दैनिक जादू: हाम्रो जीवनमा वेनिला फूल

भनिलाको सुगन्ध हामीलाई सबै हाम्रो जीवन सँगसँगै: बाल्यकाल देखि हामी स्वादिष्ट वेनिला बिस्कुट को गन्ध, युवा हामी अत्तर प्रेमिका वा आफ्नो मनपर्ने खुशबू संगत सम्झना। न्यानोपन र सान्त्वना सम्झनाहरु हरेक emanates! छैन त लामो पहिले, वैज्ञानिकहरूले फेला कि वेनिला फूल र यो बोट को फल देखि व्युत्पन्न बलियो गंध, शान्त र मानव स्नायु प्रणालीमा सूथिंग प्रभाव exudes कि गन्ध। जब मानिसजातिको फूल बढ्छ र कुन अवस्थामा यसको लागि आवश्यक हो जो यस बोट बारेमा ज्ञात छ? यस लेखले, एक भनिलाको सुनगाभा, तल प्रस्तुत छ फोटो जो यस फूल बारेमा बताउन साथै सबै प्रश्नहरूको जवाफ प्रयास गर्नेछ।

एक सानो इतिहास

आधुनिक चकलेट को प्रोटोटाइप - पवित्र पेय को palatability सुधार गर्न यो प्रयोग गर्ने Aztecs, - भेनिला जन्म ठाउ कहाँ यो अत्यधिक स्थानीय द्वारा बेशकीमती थियो मध्य अमेरिका, छ।

पहिलो युरोपेली मसला को स्वाद स्वाद थियो Hristofor Kolumb, चकलेट स्थानीय शासक पिउन उपचार गर्ने। कोलम्बस जहाँ यसको नाजुक स्वाद यस्तो स्पेन, अस्ट्रिया र इटाली रूपमा देशहरूमा पहिलो मूल्याङ्कन थियो युरोप, गर्न वेनिला ल्याएको। को Spaniards, भएको वेनिला सुगन्ध प्रेम र आदर अधिकांश मेक्सिकन कुल देखि लिएर कोसा लाभ को बिक्री प्राप्त वेनिला फूल को फेड पछि गठन फल छ। बढी भन्दा तीन शताब्दीपछि स्पेनको राज्य पुरानो विश्व मा एकमात्र आयातकर्ता र वेनिला को विक्रेता थियो। कारण उच्च लागत र अन्य निम्त्याउने देशहरूको जटिलता एउटा सानो पछि यो मसला भेटे। त्यसैले प्रारम्भिक XVII सताब्दी मा, वेनिला सुखा सामान, साथै पाइप र मादक पेय को लागि आफ्नो स्वादिष्ट धूम्रपान मिश्रण थप हुने थाले।

वनस्पति सुविधाहरू

भेनिला, थप ठीक - भनिलाको सुनगाभा - को सुनगाभा परिवारको मात्र प्रतिनिधि (Orchidaceae), फल, सक्रिय मानिस द्वारा प्रयोग गरिन्छ जो। यो बोट को उप-प्रजाति, पृथ्वी दुवै hemispheres को ट्रपिकल क्षेत्रहरु देशी, त्यहाँ बारेमा 100 वेनिला लागि सबै तीन विभाग मा एक व्यावसायिक मात्रा मा उब्जाउ गरिन्छ हो:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis।

तिनीहरूलाई प्रत्येक बारे थप विवरण लागि पछि भन्नेछु।

सबै वेनिला - कर्लिंग बोटहरू, प्राकृतिक अवस्थामा जो 40 मीटर पुग्न सक्दैन। प्रकृतिका तिनीहरू परजीवी छन् कोका रूखहरू तिनीहरूले विशेष साजसज्जा स्थापना वा तिनीहरूलाई dracaena रूखहरू यस्तो छिमेकी भोगिरहेका छैनन् पछिको लगाए र वृक्षारोपण। भेनिला बोटहरू गत महिना मा वृद्धि एक मीटर सम्म पुग्न सक्छ, एकदम तीव्र गतिमा बढ्न। herbaceous बाला वेनिला देखि, हावा को एक अधिकता को जरा वृद्धि समयमा निर्मित संयंत्र अपनाउँछन् र रूखहरू मा आयोजित मदत। यो सुनगाभा fleshy, गोलो-lanceolate को पात।

ठूलो र धेरै राम्रो वेनिला फूल गन्ध, फोटो जो तल देख्न सकिन्छ, एक ब्रश मा संकलित र पहेंलो-हरियो रंग मा चित्रित। Perianth लुकेका pistil र stamen मात्र हो जो छ पत्रदल, एक ट्यूब मा लुढका र "ओठ" खेल्छ छ एक जो, को हुन्छन्। यस्तै फूल संरचना यसलाई जो स्थानीय मौरीले र hummingbirds को केवल एक प्रकार ले pollination, गाह्रो बनाउँछ।

आफ्नो जीवनको तेस्रो वर्षमा भेनिला blooms प्रत्येक फूल मात्र एक दिन बसोबास संग। जो धेरै लामो विकास वेनिला को pollinated फूल, फारम Ovary,: - र संकीर्ण लम्बी सिलिण्डर फल 10 को लम्बाइ गठन - 7 देखि 9 महिना गर्न खैरो एक-खण्ड बाकस भित्र 30 सेमी खैरो-कालो सानो बीउ भरिएको छ .. यी बिरुवाहरु एक लामो समय को लागि फल उत्पादन, 20 50 वर्ष।

प्रकार

रूसी भाषामा ल्याटिन बाट अनुवादित भेनिला अर्थ र आज "Pod" बिरुवाहरु को तीन प्रकार धेरै मनपर्ने मसला लागि हुर्किसकेका छन्। यो कि मध्य अमेरिका मा फेला कि वेनिला फूल, आज प्रयोग सबै प्रकार को progenitors थिए उल्लेख गर्नुपर्छ।

भेनिला planifolia

त्यसैले, सबै भन्दा साधारण र भेनिला planifolia सबैभन्दा शक्तिशाली र मीठो सुगन्ध possessing मध्य अमेरिका, इन्डोनेशिया, क्यारेबियन र मडागास्कर मा बढ्छ। यो प्रजाति को फूल एक तीव्र र नाजुक खुशबू, artificially pollinated छ। यो बोट को फल हात द्वारा फसल छन्, यो व्यापक खाना पकाउन र कस्मेटिक्स प्रयोग गरिएको छ।

भनिलाको pompom

भेनिला pompona, मेक्सिको र पनामा मा हुर्केका, साथै अन्य - कम साधारण र सुगन्धित तथाकथित एंटिलीज वेनिला छ मध्य अमेरिका देशहरूमा। यस प्रकारको खाना उद्योग मा अर्क को रूप मा प्रायजसो प्रयोग गरिन्छ।

टाहिटियन वेनिला

भेनिला tahitensis JWMoore - जसको फल पकाउने प्रयोग गरिन्छ सुनगाभा अर्को प्रकार, भेनिला planifolia र pompona टाहिटियन वेनिला पार फलस्वरूप प्राप्त छ। यस द्वीप मा यो बोट बढ्न फ्रेन्चपोलीनेसिया को, साथै प्रशान्त महासागर केही अन्य दक्षिणी क्षेत्रहरु। heliotropine - यस प्रकारको को कोसा भानलिन को सानो रकम अन्य स्वाद घटक को सबै भन्दा समावेश, तर। कारण भेनिला यो फल र पुष्प टिप्पणीहरू एक predominance एक नरम र नाजुक सुगन्ध छ tahitensis। को पाक आवेदन साथै सुन्दर र सुगन्धित फूल स्वादिष्ट र विभिन्न क्षेत्रको सजावट लागि tahitensis वेनिला बढ्न।

कहाँ बढ्छ?

मूल भेनिला मध्य अमेरिका को केही भागहरु मा मात्र बढ्छ भने, तर आज यो धेरै ट्रपिकल देशहरूमा उब्जाउ गरिन्छ। यो बोट को सामान्य वृद्धि र विकासको लागि आर्द्र र तातो जलवायु आवश्यक छ। यसरी बिरुवाहरु एक तापमान कुनै 30 उच्च ⁰ भन्दा सी र 15 तल्लो ⁰ भन्दा सी र लगभग 80% को इच्छित चिस्यान आवश्यक छ। वेनिला को सबै प्रकार एकदम माटो लागि माग: यो जैविक पदार्थ, राम्रो हावा permeability र पानी मा friable र धनी हुनुपर्छ।

आज, वेनिला धेरै देशहरूमा क्षेत्रमा 10 20 डिग्री देखि भूमध्यरेखा देखि उत्पादन गरिन्छ: मेक्सिको, ब्राजिल, पाराग्वे, संयुक्त राज्य अमेरिका, पश्चिम अफ्रिकी राज्य अमेरिका र फ्रान्सेली पोलिनेसिया को द्वीप मा।