को रम के हो? के र कसरी बाट रम बनाउने?

शब्द "रम", ज्योति हातले धेरै मा रोबर्टा Stivensona, एक पटक समुद्री हो, अमर "खजाना द्वीप" लेखे गर्ने। तथापि, समुद्री शुरुवात पेय लामो अघि आफ्नो उपस्थिति चिनियाँ र भारतीय राखे। यो त Brahms भनिन्थ्यो। फेरि एक पटक रम उत्पादन प्रविधि क्यारेबियन दास "पत्ता"। तब तिनीहरूले समुद्री रुचि राख्नुहुन्छ। यो पेय को इतिहास उज्ज्वल र रोमाञ्चक छ। यो र समुद्र यात्राहरु र रक्तपातपूर्ण revolts को रोमान्स मा छ, र महिमा को क्षण। यो यति लोकप्रिय बाहिर गरिएका भनेर कसरी र के रम? किन कालो र सेतो छ? उहाँले गढ मा कस्तो हुनुपर्छ? गरेको सुरुदेखि सुरु गरौँ।

रम के हो र किन यो यति भनिन्छ?

यस पेय उखु, वा बरु, अवशेष को चीनी उत्पादन को। क्यारेबियन टापु मा दास, को 17 औं सताब्दी को पहिलो आधा मा मिठाई गुड चीनी निकासी पछि बाँकी को भेट्टाए, को वृक्षारोपण मा फिर्ता gnuvshie, यो आगो-पानी तयार गर्न सम्भव छ। हामी चलाए र उद्देश्य कम्तिमा अस्थायी रूपमा दासत्व को कठिनाइ बारेमा भूल लागि यो केवल प्रयोग। चाँडै पछि पेय यो एक ठूलो मात्रा मा उत्पादन गर्न थाले यति लोकप्रिय भयो।

इतिहासकारहरूले रम रम भनिन्छ किन कुनै एकता, छ। केही यो Danes "roemer" सुनिन्छ जो शब्द "ग्लास", हो विश्वास गर्छन्। अरूलाई अंग्रेजी शब्द «rumbullion», अर्थात् "ठूलो हल्ला" को मूल विशेषता, अरूलाई किनभने यो चीनी बनाइएका छ पेय, भनिन्छ कि रम विश्वास गर्छन्। एक चीनी ल्याटिन भनिन्छ «saccharum»।

उत्पादन प्रक्रिया

सिंहको शेयर क्यारेबियन रम र दक्षिण अमेरिका केही क्षेत्रमा पर्छ। यो थियो कि प्रसिद्ध ब्रान्ड को जन्म ठाउ "हवाना क्लब" र "Bacardi"। पहिले यो पेय उखु देखि सोभियत संघ बनेको एशियाई गणराज्यहरु उब्जाउ।

धेरै मानिसहरू रम कसरी बनाउने आश्चर्य। प्रक्रिया कुनै पनि रम निश्चित बच्न आवश्यक छ किनभने, समय-खपत रूपमा लामो रूपमा छैन। कुनै सख्त स्तर। प्रत्येक देश आफ्नो प्रविधि छ। यो सबै गुड को किण्वन साथ सुरु हुन्छ। यो गर्न, यो खमीर थपियो। केही निर्माण पारंपरिक प्रयोग, अरूलाई विशेष स्वाद डिजाइन र पेय को स्वाद थप परिष्कृत थियो। मा कारखानों "Bacardi" छिटो खमीर किण्वन प्रयोग गरेर। तथापि, स्वाद को समयमा लामो समयसम्म किण्वन धनी गर्दछ।

दोस्रो चरण - आसवन। परिणाम लगभग 70 डिग्री को एक रम रक्सी बल हो। उहाँले एक वर्ष भन्दा बढी बच्न एक उत्कृष्ट पेय रक्सी बनाउन भनेर।

रक्सी रम कसरी बनाउने?

यस पेय को आसवन पछि प्राप्त - यो अझै सेट गरिएको छैन। यस्तो बन्न, यो ड्रम मा खन्याइन् र परिपक्व हुन्छ। प्रयोग व्यारेल भिन्न छन्। केही स्टेनलेस स्टील बनेको छन्। उच्च-ग्रेड रम ओक कन्टेनर मा बर्ष। र सबै भन्दा राम्रो - तथाकथित burbonovskih मा। यस दुर्घटनामा को असामान्य सुगन्धित र स्वादिष्ट रम charred ओक व्यारेल मा प्राप्त भेट्टाए जहाँ फ्रान्स Bourbon, को प्रान्त त्यहाँ। तपाईं जस्तै तिनीहरूले बाल्न, र एक विशेष तरिकामा छैन। रम उच्च जोखिम के हो? यो अधिक 7 वर्ष को लागि एक बैरल मा एक पेय अडान छ। यो रम श्रेणी प्रिमियम संग सम्मानित गरिएको छ। केही भ्रामक संग, आफ्नो शुद्ध रूप मा यो पिउन।

जोखिम प्रकाश ग्रेड पछि रोम रंग Pigments हटाउन फिल्टर। अँध्यारो प्रजातिहरू मा कहिले काँही कर्मेल थपिएका छन्। एक पेय गत चरण मा विभिन्न मसला वा फल Essences domeshivat गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले पनि मिश्रित गर्न सकिँदैन (मिश्रित) रम फरक ड्रम देखि र पनि विभिन्न क्षेत्रहरु मा उत्पादन।

उज्ज्वल ब्रान्ड प्रमुख ब्रान्डहरु

केही राम्रो रम धेरै बलियो हुनुपर्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। यो मात्र आंशिक सही छ। सँगै बल संग पेय को palatability सराहना। यो यसको प्रयोगमा को भूमिका र उद्देश्य खेल्छ। तसर्थ, ककटेल थप उपयुक्त चाँदी, सेतो, पहेंलो रम छ। यस किले 40 वा कम डिग्री थियो। सबै भन्दा प्रसिद्ध ब्रान्ड «हवाना क्लब Blanco», «रन Barceló Blanco», «Mocambo», «रम बार्टोन हल्का»। सूची सबै असम्भव।

connoisseurs बीचमा ठूलो माग सेतो रम प्रयोग Guadalupe «Karukera» पिउन। यो गुड र छडी रस देखि छ, कि फ्रान्सेली प्रविधि, गरेको छ। तर एउटा साधारण छडी शुल्क र नीलो, जो देखि गन्ध विशेष तीव्र छ। यो सिट्रस स्वाद को पूर्ण र aftertaste देखि रम pinks र सुकेको फल सूक्ष्म रंग छ। यस्तो सेतो रम मात्र ककटेल थप्न सक्नुहुन्छ, तर बरफ वा सोडा संग पिउन। म "कमजोर" रम "क्यालिप्सो" बारे केही शब्द भन्न चाहन्छु। यो केवल 35 डिग्री छ, तर मह, सुकेको फल, वेनिला, चकलेट को नाजुक रंग, यो एकदमै रमाइलो बनाउन विशेष गरी महिला लागि।

वास्तविक मानिसहरू लागि पिउन

प्रत्येक देशमा रोम गढ यसको आफ्नै स्वीकृत स्तर छ। उदाहरणका लागि, कोलम्बिया मा 50 डिग्री वा बढी हुनुपर्छ। तर अन्य क्षेत्रहरु मा उत्पादन रम को एक यस्तो रेखा। उदाहरणका लागि, गुयाना मा «ब्रिस्टल क्लासिक» एक गढ 46 डिग्री, पनामा «रन डे जेरेमी Spiced» 47, र अंग्रेजी «काला Tot» रूपमा 54 धेरै छ।

तर यो सीमा छैन। त्यहाँ पेय र उच्च बल हो। 40, 60 र 80 डिग्री - उदाहरणका लागि, अष्ट्रीया कालो रम «Stroh» 3 प्रकार उत्पादित। हो, यो 80. निस्सन्देह, एक रम मात्र पतला वा ककटेल र मिठाईहरू लागि यसलाई प्रयोग गर्न आवश्यक पिउने छ। को «Stroh» उत्कृष्ट पंच jagertee प्राप्त। यो पेय ज्वालातारानेबुला लागि आदर्श छ (ज्वलन आफ्नो व्यञ्जन पानी हाले)। यो एक मसालेदार सुगन्ध र गाढा सुनको रंग छ। «Stroh» म यसको उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू लागि सुन पदक प्राप्त गरेको छ।

यस्तै रम पेय

के रम बनाउँछ देखि बुझेर केही मान्छे, अन्य रम मात्र समान छन् जो, तर हो, उखु बनाइएका पेय संग भ्रममा सक्छ। सबैभन्दा यी को प्रसिद्ध को Cachaça छ। यो पेय पनि किण्वन र आसवन द्वारा sugarcane देखि बनेको छ। को Casks ज्यादातर सानो दल रम मात्र केही ब्रान्डहरु, तर सामना गर्न सक्छन्। उद्योग मा, पेय तुरुन्तै आसवन बोतलबंद पछि। Cachaça बनाउन हामीले मात्र होइन उखु तर पनि मकै भोजन, चामल, आवश्यक गहुँ चोकर, सोया। ब्राजिलमा यो पेय राष्ट्रिय, साथै फ्रान्सेली शैम्पेन मानिन्छ।

गैर-रोम अर्को प्रतिनिधि, यो अमेरिकी «Aguardiente» र इन्डोनेसियाली «Arrak» छ। उत्पादन र दुवै उखु को प्रयोग र anise मा जिद्दी।

घर मा रम के हो?

हामी कुनै पनि उखु बढ्न छैन र यो खरीद टाढा देशहरूमा कच्चा आफैलाई एक बोतल ज्यादै पुलपुल्याउने वा राम्रो पेय को दुई हास्यास्पद छ। र willpower कम्तिमा एक वर्ष यो सहन गर्न आवश्यक छ। तर यो एउटा सरल र किफायती तरिका हो, बाहिर जान्छ। कसरी घर मा रम बनाउने?

नुस्खा 1 "भुईंकतहर"

10 एमएल भुईँकटर र वेनिला र रम को 50 एमएल - आवश्यक साधारण वोदका, चीनी र तीन Essences तयार। सम्म गाढा सुक्खा कराइ मा चीनी भुट्नु। अलग, चीनी सिरप जोश र भंग नभएसम्म चिनी भन्दा खन्याउन। शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। आवश्यक तेल र वोदका थप्न "स्वाद।" एक महिना सामना।

नुस्खा 2. "Erebuni"

त्यहाँ अझै पनि सजिलो छ। लिएको मदिरा दल्नु रक्सी, हुन सक्छ कर्मेल (रंग लागि), पानी र रम सार (50mg)। यो सबै एक अद्वितीय पेय गढ वरिपरि 50 डिग्री दिन संयुक्त।

यो केवल रम छ?

यो रोम को आवेदन

रम के हो बारेमा प्रश्न गर्न जवाफ, तपाईं उखु उल्लेख गर्न सक्दैन, र यो सुखद पेय, युवा र सांसारिक दल को अपरिहार्य साथी, धेरै मिठाईहरू लागि एक अद्भुत संघटक छ भन्छन्। यस्तो "क्युबा मुफ्त", "लाश", "Mojito" को रूपमा ककटेल को सबै किसिमका लागि प्रयोग उज्ज्वल ब्रान्ड। व्यक्तिगत ब्रान्ड सुखद प्रकाश रम पेय र अन्य मादक पेय को साथै बिना।

त्यहाँ रम आउटडोर धेरै शानदार स्वाद छ छन्। रक्सी «Malibu» धेरै माया गर्नुहुन्थ्यो, बार्बाडोस मा गरे। यो therein वर्तमान additives आधारमा धेरै प्रजातिहरू छ। नरिवल, आवेग फल, साधारण संग Malibu त्यहाँ।

marinades प्रयोग रोमी, फल क्यानमा, को केक थपियो।