्रस फल कुनै पनि प्रकारको रूपमा रूखहरू सक्छ।

महत्वपूर्ण: truffle categorically Willow, चिनार, पाइन, ओखर, FIR छोड्न! को खेत मा यी रूखहरू हुनु हुँदैन।

एक बाली कसरी पाउन?

प्रति हेक्टर 10 वा 15 किलो - द्वारा अनुमानित - खेती truffles सुरु देखि र लेट शरद ऋतु, र एक यस्तो अवधि मा भेला गर्न सकिन्छ कि Fungi संख्या सम्म घरमा पकाना।

यो रोपेर र बढ्न पर्याप्त छैन भनेर मा पृथ्वी truffle अन्य फल देखि यो फरक छ। क्रप जमीन अन्तर्गत 30 सेन्टीमिटरको गहिराइमा लुकाउन सकिँदैन - यो च्याउ खोज्न थप आवश्यकता छ। राम्रो, को पाठ्यक्रम, पहिलो पल्ट को लागि, truffles विशेष प्रशिक्षित पशु (कुकुर वा सुँगुर) को विनम्रता बाहिर sniff गर्न सक्ने किन्न प्रतीक्षा। तर यदि त्यहाँ अर्थव्यवस्था मा एक यस्तो सहायक, तपाईं truffles को सानो परिवार पाउन सक्नुहुन्छ जो मा केहि संकेत, हो:

• पाकेको truffles सानो परिवार को गन्ध सधैं कीराहरू आकर्षित गर्छ। यस कारण, जहाँ मशरूम "लुकेको" को ठाँउ, सधैं midges को एक ठूलो संख्या weaves।
• घाँस को truffle भन्दा बढ्दै, को च्याउ को परिपक्वता को समय मर्छ र माथि dries।
• truffles को भूमि अलिकति उठायो।

एकत्र मशरूम कसरी भण्डारण गर्न

पक्कै, उत्कृष्ट उत्पादन - ताजा कटौती, छ, एक भन्दा बढी दिन अघि संकलित छैन कि एक। तथापि, truffle व्यञ्जन को कार्यान्वयन वा पछि एक सानो यी व्यञ्जनहरु खाना पकाउने हुन सक्छ, सबै स्वाद र भण्डारण नियम निम्न च्याउ को पोषण गुण संरक्षण गर्न भने पछि हुनुपर्छ:

• सधैं यो सूक्ष्मजीवहरु को हानिकारक कार्य र प्राकृतिक नाजुक स्वाद को हानि देखि काटिएको च्याउ सुरक्षित, प्राकृतिक कन्टेनर जस्तै छ किनकी, जमीन बन्द peeling बिना truffles भण्डारण;
• सुन्दर तापमान भण्डारण (फ्रिज);
• ड्राई चामल एक कन्टेनर मा greaseproof कागज र स्थानमा राख्यो खैरो च्याउ: व्यावसायिक शेफ प्राकृतिक चिस्यान truffle संरक्षण को यो विधि सुझाव दिन्छौं।

त्यसैले, कसरी मशरूम truffles बढ्न बारेमा थप बुझ्न र के सिर्जना गर्न यो आवश्यकता लागि अवस्था हो, हामी आफ्नो उत्पादन प्रक्रिया अविश्वसनीय लामो र महँगो छ भन्ने निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं। यद्यपि, यस विनम्रता को वृक्षारोपण मात्र युरोपेली देशहरूमा सामान्य छ, तर बिस्तारै रूस मा गति प्राप्त। कारण सरल छ: व्यापार कुनै कुरा के लाभदायक छ। Truffle, एकचोटि लगाए, fruiting धेरै लामो, माथि 30 वर्ष छ। र मूल्य दिइएको र उच्च माग, यो सबै लगानी बाली राम्रो को पहिलो वर्ष मा तिर्नको हुनेछ अपेक्षा गरिएको छ।