रक्सी लागि पानी पासोमा: उद्देश्य र उपकरण

घरमा रक्सी पेय खाना पकाउने को चरणमा को एक wort को तीव्र किण्वन, दाखमद्य को अर्थात् सुरु सामाग्री को अवधि छ। यस प्रक्रियामा, खमीर सक्रिय स्राव कि रक्सी मा चीनी को रूपान्तरण प्रचार इन्जाइमहरु। यसरी एक सशक्त जारी छ कार्बन डाइअक्साइड को र खुशबूदार सहित अन्य पदार्थ,। कन्टेनर घाँटी मा, wort प्रवेश देखि अक्सिजन रोक्न क्रममा पानी किण्वन जिब्रो को विविधता छ जो, रक्सी लागि जाल लगाउने।

लागू गर्न आवश्यक छ

म यो उपकरण बिना गर्न सक्नुहुन्छ? विशेषज्ञहरूका अनुसार, तीव्र को प्रारम्भिक चरणमा लागि किण्वन सटर रक्सी वा रूपमा कहिलेकाहीं भनिन्छ, किण्वन जिब्रो छैन त आवश्यक छ। यो चरण मा, विस्तार सक्रिय fermenting रक्सी सामाग्री कार्बन डाइअक्साइड बस बाहिर हावा को wort को सतह पुग्न अनुमति छैन देखि जारी। जो यो बोतल देखि उत्पादन मा उत्पन्न भएको दबाव, ओक्सीकरण प्रक्रिया, सजिलै एसेटिकएसिड को गठन हुन सक्छ जो प्रतिकूल अवस्थामा देखि उत्पादन सुरक्षा। तैपनि, प्रविधि को उल्लंघन को जोखिम कम गर्न र साँच्चै उच्च गुणवत्ता रक्सी तयार गर्न, पानी स्लाइड सर्वश्रेष्ठ किण्वन को पहिलो दिन प्रयोग गरिएको छ। यो कि जामुन को छाला छन् जंगली yeasts शुद्ध खमीर सट्टा प्रयोग गरिएको छ कि घटनाको एसिटिक souring देखि अवश्य रक्षा गर्न अनुमति दिन्छ।

उत्पादन सन्दर्भमा सिफारिसहरू

एक निर्माण गर्न पानी छाप रक्सी को लागि, लगभग आधा मीटर को एक रबर ट्यूब लम्बाइ र 0.5-0.8 सेमी को एक व्यास प्रयोग गर्न सकिन्छ। पहिलो अन्त cortical, काठ वा रबर प्लग मार्फत पारित गरिएको छ यो बोतल मा 10-15 मिमी मा आयोजित छ भनेर र कुनै पनि पोत (जस्तै, एक पारंपरिक ग्लास) चिसो पानी भरिएको छ जसमा राखिएको दोस्रो। प्लग घाँटी गर्न खासा फिट हुनुपर्छ, र ट्यूब र खोल्ने बीच अंतराल हुँदैन। को छाप संरचना बनाउन सामान्यतया एक पिघला मोम वा माटो प्रयोग गर्नुहोस्। यदि क्षेत्र उपयुक्त पाइप र ट्यूब फेला परेन, पानी जाल को निर्माण को लागि पनि (कुनै पनि फार्मेसी मा उपलब्ध) प्रयोग गर्न सकिन्छ रगत रगत सार्ने काम को लागि प्रणाली। बाक्लो सुई रक्सी सामाग्री को एक कन्टेनर बंद जो एक ढक्कन भेदी, र पानी संग एक जार मा राखिएको विपरीत अन्त्य।

एक वैकल्पिक समाधान

आवश्यक भएमा, रक्सी लागि पानी जाल हात मा सामाग्री प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। एक कमजोर तालिका रक्सी को सट्टा, अवस्थामा जहाँ यो अनुमति दिएको छ एकै समयमा बलियो र मीठो तयार छ, सफा रक्सी खमीर प्रयोग गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, रक्सी लागि पानी जाल कस एक कपास प्लग संग घाँटी बन्द प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ, र किण्वन प्रक्रिया ओक व्यारेल, को आउटलेट मा ठाँउ लिन्छ र यदि पूर्ण अंगूर पात ढाकिएको। साथै, घर कहिले काँही समतल ग्लास प्लेट प्रयोग। कार्बन डाइअक्साइड दबाव पनि बलियो छ, यो बाहिर गर्न जारी ग्याँस लिफ्टहरु, र त्यसपछि पुन: कम र हावा भित्र प्राप्त गर्दैन।