गहना चीन - Oolong टी

चिनियाँ oolong चिया (oolong, फिरोजा चिया) - बहुमुखी र आश्चर्यजनक। उहाँले प्राण, र कोमल अविस्मरणीय स्वाद उतेजित गर्नु भन्ने अचम्मको स्वाद अवशोषित। त्यसैले तिनीहरू गर्मी र जाडो वा वर्षा चम्कने, र कुनै पनि मुड भइरहेको आनन्द उठाउन सक्छौं। Oolong endlessly उहाँलाई पहिलो पटक भएकोले लिजेन्ड, के, तथापि, र चिनियाँ पछिल्लो 400 वर्ष को लागि गरिरहेका छन् रचना बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ बारेमा म यो ईश्वरीय पेय खोजे।

जो मार्फत जनाउँछ Oolong चिया वर्ण, धेरै अर्थ छ। नदी त्यहाँ "काला ड्रैगन" (Uluntszyan) भनिन्छ बगिरहेको संग प्रान्त Fudzyan को उत्तर मा - यो क्षेत्र, oolong चिया को जन्म ठाउ सम्बन्धित हुन संभावना छ जो "काला ड्रैगन", रूपमा अनुवाद गर्न सकिन्छ। Oolong पनि जसको अर्थ "Ching चा", जानिन्छ "फिरोजा चिया।" एक स्रोत अनुसार, यो नाम चिया विभिन्न किसिमहरु देखि जलसेक को रंग, वा कच्चा माल झल्काउँछ। र अरूलाई - तर्क "Ching चा" भनेर - एक संकेत छैन चिया को रंग मा छ, र यसको सार मा: - "। बहुमूल्य चिया" सिपल color चीन, क्रमशः एक jewel र oolong छ देखि छ

किनभने आफ्नो सर्वश्रेष्ठ विविधता "आकाश र पृथ्वी छोराहरू" छलफल, Oolong तुवालो मा shrouded द्वीप र चीन को मुख्य भूमि, को Highlands मा विशेष हुर्किसकेका र तातो घाम warms छन्। व्यावसायिक संग्रहकर्ता पातको चिया गुणस्तर, (oolong को उत्पादन को लागि कच्चा माल लागि संकलित र हात क्रमबद्ध गरिएको छ), कुहिरो को राशि र चिया पात को विकास को समयमा सूर्य, यो mountainside र धेरै अन्य subtleties को अभिमुखीकरण: चिनियाँ oolong चिया गुणस्तर कारक को एक नम्बर मा निर्भर गर्दछ।

oolong को प्रजाति विविधता

हामी द्वीप (ताइवान), र मुख्यभूमि चीन उल्लेख व्यर्थमा छैनन्। आखिर, चिनियाँ Oolong चिया आधारभूत वर्गीकरण सिर्फ एक प्रादेशिक आधारमा आधारित छ। तदनुसार, गौरव Oolong हुर्किसकेका र ताइवान टापु र चीन को मुख्य भूमि (उत्तरी र फुजियान प्रान्तको र गुआंग्डोंग प्रांत को दक्षिण) मा पनि उठायो। र ताइवान र दक्षिणी फुजियान Oolong मा slabofermentirovannye (को किण्वन को 50% भन्दा कम) गरे, र फुजियान को उत्तर मा गुआंग्डोंग प्रान्तमा - Oolong (को किण्वन को 50% भन्दा) silnofermetirovannye।

यो पहिलो हिमालहरू UI (फुजियान) र Feniksovyh पहाड (गुआंग्डोंग) मा हुर्केका थिए silnofermentirovannymi oolong देखा कि विश्वास छ। यस्तो चाय र आज चिया रूख ब्रश एक विशेष प्रकारको को fleshy र पूर्णतया विस्तार पात बाट बनेको छ। तयार silnofermentirovanny oolong चिया चिया पात, विभिन्न लम्बी आकार हुन्छन्। पत्रक, यसको निर्माण लागि प्रयोग, र अनुदैर्ध्य समाप्त उत्पादनमा घुमाई गर्न subjected, हरियो खैरो वा नीलो टिप्पणीहरू गर्न खैरो विभिन्न रंग को हुन सक्छ। खुशबू पर्याप्त, बलियो मीठो र दिलकश oolong को ड्राई चिया पात। रातो किनारा र हरियो मिडवे (उच्च ग्रेड मा) संग खोलियो पत्रक तानाबाना बिकसित हुँदैछ पछि कहिले काँही एक रंग अनाज, उज्ज्वल स्वाद संग मह जो टिप्पणीहरू मह र मसाले, साथै चकलेट, बेरी र काठ रंग महसुस गर्न सक्छन् भएको स्पष्ट yellowish-खैरो वा पहेंलो जलसेक दिन ।

पछि slabofermentirovannye चिनियाँ Oolong चाय, पनि चिया ब्रश को उच्च-विकसित fleshy पात बनेको छ सबै भन्दा राम्रो जो देखियो। यी प्रजातिहरू को Oolong चिया पात गोलाकार आकृति र हल्का हरियो भिन्न। यस्तो चिया जो, को जलसेक पूर्ण खुला पछि, तीन पात मा "खोल्दै" एक twig मा तथाकथित फ्लस देखि उत्पादन गरिएको छ। Slabofermentirovanny मदिरा oolong चिया, तपाईं उज्ज्वल, धनी किसिम (पुष्प, fruity, मलाईदार) स्वाद को रंग, एक नरम, अलिकति घाँसदार स्वाद संग संयुक्त महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।

यसबाहेक, छुट्टै प्रकारको स्वाद Oolong प्रतिष्ठित गर्न सकिन्छ। यस्तो चाय दुई मुख्य तरिकाहरू स्वादिष्ट, ताइवान मा सामान्यतया उत्पादित गर्दै छन्:

- यस्तो गुलाब पत्रदल, चमेली फूल दालचिनी, ginseng रूपमा प्राकृतिक स्वादिष्ट सामाग्री, को वाहेक संग;

- विशेष स्वाद प्रयोग गरेर।

स्वाद Oolong चाय slabofermentirovannyh बनाइएका छन्। पात आकार, तिनीहरूले फरक हुन सक्छ, तर थप अक्सर पेबल्स resembling (दुवै Ginseng Oolong को मामला मा), एक मनका पाना वा चिया पात मा लुढका छ।

तपाईं पूरा गर्न सक्छन् र वृद्ध Oolong पनि slabofermentirovannyh चाय बनाइएका छन् जो। आफ्नो पात, बल मा लुढका, एक गाढा खैरो रंग छ। सुकेको चिया को सुगन्ध बलियो मसालेदार, कफी, चकलेट र काठ टिप्पणीहरू स्पष्ट महसुस गरिएको छ। पीसा चिया Oolong चिया एक धनी र बलियो स्वाद मह उज्ज्वल टिप्पणीहरू, सुकेको फल र प्रकाश मसला को आशय संग replete छ।

Oolong चिया उत्पादन रहस्य

चिनियाँ Oolong टी - एक अद्वितीय चिया। चिनियाँ चिया वर्गीकरण मा, अर्ध-किण्वित गर्न चाय पर्छ कि हरियो र रातो चिया बीच मध्यवर्ती छ। यो के उहाँलाई चमत्कारी ढंगमा ताजगी र हरियो चिया, को मिठास को स्वाद र फूल चिया, रातो सुगन्धित र अद्वितीय सजिलो बल संयोजन गर्न अनुमति दिन्छ।

यो जादुई संयोजन हासिल गर्न विशेष Oolong चिया उत्पादन प्रक्रिया गर्न अनुमति दिन्छ।

गरेको चिनियाँ Oolong चिया पात लागि कच्चा माल चिया ब्रश को fleshy पाकेको संकलित वयस्क छन् भन्ने तथ्यलाई र नै सबै ऊर्जा र शक्ति छ कि यसको विकास र परिपक्वता को समय को लागि चिया पत्ती मा accumulates समावेश सुरु गरौँ।

पातहरु हात छानिएका विशेषज्ञहरु, उठाउनेहरू र त्यसपछि एक घण्टा घाम podvyalivayut छन्। एक मोटी पत्र ठूलो बास्केट मा स्ट्याक र किण्वन को छाया मा राखिएको संग सुकेको पात पछि। Oolong चिया उत्पादन प्रक्रिया को हाइलाइट छ कि बिगार्न वा पात तोड्न छैन प्रयास, बास्केट प्रतिघण्टा मिश्रित र kneaded मा पात को किण्वन समयमा। फलस्वरूप, पातहरु समान रूप किण्वित छन् - बीचमा भन्दा किनाराको मा। यसरी, कच्चा माल को विशेषताहरु आधारमा र प्रक्रिया समय किण्वन को डिग्री बदलिने हासिल छ - 60% देखि 20%, तर सबै भन्दा oolong प्रतिपादक लागि 40-50 प्रतिशत को दायरा छ।

किण्वन को आवश्यक डिग्री हासिल छ पछि, पात, जसबाट थप रिसाव दखल, 250-300 ° C को एक तापमान मा सुकेको छन्। सामान्यतया, कच्चा माल सुकाउने दुई चरणमा बाहिर छ:

1) चिया पात केही मिनेट लागि सुकेको छन् र तिनीहरूले मुड छन्;

2) अन्तमा सुकेको चिया, यसको चिस्यान कम र अन्तमा किण्वन रोक।

यो यसरी-प्राप्त चिया खचाखच भरिएको र बिक्री को लागि पठाइएको छ।

चिनियाँ Oolong चिया कि यो यति प्रामाणिकता निर्धारण गर्न यो एकदम सरल छ को कुनै पनि अन्य चिया संग भ्रमित हुन सक्दैन, त्यसैले अद्वितीय र unrepeatable छ। यो Oolong - tselnolistovoy। यसलाई मा, तपाईं धूलो कणहरु वा भङ्ग पात हेर्न छैन। यसको संरचना र मिडवे को बल retaining गर्दा oolong चिया तानाबाना बिकसित हुँदैछ जब छोड्दा फैलाउनु, र त्यसपछि तपाईँले तिनीहरूको विशेषता गाढा किनारा हेर्न सक्नुहुन्छ, र ताजा। साथै, स्पष्ट यसलाई अचम्मको लाग्यो, गाँस्न गर्न वस्तुतः असम्भव छ वेल्डिंग स्वाद Oolong, गर्न वेल्डिंग देखि, बिस्तारै ड्रप।

सबैभन्दा मूल्यवान Oolong चिया, गिर जाँदै छ कच्चा माल जसको लागि को प्रजातिहरू छन्। त्यसपछि वसन्त, गर्मी र जाडो Oolong आउनुहोस्। चिया ब्रश को शरद ऋतु बाली सबैभन्दा हडताली सुगन्ध र धनी स्वाद छ। चिया यसैले गिरावट, सबैभन्दा महंगा मा संकलित पात बाट गरे।

मदिरा Oolong

Oolong चिया - चिया मात्र विविधता चिया पार्टी एक नाटकीय कार्य, सबै आन्दोलनहरु चिल्लो र प्रमाणित छन् जहाँ वर्ण प्राप्त जसमा शास्त्रीय कङ फु च चिया समारोह, को लागि प्रयोग गरिन्छ छ, र खुशबूदार चिया 1.5-2 घण्टा परम आनन्द तपाईं डुबाउनु गर्न सक्षम छ। एक ठूलो कप र छाडा आवरण को निर्वाचकगण, विशेष मदिरा क्षमता - चिया यस प्रकारको gaiwan प्रयोग गरेर एक्लै मादक पदार्थ सेवन गर्न सकिन्छ।

चिनियाँ Oolong चाय एक राम्रो तातो पानी सामना गर्न सक्छन्। अझै यो उम्लिरहेको र थप overboiled गर्नुपर्छ। सामान्यतया, oolong चिया पानी पीसा छ, तापमान जो 90-95 ° C पुग्न सक्छ, र व्यावहारिक पहिलो वेल्डिंग हालिएको डाल। केतली मा, 150 एमएल 7 ग्राम वेल्डिंग को पर्याप्त मात्रा।

Oolong चिया को महंगा उच्च गुणस्तरीय प्रजातिहरू 20-25 पटक धंसना गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, प्रत्येक समय तिनीहरूले स्वाद परिवर्तन - प्रत्येक पछि मदिरा संग darkens जो जलसेक को रंग, एक संवाददाता परिवर्तन संग नट को टिप्पणीहरू tart गर्न फिक्का आरु देखि परिवर्तन। तर, त्यसको विपरीत, पहिलो जो द्वारा वेल्डिंग बिस्तारै उज्यालो गर्न वेल्डिंग एक संतृप्त रंग जलसेक, जो, बाँकी पहेंलो-हरियो जसको रंग जलसेक व्यावहारिक अपरिवर्तित oolong को प्रजातिहरू, साथै अरूलाई छन्।

oolong को उपयोगी गुणहरू

चिनियाँ Oolong चिया, जो को गुण स्वास्थ्य को लागि धेरै राम्रो, आज सबै साँचो चिया connoisseurs जानिन्छ। यो आवश्यक तेल, कैफीन को एक उच्च सामग्री, र रासायनिक यौगिकहरु को शरीर को लागि धेरै उपयोगी उपस्थिति द्वारा विशेषता छ। तिनीहरूलाई बीच मुख्य :. छन् Polyphenol यौगिकों र भिटामिन सी, डी, ई, कश्मीर, बी 1, B6, बी 12, आयोडिन, क्याल्सियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, फलाम, जस्ता, आदि तिनीहरू, रोग र ट्यूमर गठन लड्न रगत पोत पर्खाल बलियो बनाउन शरीर मदत घनास्त्रता रोकन। Oolong चिया, अतिरिक्त वजन विरुद्ध लड्न मद्दत गर्छ छाला अवस्था सुधार, जलन र सुनिंनु relieves र पेट को काम सुधार गर्छ। साथै, शरीर बाट Oolong उल्लेखनीय निष्कर्षमा toxins, साथै एक, आराम सूथिंग र उत्तेजक एकै समयमा नरम प्रभाव प्रदान।

तपाईं एक उच्च गुणस्तरीय चिनियाँ Oolong चिया प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने, पूर्णतया यो आनन्द गर्न कि सम्झना, तपाईं एक "उचित" भाँडा यसलाई बनाउँने मुक्त समय केही घण्टा आवंटित गर्न, र साथीहरू को राम्रो कम्पनी राम्रो पिउन आवश्यक छ। जीवन र अचम्मको स्वाद Oolong चिया आनन्द लिनुहोस्!