खाद्य र पेय पदार्थ, चिया
चिया बारेमा रोचक तथ्यहरू, मूल को इतिहास, उपयोगी गुणहरू
चिया - एक पेय, संसारभरि मनपर्ने: प्रत्येक देश, आफ्नो मनपर्ने पेय र यसको आफ्नै संस्कृति मा। कहाँ छ चिया मातृभूमि? यसलाई कसरी उब्जाउ गरिन्छ? के चिया को प्रकार वहाँ? यी सबै र चिया बारेमा रोचक तथ्य यस लेखमा सिक्नेछौं।
चिया को इतिहास
तपाईं पेय को इतिहास हेर्न भने, तपाईं चिया बारेमा केही नयाँ रोचक तथ्य सिक्न सक्छौं।
चिया मातृभूमि - चीन। यसैले देश विभिन्न भागमा फरक भनिन्छ जो पेय, को नाम। रूस Hankou, जहाँ चिया "चा" भनिएको छ को प्रान्त संग कारोबार। यूरोप Sanmyn बंदरगाह, गुआंगजौ र फूजौ, जो को चिया "तिवारी" वा "चिया" भनिन्थ्यो बासिन्दाहरू मा दक्षिण-पूर्वी मा जहाज moored। यसैले युरोपेली र स्लाव भाषाहरु देशहरूमा बीच शीर्षकमा फरक। उदाहरणका लागि, ब्रिटिश "तिवारी" भन्न र रूसी - "चिया"। यस पेय को मूल को इतिहास - चिनियाँ को गुण र उहाँले ब्रिटिश गर्न धेरै देशहरूमा धन्यवाद मा प्रेम - तिनीहरूले चिया, यूरोप, अमेरिका र भारतीय पिउने भएपछि। खैर, त्यहाँ भारत बढ्दै चिया बारेमा केही रोचक तथ्य छन् - चिया ब्रश एक लामो समय को लागि त्यहाँ बढ्न, तर पेय मात्र भिक्षुहरूले पिए, र यति त्यहाँ 19 औं सताब्दी मा मात्र चिया संस्कृति थियो।
आज, चिया 30 देशहरूमा उब्जाउ गरिन्छ। ती 4 प्रिमियम पेय उत्पादन: युनान, फुजियान (चीन) UJI (जापान), दार्जीलिङ (भारत) र सिलोन (श्रीलंका) को द्वीप को दक्षिण।
रूस मा चिया
हाम्रो देशमा चिया - मनपर्ने पेय को एक। कहिले र रूस जहाँ चिया देखियो? रूसी कारण यसको आफ्नै उत्पादन कमी गर्न 17 औं सताब्दी मा भएको थियो र तुरुन्तै उच्च मूल्य बाबजुद प्रेम गरे। रूसी चिया कसरी गरे? आफ्नो एकदम रोचक को मूल: पहिलो झाडी र लगाए पी ई Kirillov को बीउ, चीन बाहिर उहाँलाई लिन किनभने, घर मा चिया उठाएको छ एकदम महंगा थियो। तर चिया प्रजनन सरकार को अक्टोबर क्रान्ति अघि संलग्न छैन।
सोभियत संघ, चिया उत्पादन एक सर्वोच्च स्तर पुग्यो जहाँ र राज्य को महत्त्वपूर्ण कार्यहरू को आगमन संग परिवर्तन अवस्था मात्र छैन क्रास्नोडार, अजरबैजान र Georgia मा क्लासिक प्रजातिहरू खेती गर्न, तर पनि चिसो क्षेत्रहरु मा खेती को लागि नयाँ प्रजातिहरू प्राप्त थियो। सोभियत संघ मा आफ्नै चिया उत्पादन मात्र नागरिक को आवश्यकता छैन प्रदान गर्न, तर पनि अन्य देशहरूमा उत्पादन निर्यात गर्न अनुमति दिन्छ। को सोभियत संघ पतन पछि सार्वभौम देशमा कारखाना बाँकी।
रूस मा आज, चिया को 95% - आयात र निर्माता देशहरूमा बीच चीन, भारत र टर्की प्रभुत्व छ।
चिया लाभ
कफी वा चिया - - मानिसहरूलाई हानिकारक छ फ्रान्सेली क्रान्ति समयमा, एक डाक्टर पत्ता लगाउन जो पेय को एक प्रयोग सञ्चालन गर्ने निर्णय गरे। दुई कैदी मृत्युदण्ड सुनाइसकेको एक दैनिक पेय कफी र चिया को 4 ठूलो कप भएका छन्। चिया पिए गर्नेहरूलाई, 76 वर्ष पुरानो हुन बस्थे। र दोस्रो - 82. सम्म आफ्नो चिकित्सक 62 वर्ष हुन बस्ने हेर्नुहोस्। उहाँले कुनै पनि कफी वा चिया पिउन थिएन। लाभ र पेय को हानि सबैलाई परिचित छैन। त्यसैले यसलाई विस्तार यसको फाइदा र बेफाइदा विचार गर्न आवश्यक छ। गरेको असल सुरु गरौँ:
vivacity र ऊर्जा दिन्छ, यो चयापचय उत्तेजित, हृदय, रक्त नली, पाचन र स्नायु प्रणाली को गतिविधि पत्र मद्दत गर्छ।
यो यस्तो तामा, फलाम, fluoride, मैंगनीज, क्याल्सियम, जस्ता रूपमा तत्व पहिल्याउन समावेश गर्दछ।
यो घातक ट्यूमर को विकास लाइ रोक्छ र क्यान्सर कक्षहरूको degeneration जोखिम कम गर्छ।
यस पेय टनीन मा निहित केही जीवाणुहरु हत्या र मुखशोथ, दुखेको घाँटी र आंतों संक्रमण रोक्छ।
यसलाई वजन बढावा र छाला अवस्था सुधार गर्छ।
चिया को नियमित खपत मस्तिष्क घनास्त्रता, atherosclerosis र उच्च रक्तचाप को घटना कम गर्छ। यो रक्त नली भित्र बोसो तहहरू गठन धीमा गर्न पेय क्षमता द्वारा हासिल छ।
गर्मी भए तापनि गर्मी 1-2 डिग्री द्वारा तातो चिया छाला तापमान घटेको पछि रूपमा सबै भन्दा राम्रो पेय छ।
यस पेय देखि क्षति
चिया लाभ स्पष्ट छ। नोक्सानी के?
आज, सबै भन्दा व्यावसायिक चिया छ जो शरीर को लागि राम्रो ठूलो रंजक र स्वाद को, नम्बर समावेश गर्दछ।
धेरै मानिसहरू आन्तरिक अङ्गहरू बल्छ र पीडादायी परिवर्तन गर्न जान्छ जो तातो चिया, पिउन।
यो समय पछि यो स्वाद, lipids, फिनल समावेश गर्दछ र आवश्यक तेल oxidize सुरु रूपमा ताजा चिया पात, 20 मिनेट भित्र खपत गर्नुपर्छ।
बलियो चिया को पेय पिउने पछि अनिद्रा र टाउको दुखाइ तिर जान्छ कैफीन र थीइन, को ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ। साथै, बलियो चिया हृदय मा नकारात्मक प्रभाव।
यसलाई निर्धारण को प्रभाव छ रूपमा कब्जियत भोगिरहेका मान्छे, हरियो चिया प्रयोग त्याग्न पर्छ। साथै, पेय यस प्रकारको लामो समयसम्म प्रयोग दाँत तामचीनी को विनाशमा।
यसलाई रक्तचाप lowers रूपमा Gipotonikam, हरियो चिया पिउन हुँदैन।
रूपमा चिया रूपमा अस्पष्ट! लाभ र यो हानि हातमा हात जानुहोस्। तर तपाईं मदिरा को सही प्रविधी पालन र ठिक्क पिउने भने, त्यसपछि पेय मात्र खुशी र लाभ लिन्छ।
चिया को प्रकार
चिया, उपचार को प्रकार आधारमा, 4 प्रकार मा विभाजित छ:
कालो;
हरियो;
रातो;
सेतो।
त्यहाँ चाय ती प्रकार, नीलो, सुन्तला, खैरो रूपमा छन् - तिनीहरूले माथिको बीच एक मध्यवर्ती स्थिति कब्जा।
कालो र हरियो चाय baikhovi, थिचिएको र झिकिएको हुन सक्छ।
साथै, चिया उत्पादन को देश र बढ्दो क्षेत्रमा प्रजाति विभाजन गरिएको छ। केही प्रकार प्रत्येक क्षेत्रमा उत्पादित।
व्यापार चिया - स्टोरमा बिक्रि गरिएको एक। यो एक मिश्रण (मिश्रण) विभिन्न प्रकारका र ग्रेड को छ, र मात्र फरक क्षेत्रमा बढ्न कि बिरुवाहरु को 10 25 प्रजातिहरू देखि समावेश हुन सक्छ, तर संसारको विभिन्न भागमा। Blending Taster संलग्न। मिश्रण गुणस्तर बढ्दै स्थान, समय र कटाई को विधि, प्राथमिक र अन्तिम प्रक्रिया को प्रकृति मा निर्भर गर्दछ।
उपचार रासायनिक संरचना, चिया को स्वाद र सुगन्ध असर गर्छ। withering, रोलिंग, fermenting, सुकाउने, क्रमबद्ध, प्याकेजिङ्ग: त्यहाँ प्रशोधन को 6 प्रकार हो।
चिया withering गर्दा लगभग 8 घण्टा तातो हावा प्रयोग सुकेको छ। यो प्रक्रिया अतिरिक्त चिस्यान को छुटकारा प्राप्त गर्न मद्दत गर्छ।
चिया घुमाई र squeezing द्वारा पात विशेष मिसिन मा लुढका छन् - स्कूटर। यो चरण मा, आवश्यक तेल यसको स्वाद प्रभावित, भविष्यमा, पेय उत्पादन गर्दै हुनुहुन्छ। त्यसपछि चिया जो मा सानो पात ठूलो देखि कम्पन द्वारा विभाजित छन् स्क्रिन पठाइएको छ।
जब किण्वन, ओक्सीकरण र सेल रुखको रस को किण्वन। प्रक्रिया 35-40 डिग्री को एक तापमान मा 4 घण्टा रहन्छ। फलस्वरूप, चिया परिवर्तनहरू रंग, कैफीन क्रियाशीलता र टेन्निसको राशि घट्छ।
चिया सुखाने जब पात मिसिन मा 110-120 डिग्री मा लगभग 20 मिनेट को लागि सुकेको छन्। यो प्रक्रिया 6-7% गर्न चिस्यान कम र समाप्त उत्पादन को आफ्नो जीवन वृद्धि।
चिया क्रमबद्ध गर्दा फरक जाल आकार संग एक चलनी मार्फत sieved। परिणामस्वरूप उत्पादन चिया कारखानों द्वारा ओसारपसार गरिन्छ।
जब पैकिंग चिया blending हुन्छ र प्याकेजिङ्ग पात संकलन गरिएको छ जसबाट संकेत गर्छ।
चिया कसरी बनाउने?
यस पेय को स्वाद महत्वपूर्ण कदम मा निर्भर गर्दछ। के?
- पानी नरम, गंध-मुक्त हुनुपर्छ। यो भण्डारमा खरिद गर्न सकिन्छ वा लिन फिल्टर। यसलाई 1 पटक हुनुपर्छ जोश।
- 60-85 डिग्री - तानाबाना बिकसित हुँदैछ कालो र रातो चाय लागि पानी तापमान सेतो र हरियो लागि 95 डिग्री, नाघ्न हुँदैन।
- कुनै मामला मा एक धातु कन्टेनर मा चिया बनाउँने गर्न आवश्यक छैन। यो उद्देश्य, आदर्श माटो, पोर्सिलेन, बरतन केटल्स र फ्रान्सेली प्रेस लागि।
- यदि ठूलो पात चिया त पानी 150 एमएल लाग्छ। त्यसपछि 250 एमएल - असल भने।
- मदिरा केतली अघि आवश्यक तातो पानी संग rinsed गर्नुपर्छ।
- Infuse चिया 5-7 मिनेट हुनुपर्छ।
स्वाद सुधार गर्न, तपाईं तिनीहरूलाई चिया गर्न, सामान्य कागति र चीनी, मसला, सुकेको टंकशाला पात, thyme, सुकेको फल, ताजा फल स्लाइस बाहेक थप्न सक्नुहुन्छ।
र चिया बारेमा केही रोचक तथ्य, तपाईंलाई थाहा?
Similar articles
Trending Now