वाइन एक जाम बाहिर, घरमा पकाएको

हरेक आत्म-आदर पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को जाडो फरक जाम हरेक वर्ष तयार। र यो अक्सर कि परिवारका सदस्यहरूले "नष्ट" यो उत्पादन को रिजर्व समय छैन हुन्छ। एक वर्ष राख्नु जो जाम, दुई वा बढी चकलेट र रक्सी स्वाद हुन्छ। यो, पाठ्यक्रम, चीनी फेरि जोश गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईं पनि जाम नुस्खा बाहिर घर रक्सी एकदम सरल छ तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

मात्र एउटा पुरानो प्राथमिकताको वसन्त पानी र चिनी जाम, उसिनेर, यस्तो पेय तयार लागि आवश्यक छ। पकवान एक गिलास र विशाल लिन सबै भन्दा राम्रो छ, यो किण्वन को मात्रा आपूर्ति थियो। बराबर अनुपात र चिनी पानी भरिएको जाम यो थपिएको छ। मिश्रण को आधा कप तीन लिटर को दरमा सानो चिनी सेवा गर्छन्। त्यसपछि कन्टेनर hexanoic ढक्कन बन्द र कोठा तापमान निरन्तर कायम छ जसमा एक गाढा कोठा मा राख्नु भएको छ।

अब हामी मिश्रण किण्व | | खमीर सम्म प्रतीक्षा छ। सबै मज्जा यस प्रक्रियामा खडा गर्नुपर्छ। मिश्रण सकिन र मज्जा हटाउन गर्नुपर्छ। बाँकी तरल एक सानो चीनी थपिएको छ, र त्यो तीन महिनाको लागि मात्र बाँकी छ। यो समय समयमा जाम बाहिर रक्सी खडा र किण्व | | खमीर गर्न समय हुनेछ। फेदमा तलछट हलचल थिएन भनेर त यो ध्यानपूर्वक एक ट्यूब मार्फत भोकमरी गर्न, आवश्यक छ। यो precipitate फेरि पानी थप्न सक्नुहुन्छ, चिनी र सम्पूर्ण प्रक्रिया पुनः सुरु गर्नुहोस्। तयार पेय बोतल मा खन्याउन र एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। उहाँले पनि वोदका को साथै बिना राम्रो स्वाद, सुगन्धित र पर्याप्त बलियो हुन्छ।

यहाँ, तर, त्यहाँ एउटा समस्या हुन सक्छ। जाम को वाइन सिरका परिणत गर्न सकेन। चीनी वा कोठा तापमान मा एक सानो खमिर पनि उच्च छ जब यो हुन्छ। त्यसैले, यो एक आँखा उहाँलाई समय देखि यो स्वाद र गन्ध मा प्रयास गर्न समय राख्न आवश्यक छ।

त्यहाँ अर्को यस्तै नुस्खा, तपाईं एक जाम बाहिर रक्सी खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ जहाँ छ। यसलाई थप dvadtsatilitrovaya बोतल लाग्छ। यो किण्वित जाम पाँच लिटर सम्म कर्तुतहरूलाई उदाङ्ग र पानी उसिनेर पोखे। तपाईं एक सानो चीनी थप्न सक्नुहुन्छ। र यो स्टार्टर मा बेरी सिजन पनि उज्यालो मोल्ड, र केक सबै प्रकारका, खट्टे जामुन फेंक गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक एक काठ छडी संग राम्ररी मिश्रण गर्न हुनुपर्छ छ। को जामुन अप फ्लोट र लक्षविना हिड्नु हुनेछ। समय समयमा मिश्रण बिस्तारै agitated गर्नुपर्छ। सारा प्रक्रियाको बारेमा तीन महिना लाग्छ। जब सबै जामुन तल हुनेछ, दाखमद्य तयार हुनेछ। यो तलछट अप हलचल गर्न ताकि पनि ट्यूब मार्फत, भोकमरी गर्नुपर्छ।

त्यहाँ तपाईं एक जाम बाहिर रक्सी खाना पकाउन गर्न अनुमति अन्य विकल्प छन्। यस नुस्खा तपाईं प्लम, Blackberries, खुबानी, आडू वा raspberries देखि पुरानो जाम प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। यी जामुन को एक राम्रो पेय प्राप्त। थियो कि जाम मोल्ड छैन मुख्य कुरा, अन्यथा केही हुन्छ। पहिले तपाईं एक कन्टेनर तयार गर्न आवश्यक छ। तीन-लीटर बोतल राम्ररी सोडा र उम्लिरहेको पानी संग साफ गर्नुपर्छ। एक यस्तो बोतल उसिनेर पानी प्रति लीटर थपिएको छ र नधोएका किसमिस 50 ग्राम, एक लीटर जाम हालिएको छ। सबै राम्रो मिश्रण र स्वाद गर्नुपर्छ। मिश्रण पर्याप्त मीठो बाहिर गरिएका छ भने, तपाईं चीनी वा मह थप्न सक्नुहुन्छ।

एयर खल्ती कपास र gauze बनेको छ। कपास केक व्यास अलिकति cheesecloth दुई पत्रमार्फत र्याप र घाँटी मा सम्मिलित बोतल मा प्वाल को व्यास, भन्दा ठूलो। को काग अंतराल बिना धैर्य गर्नुपर्छ। अब बोतल सूर्यका सुरक्षित ठाउँ राखिएका छन्। को wort पूर्णतया किण्व | | खमीर हुनुपर्छ। यो प्रक्रिया दुई हप्ता लाग्न हुनेछ। किण्वन द्वारा सम्पूर्ण मज्जा अप जानु पर्छ। त्यसपछि wort सकिन र पुन धोए कन्टेनर मा खन्याउन आवश्यक छ। बोतल एक प्लास्टिक दाखमद्य वा सामान्य लागि तयार ढक्कन बन्द छ रबर पन्जा। अहिले यो संरचना मा चालीस दिन एक गाढा ठाउँमा राख्नु पर्छ। जब किण्व | | खमीर हुनेछ, पन्जा ग्याँस भरिएको छ। को किण्वन प्रक्रिया समाप्त हुन्छ, पन्जा बस कम छ। यो जाम बाहिर रक्सी तयार छ कि एक संकेत रूपमा सेवा गर्नेछन्। यो तलछट बाधा रूपमा यति र बोतल मा खन्याउन राम्ररी हुन सकिन गर्न आवश्यक छ। रक्सी को एक बिट सामना गर्न तिनीहरूले एउटा गाढा र सुन्दर ठाउँमा महिना को एक जोडी को लागि सुत्न पर्छ। बलियो पर्याप्त र खुशबूदार पेय घर प्राप्त गर्नुहोस्।