भारतीय चिया। इतिहास र परम्परा

चिया पात को उत्पादन को लागि कच्चा माल सदाबहार shrubs छन्। भारत, यो विशेष वृक्षारोपण मा उब्जाउ गरिन्छ। लागि वृद्धि चिया झाडी को न्यानो जलवायु आवश्यक, तपाईं चिस्यान आवश्यकता हो, तर पानी बिरुवाहरु को जरा मा stagnate छैन। त्यसैले Subtropical वा ट्रपिकल जलवायु संग क्षेत्रहरु मा ढलान स्थित खेत।

को मानिसहरूले दक्षिण एशिया नै ऐतिहासिक व्यवहार पेय रूपमा औषधीय उत्पादन। भारतीय चिया मसला मसलाहरु आयुर्वेद को चिकित्सा पदहरूमा उल्लेख गरे।

भारत खेती र चिया को तयारी लामो इतिहास छ। यो प्राचीन भारतीय महाकाव्य "रामायण" मा उल्लेख गरिएको छ पहिलो पटक (कविता संस्कृत 750-500 वर्ष मा लेखिएको छ ई.पू.)। पछि, पेय को आधुनिक कालक्रम पहिलो शताब्दीयौंदेखि समयमा विशेष, Bodhidharma र Gélos, लु मा बौद्ध भिक्षुहरूले, द्वारा भनिएको थियो। पूर्वी र उत्तरी भारतमा यो परंपरागत समाज को एक निश्चित भाग मात्र प्रतिनिधिको खपत भएको छ। ती दिन भारतीय चिया व्यापक उत्पादन (पूर्व भारत कम्पनी को आगमन अघि)। मात्र तरकारी लागि ब्रिटिश को आगमन संग कच्चा माल ठूलो क्षेत्र र विभिन्न ब्रान्ड र विविधता संगठित औद्योगिक उत्पादन चिनाए।

भारत मुख्य रूप कालो आसाम चिया उत्पादन। यो बढ्छ जसमा क्षेत्र - यो आसाम को राज्य भनिन्छ। कालो भारतीय चिया, चिनियाँ ब्रान्डहरु, नम्र सुगन्ध र बलियो स्वाद द्वारा विशेषता संग तुलना। भारतीय निर्माताहरु दानेदार फारम वा कटा पात को रूप मा आफ्नो उत्पादनहरु उत्पादन। भारत हरियो चिया सानो परिमाणमा उत्पादन गरिएको छ, यो उच्च गुणवत्ता को छैन र मुख्य रूप निर्यात गर्दै छन्।

एक पेय तयार को सजिलो र सबै भन्दा परम्परागत विधि - यो पानी र आग्रह उम्लिरहेको संग तानाबाना बिकसित हुँदैछ। यो सामान्यतया भारतीय चिया पकाएको। को feedstock को एकाग्रता, पानी को तापमान र जलसेक को अवधि परिवर्तन, विविधता र स्थानीय परम्परा आधारमा। भारत मा 19 औं शताब्दीमा एक उपाय चिया मात्र भिक्षुहरूले खपत रूपमा सम्म। पछि, भारतीय केही परम्परा ब्रिटिश देखि उधारो। तर विशाल पेय, रूस वा बेलायतमा रूपमा, चिया कहिल्यै भएको छ र आज भएन।

भारत यस पेय सन्दर्भमा यसको धनी राष्ट्रिय परम्परा लागि प्रसिद्ध छ। संसारमा ज्ञात र भारतीय चिया मूल्यवान। त्यहाँ मसला advantageously प्रयोग। यो कालो किसिमहरु देखि पीसा छ र दूध, चीनी र मसलाहरु संग सेवा: निश्चित दालचिनी, तर पनि अदुवा, अलैंची र अन्य मसला थप्न। तयारी को प्रविधि सामान्य देखि केहि फरक छ र यसको आफ्नै विशेषताहरु छ: पानी मा चीनी र मसाले थपिएको छ, र त्यसपछि मात्र यो उसिनेर छ। यस पेय कप मा 1.5-2 चम्मच भारतीय चिया राख्नुभयो।

भारतीय उद्योग अब ब्रान्डहरु को एक नम्बर को मालिक हो। यो संसारमा सबै भन्दा उन्नत प्रौद्योगिकी उद्योग को एक मा हुर्केका छ। भारतीय कम्पनीहरु उत्पादन र चिया को बिक्री मा विदेशी कम्पनीहरु प्राप्त गरेको छ। यी ब्रिटिश ब्रान्डहरु Tetley र Typhoo (पुरानो को संसारको दोस्रो ठूलो निर्माता र वितरक समावेश ट्रेडमार्क Typhoo बर्मिंघम को जन Sumner जूनियर, इङ्गल्याण्ड द्वारा ब्रिटेन मा 1903 मा शुरू भएको थियो)। यस्तो भारतीय रूपमा चिनिने प्रजातिहरू एक नम्बर ", दार्जीलिङ" चिया भारतीय हिमालय मा उच्च वृक्षारोपण मा हुर्केका।

लगभग एक शताब्दी लागि, भारत चिया को सबै भन्दा ठूलो निर्माता थियो, तर हाल को वर्ष मा चीन overtaken छ। अब यो मात्र दोस्रो स्थानमा लाग्छ। प्रति व्यक्ति बस 750 प्रति वर्ष ग्राम - उत्पादन भारत बिक्रि तर देशमा प्रति व्यक्ति चिया खपत अझै भद्र छ को अधिक 70%। यो गरिबी र एक ठूलो जनसंख्या को उच्च स्तर कारण हो।