खाद्य र पेय पदार्थ, पेय पदार्थ
Katyk: यो के हो, कसरी तयार गर्न, के उपयोगी छ र के चोट गर्न सक्छन्
डेयरी उत्पादन सबै दुनिया भर लोकप्रिय छन्। यसलाई प्रसिद्ध छ केही मानिसहरू, पहिलेका शैशवकालदेखि र गर्छ हड्डी ऊतक लागि धेरै उपयोगी छ जो दूध, प्रयोग गर्न सक्दैन। तिनीहरूलाई लागि, आदर्श समाधान प्रयोग गर्न छ खट्टे दूध उत्पादन, यसबाहेक, दूध विपरीत, पूर्ण पचा लिया जान्छ जो। सबैलाई दही, kefir, अमिलो वा किण्वित सुखा दूध परिचित छ। तर, पनि थप विदेशी उत्पादनहरू हुन्। उदाहरणका लागि, katyk। तिनीहरूले शायद मात्र केन्द्रीय एशियाली राष्ट्र र Bulgarians के छ थाहा छ। अरु यसलाई आफ्नो आँखा आउछ पनि भने, उसलाई द्वारा पारित।
Katyk: यो के हो?
किण्वित दूध हाम्रो सामान्य दायराबाट धेरै सुविधाहरू फरक छ। सबै को पहिलो - दूध को मूल। यो सामान्यतया भेडा, भैंसी वा बाख्रा। गाई गरेको धेरै कम प्राय प्रयोग। तर यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण फरक छैन। धेरै यो समानता एशियाली curdled छ कि katyk प्रयास गर्ने विचार गर्नुहोस्। तर, यो मदत गर्न स्वतन्त्र र katyk छ skvashivaetsya। यसबाहेक, यो कच्चा छ, र उबला दूध देखि। र एक वास्तविक katyk प्राप्त गर्न, sourdough, यो सख्त अनुपात मा उपस्थित हुनुपर्छ लिन्छ राम्ररी परिभाषित बुल्गेरियन bacillus लैक्टिक किण्वन र streptococcus।
लाभ
अन्य दूध उत्पादन, पूर्ण पचा लिया जान्छ katyk जस्तै, यो, हुन्छ जो dysbiosis, संग एन्टिबायोटिक संग, उदाहरणका लागि, सामना गर्न मदत गर्छ क्याल्सियम संग शरीर replenishes। एक जोडी बोनस katyk छ जो वृद्धि पोषण मूल्य छ। लाभ र हानि, खैर, यो कारण छ। को शरीर को रोग वा सर्जरी पछि कमजोर, किशोरावस्था katyk मा जोडदार विकास संग अपरिहार्य उल्लेख गर्न सकिन्छ। र तपाईं नियमित यसलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं पूर्ण पेट संग समस्या बारे भूल गर्न सक्छन् र अल्सर को उद्भव डर कहिल्यै।
हानि katyk
Oddly पर्याप्त, यो हदसम्म बढेको नै बोसो सामग्री निर्धारण गरिन्छ। त्यसैले जसले वजन समस्या गर्नेहरूको हुँदैन। तर, मूलतः, यो मात्र प्रतिबन्ध छ। katyk कारण हुन सक्छ कि अन्य क्षति, श्रेय सक्नुहुन्छ मात्र खराब विश्वास गर्न सकिन्छ: जालसाजी, अनुचित भण्डारण वा समाप्त आफ्नो जीवन - यो इमानदारी विक्रेता को एउटा प्रश्न छ। र उत्पादन नै अभाव।
सावधानीहरु katyk गर्ने भन्दा कम दस वर्ष हो बच्चाहरु दिनुपर्छ। तर, यो केवल बच्चा को पाचन प्रणाली द्वारा गठन अन्त गर्न कारण छ।
घर katyk
यो उत्पादन को परम्परागत उत्पादन को स्थान टाढा बस्ने ती, यो आफैलाई के गर्न छ। प्रक्रिया नै हुनत यो ध्यान, समय र धैर्य चाहिन्छ, धेरै गाह्रो छैन। तपाईं katyk गर्न निर्णय भने, नुस्खा घरेलू सिद्ध ब्रीडर मा दूध को एक लीटर खरीद आवश्यक छ। यो सानो आगो मा पाँच मिनेट उसिनेर गर्नुपर्छ। पैन दूध शरीर तापमान गर्न cooled र धोए (sterilized गर्न सकिन्छ) जार मा हालिएको छ, छ हटाइयो। दूध को "vehemence" को लागि तपाईं ध्यानपूर्वक पालना गर्न आवश्यक छ। को sourdough एकदम तातो पकाएको, टाढा ढिलो लक्षविना हिड्नु हुनेछ पनि तल cooled। अर्को जरूरी: मात्र ग्लास, बरतन, चीनी माटो, प्लास्टिक वा कुनै पनि धातु! दूध दुई ठूलो चम्मच हिजो त्यसपछि बैंकहरू सामग्रीहरू मिश्रित छ katyk, राखे। फेरि चम्चा (वा स्पाटुला) काठ हुन छ भनेर याद गर्नुहोस्। घाँटी शिथिल ढाकिएको, कन्टेनर माथि राख्यो र केही घण्टा मात्र बाँकी छ। गर्मी पर्याप्त छ र छ, यो जाडो प्रक्रिया दस घण्टा मा drags। तपाईं बिस्तारै र सजिलै को जार मिलान गर्न सक्छन्, चाहे आफ्नो katyk तयार जाँच गर्नुहोस्। जनसंचार छैन भने "फ्लप" - यो खान, वा फ्रिज मा लुकाउन समय।
ओवन मा Katyk
को प्लेट मा ताप र तापमान को एकरूपता ट्रयाक राख्न सधैं सम्भव। त्यसैले, घर मा katyk तयार, तपाईं ओवन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो दूध को बर्नर मा उसिनेर र ओवन मा हलचल छ, नब्बे डिग्रीमा गरम छ। त्यसैले यसलाई बिस्तारै drips तपाईंले पानी तेस्रो सम्म गुमाउन सम्म। दूध evaporated र podostynet हुन्छ, katykovaya खमिर राखे। यो बाक्लो छ भने (अपेक्षाकृत "पुरानो", हाल), यो सम्म चिल्लो जलसेक चलाउनु अघि हुनुपर्छ। त्यसपछि अघिल्लो योजना सबै: कन्टेनर को न्यानोपन मा र्याप केही घण्टा खडा छ, र katyk thickens गर्दा, त्यसपछि ठंडक मा retracts। भने, खैर, उत्तरार्द्ध समयमा गरेको छैन, यो perekisnut गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि कुनै संवाददाता खमिर छ
katyk नुस्खा तयार गर्दा katykovogo किण्वन आवश्यक छ। तर, यो तपाईं सही स्टार्टर पाउन सक्षम हुनेछ असम्भाव्य छ। त्यस अवस्थामा, तीन विकल्प मध्ये एक प्रयोग गर्नुहोस्।
- धेरै (ताजा आदर्श को एक लीटर मा जोडी) दूध बाक्लो क्रीम को आधा कप खन्याउन र केहि कवर बिना गर्मी मा एक दिन को लागि छोड्ने। ग्लास दही आफ्नो खमिर हुन्छ उत्पादित।
- यो उसिनेर दूध साधारण दही को आधा ग्लास खन्याइन् र सीधा पात गर्न राख्नु chapped चेरी शाखा छ।
- सामान्य खमिर सट्टा चम्चा बन्दागोभी अचार हलचल जो खट्टा क्रीम को आधा ग्लास, हालिएको। पहिलो katyk एक विशेषता स्वाद छ, तर भविष्यको लागि एक खमिर बन्न सक्छ। 3-4 किण्वन स्वाद गायब हुनेछ, र तपाईं एक गुणस्तर katykovaya आधार छ।
katyk पकाउन प्रयास! यो के हो र यो कसरी आफूलाई गर्न हामी पहिले नै भन्नुभयो छ, र तपाईं कदर छौँ nuances स्वाद। र तपाईं मित्र र परिवारका लागि आफ्नो प्रशंसा साझेदारी भने, तपाईँ तिनीहरूलाई आत्म-पाक कला को खमिर दिनुभयो।
Similar articles
Trending Now