एंजाइमहरूको जैव रसायन। संरचना, गुणहरू र कार्यहरू

हरेक जीवित जीव को सेल, रासायनिक प्रतिक्रिया लाखौं ठाउँ लिन। तिनीहरूलाई प्रत्येक महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले यो एक उच्च तहमा जैविक प्रक्रिया को गति कायम राख्न महत्वपूर्ण छ। लगभग हरेक प्रतिक्रिया यसको इन्जाइम द्वारा catalyzed छ। इन्जाइमहरु के हुन्? एक पिंजरे मा आफ्नो भूमिका के हो?

इन्जाइमहरु। परिभाषा

शब्द "इन्जाइम" ल्याटिन fermentum बाट लिइएको हो - खमिर। "Leaps र सीमा मा।" - तिनीहरूले पनि ग्रीक देखि इन्जाइमहरु भनिन्छ हुन सक्छ एन zyme

इन्जाइमहरु - biologically सक्रिय पदार्थ, त्यसैले सेलमा निरन्तर कुनै पनि प्रतिक्रिया, तिनीहरूलाई बिना गर्न सक्नुहुन्न। यी यौगिकों उत्प्रेरक रूपमा कार्य। तदनुसार, कुनै पनि इन्जाइम दुई मुख्य गुण छ:

1) इन्जाइम को जीव रसायन प्रतिक्रिया accelerates, तर यो खपत छैन।

2) संतुलन स्थिर को मान परिवर्तन छैन, तर केवल यो मूल्य को उपलब्धि accelerates।

इन्जाइमहरु हजारौं मा जीव रसायन प्रतिक्रिया गति, र केही अवस्थामा, एक लाख पटक। यो इन्जाइम सिस्टम को अभाव मा सबै intracellular प्रक्रियाहरू वस्तुतः रोकेको छ, र सेल नै मृत्यु हो। तसर्थ, सक्रिय सामाग्री रूपमा इन्जाइमहरु को भूमिका उच्च छ।

इन्जाइमहरु एक किसिम सेल चयापचय विनियमित विविधता गर्न सम्भव बनाउँछ। इन्जाइमहरु को भाग विभिन्न वर्गहरू लिइरहेको प्रतिक्रिया को कुनै पनि क्यासकेड मा। जैविक उत्प्रेरक को अणु को एक विशिष्ट रचना मार्फत एक उच्च चयनात्मकता छ। टी गर्न। प्रायजसो इन्जाइमहरु प्रकृतिका प्रोटिन हो, तिनीहरूले tertiary वा quaternary संरचना छन्। कारण फेरि अणु को विशिष्टता छ।

सेल मा इन्जाइमहरु को समारोह

इन्जाइम को मुख्य कार्य - प्रवेग अनुरूप प्रतिक्रिया। कुनै पनि क्यासकेड प्रक्रियाहरु, हाइड्रोजन पेरोक्साइड र अन्त्य glycolysis को अपघटन देखि, एक जैविक उत्प्रेरक उपस्थिति आवश्यक छ।

इन्जाइमहरु को उचित सञ्चालन विशिष्ट सब्सट्रेट उच्च विशिष्टता हासिल। यो उत्प्रेरक मात्र केही प्रतिक्रिया र कुनै थप, धेरै पनि यस्तै बढाउने सक्नुहुन्छ भन्ने हो। इन्जाइम को विशिष्टता को डिग्री गरेर, समूह निम्न:

1) निरपेक्ष विशिष्टता साथ इन्जाइमहरु गर्दा केवल एक एकल प्रतिक्रिया द्वारा catalyzed। उदाहरणका लागि, collagenase को कोलेजन र maltase cleaves maltose digests।

2) नातेदार विशिष्टता साथ इन्जाइमहरु। यो उदाहरण, hydrolytic cleavage लागि, प्रतिक्रिया को एक निश्चित वर्ग catalyze गर्न सक्ने पदार्थ समावेश छ।

biocatalyst काम सब्सट्रेट आफ्नो सक्रिय साइट को जडान सुरु। एकै समयमा एक ताला र चाबी समान को पूरक अन्तरक्रिया कुरा। सब्सट्रेट संग पूर्ण मिलान सक्रिय केन्द्र, यो सम्भव भएको प्रतिक्रिया बढाउने बनाउँछ जो खेल्छ यो बुझाउँछ।

अर्को चरण प्रतिक्रिया को पाठ्यक्रम हुन्छन्। इन्जाइम जटिल को कार्य द्वारा यसको गति बढ्छ। अन्त मा, हामी प्रतिक्रिया उत्पादनहरु संग सम्बन्धित छ जो इन्जाइम प्राप्त।

अन्तिम चरणमा - प्रतिक्रिया उत्पादनहरु सक्रिय साइट फेरि अर्को कार्यका लागि निःशुल्क हुन्छ, जो पछि इन्जाइम देखि हटाउन।

Schematically, प्रत्येक चरण मा इन्जाइम को काम लेखिएको सकिन्छ:

1) एस + E -> एसई

2) एसई -> सपा

3) सपा -> एस + पी, एस जहाँ - छ सब्सट्रेट, ई - इन्जाइम र पी - उत्पादन।

इन्जाइमहरु को वर्गीकरण

मानव शरीर मा, तपाईं इन्जाइमहरु को एक ठूलो संख्या पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ। आफ्नो कार्य र कार्य बारे सबै ज्ञान systematized थिए, र फलस्वरूप एक साधारण वर्गीकरण, एक विशेष उत्प्रेरक के छ तपाईंलाई सजिलै निर्धारण गर्न सक्छन् जो मार्फत थियो। यहाँ इन्जाइमहरु को छ आधारभूत वर्गहरू, साथै उपसमूहहरु केही उदाहरण हुन्।

1. Oxidoreductase।

यो वर्ग को इन्जाइमहरु redox प्रतिक्रिया catalyze। कुल बरामद 17 उप-समूह। Oxidoreductases सामान्यतया गैर-प्रोटिन भाग प्रदान भिटामिन वा heme छन्।

को oxidoreductases हुन् अक्सर निम्न उपसमूहहरु फेला:

क) Dehydrogenase। जैव रसायन-dehydrogenase इन्जाइम हाइड्रोजन अणुहरु cleaving र अर्को सब्सट्रेट यसलाई स्थानान्तरणका छ। यो SubGroup सबैभन्दा श्वसन, photosynthesis को प्रतिक्रिया मा साधारण छ। को dehydrogenase रूपमा आवश्यक coenzyme NAD / NADH वा flavoproteins सनक / FMN को रूप मा वर्तमान छ। अक्सर धातु आयनों छन्। उदाहरण धेरै कलेजो इन्जाइमहरु यस्तो tsitohromreduktazy रूपमा इन्जाइमहरु, pyruvate dehydrogenase, isocitrate dehydrogenase, र पनि (lactate dehydrogenase, ग्लूटामेट dehydrogenase, र यति मा। डी) समावेश गर्नुहोस्।

ख) oxidases। इन्जाइमहरु को संख्या जसद्वारा प्रतिक्रिया उत्पादनहरु पानी वा हाइड्रोजन पेरोक्साइड हुन सक्छ हाइड्रोजन गर्न अक्सिजन को वाहेक, (एच ₂ 0, एच ₂ 0 _{2) catalyze।} को इन्जाइमहरु को उदाहरण oxidase cytochrome, tyrosinase।

ग) peroxidase र catalase - पानी र अक्सिजन गर्न अपघटन एच ₂ हे ₂ catalyze कि इन्जाइमहरु।

G) oxygenase। यी biocatalysts सब्सट्रेट गर्न अक्सिजन संलग्न बढाउने। Dofamingidroksilaza - यस्तो इन्जाइमहरु को उदाहरण को एक।

2. Transferases।

यो समूहको लक्ष्य इन्जाइमहरु प्राप्तकर्ता गर्न दाता पदार्थ को पदार्थ देखि कण हस्तान्तरण छ।

क) methyltransferase। डीएनए methyltransferase - प्रक्रिया नियन्त्रण गर्ने प्रमुख इन्जाइमहरु डीएनए प्रतिकृति। Methylation nucleotides nucleic एसिड काम को नियम मा एक प्रमुख भूमिका खेल्छ।

ख) acyltransferase। यो SubGroup को इन्जाइमहरु अर्को acyl समूह एक अणु ओसारपसार छन्। उदाहरण acyltransferases: लेसितिण-कोलेस्ट्रल acyltransferase (कोलेस्ट्रल मा एक फैटी एसिड संग कार्यात्मक समूह वहन), lizofosfatidilholinatsiltransferaza (acyl समूह lysophosphatidylcholine हस्तान्तरण गरिएको छ)।

ग) aminotransferases - एमिनो एसिड को रूपान्तरण संलग्न छन् कि इन्जाइमहरु। एक एमिनो समूह स्थानान्तरणका द्वारा pyruvate र ग्लूटामेट देखि एलानाइन को संश्लेषण catalyzes जो इन्जाइमहरु एलानाइन aminotransferase उदाहरण।

G) phosphotransferase। इन्जाइमहरु को फस्फेट समूह यस उप-समूहको वाहेक catalyze। अर्को नाम phosphotransferase kinase, अधिक साधारण छ। उदाहरण जस्तै hexose फस्फेट अवशेष (ज्यादातर ग्लूकोज) संलग्न छन् जो hexokinase र aspartate, रूपमा इन्जाइमहरु र समावेश aspartic एसिड , क्रमशः।

3. Hydrolases - को अणु मा बन्धन को cleavage catalyze कि इन्जाइमहरु को एक वर्ग, पानी को वाहेक द्वारा पछि लागे। यो समूहमा आबद्ध कि पदार्थ - मुख्य पाचन इन्जाइम।

क) esterases - को एस्टर बन्धन तोड्न। उदाहरणका - lipases कि तल बोसो तोड्न।

ख) glycosidases। यो श्रृंखला को जैव रसायन इन्जाइमहरु पलिमर (oligosaccharides र polysaccharides) को glycoside बन्धन विनाश मा निहित। उदाहरण: amylase, sucrase, maltase।

ग) peptidase - एसिड एमिनो गर्न प्रोटीन को टूटने catalyze कि इन्जाइमहरु। यस्तो pepsin, trypsin, chymotrypsin, karboiksipeptidaza रूपमा Peptidase-सम्बन्धित इन्जाइमहरु।

G) Amidases - cleave amide बन्धन। उदाहरण: .. Arginase, urease, glutaminase आदि इन्जाइमहरु amidase थुप्रै मा फेला ornithine चक्र।

4 Lyases - hydrolases समान कार्यहरु लागि इन्जाइमहरु, तर पानी खपत छैन अणु मा बन्धन को cleavage मा। यो वर्ग को इन्जाइमहरु सधैं गैर-प्रोटिन भाग को एक भाग, उदाहरणका लागि, भिटामिन बी 1 र B6 को रूप मा छ।

क) decarboxylase। यी इन्जाइमहरु ग-सी बन्धन कार्य। उदाहरण glutamic एसिड decarboxylase वा pyruvate decarboxylase छन्।

ख) hydratase र dehydratase - सी-हे बन्धन को cleavage catalyze कि इन्जाइमहरु।

ग) amidine-lyases - सी-एन बन्धन जलाएर। उदाहरण: argininsuktsinatliaza।

G) आर-हे lyase। यस्तो इन्जाइमहरु सामान्यतया सब्सट्रेट सामाग्री देखि एक फस्फेट समूह cleaved छन्। उदाहरण: adenylyl cyclase।

आफ्नो संरचना आधारित इन्जाइमहरु को जैव रसायन

प्रत्येक इन्जाइम को क्षमता व्यक्तिगत, केवल आफ्नो निहित संरचना निर्धारण गरिन्छ। कुनै पनि इन्जाइम - मुख्यतया प्रोटिन हो, र यसको संरचना र तह को डिग्री यसको कार्य निर्धारण मा एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

प्रत्येक biocatalyst सक्रिय केन्द्र, बारी मा, धेरै भिन्न कार्यात्मक क्षेत्रमा विभाजित छ जो, को उपस्थिति द्वारा विशेषता छ:

1) Catalytic केन्द्र - जो इन्जाइम पालन सब्सट्रेट गर्न प्रोटिन, को एक विशेष क्षेत्र। को प्रोटिन अणु catalytic केन्द्र को रचना आधारमा सब्सट्रेट साथै एक ताला र चाबी अनुरूप गर्नुपर्छ जो प्रकारका एक किसिम, लाग्न सक्छ। इन्जाइम प्रोटिन किन tertiary वा quaternary अवस्थामा छ यस्तो जटिल संरचना बताउँछन्।

2) सोखना केन्द्र - एक "होल्डर" रूपमा सेवा गर्दैछन्। यहाँ, सबै संचार को पहिलो इन्जाइम अणु र सब्सट्रेट अणु बीच ठाँउ लिन्छ। तर, सोखना केन्द्र, धेरै कमजोर खेल्छ, र जडान यसरी catalytic प्रतिक्रिया यो चरण मा उल्टाउन छ।

3) Allosteric केन्द्र सक्रिय केन्द्र स्थित हुन सक्छ, र इन्जाइम को सम्पूर्ण सतह मार्फत। आफ्नो कार्य - इन्जाइम को विनियमन। नियमावली अणु inhibitors र activators अणु मार्फत ठाउँ लिन्छ।

इन्जाइम अणु गर्न बाध्यकारी भएको प्रवर्तक प्रोटीन, यसको सञ्चालन बढाउने। Inhibitors, त्यसको विपरीत, catalytic गतिविधि बाधित, र यो दुई तरिकामा उत्पन्न गर्न सक्नुहुन्छ: या त अणु इन्जाइम (प्रतिस्पर्धी निषेध) को सक्रिय केन्द्र allosteric केन्द्र क्षेत्रमा बांध वा यो प्रोटिन (noncompetitive निषेध) को अर्को क्षेत्रमा संलग्न छ। प्रतिस्पर्धी निषेध थप प्रभावकारी मानिन्छ। इन्जाइम गर्न बाध्यकारी सब्सट्रेट लागि यसरी बन्द ठाउँ पछि, र यो प्रक्रिया अवरोध अणु को व्यावहारिक पूरा संयोग को मामला मा मात्र सम्भव छ र एउटा सक्रिय केन्द्र गठन।

इन्जाइम अक्सर अन्य जैविक र अकार्बनिक पदार्थ पनि एमिनो एसिड समावेश छैन, तर। तदनुसार, पृथक apoenzyme - proteinaceous भाग coenzyme - जैविक moiety र cofactor - अकार्बनिक भाग। Coenzyme प्रतिनिधित्व हुन सक्छ ulgevodami, बोसो, nucleic एसिड, भिटामिन। पालो मा, सह-कारक - अक्सर एक धातु आयनों समर्थन छ। इन्जाइम गतिविधि यसको संरचना निर्धारण गरिन्छ: थप पदार्थ, को संरचना समावेश catalytic गुण बदल। इन्जाइमहरु विभिन्न प्रकारका - यी सबै कारक एक जटिल फारम को संयोजन को परिणाम हो।

इन्जाइमहरु को काम को नियम

को biologically सक्रिय पदार्थ सधैं शरीर लागि आवश्यक छ रूपमा इन्जाइमहरु। इन्जाइमहरु को जैव रसायन तिनीहरूले जीवित कक्षहरू अत्यधिक catalysis हानि को मामला मा सक्छन् भन्ने छ। शरीर आवश्यक इन्जाइमहरु मा तरिका आफ्नो काम ठीक गर्नु हानिकारक प्रभाव रोक्न।

टी गर्न। इन्जाइमहरु छन् प्रकृतिका प्रोटिन, तिनीहरूले सजिलै उच्च तापमान नाश छन्। denaturation प्रक्रिया उल्टाउन छ, तर यो एकदम पदार्थ असर गर्न सक्छ।

पीएच पनि विनियमन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। अधिकतम इन्जाइम गतिविधि सामान्यतया तटस्थ पीएच (7,0-7,2) मा अवलोकन छ। पनि मात्र अम्लीय अवस्थामा वा मात्र alkaline काम इन्जाइमहरु छ। तसर्थ, सेलुलर lysosomes कम पीएच, hydrolytic इन्जाइमहरु को जो मा अधिकतम गतिविधि कायम। जहाँ वातावरण तटस्थ नजिक छ cytoplasm, संग आकस्मिक सम्पर्क घटना मा, आफ्नो गतिविधि कम हुनेछ। "Samopoedaniya" बाट यस्तो सुरक्षा को hydrolase को सुविधाहरू आधारित छ।

यो इन्जाइमहरु को संरचना मा coenzyme र cofactor महत्त्व बारेमा उल्लेख लायक छ। भिटामिन वा धातु आयनों को उपस्थिति एकदम केही विशिष्ट इन्जाइमहरु को कामकाज असर गर्छ।

इन्जाइमहरु को Nomenclature

शरीर को सबै इन्जाइमहरु को कक्षाहरू कुनै पनि आफ्नो स्वामित्वको, साथै तिनीहरूले प्रतिक्रिया जो संग सब्सट्रेट अनुसार भनिन्छ। कहिलेकाहीं यो क्रमबद्घ nomenclature छैन एक तर शीर्षकमा सब्सट्रेट दुई प्रयोग।

केही इन्जाइमहरु को नाम को उदाहरण:

1. कलेजो इन्जाइमहरु: lactate degidrogen ÞÃ-ग्लूटामेट-ÞÃ-degidrogen।
2. इन्जाइम पूर्ण क्रमबद्घ नाम: lactate + NAD-Þà -oksidoredukt।

संरक्षित र तुच्छ नाम, nomenclature को नियम पालन नगर्ने। trypsin, chymotrypsin, pepsin: उदाहरणहरू पाचन इन्जाइमहरु छन्।

इन्जाइमहरु को संश्लेषण को प्रक्रिया

इन्जाइमहरु को कार्य पनि आनुवंशिक स्तरमा कटिबद्ध छन्। । प्रोटिन, र यसको संश्लेषण ट्रान्सक्रिप्सन र अनुवाद को प्रक्रिया रूपमा ठ्याक्कै त्यही हो - अणु द्वारा र ठूलो भएकाले।

निम्नानुसार संश्लेषण इन्जाइमहरु हुन्छ। सुरुमा, डीएनए पढ्न mRNA गठन गर्न चाहेको इन्जाइम बारेमा जानकारी। दूत शाही सेना इन्जाइम को भाग हो सबै एमिनो एसिड encodes। इन्जाइमहरु को नियम पनि प्रतिक्रिया को उत्पादन पर्याप्त जीन ट्रान्सक्रिप्सन रोक्दछ catalyzed भने, डीएनए स्तरमा हुन सक्छ र त्यसको विपरीत, यदि उत्पादनमा आवश्यक छ, यो ट्रान्सक्रिप्सन प्रक्रिया क्रियाशीलता।

प्रसारण - एक पटक mRNA को cytoplasm, अर्को चरण मा जारी भएको थियो। ribosomes मा endoplasmic reticulum पेप्टाइड बन्धन द्वारा लिङ्क एमिनो एसिड मिलेर प्राथमिक श्रृंखला संश्लेषित। तथापि, प्राथमिक संरचना मा प्रोटिन अणु अझै यसको enzymatic समारोह गर्न सक्दैन।

इन्जाइम गतिविधि प्रोटिन संरचना निर्भर छ। समान ईपीएस प्रोटिन जसबाट पहिलो माध्यमिक र त्यसपछि tertiary संरचना गठन, घुमाई हुन्छ। केही इन्जाइमहरु को संश्लेषण यो चरण मा रोकियो, तर उत्प्रेरक गतिविधि बृद्धि गर्न अक्सर आवश्यक संलग्न र cofactor coenzyme छ।

शर्करा, nucleic एसिड, बोसो र भिटामिन: को endoplasmic reticulum केही क्षेत्रमा इन्जाइम को जैविक घटक संलग्न आउछ। केही इन्जाइमहरु को coenzyme उपस्थिति बिना काम गर्न सक्दैन।

Cofactor गठन मा एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ को प्रोटिनको quaternary संरचना को। इन्जाइमहरु को कार्य केही बेलामा मात्र प्रोटिन डोमेन संगठन उपलब्ध छन्। त्यसैले धेरै प्रोटिन globules बीच एक जडान लिंक एक धातु आयन छ जसमा आफ्नो उपस्थिति quaternary संरचना लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

इन्जाइमहरु को धेरै प्रकारका

यो नै प्रतिक्रिया catalyze, तर केही पक्षहरूमा प्रत्येक अन्य फरक धेरै इन्जाइमहरु को उपस्थिति आवश्यक छ जब परिस्थिति हो। उदाहरणका लागि, इन्जाइम 20 डिग्री मा काम गर्न सक्छन्, तर 0 डिग्री मा, उहाँले आफ्नो कार्यहरु गर्न सक्षम हुने छैन। यस्तो अवस्थामा, कम तापमान मा जीवित शरीर मा के गर्न?

यो समस्या सजिलै एउटै प्रतिक्रिया catalyze धेरै इन्जाइमहरु को उपस्थिति द्वारा हल, तर फरक काम अवस्थामा छ। त्यहाँ इन्जाइमहरु को धेरै प्रकारका दुई प्रकार छन्:

1. Isoenzymes। यस्तो प्रोटीन फरक जीन द्वारा सङ्केतन छन्, तिनीहरूले विभिन्न एमिनो एसिड बनेको, तर एउटै प्रतिक्रिया catalyze छन्।
2. साँचो धेरै प्रकारका। यी प्रोटीन नै जीन देखि लिखित, तर ribosomes परिमार्जन peptides मा हुन्छ छन्। उत्पादन मा नै इन्जाइम धेरै प्रकारका उत्पादन।

फलस्वरूप, पहिलो प्रकार को धेरै प्रकारका, आनुवंशिक स्तरमा गठन गर्दा दोस्रो - पोस्ट-translational मा।

इन्जाइमहरु अर्थ

चिकित्सा इन्जाइमहरु को प्रयोग पदार्थ सही परिमाणमा पहिले नै हो जो को भाग रूपमा, नयाँ औषधि को मुद्दा तल आउँछ। वैज्ञानिकहरूले अहिलेसम्म शरीर मा इन्जाइमहरु हराइरहेको को संश्लेषण प्रोत्साहित गर्न कुनै तरिका फेला परेन, तर अब व्यापक आफ्नो बेफाइदा अवधिको लागि मेकअप गर्न सक्ने लागूपदार्थ वितरण गरिएको छ।

एक सेल मा विभिन्न इन्जाइमहरु जीवन मर्मतसम्भार सम्बन्धी प्रतिक्रिया को ठूलो संख्या catalyze गर्न। यी प्रतिनिधि एक nucleases enizmov छन् समूह: endonuclease र exonuclease। आफ्नो काम एक सेल मा nucleic एसिड, क्षतिग्रस्त डीएनए र आरएनए हटाउन को स्थिर स्तर कायम छ।

रगत clotting को घटना बारे मा भूल छैन। सुरक्षा प्रभावकारी उपाय रूपमा, प्रक्रिया इन्जाइमहरु को एक नम्बर नियन्त्रित छ। तिनीहरूलाई बीच मुख्य fibrin सक्रिय मा निष्क्रिय प्रोटिन fibrinogen धर्मान्तरित जो thrombin छ। यसको मुद्दा जसबाट रगत अत्यधिक हानि रोकन, पोत चोट साइट occludes कि नेटवर्क एक प्रकारको सिर्जना गर्छ।

इन्जाइमहरु धेरै डेयरी उत्पादन को रक्सी, मदिरा, उत्पादन प्रयोग गरिन्छ। ग्लूकोज खमीर देखि रक्सी प्रयोग गर्न सकिन्छ लागि तथापि, यो प्रक्रियाको सफल घटना र ती पर्याप्त निकाल्न।

रोचक तथ्य जो बारेमा थाहा थिएन

- 5,000 10,00,000 गर्न दा - शरीर गरेको इन्जाइमहरु को सबै एक विशाल आम छ। यो अणु मा प्रोटिनको उपस्थिति कारण हो। तुलना लागि, ग्लूकोज को आणविक वजन - 180 हो, र कार्बन डाइअक्साइड - 44 को कुल हो।

- मिति गर्न, विभिन्न जीव को कक्षहरू मा पाइएका 2000 भन्दा बढी इन्जाइमहरु खुलेको छ। तर, यी पदार्थ को सबै भन्दा अझै पूर्णतया बुझे छैन।

- इन्जाइम गतिविधि प्रभावकारी लुगा धुने पाउडर प्राप्त लागि प्रयोग गरिन्छ। यहाँ, इन्जाइमहरु शरीर मा जस्तै भूमिका पूरा: तिनीहरूले जैविक कुरा बनाइदिन, र यो सम्पत्ति लडाई स्थानहरूमा मद्दत गर्छ। यसलाई अन्यथा यो denaturation प्रक्रिया जाने हुन सक्छ, 50 डिग्री भन्दा उच्च एक तापमान मा यस्तो डिटर्जेंट प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ।

- तथ्याङ्क अनुसार, मान्छे को 20% विश्वव्यापी इन्जाइमहरु को कुनै पनि को अभाव हुन्छ।

- लामो समय को लागि जानिन्छ इन्जाइमहरु को गुण बारे, तर केवल 1897 मा, मान्छे छैन खमीर भनेर बुझे र आफ्नो कक्षहरू एउटा निकाल्ने रक्सी मा चीनी को किण्वन लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।