आँशुबाट आँशुहरू। ब्रगा को केहि व्यञ्जनहरु

त्यहाँ फलफूल, जामुन र अपशिष्टबाट फैलिएको आत्माको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। अप्रिल, सेब, आडू, चेरी, पंख - तिनीहरू सबै एक उज्ज्वल चरित्र छन् र एकदम पहिचान गर्न योग्य छन्। यहाँ, नाशपातीबाट चलनले यसको नाजुक विशेषता अम्मा राख्छ, भित्री प्रक्रिया को पार पछि पनि। वास्तविक र स्वादिष्टको लागि स्वादिष्ट, यसमा एक प्राकृतिक मध्यम मिठाई छ र कृपया घर र अतिथिको मालिकलाई सर्दी जाडो साँझमा पाउनुहुनेछ। सामान्यतया, हाम्रो लेख कसरी छिमराहरूबाट चलन बनाउन कसरी समर्पित छ। यो उज्यालो र बलियो पेय पकाउने सबैभन्दा धेरै लोकप्रिय व्यञ्जनहरू विचार गर्नुहोस्।

आँशुबाट आँशुहरू। Recipe # 1

खैर, यदि तपाईंको आफ्नै बाग छ भने, धेरै नाशपाती रूखहरू बढ्छ। तर यदि तपाईसँग त्यस्तो लक्जरी छैन भने, यसले कुरा गर्दैन। गर्मीको अन्त्यमा वा शरद ऋतुको सुरुवातमा यी फलहरू कुनै पनि मार्केटमा धेरै छन्, र तपाइँले तिनीहरूलाई पोर्नियसको लागि शाब्दिक रूपमा खरीद गर्न सक्नुहुनेछ (खास गरी यदि तपाईं शहरको महंगी बजारबाट थोडा टाढा जानुहोस्)। यो पूरै पूरै पूरै, नरम, मीठो किस्ताहरू किनेका लागि सल्लाह दिइएको छ, किनभने मधुमेह फल, स्वादको आँसुबाट चम्किन्छ, र थप यो बाटो बाहिर निस्कनेछ।

सामग्रीहरू

• नाशपाती - 12 किलोग्राम।
• खमीर सूखा - 100 ग्राम।
• शाइन - 5 किलोग्राम।
• पानी - 20 लीटर।

कसरी कुकुर

1. निस्सन्देह, विचलन गर्नु भन्दा पहिले, तपाईलाई ठीक तरिकाले ढोका - मुख्य कच्चा माल तयार गर्न आवश्यक छ। नाशपाती फल राम्रो तरिकाले धोएर र स्लाइसमा काट, मूल र स्टेम हटाउँदै। केही मानिसहरू छील को लागी रुचि छ, तर हामी यो गर्दैनौं, किनकि धेरै उपयोगी बर्तनहरू छन्।
2. एक ब्लेंडरको रूपमा परिवारमा यस्तो उपयोगी चीज छ, तपाईं यसलाई तयारी गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि होइन - एक कडा वा एक मासु चिरानीमा हामी फलफूल देखि एक क्रूर तयार गर्छौं।
3. तयार बनाइएको ठूलो किण्वन टैंकमा मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईं एक पारंपरिक गिलास लिन सक्नुहुन्छ। अब धेरै मानिसहरूले खाना पकाउने पानीको लागि बनाईएको भोजनमा प्लास्टिकको बनेको बर्तन प्रयोग गर्छन्। तिनीहरू हाम्रो उद्देश्यका लागि पनि धेरै उपयुक्त छन्।
4. कन्टेनरमा 10 लीटर सफा गर्नुहोस् (सम्भवतः वसन्त) पानी। यदि तपाइँ यसलाई ट्यापबाट प्रयोग गर्नुहुन्छ, यसलाई निस्पंदनसँग पहिलो सफा गर्नुहोस्।
5. अर्को 10 लीटर अलग देखि (डिग्री को बारे मा 30) र वहाँ चीनी को बाहिर डाल दिए। जबसम्म यो पुरा तरिकाले विलम्बन हुन्छ तब सम्म हलचल। र त्यसपछि परिणामस्वरूप सिरप मिश्रणको मुख्य कन्टेनरमा खसेको छ।
6. खमीर घेराउछ र गर्म पानीमा बाँध्छ (सामान्यतया प्याकमा त्यहाँ यो कसरी सही तरिकाले गर्ने यो निर्देशन हो)। हामी गर्म पानी प्रयोग गर्दैनौँ, अन्यथा खमीर मर्छ!
7. मुख्य कन्टेनरमा खमीर थप्नुहोस्, मिक्स र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। हामी कालो र गहिरो ठाउँमा किण्वनको लागि बोतल हटाउछौं।
8. किण्वन प्रक्रिया 7-10 दिन बाँकी छ। प्रक्रियामा, मिश्रणको तत्वहरूको एक कार्टिकल तह सतहमा नै बनाइएको छ। र त्यो पेंच खट्टा भएन, यो आवधिक रूपमा यो तहलाई नष्ट गर्न आवश्यक छ, कम्तिमा एक चोटि मास मिश्रण गर्न आवश्यक छ। कणको अन्त्य पछि, हामी तलवार सजाय गर्छौं - बाटोमा, यो निम्न भागहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ - र नाशपातीबाट चिसो प्राप्त गर्न आसनसँग मेश भरिन्छ। यो गर्न, यो एक पारंपरिक होम-निर्मित यन्त्र भएको छ, सबैभन्दा सरल, खरिद गरिएको वा घर बनाएको। अवयवहरूको माथिको मात्रामा सामान्यतया कम्तीमा 5 लिटर राम्रो स्वादिष्ट चम्मच पाउनुहोस्। अज्ञात तरलबाट तथाकथित सिर र टाउको हटाउन नबिर्सनुहोस् र किल्ला हेर्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, तपाइँ दुई-डिस्पिल वोडका (एक पटक फेरि पूर्ण प्रक्रिया पूरा गर्न सक्नुहुन्छ), यो कम हुनेछ, तर यो यथासंभव धेरै सफा गरिनेछ।

घरबाट नाशपातीहरू। # 2 पकाउनुहोस्

त्यहाँ एक अधिक प्राचीन छ, त्यसैले बोल्नु, स्वाभाविक तरिकाले म्याश र चलनको उत्पादन गर्ने - बिना खमीर। ती व्यक्तिहरूका लागि यो जंगली खमीरबाट पेय तयार गर्न अनिवार्य रूपमा विचार गर्नुहोस्, जो फलको छालामा हो। रूसी गाउँको आँसुबाट यस्तो शुद्ध चलनले "नाश" भनिन्छ। निस्सन्देह, समाप्त उत्पादनको उपल्लो अघिल्लो संस्करणको तुलनामा कम हुनेछ, तर विशेषज्ञहरूले यसो भन्छ कि यसबाट, अशक्त देखि बाह्य चम्मच धेरै स्वाद र अधिक उपयोगी छ। ठीक छ, चल्न तुलना गरौं?

मटिंगको लागि सामग्री

सबैलाई यो नुस्खा अन्तर्गत नाशपातीबाट मोन्सिइन तयार गर्न आवश्यक छ फलफूल र पानी हो। कुनै खमीर छैन, कुनै चिनियाँ, यो समय हामी यसलाई प्रयोग गर्दैनौं।

तयारी

1. ढोकाबाट चट्टानबाट चम्मचको तयारी गर्नुअघि 10 किलोग्राम मात्रामा फाईलहरू पूर्व-उपचार गरिन्छ: भित्ताहरू, हड्डियों हटाउनुहोस्।
2. ध्यान: आँसुहरू मौसममा एकत्रित हुनुपर्छ र तिनीहरू कुनै पनि तरिकामा धोईन सक्दैन! सबै पछि, जंगली खमीर फलको सतहमा बस्छ, र यदि तिनीहरू धोएको छ भने, भ्रास तीज हुनेछैन। यदि फल गहिरो छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई सुक्खा कपडाले पकाउन सक्नुहुनेछ।
3. एकजसो चिसोलाई फलमा लिनुहोस् (तपाइँ ब्ल्लेन्डर वा मासु चक्की प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - कुनैपनि कुरा के हो भने पनि एक स्टोटर पनि)। हामी एक कंटेनरमा सामूहिक स्थानमा राख्दछौं र धुँवाको छेउमा बाँधेर बाँधेर एक छेउमा ठोक्कियो (लगभग तीन दिनको लागि)।
4. यस समयमा, किण्वन को स्पष्ट संकेतहरू देखा पर्छ: उनको, गंध, फोम।
5. हामी भर्ट को मुख्य किण्वन टैंक मा स्थानांतरित गर्दछ र यसलाई 10 लीटर पानी संग पतला छ।
6. हामी बोतलको गर्दनमा एक सेप्टप स्थापित गर्दछौं (यसले ब्रेअर घुमाउने खट्टालाई दिनेछैन)। हामी लगभग 15 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा घुम्न छोड्छौं (कहिलेकाँही कम वा बढी - धेरै सर्तहरूमा निर्भर गर्दछ, उदाहरणका लागि, नाशपातीको प्रकारबाट)।
7. यो कि संकेत कि किण्वन समाप्त भएको छ - हावा स्टप पानी मुहरमा रिलीज गर्न बन्द छ, एक सटीक गठन हुन्छ, र तरल खपत हुन्छ।
8. त्यसोभए, हामी ब्रेक निस्कन्छौं, यसलाई तलवारबाट अलग पारिदिन्छ, र नाशपातीबाट टाढामा टाढ्छौं। नुस्खा, जस्तै हामी देख्छौं, तथापि, पहिलो संस्करणको विपरीत, धेरै जटिलता पनि होइन, यो ध्यान दिनु आवश्यक छ कि किण्वन ओक्सीजनले पोतभित्र प्रवेश गर्दैन, अन्यथा Wort सिरका मा परिणत हुनेछ।