घरमा माछा Salting

माछा - माछा को सबै भन्दा किफायती प्रकार को एक, विशेष गरी कच्चा। केही कारणले, यो undeservedly खरीदारों को ध्यान आनन्द छैन, र यो व्यर्थमा छ। यो कुनै पनि अन्य माछा जस्तै तरिकामा पकाएको सकिन्छ - उदाहरणका लागि, यो यसको मासु माछा सूप माछा पनि तीव्र fishy गंध छ, यद्यपि, रसदार र flavorful छ, पोलेको बाहिर जान्छ, त्यसैले पकवान यो मा, सौम्य राख्न, बाहिर जान्छ धेरै स्वादिष्ट छ अवैतनिक। माछा तयार को विधिहरू बीच निरपेक्ष नेता - यो salting, तर खरीददारहरूको बहुमत घरमा माछा salting, को पसलहरूमा मा नुनीन माछा किन्न रुचि, र अन्य कुराहरु - यो सजिलो छिटो र स्वादिष्ट छ। तपाईं थाह छ, आजकल एक दुर्लभ निर्माता आफ्नो उत्पादन थप गर्न प्रलोभनको प्रतिरोध वा त्यो संघटक तखतालाई जीवन prolonging, या केवल यो एक आकर्षक उपस्थिति प्रदान र किनभने शरीरमा यी पदार्थ को प्रभाव अझै पूर्णतया बुझे छैन, उत्पादन को स्वाद सुधार गर्छ। साथै, केही एकदम सुरक्षित घटक प्रत्येक अन्य संग विषाक्त यौगिकों गठन गर्ने प्रतिक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ - यो निर्वात प्याकेजिङ्ग र बरकरार लागि विशेष गरी साँचो हो, र यो फारम मा, नुनीन माछा को सबै भन्दा बिक्री गरिन्छ। यो घर मा भने कृषि नुनीन बनान बचा गर्न सकिन्छ।

त्यसैले, घर मा माछा salting, सबै को पहिलो, यो कच्चा माल गुणस्तरको थियो आवश्यकता छ। कहिल्यै - स्थिर फारम बिक्रि माछा को विशाल बहुमत हुनाले यसलाई पटक को कम से कम नम्बर अनफ्रिज विषय हुन कि हुनेछ, आदर्श एक चयन गर्न आवश्यक छ। यो उपस्थिति र माछा को गन्ध द्वारा निर्धारण गर्न सकिँदैन। अधिक "नयाँ", माछा को प्रकार खोज्न तल्लो त्यो गर्न subjected थियो तापमान र शारीरिक दबाब हुनेछ, र यो माछा फ्रिज को विशिष्ट गन्ध गंध हुनुपर्दछ, तर छैन। ताजा माछा रंग कुनै पनि पहेंलो बिना खैरो-चाँदी हुनुपर्छ। को भुँडी को मोटाइ तथापि, आधा असम्भाव्य छ अनुमान गर्न संभावना - माछा को बोसो सामग्री फिर्ता को मोटाइ र अन्डा को उपस्थिति ले निर्धारण गर्न सकिन्छ।

घरमा माछा को Salting सामान्यतया नुनीन गरिन्छ। इच्छित परिणाम आधारमा नुनीन एक उच्च वा कम नुन एकाग्रता हुन सक्छ। तपाईं पनि नुनीन मा माछा को राजदूत निवास समय समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ - यो अब यसलाई, यो मा रहन हुनेछ थप तीव्र prosolitsya। पारंपरिक माछा मसला salting लागि प्रयोग बीचमा बे पात, दालचिनी, तोरी, धनिया, जीरा, अदुवा - मरिच, allspice, कहिलेकाहीं। तपाईं पानी आवश्यक रकम यो dissolving, तयार बनाएको मसला प्रयोग घरमा mudflow अचार गर्न सक्नुहुन्छ। निम्नानुसार माछा नुनीन लागि क्लासिक तयार छ: एक फोडा ल्याइएको पानी इच्छित राशि, यो एक भाग सम्म नुन थपिएको छ तल मा बसोबास छैन - दबाइ एक संतृप्त समाधान भनिन्छ, र खाद्य उद्योग मा - नुनीन। तेजपात को बारेमा तीन टुक्रा, तीन-पाँच मटर allspice, सात कालो टुक्रा - यो अलिकति cooled छ जब, मसला, प्रति पानी लीटर थप्नुहोस्। तपाईं जस्तै - सिद्धान्त मा मसला को राशि, मनपरी हुन सक्छ, तिनीहरूले पनि सबै हुन सक्छ। तपाईं पनि मसला संग जोश गर्न सक्नुहुन्छ, तर केही थप तीव्र स्वाद नुनीन लागि आफ्नो सुगन्ध परिवर्तन। त्यसपछि लिएको enamelware व्यापक तल संग, यो एक पूर्व-thawed माछा मा राखिएको छ र माछा पूर्ण तरल ढाकिएको थियो भनेर सबै नुनीन हालिएको छ। तपाईं दमन अन्तर्गत माछा राख्न सक्छ, र यो बिना गर्न सकिन्छ - त्यसैले यसलाई solitsya एक सानो अब हुनेछ।

को salting माछा राम्रो घर - यो आफै तीव्रता salting समायोजित गर्न सकिन्छ भन्ने तथ्यलाई छ। नुनीन माछा मा salting को दोस्रो दिन उत्तेजित गर्दछ, र थप लागि नुन माछा अलि लामो प्रतीक्षा हुनेछ। यो salting प्रक्रिया ठीक ठाउँमा लाग्छ भन्ने हो - को नुनीन खैरो उत्तेजित गर्दछ जब हुन सक्छ माछा प्रयास गर्नुहोस्। त्यसपछि अन्त उत्पादन केही घण्टामा प्राप्त छ - यो नुस्खा पनि fillets वा टुक्रा को रूप मा घर मा माछा को सम्भव salting छ।