मूल - यो के हो? मूल बाली भण्डारण

मूल - यो बोट को एक तत्व हो। यो पोषक एक आपूर्ति छ। यो अक्सर मूल प्रणाली संग सम्बन्धित छ। तर यो साँचो हो। बरु, यो एक परिमार्जन मूल छ।

जरा को संशोधन

मूल - एक परिमार्जन मूल संग एक वनस्पति हो। यो अतिरिक्त कार्यहरु को घटना को कारण हुन्छ। मूल स्पेयर जम्मा गर्न सुरु : पोषक स्टार्च, चीनी र अन्य सामाग्री। तिनीहरूले आकार बढ्न किन, मोटा र fleshy ढल्छ हुनेछ। सबैभन्दा मूल बाली - द्विवार्षिक बिरुवाहरु। पहिलो वर्ष तिनीहरूले जरा र स्टेम विकास। दोस्रो वर्षमा बीउ पकाना। मूल तरकारी फरक भिटामिन सामान्यतया समूह मा धनी छन्।

प्रजाति वर्गीकरण

त्यहाँ जरा विभिन्न प्रकारका छन्। यी गाजर, मुला, बीट, turnips, parsnips, अजवाइन, साग र turnips समावेश गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई केही को संरचना आवश्यक तेल को एक ठूलो रकम समावेश गर्नुहोस्। यो तरकारी को जगेर्ना एक मसला र विभिन्न व्यञ्जन को निर्माण रूपमा प्रयोगको लागि कारण छ। मूल - यो तरकारी, को प्रकारको 3 प्रकार मा विभाजित छन् जो: बीट, गाजर, र मुला। हामीलाई तिनीहरूलाई जाँचौं। गाजर प्रकार साग, parsnips, गाजर र अजवाइन जोडती। आफ्नो विशिष्ठ सुविधा - संयंत्र को phloem मा पोषक को जम्मा छ। त्यसैले, आफ्नो मूल्य काठ को कमी मा निर्भर गर्दछ, कि कोर छ। : रैंक 3 प्रजाति को प्रकार चुकंदर गर्न चीनी चुकंदर, एक भोजन कक्ष र चारा। यी तरकारी को पोषण मूल्य पनि केन्द्रीय भाग मा एक कमी संग बढ्छ। तर जो turnips, मुला, turnips र मुला समावेश मुला जरा, प्रकार, पोषक को एक ठूलो अनुपात बस कोर छन्। रोपेको मूल नम राम्ररी loosened माटो मा प्रारम्भिक वसन्त मा बाहिर गर्न सकिन्छ।

गाजर

सबैभन्दा प्राचीन बिरुवाहरु को एक मूल तरकारी गाजर छ। खाना यसको प्रयोग प्राचीन युनानी र रोमी छ। केवल 17 औं सताब्दी देखि एक विनम्रता र तरकारी रूपमा सब मध्य युग गाजर मा व्यापक युरोप मा विकास गर्न थाले। हाम्रो देश, यो मूल तरकारी हुर्किसकेका देखि पुरातन समयका। यो छ प्रयोग गर्न मात्र कच्चा फारम, तर अमिल्याएर, मसालेदार प्राप्त रस। गाजर आहार खाद्य उत्पादन। त्यो चिनी र खनिज को एक ठूलो रकम धारण। यो तरकारी फलाम, पोटासियम, फस्फोरस मा धनी छ, र तत्व पहिल्याउन। Advantageously गाजर carotene सामग्रीको मूल सराहना। को तरकारी को आकार मा निर्भर गर्दछ प्रकार मा विभाजित छन्। लामो गाजर (20 भन्दा बढी सेमी), छोटो (अप 5 सेमी) र एक अर्ध-लामो (7 20 सेमी)।

प्रारम्भिक वसन्त मा रोप्न हेरिएको मूल क्रप। जमघट किनभने आवश्यक तेल को महत्वपूर्ण राशि को लामो समय लिन। बीउ सफा पानी वा घ्यु रस वा सोडा खरानी को वाहेक संग भिजेको तिनीहरूलाई छरिरहेका अघि चाँडै sprouted। कि पछि तिनीहरूले धोए हुन र फ्रिज मा धेरै दिनको लागि भिजेको गर्नुपर्छ। बीउ धेरै सानो भएकोले तिनीहरूले सजिलो अवतरण पूरा गर्न बनाउन बालुवा संग मिश्रित गर्दै छन्। इष्टतम रोपेको गहिराई -। पछि गर्मी संरक्षण र अंकुरण बढाउने एक फिलिम द्वारा रोपण साइट ढाकिएको गर्न सकिन्छ ridges बीच 2 सेमी चौडाइ कम्तीमा 20 सेमी हुनुपर्छ ..

टाढा गाजर देखि किरा तर्साउन, यो कैलेंडुला वा प्याज बीचमा छर्न गर्न सम्भव छ। आफ्नो विशिष्ट गन्ध, तिनीहरूले मूल परजीवी रक्षा हुनेछ। गाजर psylla अक्सर आक्रमण गर्छन्। यसलाई सामना गर्न तपाईं सुर्ती को बोट निकाल्ने स्प्रे गर्न आवश्यक छ। उहाँले गर्नुभयो छैन ल्याउन कुनै पनि हानि गर्न आदानों र रोकते किरा।

साग

हाम्रो आहार धेरै बिरुवाहरु संग सार्थक भयो। साग मूल मूल्य पनि कल्पना गर्न गाह्रो छ। खाना सबै पात खान प्रयोग। तर, बोट को भूमिगत भाग पनि पोषक मा धनी छ। यो सबै आफ्नो प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ। कारण साग आवश्यक तेल को ठूलो रकम एक मूल गन्ध छ।

चुकंदर

यो तरकारी अतिप्राचीन समय देखि खाना मा प्रयोग गरिन्छ। चुकंदर मूल क्रप हाम्रो देश को सबै क्षेत्रहरु मा हुर्केका। कारण प्रश्न तरकारी को दीर्घकालीन भण्डारण गर्न एक वर्ष को लागि खाना को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। चिनी चुकंदर को मूल्य पनि चीनी को एक उच्च एकाग्रता छ। यो पनि malic र समावेश ओक्सालिकएसिड। यो चुकंदर मूल जोडती कि मैंगनीज, फलाम, पोटासियम र क्याल्सियम टिप्पण लायक छ, र यसको साग carotene मा धनी, भिटामिन बी र सी तसर्थ, तरकारी धेरै उपयोगी मानिन्छ छ।

चुकंदर गति सामान्यतया छ प्रदर्शन मा अन्त को अप्रिल, जब न्यूनतम तापमान को माटो छ 6 ° सी तपाईं चिसो जमीन मा बीउ राख्न भने, बोट ब्लूम गर्न सक्छन् र बस एक मूल तरकारी फारम छैन। 8 सेमी को एक व्यास संग सबै भन्दा स्वादिष्ट फल मानिन्छ। तिनीहरूले धेरै fibrous र राम्रो पकाएको छन्। भण्डारण गर्न बीट काठ बक्से प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले बालुवा तिनीहरूलाई छिडकाव, फल राख्नुभयो।

आलु

यो देश कसैलाई तरकारी भनिन्छ आलु बिना आफ्नो आहार प्रस्तुत गर्न सक्ने असम्भाव्य छ। मूल क्रप बढ्छ राम्रो मा विभिन्न क्षेत्रहरु। यो हल्का-मायालु बोट उल्लेख छ। आफ्नो खेती मा मुख्य बिन्दु लाउने मल, छलफल तान्नु नियन्त्रण र hilling। रोपण छ लागि सबै भन्दा राम्रो आलु र tubers सानो (अन्डा संग) छन्। चाँडै एक बाली प्राप्त गर्न, तिनीहरूले रोपण अघि sprouted। बारेमा 13-15 ° सी को एक तापमान मा शामियाना अन्तर्गत एकल तहमा यो स्क्याटर आलु लागि स्प्राउट्स देखि बाक्लो र बलियो छन्, र यसैले समयमा तोड्ने छैन रोपण। आलु हो धेरै राम्रो माटो loosens। त्यसैले, यो नयाँ क्षेत्रको खेती लागि प्रयोग गरिन्छ। राम्रो बाली भूमि लागि दुवै जैविक र खनिज मिश्रण खाद। आलु को अंकुरण मा सामा विरुद्ध लड्न भुक्तानी गर्नुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू स्टेम र मूल को विकास हस्तक्षेप छैन। तर बिरुवाहरु weeding बन्द पछि रोकियो हुनुपर्छ। यो भ्रूण गर्न क्षति जोगिन गरेको छ। तरकारी बाली को संग्रह लागि अधिकतम अवधि शुरुवात र अगस्ट को बीचमा हुन मानिन्छ। पहिलो, उहाँले सूर्य सुख्खा दिइएको छ। तर यो आलु Greening निम्त्याउँछ रूपमा, एक लामो समय को लागि यो नछोड। कि पछि, यो मात्र परिवर्तन गर्नेछ छैन रंग, तर स्वाद र मानिसहरूलाई विषाक्त बन्छन्। यो परिवर्तन बीउ सामाग्री को लागि उपयोगी मानिन्छ हुनत। यी र tubers देखि अद्भुत आलु बढ्न सक्छ। मूल चिसो पहिले नै क्षतिग्रस्त मा -2 ° सी त्यसैले, यो 2-5 ° C मा भण्डारण गर्नुपर्छ, र बाहिर क्षतिग्रस्त फल हटाउन र स्प्राउट्स तोड्ने, को जाडो समयमा केही पटक क्रमबद्ध गर्न।

मूल तरकारी संग क्षमता समस्या

एकदम खतरनाक लागि संरक्षण को मूल बाली हो छलफल हुन सेतो, खैरो, कालो र जीवाणु हृदय क्षय हुनु र जीवाणु blight। बचत लागि अधिकतम अवस्था तापमान +1 ° सी र चिस्यान 95% छ। सबैभन्दा लामो मूल तरकारी आधा मीटर को बलौटे खाइयों गहिराई र 100 सेमी को एक चौडाई मा झूठ। एउटा महत्त्वपूर्ण कदम जमीन र राम्ररी निरीक्षण देखि सफा क्रप मानिन्छ। भण्डारण लागि कुनै क्षति छ जसमा ती उदाहरणहरू चयन गर्नुहोस्। मूल तरकारी गीला माटो बाट निकाले थिए भने, उनीहरूले राम्रो तहखाने मा राखिएको भइरहेको अघि सुकेको हुनुपर्छ।

तरकारी भण्डारण

मूल बाली भण्डारण आफ्नो प्रकार मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, बीट राम्रो दीर्घकालीन बचत लागि उपयुक्त। सबै भन्दा माथि छन् कट तुरुन्तै पछि जा हटाइएको पृथ्वीमा। बीट बवासीर वा डिब्बे मा राखिएको हो, बालुवा peppered। सानो बाली विशेष कन्टेनर वा बक्से भण्डारण गरिएको छ। दीर्घकालीन बचत गाजर लागि पनि बालुवा प्रयोग। सिद्धान्त, विचार गर्नुहोस्। पहिलो, बालुवा को Mounds 3 सेमी बाक्लो बनाउन। तिनीहरू गाजर नपुगेको। त्यसपछि फेरि बालुवा को 3 सेमी हालिएको शीर्ष, तरकारी को एक नम्बर राख्न। छैन कस हावा को inflow निरुत्साहित गर्न ताकि, मूल जोडेको हुनुपर्छ। राम्ररी अघिल्लो कटनीको रहलपहल सफा गर्नुपर्छ तरकारी को दीर्घकालीन संरक्षण सुनिश्चित गर्न। त्यसपछि पर्खालहरु कीटाणुरहित र राम्रो सम्भव च्याउ हटाउन कागती तिनीहरूलाई Belim।

उपयोगी सुविधाहरू

मूल बाली लाभ तिनीहरूले रोगहरु व्यवहार र मानव शरीर बृद्धि गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने तथ्यलाई छ। यो वैज्ञानिक गाजर को प्रयोग oncological रोगहरु बाट पीडित कम संभावना छ कि सिद्ध छ। एक चुकंदर, बारी मा, रक्तचाप lowers। यहाँ र त्यसैले मूल मदत गर्न सक्छ! चुकंदर मूल फोलिक एसिड सामग्री र सिलिकन कारण शरीरमा एक कायाकल्प प्रभाव छ। यो तरकारी र intestines टन र मस्तिष्क को सक्रियता बढवा दिन्छ। कारण बिटा-carotene सामग्री गर्न गाजर, छाला हेरविचार र दृष्टि को अंगहरु कायम राख्न लागि अपरिहार्य छ। साथै, यसको प्रयोग प्रतिरक्षा सुधार गर्छ। Pasternak एक आहार तरकारी (आलु प्रतिस्थापन) रूपमा आहार समावेश सिफारिस गरियो। toxins को शरीर देखि छुटकारा, खाना मुला मा खपत गर्नुपर्छ। toxins को intestines सफा गर्न र कोलेस्ट्रल ल्याउन सबै भन्दा राम्रो तरिका - सहिजन संग मसला खाना थप्न छ। यो पनि क्यान्सर कक्षहरू विरुद्ध लड्न प्रभावकारी हुन्छ। अजवाइन गर्ने वजन हुनुको संग संघर्ष गर्दै छन् मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। यो toxins को शरीर मात्र होइन शुद्ध पार्छ, तर पनि बोसो तल खण्डन र चयापचय accelerates। यो आहार विविधता मात्र छैन मौका, तर पनि उनको स्वास्थ्य सुधार गर्ने मौका छ - मूल किन छ।

तरकारी को neutralization

तरकारी खरीद को मुख्य खतरा पनि nitrates छन्। हामी हाम्रो द्वारा खरिद मूल बाली गुणस्तर को पूर्ण निश्चित हुन सक्दैन, त्यसैले तपाईंले तिनीहरूलाई neutralizing लागि केही विधिहरू थाहा हुनुपर्छ। उदाहरणका लागि, nitrates को आलु बढ्दै रकममा छाला मा जम्मा। त्यसैले यसलाई राम्ररी खाना पकाउने अघि प्रत्येक tuber सफा गर्न आवश्यक छ। चुकंदर टिप र शीर्ष मा nitrates accumulates। यसको माथि र तल राम्रो छोट्याउन गर्नुपर्छ तयार छैन बख्शते अघि। मुला राम्रो गर्न खरीद सामान्य आकार र राउन्ड आकार। Oblong र ठूलो मूल सामान्यतया थप nitrates समावेश गर्दछ। तपाईं कि तरकारी हानिकारक पदार्थ संग, पकवान थप्नु अघि भन्दा-संतृप्त छैन निश्चित हुनुहुन्छ भने गर्मी उपचार गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि सबै भन्दा nitrates को शोरबा जानेछ।