च्याउ - यो एक पशु वा बोट छ?

प्रकृति यी प्राणीहरू बाल्यकाल देखि हामीलाई परिचित छन्। सबैलाई लागूपदार्थ-एन्टिबायोटिक सिर्जना मा Fungi को मानव पोषण मा केहि खाद्य (जस्तै, दही, रोटी, चीज, रक्सी) को उत्पादन मा भूमिका, बारे थाह छ। तर धेरै मानिसहरू प्रश्न "मसरुम - यो एक बोट वा जनावर, एक फल वा तरकारी, छ" शायद अझै पनि एक हानि सही हुन जवाफ। तर विज्ञान नै यो प्रश्नको वनस्पति विज्ञान यति लामो पहिले छैन निर्धारण गर्नेछ भने, के साधारण नागरिक को बोल्न?

mycology

को मशरूम को अवधारणा पृथक खण्ड वन्यजन्तु रूपमा मात्र अन्तिम शताब्दीको 70s गठन। मशरूम प्रकृति एकजुट जीव भनेर दुवै बिरुवाहरु र जनावरहरूको सुविधाहरू समावेश एक राज्य रूपमा परिभाषित (वास्तवमा मशरूम - यो र, र अर्को)। एक वैज्ञानिक अध्ययन यी प्राणीहरू mycology विज्ञान बाहिर उभिए - वनस्पति विज्ञान खण्ड।

विविधता

मशरूम राज्यको जैविक र पर्यावरणीय - धेरै विविध छ। यी जीव पर्यावरण प्रणाली, पानी र माटो केही आधारभूत र अभिन्न भाग भएका छन्। विभिन्न अनुमान, mycology विशेषज्ञहरूका अनुसार, विश्व त्यहाँ यी प्राणीहरू को 1,00,000 लाख बीच र 1.5 प्रजाति छन्। मशरूम कक्षाहरू (2008 को रूपमा), 36 थिए, र परिवार - 560।

प्रकृति मा मशरूम

पृथ्वीको पारिस्थितिक प्रणालीमा यी जीव को भूमिका। धेरै Fungi अनिवार्य संलग्न मृत जैविक कक्षहरू को निपटान, अकार्बनिक मा जैविक कुरा रूपान्तरण। एक बोट, बारी मा, आफ्नो अत्यावश्यक कार्यहरु को उत्पादनहरु मा Fungi फिड एक सिम्बायोसिस साकार। Fungi र उच्च बिरुवाहरु र शैवाल र कीराहरू, र जनावर अन्तरक्रिया गर्नुहोस्। त्यसैले ruminants मा, मशरूम - बोट खाद्य पदार्थ को पाचन लागि एक महत्वपूर्ण र अपरिहार्य अंश।

मानिसहरूको जीवनमा भूमिका

हो, सबै को पहिलो मानवजातिले केही लागि खाना को स्रोत - प्राचीन पल्ट, च्याउ देखि। पाँच हजार वर्ष पहिले Fungi को प्रयोगको बारेमा लिखित जानकारी ज्ञात (तर, पक्कै पनि, तिनीहरू खानाको पनि रूपमा खपत cavemen)। र पानी मा भूमि र हावा मा, - - Fungi प्रकृति को विभिन्न niches मा उपस्थित छन् किनभने तिनीहरूलाई बिना यो व्यवस्थित र केही खाद्य पदार्थ को तयारी मा छैन। पनीर, दही, खमीर रोटी, बियर, रक्सी केही प्रजातिहरू - यी उत्पादनहरु केवल कारण यी जीव को अत्यावश्यक गतिविधि थियो। आधुनिक संसारमा च्याउ - यो पनि निश्चित लागूपदार्थ (एन्टिबायोटिक), जो कि निमोनिया जस्तै पहिले घातक रोगहरु को उपचार मा मदत जीवाणुहरु मार्न को उत्पादन को लागि कच्चा माल छ।

प्रजनन र विसर्जन

Fungi प्रकृति, प्रजनन को विधि द्वारा सिर्जना, एकदम प्रभावकारी छ। फंगल spores एक सूक्ष्म आकार (1 100 माइक्रोन) भइरहेको या त एक वा धेरै कक्षहरू छन्। यी कक्षहरू भोजन पदार्थ को एक सानो रकम समावेश, र शायद बाँच्न। तर जब तिनीहरूले संस्कृति र पर्यावरण, germinating मा प्राप्त, नयाँ mycelium जन्म दिन। कम अस्तित्व दर प्रकृति द्वारा विवाद को एक ठूलो रकम क्षतिपूर्ति दिइएको छ। माथि 40 - त्यसैले चकमक मध्यम आकार अप 30 अर्ब spores र च्याउ बनाउँछ च्याउ! त्यहाँ फंगल spores अनिवार्य भएको च्याउ जीवनमा विभिन्न कार्यहरु प्रदर्शन अलैंगिक र यौन प्रजनन छन्। पहिलो - बढ्दो सिजन मा ठूलो resettlement लागि। दोस्रो - सन्तान एक किसिम सिर्जना गर्न।

Kefir च्याउ

वास्तवमा, यो केवल एक, तर फरक जीव को एक पुरा समूहको। चाखलाग्दो कुरा, Kefir च्याउ (अन्यथा तिब्बती वा दूध को रूप मा) लामो विकास को पाठ्यक्रम मा गठन विभिन्न प्रजातिका सिम्बायोसिस सूक्ष्मजीवहरु प्रतिनिधित्व गर्दछ। यी प्राणीहरू त सँगै जीवन छाँटकाँट छन् एकल र indivisible शरीर रूपमा व्यवहार छ। kefir Fungi एक सेतो वा yellowish आधार विशेष खमीर र streptococci (लैक्टिक एसिड bacillus), यसको पोषण मूल्य निर्धारण र मानव शरीर लाभ उठाउन जो शामिल sourness। सामान्य मा, यो सिम्बायोसिस एक संरचना 10 भन्दा बढी छन्, र एसेटिकएसिड जीवाणुहरु सहित विभिन्न सूक्ष्मजीवहरु बढ्न र गुणन जो सँगै। यसरी, जीव को समुदाय को बाँच्न क्षमता को परिणाम लैक्टिक एसिड उत्पादन गर्न र उत्पादन गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ मादक किण्वन को साथ। तिब्बती प्राप्त kefir समावेश मा लैक्टिक एसिड, र रक्सी, र कार्बन डाइअक्साइड, जो यो विशेष originality र palatability दिन्छ र इन्जाइमहरु, (साथै नियमित प्रयोग साथ प्रयोग गर्न)।

तिब्बती kefir को इतिहास

यो एक भन्दा बढी शताब्दीमा छ। इतिहासकारहरूका अनुसार, Kefir च्याउ धेरै हजार वर्षसम्म ज्ञात गरिएको छ। भिक्षुहरूले, माटो को विशेष बर्तन मा दूध, हामी विभिन्न तरिकामा sours गर्नुभएको acidify। यसरी यो पत्ता थियो र cultured kefir च्याउ। समय, को तिब्बती भिक्षुहरूले सूक्ष्मजीवहरु को धेरै प्रकार को सह-किण्वन र कामकाज प्राप्त यस्तो उत्पादन, बलियो र पुनर्निर्माण नियमित प्रयोग संग मानव शरीर को अंगहरु, मा एक धेरै सकारात्मक प्रभाव छ भनेर सिके। कलेजो र पेट, अग्न्याशय र हृदय ठूलो महसुस! पुरातन समयका भएकोले तिब्बती र व्यवहार धेरै रोगहरु, एक रोगनिरोधी रूपमा मुख्य रूप प्रयोग दही।