जापानी आलुबखडा रक्सी - umeshu

परम्परागत जापानी आलुबखडा रक्सी - umeshu - जापान र कोरिया मा धेरै लोकप्रिय पनि चीन, जहाँ यसलाई "meytszyu" भनिन्छ उत्पादन गरिएको छ। अपरिपक्व ume को जलसेक उत्पादित एक हजार वर्ष इतिहास संग खुशबूदार मादक पेय (जापानी आलुबखडा) आत्माको मा (shochu), वोदका वा, चीनी को वाहेक संग। Umeshu, धेरै फल मदिरा जस्तै - कडाई गर्न एक मिठाई रक्सी, यो एक खाजा वा हल्का भोजन द्वारा खुवाउनुभयो हुन सक्छ।

बेर रक्सी एक मिठाई-अमिलो स्वाद छ र समावेश 10-15 प्रतिशत रक्सी। सायद हामी जसले रुचि मानिसहरूलाई खुसी पार्न असम्भाव्य छ भनेर भन्न गर्नुपर्छ आत्माको। कारण ककटेल लागि आदर्श umeshu को नाजुक स्वाद। बस टनिक पानी संग मिश्रण, अदुवा, हरियो चिया, या बस बरफ संग सेवा थप गर्नुहोस्। चिसो जाडो दिन मा, रक्सी mulled रक्सी रूपमा पिएको तातो छ। जापानी रेस्टुरेन्ट र विभिन्न ग्रेड को बारहरू मा umeshu आदेश गर्न सकिन्छ साथै कुक स्वादिष्ट ककटेल सोध्न (सबैभन्दा लोकप्रिय जो "कैंडी umeshu गर्न" अर्थ, "umeshu रक" मानिन्छ)। जहाँ poodesh, तपाईंले जहाँ एक पेय पाउनुहुनेछ। उहाँले र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, सस्तो सजिलै पिएको छ। टोक्यो आलुबखडा रक्सी को रेस्टुरेन्ट मा भनिन्छ जाँगरको को गोप्य।

निर्माता, रंग, अरोमा आधारमा र umeshu स्वाद फरक हुनेछ। कारण प्रयोग कुनै पनि मादक पेय आधारमा छ। यो मात्र होइन shochu र वोदका र ब्रान्डी र खातिर प्रयोग तयार गर्न सकिन्छ। योमानाशी प्रान्त मा, टोक्यो नजिक, सबै भन्दा प्रसिद्ध वाइन, वाइनरी र यसको "रक्सी उपत्यका" जापान आगन्तुकहरूलाई संगठित पर्यटन हो जहाँ छन्।

लोकप्रिय ब्रान्ड umeshu - Toya र TAKARA Shuji। यो सबै भन्दा राम्रो आलुबखडा रक्सी फू-राजा को एक मानिन्छ। यसलाई पहिले नै सय एक अधिक वर्ष छ एक अद्वितीय विधि, गरेको छ। Ume प्रारम्भ मा फसल र त्यसै दिन मा उपचार गरिएको छ। विपरीत धेरै अन्य किसिमहरु umeshu दाखमद्य, को dewy ताजगी कायम रहन्छ। साथै, केही संस्करण अङ्गुर र अन्य फल स्वाद को वाहेक गरिएका छन्। Gekeikan आलुबखडा रक्सी जहाँ तिनीहरूले choicest ume बढ्न वाकायामा प्रान्त, उत्पादन। मिठाई र अलिकति tart रक्सी गर्न पूर्ण अनुकूल छ जापानी भोजन। सामान्यतया जापान, दुई सय र दस प्रसिद्ध ब्रान्डहरु, को पेय को सय तीन भन्दा बढी निजी ब्रान्डहरु, तर पनि अधिक घर व्यञ्जनहरु।

दाखमद्य घरमा तयार गर्न, तपाईं एक ठूलो सफा जार, ume रूपमा तरल पदार्थ को किण्वन उत्पादन प्रशस्त समयमा तयार गर्न आवश्यक छ। बैंक sterilized रक्सी (वोदका) वा उसिनेर पानी।

रक्सी लागि नुस्खा

सामाग्री:

- नपाकेको (हरियो) को एक किलो ume।

- आधा किलो वा चिनी पहाड को एक किलो।

- shochu (वा वोदका) को दुई लिटर।

तयारी:

फल राम्रो कुल्ला र राम्ररी सुक्खामा। त्यसपछि, तयार कन्टेनर राख्नु चीनी संग भर्न र वोदका खन्याउन। इच्छित भने, एक सानो मह थप्नुहोस्। को जार बन्द र darkened, सुन्दर र सुक्खा ठाउँमा राखे।

बाह्र महिना - यो छ लागि बनाउँने दिन राम्रो छ हुनत केही महिना हुनेछ, कम से कम तीन, पिउन तयार छ। को जार देखि प्रयोग umeshu निकाल्ने अघि Shriveled।