अङ्गुर - एक फल वा जामुन छ? दाखको बोट अङ्गुर। अङ्गुरको विवरण

एक फल वा जामुन - धेरै मान्छे, उहाँको adores गर्नेहरूलाई, अंगूर थाहा छैन। मानिसजातिको इतिहास धेरै फरक विकास सक्छ जो बिना यो बोट, 7 भन्दा बढी हजार। वर्षसम्म विभिन्न देशहरूमा हुर्किसकेका। यस मामला मा, किसान ख्याल भएन, अङ्गुर - एक फल वा जामुन छ। तिनीहरूलाई लागि उहाँले मानिसको उपयोगी गुण धेरै थियो कि महत्त्वपूर्ण थियो।

अङ्गुरको विवरण

Vitaceae Juss को परिवार स्वामित्वको को जीनस Vitis यस बोट। आफ्नो मार, धेरै मीटर, को दाखको बोट रूपमा ज्ञात को एक लम्बाइ पुग्नु। अङ्गुर देखि - एक फल वा जामुन छ? यो प्रश्नको जवाफ unambiguous छ। यसका morphological सुविधाहरू लागि यो फलको बोट को जामुन छन्। यसको सानो फूल सानो florets (जटिल ब्रश वा कुचो) मा संकलित छन्। यो pollinated हुन हुनत गर्न सक्छन् कीराहरू अंगूर, हावा-pollinated छन्। hermaphrodite, पुरुष, functionally पुरुष, साँच्चै स्त्री, functionally महिला: त्यहाँ फूल धेरै प्रकारका छन्। यो सबै आफ्नो पुरुष र महिला भागहरु मा विकास को डिग्री मा निर्भर गर्दछ। अङ्गुर राम्रो चाँडै एक चरण fruiting प्रवेश गर्छ। उहाँले माटो गर्न undemanding हो, त्यसैले यसलाई राम्रो तरिकाले पनि Stony soils मा बढ्छ। अङ्गुर राम्रो adaptability र अपेक्षाकृत खडेरी-प्रतिरोधी छ।

को अङ्गुर को मूल

त्यहाँ अङ्गुरको मूल को स्थान बारे धेरै राय छन्। एक संस्करण अनुसार, यो अद्भुत बोट को जन्म ठाउ हुन मानिन्छ एशिया माइनर। अन्य मा - काकेशस र भू-मध्य तट। यो जंगली अंगूर मा प्रकारका लामो यसको सांस्कृतिक प्रकारका को उपस्थिति अघि दुनिया भर वितरण गरिएको छ। archaeologists द्वारा पत्ता बीउ को अङ्गुर धरती मा बढ्न कि 60 लाख वर्ष पहिले संकेत गर्छ। बिरुवाहरु, दुवै hemispheres को ट्रपिकल र Subtropical क्षेत्र मा साधारण को 250 प्रजाति को, त्यहाँ 70 भन्दा बढी उत्तरी गोलार्द्धको को समशीतोष्ण र न्यानो जलवायु बढ्दै छन्।

को विविधता

अङ्गुर, फोटो जो आफ्नो प्रजाति र किसिमहरु को विशाल संख्या देखाउन पुरानो वर्ष हजारौं चयन भएको थियो। एकै समयमा मानिस यस बोट फल को पोषण गुण विस्तार गर्ने खोजे छ। क्षणमा, यो 3 हजार विभिन्न प्रजातिहरू फिर्ता लिया छ।। अङ्गुर विशेषता धेरै मापदण्डहरु मा निर्भर गर्दछ। मिति, त्यहाँ आफ्नो टोली धेरै छन्। गुण र उद्देश्य अङ्गुर आधारमा प्राविधिक, भोजन, बहुमुखी र seedless प्रजातिहरू विभाजित छन्। तिनीहरूले पनि परिपक्वता मामलामा फरक। त्यहाँ एक लेट र प्रारम्भिक प्रजातिहरू छ।

अङ्गुरको विशेषताहरु

यो बोट को आकार जामुन पनि धेरै भिन्न छन्। यसरी, ती सबै भन्दा 10 भन्दा कम मिमी को एक सानो व्यास छ। तिनीहरूले साना, मध्यम, ठूलो जामुन पछि छन्। सबै भन्दा ठूलो को व्यास अक्सर 25 मिमी भन्दा ठूलो छ। जसरी विविध र अङ्गुरको रंग। विशेषज्ञहरु हल्का हरियो, गुलाबी, रातो, पहेंलो, पहेंलो, नीलो, बैजनी, कालो प्रजातिहरू भेद। बोक्रा जामुन ढाकिएको pruinom भनिन्छ मोमी कोटिंग। यो पातलो र नाजुक वा बाक्लो र बलियो हुन सक्छ। यसको संरचना देखि क्षय भण्डारण अंगूर, को क्षमता र यसको स्वाद स्थिरता निर्भर गर्दछ। विभिन्न प्रजातिहरू जामुन को रंग, तर पनि आफ्नो फारम द्वारा मात्र होइन फरक। तिनीहरूले गोलो, राउन्ड, ovoid, चपटे वा लम्बी हुन सक्छ। विभिन्न किसिमहरु को अङ्गुर आफ्नो शरीरमा फरक। यो बाक्लो नरम, कुरकुरा हुन सक्छ। यो मात्र होइन सेतो अङ्गुर प्रकाश को उत्पादन को लागि कच्चा माल हुन सक्छ कि विचारणीय छ वाइन र रस। तिनीहरूले एक रंग छाला भनेर जामुन बनाइएका छन्। अङ्गुर रस को सबै भन्दा किसिमहरु लगभग बेरंग छ, तर त्यहाँ उहाँले एक तीव्र रक्सी-रातो रंग छ कोसँग, गाढा जामुन पनि छन्।

स्वाद गुणस्तर जामुन

हामी पहिले देखि नै अंगूर थाहा - यो फल वा जामुन, र अब यसको फल गुणस्तर ध्यान गर्नुपर्छ। किसिमहरु को विविधता भए तापनि विशेषज्ञहरु, केही ठूलो समूह बीच भेद, समान स्वाद प्रकार एकजुट सहित:

• साधारण (तटस्थ) संयोजन एसिड र मिठास, तर कुनै पनि विशिष्ट सुविधाहरू भइरहेको छैन;

• Solanaceae, herbaceous बिरुवाहरु को फल जस्तै स्वाद;

• मस्कट - बलियो विशेषता स्वाद;

• Isabella, wherein स्ट्रबेरी, blackcurrant र भुईँकटर र श्लेम लाग्एको मज्जा भएको गन्ध।

बढ्दै अङ्गुर

लगभग सबैको मुख्य रूप रस बनाउन को लागि प्रयोग घर अंगूर, फल र रक्सी stewed थाह छ। तर, त्यो अक्सर कार्य र बागवानी gazebos, arbors र pergolas लागि चढाई बोट रूपमा सजावटी भूमिका। घर उद्यान, सबै भन्दा व्यापक प्रयोग जाडो-हार्डी प्रजातिहरू, दाखको बोट जसको मा लम्बाइ धेरै मीटर पुग्न। दुर्भाग्यवश, सबैभन्दा तालिका प्रजातिहरू यस तरिका खेती लागि अनुपयुक्त। हाम्रो climatic अवस्थामा अङ्गुर को खेती को सफलता गाउँमा र भौतिक लागत को भौगोलिक स्थान मा निर्भर गर्दछ। दक्षिणी क्षेत्रहरु मा, यो बोट को ट्रेल्लिस कोड मा खुला जमीन उब्जाउ गरिन्छ। थप उत्तरी अक्षांश मा, सबै भन्दा राम्रो तालिका प्रजातिहरू अक्सर लेट वसन्त र प्रारम्भिक शरद ऋतु मा गरम विशेष Greenhouses मा हुर्केका छन्। यस्तो संरचना को न्यूनतम आकार: लम्बाइ - 2.5 मिटर; उचाइ -। 2.1 मिटर केही winegrowers गर्मी-मायालु प्रजातिहरू र खुला जमीन बढ्न। यस मामला मा, हामी लगातार जाडो Tapestries संग लिएर र जमीनमा बिछाउने, चिसो बाट आश्रय उनको गर्न आवश्यक भएकोले यसको विकास रोक, को बोटहरू ट्रिम छ। धेरै खन्नु सानो खाडल, जहाँ ध्यानपूर्वक बिरुवाहरु राखिएको, आफ्नो henchmen सामाग्री (गत्ता, काठ चिप्स, सुक्खा घाँस) को पृथक र पृथ्वी ढाकिएको। यो आवरण तपाईं दाखको बोट पनि भारी चिसो अन्तर्गत जस्ताको तस्तै राख्न अनुमति दिन्छ। अर्को प्रतिकूल कारक गर्मी-मायालु अंगूर प्रजातिहरू वृद्ध रोकन, प्राकृतिक प्रकाश को कमी छ। यसरी, प्रतिकूल मौसम अवस्था अन्तर्गत जामुन हरियो सेप्टेम्बर वा अक्टोबर सम्म रहन सक्छ। बुकमार्क दाखबारीको केही सिद्धान्तहरू छ। तपाईं सँगै बलियो-र slaboroslyh ग्रेड रोपण हुँदैन, अलग neukryvnyh राखिएको हुनुपर्छ र कवर उदाहरणहरू, रोगहरु गर्न सजिलै susceptible र, लेट र प्रारम्भिक तिनीहरूलाई प्रतिरोधी हो। यो बोट छाँट्ने (वसन्त र शरद ऋतु) मा subjected हुनुपर्छ। यो सबै twigs र हटाउँदछ दाखको बोट अङ्गुर कमजोर, nevyzrevshie वार्षिक वृद्धि संग। बाली उत्कृष्ट मात्र बलियो मार दिनुहोस्। पनि गर्मी समयमा, यो आवश्यक पनि जामुन को परिपक्वता रोकन, को मार नयाँ वृद्धि "रस खींचती" को रूपमा बोट नै अन्तिम वर्ष को स्टेम मा ठूलो समूहहरु माथि फिर्ता बढ्न हटाउन छ।

जामुन प्रयोग

तालिका अङ्गुर उत्कृष्ट स्वाद फरक, त्यसैले तिनीहरू अभिप्रेरित छन् ताजा खपत लागि। केही प्रजातिहरू sultanas र किसमिस को उत्पादन को लागि सुखाने छन्। यस अङ्गुरको सबैभन्दा रस र रक्सी को उत्पादन को लागि प्रक्रिया लागि पठाइएको हुर्किसकेका। यो बोट को जामुन चीनी सामग्री (25-30%) र गुणात्मक संरचना को च्याम्पियन्स भएकोले सबै उत्पादनहरु मानिसहरूलाई धेरै उपयोगी छन्। अङ्गुर मा खनिज, जैविक पदार्थ (ग्लूकोज, नुन, पोटासियम) र भिटामिन छ (ए, बी 1, बी 2, B6, सी, पीपी), यो अक्सर रोगनिरोधी र चिकित्सकीय उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ ताकि। अङ्गुर प्रयोग airway खकार को शुद्धीकरण, छाला अवस्था सुधार, सामान्यकरणगरिएकोतस्वीर दबाव मद्दत गर्छ। तालिका अङ्गुर, ठूलो, एक fleshy मज्जा संग जामुन को सुन्दर bunches, एक सुरिलो स्वाद छ छ। यो सजिलै digestible शर्करा र एसिड को आदर्श सामग्री कारण हो। तालिकाको सबैभन्दा प्रजातिहरू राम्रो ओसारपसार र अनुकूल अवस्थामा एक लामो समय को लागि भण्डारण। अंगूर को उपयोगिता भए तापनि यसलाई मधुमेह, तीव्र आंतों विकार, मोटोपना र duodenum को रोगहरु भोगिरहेका लागि contraindicated छ।

अङ्गुरको प्रजनन

यो बोट vegetatively प्रचारित छ (layering द्वारा, cuttings)। केही अवस्थामा, जवान बोट प्रजनकों र बीउ प्रयोगको लागि, तर यो मामला मा लामो समय को लागि अङ्गुर फल फलाउन छैन। अक्सर, को बिरुवा नयाँ प्रजातिहरू उत्पादन डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ। घाम स्थान क्षेत्र (दक्षिण, दक्षिण पूर्व, दक्षिण पश्चिम) मा लगाए अङ्गुर। अधिक गर्मी बोट प्राप्त, जामुन को राम्रो गुणस्तर र उच्च उपज। माटो को नुन marshes बाहेक कुनै पनि हुन सक्छ। यो पनि दलदली र waterlogged हुँदैन। अक्सर, वसन्त खुला जमीन मा लगाए cuttings गाडेको, तर बोट सामाग्री धेरै राम्रो तरिकाले विकसित छ भने, अनुमति र शरद ऋतु रोपण। अङ्गुर 1.5-2 पु पङ्क्तिहरू रोपिन्छ गर्दा आफ्नो चौडाइ कम्तिमा 2 हुनुपर्छ .. - जमीन माथि 20-40 सेमी मा स्थित अंगूर जरा को थोक भएकोले बिरुवाहरु बीच 0.4 मिटर दूरी एक गहिराई मा रोपिन्छ एम।

अंगूर किरा

दुर्भाग्यवश, यो बोट अत्यधिक रोगहरु र किरा गर्न susceptible छ। सबैभन्दा ती खतरनाक फफूंदी, खैरो मोल्ड, powdery फफूंदी, भाइरस, जीवाणु canker, mealybug, phylloxera, पात grozdevoy छन्। यस्तो जोखिम अंगूर रोगहरु रोकथाम र उपचार बिरुवाहरु लागि विशेष रासायनिक उपचार एजेन्ट सल्लाह दिन्छन् गर्न आवश्यकता जान्छ।