कहाँ र कसरी दाल बढ्न? दाल को विशेष गरी खेती। गुण दाल

दाल - फलियां को ठूलो परिवार को एक आश्चर्यजनक बहुमूल्य बोट। हाम्रो देशमा यसको चिरपरिचित, यो विदेश लोकप्रिय छ। के यसको खेती को लक्षण हो बढ्दै दाल, रूप, लेख पढ्नुहोस्।

विवरण संस्कृति

दाल वार्षिक herbaceous बोट जसको उचाइ साठी सेन्टिमिटर पुग्यो छ। बुश छैन ठूलो छ। यसको stems चार पक्षीय आकार र एक रातो रङ्ग छन्। तिनीहरूले विभिन्न आधारमा ठाडो वा lodge छन्। को stems सम्पूर्ण लम्बाइ downy hairs सानो आकार र मध्यम कठोरता छन्।

दाल मा मिश्रित छोड्दा paripinnate संरचना संग। branched वा सीधा छ जो एक tendril, को आधार मा डंठल। आकार र दाल विभिन्न किसिमहरु मा stipules को आकार भिन्न छन्। छोटो फूल बालाको एक वा पुतलीहरु आकारको केही साना फूल छ। अक्सर, पत्रदलको सेतो छन्, तर त्यहाँ नीलो-नीलो वा बैंगनी-नीलो छन्।

यो वनस्पति अवधिको विविधता, मौसम अवस्था र माटो आधारमा फरक हुन्छ। यसको अवधि चार दुई र आधा महिना बीच हुन सक्छ। जो मई को अन्त मा हुन्छ फूल को समय, सम्म - जुन सुरुमा, बिस्तारै बढ्दै। पहिलो फूल देखा जब (उद्भव पछि छ हप्तामा), वृद्धि र branching झाडी त्वरित।

फल विशेषता

यो सेम, दुई ढोका एक गुँड मा maturing। यो एक हीरा आकार र जब perezreet दरार झुकाव छ, लम्बी छ। फल एक सानो, एक देखि तीन टुक्रा गर्न। तिनीहरूले राउन्ड वा, लम्बाइमा दुई सेन्टिमिटर गर्न आकार र साना आकार चपटे।

फल मा आउन पहेंलो, रातो, हरियो, गुलाबी, खैरो, खैरो, कालो, संगमरमर वा भेट्यो रेखाचित्र संग डटेड।

रूस मा दाल

यो संस्कृतिको बारेमा हाम्रो देशमा यो लामो ज्ञात गरिएको छ, पाँच सय वर्ष पहिले। ती दिन रूस मा दाल को खेती रूसी सादा मा गरियो। अनाज रूपमा त्यो एक उच्च मूल्य भएको थियो। जहाँ यो रूस मा दाल बढ्छ? पछिल्लो शताब्दीमा देश मा आफ्नो विकास को स्थान वोल्गा क्षेत्र र यूराल को कालो पृथ्वी क्षेत्रहरु थिए। दाल उत्तर काकेशस र युक्रेनमा हुर्किसकेका।

त्यो sochevitsey, Vichka, lyashtoy क्रेन गरेको मटर भनिन्थ्यो। , रोटी पकाना porridge र सूप खाना पकाउने लागि प्रयोग दाल। यसलाई देखि sausages र मिठाई गरे। हाल, को वोल्गा क्षेत्रमा रूस बढ्दै दाल, देश को केन्द्रीय काला धरती क्षेत्र, Tatarstan, Mordovia, Chuvashia, साइबेरिया को पश्चिमी क्षेत्रहरु को सानो क्षेत्रमा।

खेती को सुविधाहरू

फलियां दाल को खेती को निम्न सुविधाहरू आफ्नो सर्वश्रेष्ठ गुणहरू देखाउने:

• उच्च उपज प्राप्त गर्न बिरुवाहरु, फल गठन को विकास को लागि र एउटा महत्त्वपूर्ण सुविधा छलफल गर्नुपर्छ। बढ्दै दाल लागि अवस्था यसलाई सामान्य विकास को लागि एक लामो समय को लागि प्रकाश को धेरै आवश्यक छ कि यस्तो हो। प्रकाश दिन अवधि, पनि दस घण्टा उनको आवश्यकता अनुरूप थिएन। को बोट फल पाकेको छैन, कमजोर हुनेछ, उत्पादकत्व घट्छ।
• अर्को सुविधा बढ्दै सिजन को सुरुदेखि चिस्यान र गर्मी संग बिरुवाहरु प्रदान गर्न छ। पछि दाल सुरक्षित खडेरी सामना।

• बीउ माटो मा, बस पाँच वा छ डिग्री सेल्सियस आत्मीय सम्बन्ध गाँसे अङ्कुराउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक कम तापमान हुन मानिन्छ।
• दाल कहाँ बढ्छ? संस्कृति कम प्रजनन संग compacted soils मा बढ्न सक्दैन।
• दाल बढ्दै रूपमा? तुरुन्त रोपण, बिस्तारै दाल बढ्दै पछि। यो छिमेकी मा सामा उपस्थिति सहन गर्न निकै कष्टकर छ। तसर्थ, यस अवधिमा यो बेड मुक्ति पान को लागि विशेष गरी होसियार हुनुपर्छ।
• मा जो माटो उर्वर बनाउँछ नाइट्रोजन को संग्रह, को जरा। यस कारण, सबै फलियां र विशेष दाल कृषि गर्न चासो हो।
• फल खाएको गर्न सकिन्छ नपाकेको फारम, तिनीहरूले पनि tastier छन्।

माटो

दाल कहाँ बढ्छ? यो बलौटे माटो वा loam friable माटो रुचि। एक माटो वातावरण कमीको स्पष्ट गरिब बाली मा गणना, भारी soils प्रयोग गरेर। माटो कडा acidified छ भने, तिनीहरूलाई वा क्षेत्रमा पहिले मकै, जाडो गहुँ वा आलु लागि पहिचान मा कागती बोट रोपेर गरिएका गर्न। पर्याप्त चिस्यान संग छलफल आदर्श प्रकाश soils। दाल उच्च अम्लता र swamping संग soils मा गरिबी बढ्छ।

के खाद?

देश मा धेरै लगे दाल खेती। चयन पछि अवतरण साइट सिमी राम्रो भयो र उच्च पैदावार दिनुभयो त, माटो खाद गर्न आवश्यक छ। दाल बढ्दै रूपमा? को digging आवश्यक समयमा रोपण र पतन अघि वसन्त मा सामान्य वृद्धि को लागि आफ्नो प्रजनन सुधार माटो खाद गर्न। फस्फोरस र पोटासियम संग आदर्श मिश्रित मल। प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र पर्याप्त र पचास ग्राम छ।

तपाईं अन्य मल बनाउन सक्छ। दाल बढ्दै रूपमा? 20-50 ग्राम को मात्रा मा superphosphate र पोटासियम नुन बनाउन गिरावट मा बेड digging को समयमा भने र 10-30, क्रमशः राम्रो वृद्धि र उच्च पैदावार छ। प्रति वर्ग मीटर 10-30 ग्राम: वसन्त मा माटो अमोनियम नाइट्रेट संग समृद्ध छ।

बीउ रोपेको

यो माटो को संचित चिस्यान राख्ने भनेर, अन्यथा बिरुवाहरु पछि फलिफाप हुनेछ महत्त्वपूर्ण छ किनभने सिमी रोपण, प्रारम्भिक सुरु हुन्छ। एक तयार माटो मा संकीर्ण पङ्क्तिहरू, प्रत्येक अन्य देखि बीस सेन्टिमिटर बनाउन। दाल बाली सधैं बाक्लो छन्। माटो गहिरो मा गाडे बीउ, केवल तीन - पाँच सेन्टिमिटर। तिनीहरूले आकार मा सानो हो। अलग पन्ध्र सेन्टिमिटर - हुनत केही टुक्रा एक फली मा, जमीन बीउ दस एक दूरी मा, व्यक्तिगत रूपमा छरिएको छन् प्रत्येक। गहिरो माटो पत्रहरू, बीउ मा रोपेको तीन चार डिग्री सेल्सियस को एक तापमान सम्म न्यानो हुनुपर्छ। भएको सौहार्दपूर्ण मार, जमीन संग नजिकको सम्पर्क को लागि तल रोल्ड माटो बिरुवा ढाकिएको छ।

हेरविचार

दाल खेती प्रविधि एक जो हेरविचार छ, धेरै प्राविधिक उपायहरु प्रदान गर्दछ। यो legume - undemanding बोट। दाल बढ्दै रूपमा, फोटो मा स्पष्ट देखिन्छ। त्यो शान्तपूर्वक खडेरी र थोरै frosts सहनु। तर रोपण पछि पहिलो छ महिना हुनुपर्छ नियमित (दैनिक) यसलाई सुखाने देखि रोक्न माटो पानी।

चिस्यान सबै बिरुवाहरु को विकास को लागि आवश्यक, तर यो अवधि, विशेष गरी जरा मा छ। तिनीहरूले बलियो प्राप्त र शक्ति बांधन गर्दा एक हप्ता दुई वा तीन पटक गर्न टीन कम। बगैंचामा सामा धेरै, तिनीहरूले पङ्क्ति र ब्रश बीच weeding गर्नुपर्छ भने, अन्यथा तिनीहरू बाहिर दाल डुबा हुनेछ, र त्यो मर्न सक्छ।

कटाई

सेम परिपक्वता असमान छ: तल्लो कोसा शीर्ष अघि पकाना। यस कारण, तिनीहरूले दुई चरणमा संकलित छन्: पहिलो - सबै सिमी, पाकेको कि स्टेम माथिल्लो भाग बढ्न ती भन्दा अन्य हुँदा, दोस्रो - अन्तिम सफाई जब बोट भर पूर्णतया पाकेको सिमी। फल राम्रो गुणस्तर को हो - दरार छैन।

धेरै क्षेत्र कामदारहरूको गल्ती सफाई प्रतीक्षा गर्न सक्छन् भन्ने विश्वास गर्छन्। यो misperception। को पछि चरणमा मा कटाई फल स्वरूप राख्ने, तर आफ्नो उपयोगी गुणहरू गुमाउनु। overripe फल, उहाँले एक खैरो रंग परिवर्तन गर्दा हरियो सिमी, उच्च गुणवत्ता दाल संकेत गर्छ।

दाल कसरी अङ्कुराउन?

प्रक्रिया सरल छ। पहिलो सिमी पानी उम्लिरहेको खन्याउन गर्न आवश्यक छ। यो वृद्धि प्रोत्साहित गर्नेछन्। चौध घण्टा - त्यसपछि आठ लागि पानी खन्याउन। यो समय पछि सिमी धोए र नम कपडा मा राखिनेछ। शीर्ष gauze धेरै तहहरू ढाकिएको र गाढा ठाउँमा राखिएका छन्। यो धेरै न्यानो हुन कोठा छ। हरेक दिन, दाल दुई पटक धोए। को स्प्राउट्स धेरै चाँडै अङ्कुराउन। आफ्नो लम्बाइ एक वा दुई सेन्टिमिटर छ जब, प्रयोग गर्न सकिन्छ। बीन स्प्राउट्स कुनै थप पाँच दिन, को लागि फ्रिज मा राख्नुपर्छ।

औषधीय गुण

दाल लामो औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग भएको छ। यसलाई निम्न औषधीय गुण छ:

• सबै अवस्थामा बढ्न, दाल nitrates, radionuclides र अन्य विषाक्त पदार्थ को अभाव द्वारा प्रतिष्ठित, यो तिनीहरूलाई भंडार गर्ने क्षमता छ।
• यसको फल, हृदय मांसपेशीमा बलियो बनाउन मदत hematopoiesis प्रक्रिया normalizes।
• दाल को व्यञ्जन नियमित खपत रक्त शर्करा lowers। यो मधुमेह संग मान्छे को लागि आहार मा समावेश गर्न सिफारिस गरिएको छ।
• गैस्ट्रिक अल्सर र संबंधी बृहदांत्रशोथ रोगी संरचना दाल आधारित पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम समावेश जो एक विशेष आहार, निर्धारित छ।
• महिला स्वास्थ्य समर्थन गर्ने isoflavones - यसको संरचना मा पनि उच्च तापमान संग उपचार पछि, महत्वपूर्ण पदार्थ संरक्षित छन्। तिनीहरूले ट्यूमर को एक प्रसार दिन छैन, स्तन क्यान्सर कक्षहरू को सामना गर्नु।
• जो दाल प्रयोग मान्छे, हृदय रोग र उच्च रक्तचाप कम खतरा हो।

पोषण मूल्य

पोषण र निको गुणहरू दाल लामो यो झन् लोकप्रिय बन्ने छ जो पूर्वी क्षेत्रहरु, फैलियो जहाँ युरोप, सराहना गरेका छन्। निम्नानुसार legume फल को पोषण मूल्य हो:

• दाल मानव शरीर को धारणा गर्न छाँटकाँट छन्। यो राम्रो पचा लिया जान्छ र अवशोषित छ। जटिल प्रोटीन दाल को संरचना र कार्बोहाइड्रेट, saturate शरीर, भोक को भावना एक लामो समय को लागि गायब उत्पादन को पनि एक सय ग्राम सय तीन भन्दा कम क्यालोरी पाइन्छ।
• कारण सजिलै संग पचा लिया छन् प्रोटीन को उच्च सामग्री, सिमी मासु प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यो आहार मा खाना लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। प्रति दिन सिमी एउटा सानो रकम फोलिक एसिड जस्ता बहुमूल्य पदार्थ लागि मानिसको आवश्यकता पूरा गर्न सक्नुहुन्छ।
• को दाल सानो बोसो, यो केवल एक ग्राम लागि उत्पादन खाताहरूको एक सय ग्राम। यो बोसो शरीरको वजन वृद्धि गर्दैन, तर satiety, स्वास्थ्य र सौन्दर्य प्रस्तावको भावना।

• आवधिक तालिका लगभग सबै रासायनिक तत्व को दाल विभिन्न सामग्री, यो फरक समूहका भिटामिन समावेश गर्दछ। यो केवल चकलेट serotonin समावेश विश्वास छ। यो त छैन। को दाल एक ठूलो संख्या एमिनो एसिड tryptophan समावेश छ। शरीर यसको जो भनिन्छ, serotonin मा रूपान्तरण छ "आनन्द भिटामिन।" र दाँया मा: मन थप स्थिर, व्यक्ति तनाव, गिरावट को अवसाद अवधि गर्न धीरज छ बन्नेछ।

हानि दाल

निस्सन्देह, सिमी उपयोगी पोषण र औषधीय गुण को एउटा ठूलो छ। तर तिनीहरूले बेफाइदा छ। गर्नु पर्छ यस्ता गाउट, यूरिक एसिड diathesis, भास्कुलर र हृदय रोग को अवरोध रूपमा रोगहरु भोगिरहेका गर्न दाल को पकवान त्याग्न, जोडहरुको र मूत्र को रोगहरु, वजन भएको हो।

रोग र किरा

दाल, धेरै अन्य बोट जस्तै किरा र रोगहरु विषय हो। सिमी दाल weevil, cutworms र webworm लागि प्रजनन भूमि हो। को बोट कमजोर प्रतिरक्षा छ। बिरामी Fusarium askohitozom र खियाले।

उपयोगी आशय

तरकारी सहित दाल को खेती मा संलग्न छन् ती, सल्लाह हरेक बिट लाभ हुनेछ।

• को बेड वरिपरि सार्न आवश्यक बीउ रोपेको समयमा। जमीनमा गहिरो निशान छोड्न छैन क्रममा, तपाईं बोर्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले भूमि सिधै राखिनेछ। तिनीहरूले मात्र छाडा माटो सुरक्षा, तर उत्तिकै यो बीउ नजिक सम्पर्क सुनिश्चित, तल trample।
• राम्रो अंकुरण लागि फल एक विशेष तयार समाधान दुई दिनको लागि भिगो। पानी को ग्लास धेरै पत्थर सिलिकन राखिएको र लगभग दुई हप्ता जिद्दी थियो।
• एकत्र सिमी तेजी खाली छन् गर्न, कोसा, सूर्य मा सुकेको र एक झोला राख्न रोल्ड थिए। फल तत्काल कोसा मुक्त।

आवेदन

खाना उद्योग मा प्रयोग दाल। purees र सूप therefrom उत्पादन केंद्रित। बीन पहिलो पकवान, porridge, तयार सलाद पकाउन, तिनीहरूलाई स्ट्यु, पुदीना र अन्य मसला संग संयोजन मा प्रयोग गर्नुहोस्। विशेष फोलिक एसिड मा धनी स्प्राउट्स फल सराहना।