कफीको लागि एरोप्रेस: सहभागीका लागि एक नयाँ खिलौना

मानिसहरू कुत्तेहरू र कोट्याङ्किनोभ, डोस्टोभस्कीका प्रशंसकहरू र टोलिस्टो, ओउल्ल र लार्कहरूको प्रेमीहरूमा विभाजित हुन्छन् । ती बिहान बिहान कफी पीउ, र ती चाँदीलाई मनपर्छ। त्यहाँ चाय समारोहको लागि मजाकिया र सुरुचिपूर्ण, पूर्वी र युरोपेली, चीनी मिट्टी को बरतन र गिलास विभिन्न सेवाहरू छन्। तर चाय बनाउने प्रक्रिया धेरै सरल र समान छ। सहकार्यहरू धेरै भाग्यशाली थिए: कफी भित्ता बनाउने उपकरणहरूको संख्या। कफी टर्कीमा भरिन्छ, रेतमा, फ्रांसीसी प्रेसमा पीडित, कफी मिसिनहरूमा, कहिलेकाहीं बस उबलते पानीमा पस्छ। एक आत्म-सम्मानित कफी प्रेमीले यी प्रत्येक तरिकाका सबै गुणहरूमा राम्रो तरिकाले व्याख्या गरेको छ। यस लेखमा, हामी यस्तो एक अनुकूलन बारेमा कुरा गर्नेछौ, कफीको लागि एयरपेज जस्तो।

बिटको इतिहास

कफी हामीलाई मध्य पूर्वका देशहरूबाट आयो। उनको देश इथियोपिया हो, जहाँ उनले मिस्र र यमनलाई फैल्यो। युरोपियन 17 वीं शताब्दी मा यो पेय rasprobovali र एक सय वर्ष पछि दुनिया भर मा कफी रोपण गर्न थाले। पेरिस र लन्डन कफी घरहरूमा खोल्न थाले, एक अविवाहित पेय बढ्दै गयो लोकप्रियता हासिल गर्न थाले। ठीक छ, पहिले धेरै मानिसहरूले यसलाई पिउन अस्वीकार गरे, यो जहरलाई विचार गर्दै। उनी "शैतानको पेय" पनि बोलाइएको थियो। तथापि, चाँडै यो अन्धविश्वास नगरी आयो, र कफीको प्रयोग सर्वोच्च भयो। यो आश्चर्यचकित छैन। यो मस्तिष्क क्रियाकलापलाई पूर्णरूपमा टोन गर्दछ, एक उत्कृष्ट एंटीओक्सिडेंट हो, मूड सुधार गर्दछ र समग्र जीवनशैलीमा सुधार गर्छ।

पहिलो कफी रेतमा टर्कीमा भरि भयो, जस्तै यो पूर्वमा गरियो। 20 औं शताब्दीमा, एक पेय तयारीको लागि विभिन्न मशीनहरू देखा पर्यो, जसले यो प्रक्रियालाई सरल बनाउँछ। घरमा, तपाईं तुर्क पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र स्टोवमा यसलाई पकाउन सक्नुहुन्छ। यद्यपि यो पूर्वी कफी बनाउनका लागि किट खरिद गर्न धेरै फैशनेबल छ - रेत र एक विशेष कटोरामा, जहाँ यो तापक्रममा हुन्छ। ती प्रविधिहरूको लागि टेक्निकल नोभेन्टमेन्ट्स जस्तै, यो कफीको लागि एयरपेजको रूपमा यस्तो उपकरणसँग परिचित हुन मनपर्ने हुनेछ। प्रयोगकर्ताहरूको सम्झना, हालको उपस्थितिको बावजूद, उहाँले पहिले नै धेरै सकारात्मक पाएको छ।

एयरपेजको संरचना र कामको सिद्धान्त

2005 मा, एलन एडलरले पहिला एक उपकरणलाई पेट लगाएका थिए जसले एस्प्रेसोको स्वादको गृह पेयको स्वाद बढाउन मद्दत गर्दछ। यसलाई कफीको लागि एरोप्रेस भनिन्थ्यो। यसको कम्पैक्ट साइजको कारण, यो न केवल घर मा प्रयोग गर्न धेरै सजिलो छ, तर एक यात्रा मा एक डकुमा, पिकनिक गर्न पनि। वायुप्रेसरले प्लास्टिकको बल्ब समावेश गर्दछ जसमा यसको लागी भोल्युम डिभीजनहरू छन्, रबर ग्याकेटको साथ पिस्टन, छेदहरूसँग लिपि हुन्छन्, ताकि पेयले तिनीहरूलाई स्वतन्त्र रूपमा पार गर्न सक्दछ, ड्रेगमा तल निस्कन्छ। साथै, कागज फिल्टरहरू यसमा संलग्न छन्। कफीको सिद्धान्त फ्रान्सेली प्रेसको समान छ। मात्र फरक छ कि पछाडि प्रक्रिया धेरै छिटो छ र एक मिनेट भन्दा कम लिन्छ, र पेय को स्वाद बाहिर जान्छ तीव्र र बलियो हुन्छ।

कफी हावामा कसरी बनाउने? कामको लागि उपकरण तयारी गर्दै

पहिले तपाईं कफी सेम पीस गर्न आवश्यक छ। कुन कफी कूलर छनौट गर्ने - म्यानुअल वा बिजुली, - तपाईंको लागि छनौट गर्न, तर यस पेयको साँचो अनुयायीहरूले यो भन्नका लागि कि एक ह्यान्डेन्डर यो लागि उपयुक्त छ। एयरपेजको पिस्टन लिनुहोस् र फ्लास्कमा राख्नुहोस्, चौथो भागमा यसलाई घटाउनुहोस्। स्वादको सबैभन्दा राम्रो स्वादको लागि, विशेषज्ञहरुले इकाईलाई पूर्व-गरम गर्ने सिफारिस गर्छन्। फिल्टर भित्र ढोका राख्नुहोस् र यसको माध्यमबाट हट पानी राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई धेरै पटक गर्म पानीको साथ कुल्ला गर्नुहोस्।

दोस्रो चरण: पकाउने कफी

अब पछाडि सुरु गर्नुहोस्। प्रति व्यक्ति जमीन पाउडर को सिफारिश गरिएको खुराक 17 ग्राम हो। प्रेस को तल सम्म आवश्यक रकम डालो र यसलाई उबलते पानी को तीन को निशान मा भरें। ध्यान दिनुहोस् कि खपत उबलने पानीको साथ कफी पिरोल्न अत्यधिक सिफारिश गरिएको छैन, यो एक मिनेटको लागि पानी ठुलो राम्रो बनाउन को लागी राम्रो छ। विशेष गरीएको पाक कला विशेषज्ञहरूले 80-85 डिग्री पानी प्रयोग गर्न सल्लाह दिन्छ। एक विशेष भान्सा थर्मामीटर प्रयोग गरेर, तपाईं यसलाई सजिलै मापन गर्न सक्नुहुनेछ। ध्यान से एक चम्मच संग पेय हलचल पछि, दुई पानी को जोड - दुई को निशान मा। अब तपाई फिल्टरसँग आवरणसँग हवाईजहाज बन्द गर्न सक्नुहुन्छ। केहि मिनेट पछि, तपाईं आफ्नो पेय एक कप मा डाल सकते हो।

केही चालहरू

त्यहाँ सल्लाहको एक टुक्रा हो कि पेशेवरहरूले शुरुवात गर्नेहरूलाई कफी बनाउनका लागि हवाईजहाज प्रयोग गर्ने निर्णय गर्दछन्। पेटी एक मिनेटको लागि संक्रमित भएपछि, ध्यानपूर्वक यसलाई तपाईंको हातमा लैजानुहोस्, यसलाई 45 डिग्री झुकाउनुहोस् र छिटो घुमाउन सुरु गर्नुहोस्। यसले उसलाई राम्रो मिश्रण गर्न अनुमति दिनेछ। अब तपाईंको कफी तयार छ! मगमा हवाइजी राख्नुहोस् र पिस्कन तलको फ्लास्कको तलतिर सावधानीपूर्वक सुरू गर्नुहोस्। यस प्रक्रियाले तपाईंलाई कम्तिमा 15-20 सेकेन्ड लगाउनुपर्दछ। जब तपाईं बल्बबाट हावा हावाको आवाज सुन्नुहुन्छ, रोक्नुहोस्। तपाईंको कपमा एक वास्तविक एस्प्रेसो हो! तपाईं पानी संग यो अनुपात मा पतित गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाईं सूट।

हवाईजहाज कसरी कफी बनाउने अन्य तरिकाबाट फरक छ?

हाल, कफीको लागि हवाईजहाजले अनावश्यक पेय तयार गर्न को लागी एकदम लोकप्रिय तरिकाको रुपमा रहेको छ। 2008 देखि, विश्व विश्व च्याम्पियनशिप पनि आयोजित छ, जहाँ उनि यस एकाइ को प्रयोग को कला मा प्रतिस्पर्धा गर्छन। के खाना पकाएर हवाईजहाजमा पकाउने कफीले के फरक बनाउँछ, कफी मेसिनमा भन्नुहोस्? पहिलो, कफी मेशिन नियमित मर्मत र उचित सफाईको आवश्यकता छ। अक्सर, अनुचित प्रयोगको कारण, जीवाणुहरू र बेसारमा जम्मा हुन्छ, जुन नुहाउने मात्र स्वाद खराब हुन्छ तर यसले स्वास्थ्यलाई पनि गम्भीर असर पार्न सक्छ। दोस्रो, साँचो coffeemen को रूपमा, केवल हस्तनिर्मित कामले अनाजहरूलाई उनीहरूको सबै स्वाद र सुगन्धलाई मदत गर्न मद्दत गर्दछ। र, अन्तमा, तेस्रो रूपमा, हवाईजहाज भान्सामा धेरै कम ठाउँ लाग्छ र हेरचाहमा पूर्ण रूपमा उल्लेखनीय छ।

एयरपेजको लागि कुन कफी राम्रो छ?

वास्तवमा, एयरपेजको लागि कुनै विशेष दयालु छैन। र यो उनको अर्को फाईदा हो: यदि तपाई प्रायः सानो बजेट कफी निर्माताहरूका लागि विशेष ट्याब्लेट वा क्याप्सुल चाहानुहुन्छ, जुन तपाईले प्रत्येक भण्डारमा किन्न सक्नुहुन्न, त्यसपछि तपाईलाई सबैभन्दा सामान्य प्राकृतिक कफी सेम चाहिन्छ। यदि तपाईं एक सही barista बनना चाहते हो, पहिले नै जमीन को कफी खरीद न गर्नुहोस। यस अवस्थामा, यो तथ्यको लागि भोट कठिन छ कि कफी रोस्ट सस्तो robusta वा कुनै अन्य अवयवहरूसँग मिल्दो छैन जुन कॉफी क्यान्सरसँग केही गर्न छैन। यसबाहेक, गाउको कफी छिट्टै उत्थान गर्दछ, त्यसैले यसलाई खाना पकाउन तुरुन्तै पीस गर्न सिफारिस गरिन्छ। एस्प्रेसोको लागि कफी पीस एस्प्रेसोको लागि एकै हुनुपर्छ, यो हो, मध्यम एक धेरै उथाइ हुँदैन, किनकि उत्तम पीस पूर्वी मा कफी पकाउने को लागि प्रयोग गरिन्छ, र टर्कीमा - र धेरै ठूलो छैन। मिलिंग एक धेरै महत्त्वपूर्ण विवरण हो, त्यसैले यो रोक्न लायक छ।

कफीको प्रत्येक प्रकार - यसको पीडा

प्राय: कफीको पीस र पछाडि समयको साथ अनुचित अनुपालनको कारणले, पेय अप्रिय हुन्छ, र हामी निर्मातामा पाप गर्छौं। वास्तवमा, केही चालहरू जान्नुहुन्छ, तपाईं पेयको शानदार सुगन्धको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ, भित्ताले यसलाई कपमा बाँडेर पनि। सबैभन्दा सानो पीस, जस्तै पहिले नै उल्लेख गरिएको हो, तुर्कमा सुत्नुहुन्छ। यो एकमात्र तरिका हो जुन कप मा मोटी बनी रहन्छ, र कम यो त्यहाँ छ, राम्रो। यस्तो प्यासिंगको लागि तपाईंले मात्र एक व्यावसायिक कफी चक्की प्रयोग गर्नु पर्छ, यो सामान्यसँग सामना गर्न सक्दैन। यदि तपाईंले फ्रांसीसी प्रेसमा अनावश्यक पेय पकाउने रुचि राख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईलाई मोटे, मोटे पीसिंग प्रयोग गर्न आवश्यक छ। पकाउने समय 4 मिनेट हुनेछ। यदि मिलिंग माध्यम, त्यसपछि यो तीन मिनेटमा कम गरिनु पर्छ। Airpress को लागि मध्यम कणको लागि राम्रो छ, कफी मिसिनहरूको लागि दुवै।

उपकरणको सफाई र हेरविचार

प्रत्येक उपयोग पछि कफीको लागि एरोप्रेस सफा गर्नु पर्दछ। यसले उनीहरूको लामो लामो समयसम्म सेवा गर्न मद्दत गर्नेछ। नबिर्सनुहोस् कि अर्को समयसम्म फ्लास्कमा कफी स्थानहरू छोड्न सकिन्छ। कफी घनिष्ठ ब्याक्टेरियाको तयारी पछि अपशिष्ट जो पोतको पर्खालमा बसोबास गर्दछ र पछि तपाइँको मनपर्ने पेयको स्वाद बिर्सन्छ। सफाईको प्रक्रिया धेरै सरल छ, यो कप धोने भन्दा धेरै गाह्रो छैन, र यसले तपाईंलाई 20 सेकेन्ड भन्दा बढी समय लिनेछ। ढक्कन खोल्नुहोस्, पेस्ट फिल्टरसँग सिधा कचरा कन्टेनरमा साथसाथै थिच्ने कफी ग्राउन्डहरू बाहिर निस्कनुहोस्। त्यस पछि, हवाइजहाजमा पानीको तल धोएर र सुत्न छोड्नुहोस्। हवाइजहाजको लागि कुनै विशेष हेरचाह आवश्यक छैन।

कफीको लागि एरोप्रेस: ग्राहक समीक्षाहरू

इन्टरनेट केवल एक ठाउँ होइन जहाँ तपाईं संसारबाट कुनै पनि चीजको आदेश गर्न सक्नुहुनेछ, सोफेमा घरमै रहन सक्नुहुन्छ, तर प्लेटफार्मको प्रयोगकर्ताले प्रयोग गरेका उपन्यासहरू बारे उनीहरूको राय साझा गर्छन्। अधिक र अधिक लोकप्रिय कफी को लागि airpress छ। वास्तविक प्रतिक्रियाले तपाईंलाई सहयोग पुर्याउछ कि तपाईले यसलाई साँच्चिकै खरिद गर्नुपर्छ भने। एक अविश्वसनीय पेय को विशेषज्ञहरू लेख्दछन् कि वायुसेनाको फाईदाहरु मध्ये एक को तैयारी को दुई तरिकाहरु को संयोजन हो: पहिलो, यो एक सामान्य अमेरिकी को रूप मा केहि सेकेन्ड को लागि पीछा गरिन्छ, र फेरि फिल्टर को माध्यम ले पारित भयो। यसैले, उनको स्वाद धेरै संतुलित - संतृप्त र नरम छ, बिना एस्प्रेसोको थोपा। उनी युवाहरू बीचको सबैभन्दा ठूलो माग लिन्छन्, तर परम्परागत खाना पकाउने फ्यानहरूले पनि कफीको हवाई प्रशंसा गरे। तिनीहरूको साक्षीले गवाही दिन्छ कि पेयको स्वाद तिनीहरूलाई अनुभवी बारस्ता नियमका अनुसार तयार गरिएको एक एस्प्रेसो भन्दा कम हुदैन। कसैले तिनलाई उनको प्रिय टर्कीको पक्षमा त्याग्नुपर्ने निर्णय गरे पनि उनीहरूले हवाईजहाजका सम्भावनाहरुलाई कैद गरे।

कहाँ किने?

एरोप्रेस अमेरिकन फर्म एरोबडी द्वारा उत्पादित गरिएको छ। रूसमा, यो विभिन्न किस्ता स्टोरहरूमा किन्न सकिन्छ कि कफीको लागि सामान बेच्न सकिन्छ। यस उपकरणको मूल्य एकदम सही छ - लगभग चार हजार रूबल। यो राम्रो फ्रेंच प्रेस भन्दा कम र महंगी छ, तर एक कफी निर्माता भन्दा सस्ता। टोकरी र पेपर फिल्टरहरूमा राख्न नबिर्सनुहोस् - 350 टुक्राले तपाईलाई 700-800 रूबल खर्च गर्नेछ। एक भण्डारमा वास्तविक उत्पादन बेच्ने, र एनालॉग नहुने, तपाइँलाई कफीको लागि एयरपेज बेचेको छ (तपाईका तस्विर जसलाई तपाईँले तल फेला पार्नुहुनेछ) एक साथ हैंडबैग जसमा तपाइँसँग लैजानु उपयुक्त छ। सदरमुकाम सामग्री (पोलिपिपिलेन) ले तपाईंको सहायकलाई लामो समयसम्म पुग्न अनुमति दिन्छ। त्यसकारण, नकलीबाट सावधान रहनुहोस्, विश्वसनीय भण्डारहरूमा मात्र खरिद गर्नुहोस्।

कफी अधिकांश मानिसहरूको सबैभन्दा प्रिय मनपर्ने पेयहरु मध्ये एक हो। आफ्नो स्वादलाई घरमा सरल र सजिलो बनाउनुहोस्, आफ्नो स्वाद गुमाए बिना, कफीको लागि एक एरोप्रेस मद्दत गर्नेछ।