Agaric मह marinating

मशरूम जस्तै प्राचीन समयमा देखि हाम्रो देश मा। आफ्नो विभिन्न तरिकामा पकाएको धेरै प्रकार र मशरूम छन्। एक किसिम को धेरै प्रजातिहरु बीच फंगल मशरूम सबैभन्दा प्रिय एक हो। तिनीहरूले पोलेको, सुकेको छन्, नुनीन र मसालेदार। Marinating मह agaric - कटाई गर्न सरल र सबै भन्दा स्वादिष्ट तरिका को एक।

अक्सर मशरूम मशरूम, उपस्थिति पनि त्यस्तै रूपमा उल्लेख, तर विभिन्न प्रजातिका र परिवार सम्बन्धी। यी Fungi एक विशिष्ट सुविधा तिनीहरूले singly बढ्न नगर्नुहोस्, तर सम्पूर्ण जो तिनीहरूलाई को एकदम ठूलो मात्रा तयार गर्न अनुमति दिन्छ "परिवार"। निम्न मह को प्रकार agaric हो, marinating लागि उपयुक्त हो जो:

1 स्थान वसन्त को अनुमान।

सबैभन्दा मई देखि Rainforest मा अक्टोबर गर्न साधारण। एक खुला खुट्टा (06.02 सेमी), एक अर्ध-गोलाकार हुड (3-7 सेमी)। यी मशरूम धेरै सुखद गन्ध छन्। आफ्नो रंग खैरो, रातो वा yellowish। यी Fungi 15 मिनेट खाना पकाउने अघि फोडा गर्न आवश्यक छ।

2. मह agaric गर्मी।

यसलाई जुन र अक्टोबर मा खसेको रूखहरू र स्टम्पहरू को चड्डी मा बढ्छ। टोपी - 5-7 सेमी, को मज्जा हल्का खैरो छ। मह agaric एक खोक्रो खुट्टा, स्टेम संग फ्यूज एक प्लेट, राम्रो Smells। च्याउ धेरै समूह बढ्दै।

3. Armillaria mellea।

गोलाकार टाउको - 10-14 सेमी, कहिलेकाहीं गाढा तराजू संग। शरीरका यो Fallen रूखहरू र प्रत्यक्ष रूखहरू मा बढ्छ, कहिलेकाहीं तीतो छ। यो लेट शरद ऋतु सम्म अगस्ट देखि बढ्छ। खुट्टा - 8-12 सेमी।

4 blewits स्थान वा रातो-पहेंलो को अनुमान।

टोपी - 5-15 सेमी, स्टेम - 4-10 सेमी फ्लेश पहेंलो छ .. यसको स्वाद तीतो छ। यसलाई मा बढ्छ शंकुधारी वन। 0.5 घण्टा उसिनेर मशरूम खाना पकाउने अघि।

agaric मह Marinating - सरल प्रक्रिया, त्यसैले यसलाई कुनै पनि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री overpower गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई प्राथमिकताको नै आकार को, साना मशरूम प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। मह बारहरू agaric को तहखाने, एक फ्रिज वा भान्साको सामान राख्ने ठाउ मा सञ्चय राख्नु।

को marinade को 1 लीटर गर्न आवश्यक हुनेछ: 1 Tbsp चिनी र नुन; 1 तेजपात; 3 ल्वाड़; 3 मटर allspice; 1.5 Tbsp एसेटिकएसिड (70%); 0.5 चम्मच डिल achenes; 5 Goroshkov मरिच। निम्नानुसार marinade को मात्रा गणना गरिएको छ: उसिनेर मह agaric को 1 किलो 2L marinade प्रयोग गर्नुपर्छ।

साफ मशरूम तिनीहरूले चलिरहेको पानी अन्तर्गत colander मा धोए जुन पछि केही समय को लागि पानी मा भिगो छन्। तिनीहरूले पात, घाँस, छाल र बालुवा को रहलपहल मार्फत छैन आएका छन्। मह सबै प्रकारका agaric कम्तिमा 5 मिनेट उसिनेर र फेरि चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए।

फेरि धोए मशरूम पानी भर्न र जोश गर्न ल्याउन। को नुन पानी, लौंग, सौंफ, मरिच खन्याउन र 20 मिनेट पकाउन। Fungi द्वारा Laurel थपियो र सबै 10 मिनेट उसिनेर। तयारीको एसेटिकएसिड को अन्त मा थपिएको छ। मशरूम निश्चित हलचल गर्नुपर्छ खाना पकाउने प्रक्रिया मा।

तयार मशरूम, sterilized जार मा बदलाव marinade खन्याउन (ढक्कन निःशुल्क 1-2 सेमी छोडेर), sterilized धातु Lids seamed। जार उल्टो फर्केर एक दिन को लागि एक अँध्यारो ठाउँमा राखिएका छन्।

एक सरल तरिका मह agaric Marinating। तिनीहरू केवल 1 घण्टा मा पकाएको गर्न सकिन्छ।

साफ मशरूम धोए छन्, एक पैन मा खन्याइन् र नुन पानी खन्याउन। मशरूम एक फोडा ल्याइएको र 10 मिनेट को लागि उसिनेर छन्। उम्लिरहेको पानी को मशरूम तिनीहरूले फेरि पानी भर्न थिए जो पछि, फेरि धोए छन्, भोकमरी छ (1 एल 1 चम्मच चीनी र नुन बह पोख्दै)। यो पानी मा मशरूम 30 मिनेट पकाउन।, त्यसपछि यसलाई सकिन गर्न अनुमति दिन्छ।

खाना पकाउने समयमा, मशरूम marinade पकाएको। को हालिएको पानी र 1 चमचा चिनी र नुन (1 एल), 1 तेजपात, धेरै लसुन लौंग र ल्वाड़ 3। पानी फोडे गर्दा, 1 Tbsp यसलाई थप्न एसेटिकएसिड (70%)। को उम्लिरहेको marinade मा धोए मशरूम खन्याइन् र 5 मिनेट को लागि सबै पकाउन।

तयार मशरूम sterilized जार मा राखिएको र marinade खन्याउन छन्। प्रत्येक जार मा topped 1 घन्टा। चम्मच वनस्पति तेल। बैंक धातु Lids संग रोल र शांत छोड्नुहोस्।

मह agaric Marinating तपाईं वर्षैभरि एक स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ। तिनीहरूले छुट्टै पकवान रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सलाद लागि एक संघटक रूपमा।