जेली अङ्गुर। कसरी जेली अङ्गुर खाना पकाउनु: नुस्खा

अङ्गुर जेली - एक परम्परागत इटालियन पकवान। पीठो र अङ्गुर - पहिले, यो किनभने यो सबैभन्दा किफायती उत्पादनहरु को गिरावट मा तयार थियो "गरिब को विनम्रता" भनिन्थ्यो। आज, यो मिठाई तपाईं उत्कृष्ट रेस्टुरेन्ट प्रस्ताव गरिनेछ। यो पनि सक्रिय अन्य व्यञ्जन बनाउन प्रयोग गरिएको छ। सिक्न कसरी जेली खाना पकाउनु भएको अङ्गुर देखि, तपाईं यो लेख सिक्न हुनेछ।

अङ्गुरको लाभ बारेमा थोडा

एक, B6, सी, साथै खनिज सबै प्रकारका - - सेलेनियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, फलाम, क्याल्सियम, पोटासियम यो बोट को फल भिटामिन को एक प्रभावशाली रकम समावेश गर्दछ। विशेष गरी मूल्यवान अंगूर flavonoids को यसको सामग्री दिन्छ। यी पदार्थ, उमेर बढन प्रक्रिया retard मुक्त कण कारण भएको क्षति कम गर्न र एक शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट छन्। जाम, compotes र जेली: सौर फल देखि उपहार को एक किसिम मा तयार गर्न सकिन्छ।

चयन र जामुन को तयारी

यो सबैभन्दा स्वादिष्ट जेली प्राप्त छ विश्वास छ अङ्गुर "Isabella"। एक विशेष सुखद स्वाद र सुगन्धित मिठाई। तर, फिट र अन्य अङ्गुर, सेतो वा कालो। यसलाई पर्याप्त मीठो छैन भने, पकवान मा, तपाईं एक सानो थप चीनी थप्न सक्नुहुन्छ। जेली सामान्यतया बाक्लो र fleshy मज्जा संग धेरै पाकेको फल चयन गरिएको छ।

अङ्गुर देखि क्लासिक व्यञ्जन पकाउने आधारभूत नियम भन्छन्: को जामुन धुन नगर्नुहोस्। तर, यो हाम्रो आफ्नै बगैचा मा फसल घर जेली अङ्गुर को तयारी को लागि उपयुक्त छ। पसलमा फल किनेको प्रक्रिया आवश्यक छ अघि ध्यान पानी चलिरहेको अन्तर्गत धुन। त्यसपछि फल twigs र बिग्रेको जामुन को साफ गर्नुपर्छ।

juicing

अब तपाईं अङ्गुर देखि रस squeeze गर्न आवश्यक छ। यो पुरानो जमानाको तरिका गर्न सकिन्छ - फल tolkushkoy क्रशिंग द्वारा। यो उद्देश्य, उपयुक्त र थप सभ्य विधि को लागि - Juicer प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं दुवै विकल्प चाहनुहुन्छ भने, यो आगो रस बनाउन सम्भव छ।

1. यो अन्त गर्न, फल एक कन्टेनर कम तापमान मा स्टोभ र गर्मी धारण गर्नुपर्छ।
2. ताप समयमा, भाँडा सामग्रीहरू परिणाम रस खन्याउन भूल छैन, निरन्तर agitated गर्न आवश्यक छ।
3. अब, फल, गर्मी हटाइएको हुनुपर्छ शांत र आफ्नो हात तिनीहरूलाई बाहिर रस squeeze अनुमति खुसीले गदगद। फल देखि दाग त शायद छाला देखि धोए रूपमा, पन्जा लगाउन कालो अङ्गुर राम्रो प्रयोग गर्दा।
4. त्यसपछि, परिणाम तरल भोकमरी र फिल्टर यो हड्डी र खाल रहने छैन भन्ने सुनिश्चित हुनुपर्छ।
5. अंगूर जेली को तयारी को लागि सामान्यतया ताजा रस प्रयोग गर्नुहोस्। तथापि, तपाईं उत्पादन सुरु किण्व | | खमीर गर्न एक दिन को लागि यो छोड्न सक्नुहुन्छ।

यसरी, जेली बनाउन को लागि मुख्य घटक तयार छ। तपाईं व्यञ्जन सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ।

जेली अङ्गुर। एक क्लासिक नुस्खा

सामाग्री:

• अंगूर रस - 1 लीटर;
• भोजन - 100-150 ग्राम।

तयारी:

1. सबै को पहिलो, रस संग भाँडा तपाईं स्टोभ र गर्मी कम गर्मी को माथि मा राख्नु आवश्यक छ।
2. त्यसपछि, ध्यान दिएर जगाएर, को Boiling तरल ल्याइएको हुनुपर्छ। परिणामी froth समय समयमा हटाइयो हुनुपर्छ।
3. रस बारेमा चालीस मिनेट को एक कम तापमान मा पकाएको गर्नुपर्छ।
4. कि पछि, तरल को sifted पीठो थप्न आवश्यक छ। गांठ गठन जोगिन, यो चिसो अङ्गुरको रस मा हलचल गर्न सम्भव छ।
5. यसबाहेक, पीठो को ठूलो अर्को दस मिनेट को लागि जोश गर्न आवश्यक छ। यो बाक्लो हुँदा, भाँडा गर्मी हटाइएको हुनुपर्छ।
6. अब जेली अङ्गुर कप मा खन्याउन र सुन्दर सम्म छोड्न हुँदैन। जनसंचार सही स्थिरता हुनेछ, यो तालिका ल्याउन सक्छ।

को जाडो लागि जेली अङ्गुर खाना पकाउने

, को जाडो लागि धेरै खाली सिर्जना गर्न छ कि "बैंकहरू गर्मी दिन रोल अप", यो गर्न सक्नुहुन्छ हाम्रो हजुरआमा को पवित्र कर्तव्य थियो। आज, यो प्रक्रिया छैन त सान्दर्भिक छ, तर यो एक प्रयास लायक छ। को जाडो लागि जेली अङ्गुर खाना पकाउने धेरै सानो समय लाग्नेछ।

सामाग्री:

• अंगूर रस - 1 लीटर;
• चीनी - 600 ग्राम।

तयारी:

1. सबै को पहिलो, अंगूर फल पानी धोए गर्नुपर्छ। त्यसपछि जामुन twigs अलग हुनुपर्छ, र एक तामचीनी कचौरा मा राखे।
2. त्यसपछि, अङ्गुरको एक कन्टेनर एक ढिलो आगो, राख्न यो पानी को एक चमचा थप्न र एक फोडा गर्न ल्याउन आवश्यक छ।
3. फल 10-15 मिनेट कुक भएपछि, तिनीहरूले एक colander र Mash tolkushkoy मा बदलाव, आगो देखि हटाइनु पर्छ।
4. अब परिणामस्वरूप रस तरल खाल र पिप्स रहने छैन भनेर, एक चलनी मार्फत फाटो गर्नुपर्छ।
5. अर्को, तपाईं, चीनी संग अङ्गुरको रस जडान गर्न आगो मा एक समाधान राख्नु र यो जोश गरौं आवश्यक छ।
6. चीनी पूर्ण भंग हुन्छ, गर्मी हटाउन र अलिकति परिणाम मिश्रण शांत समाई।
7. त्यसपछि जेली अङ्गुर, sterilized जार मा खन्याउन गर्नुपर्छ रोल तिनीहरूको अक्षर कस र जाडो लागि छोड्नुहोस्।

त्यसैले dainty पकाएको यो धेरै वर्ष को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो सामान्यतया जेली, compotes बनाउने, प्यानकेकहरू, crepes र विभिन्न porridges गर्न थपिएको रूपमा लागि प्रयोग गरिन्छ। सबैभन्दा appetizing विकल्प किनभने यो बेरी एक विशेष स्वाद र सुगन्ध छ - अङ्गुरको रस "Isabella" भनेर मनमा राख्नुहोस्।

अङ्गुर संग रक्सी जेली

यो पकवान छुट्टी मिठाई गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ। तयार यसको राम्रो अघि वा बोर्ड अझै पनि अधूरा शैम्पेन छ विशेष गरी जब नयाँ वर्ष पछि दिन। रक्सी संग अङ्गुर को जेली मा एकदम मसालेदार स्वाद गर्दछ।

सामाग्री:

• चीनी - 40 ग्राम;
• मीठो अंगूर, pitted - 150 ग्राम;
• रक्सी - 400 एमएल;
• granulated gelatin - 30 ग्राम।

तयारी:

1. , सुरु गर्न शैम्पेन पचास milliliters हुन र सुनिंनु अघि बारे आधा एक घण्टा छोड्न गर्नुपर्छ gelatin खन्याउन।
2. कि पछि, तपाईं एक अलग कचौरा बाँकी रक्सी खन्याउन र बिस्तारै उसलाई चिनी र गर्मी थप्न आवश्यक छ। मिश्रण असम्भव भाटा ल्याइएको थियो।
3. त्यसपछि शैम्पेन को सुन्निएको gelatin जोडिएको हुनुपर्छ। यो चाँडै गर्नै पर्छ र ध्यानपूर्वक गांठ रहने बच्न।
4. थप अंगूर twigs, धुने, भोकमरी र सुन्दर ग्लास र kremanki, लगभग आधा भरिएको कन्टेनर द्वारा decomposed अलग हुनुपर्छ।
5. बेरी अब निम्न छ पूर्ण शांत केही घण्टा फ्रिज मा gelatin समाधान र स्थान खन्याउन।

तयार शैम्पेन संग अङ्गुर जेली! आफ्नो असामान्य स्वाद भोज तालिका मा भेला सबैलाई विस्मित हुनेछ। खानपान!