प्लम को खुशबूदार मसला: व्यञ्जनहरु

कुनै पनि पकवान एक सस द्वारा tastier गर्न सकिन्छ। कहिलेकाहीं यो पनि सही हुन सक्छ, होइन पाक प्रयोग सुधार गर्न धेरै राम्रो छ। यो विभिन्न मासु व्यञ्जन विशेष गरी साँचो हो। चिकन, मासु, पोर्क र अन्य खुशबूदार द्वारा complemented, तला सुखा, stewed वा मासु ग्रील्ड, मिठाई र अमिलो सस, स्वाद को एकदम एक असामान्य छाया प्राप्त। को डुब्नु को मासु गर्न मसला तल प्रस्ताव Georgia धेरै लोकप्रिय छ, र यसलाई "Tkemali" चटनी। कसरी यो आफैलाई तयारी गर्न सक्नुहुन्छ?

यो लागि प्रयोग विशेष सस प्लम को क्रमबद्ध (वा बरु, एक चेरी आलुबखडा), एउटै नाम छ जो - "tkemali"। तथापि, तपाईं यस्तो असफल पाउन भने, तपाईं एक पूर्ण साधारण प्लम, दायाँ परिणाम प्राप्त गर्न ले, तर प्राथमिकताको अम्लीय गर्न सक्नुहुन्छ। पनि प्लम को जोरजियन मसला मसलाहरु र जडीबुटी को एक ठूलो संख्या को प्रयोग पनि समावेश छ। विशेष, पुदीना आवश्यकता। मूल नुस्खा उनको एक धेरै विशिष्ट प्रकारको छ - "Ombay", तर फेरि, तपाईंले पाउन एक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्रति निम्न उत्पादनहरु को किलोग्राम आवश्यक हामीलाई खर्च नगरेर:

• लसुन - 5 लौंग;
• तीतो खुर्सानी - फली;
• नुन - चिया चम्चा;
• चीनी - चम्चा;
• ताजा जडीबुटी - डिल, साग र टकसाल को 30 ग्राम गर्न;
• सुक्खा घाँस - चमचा suneli (वा pozhitnika) र जमीन धनिया।

बस प्लम को मसला तयारी गर्दै। पहिलो आलुबखडा गरौं। यो सुक्खामा क्रमबद्ध बाहिर र हत्येदार बरतन मा बदलाव धोए गर्न, आवश्यक छ। एक सानो पानी (100 एमएल) थप्न को प्लेट मा राख्नु र जोश गर्न ल्याउन। कि पछि, आगो कम र 20 मिनेट बेर नरम हुनुपर्छ, हड्डी र छाला को लागि खाना पकाउनु - secede गर्न। tenderized एक मोटी ठूलो। हड्डी कटाई, शेष एक चलनी मार्फत triturated थियो। परिणामस्वरूप puree मा चीनी, नुन र सुकेको मसला थप्न। कुक बारेमा एक घण्टा, एक सानो अब शायद। चटनी thicken र खट्टा क्रीम को स्थिरता मा सदृश गर्नुपर्छ। त्यसपछि सूक्ष्मता कटा जडीबुटी, कटा लसुन र फेंक , खुर्सानी मरिच 5 मिनेट को लागि खाना पकाउन र आगो बन्द। सस cooled सेवा गर्छन्।

प्लम यस मसला संयुक्त छैन मात्र मासु संग, तर पनि अनाज, तरकारी, सुखा आलु संग। उनको मीठो र अमिलो गुलियो र धेरै धनी को स्वाद। र रातो-बैजनी र पहेंलो-हरियो गर्न सक्नुहुन्छ: एक रंग चयन प्रजातिहरू सकिन मा, स्वाभाविक, निर्भर गर्दछ।

बाटो गरेर, नुस्खा धेरै सरलीकृत गर्न सकिन्छ। निस्सन्देह, तपाईं अलि फरक स्वाद प्राप्त, तर पनि रोचक। यसो गर्न, तपाईं नरम सम्म जोश सकिन गर्न आवश्यक छ। एक चलनी र सुन्दर माध्यम RUB गर्न, लसुन, cilantro र adzhika एक बिट स्वाद थप्न। तपाईं पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जमीन अदुवा र अन्य मसला। तयार प्लम को छिटो र स्वादिष्ट मसला।

र अर्को संस्करण पास्ता र भात र अनाज, साथै माछा संग राम्रो जान्छ। यो प्लम ग्रेड "छाँट्दछ" (2.5 किलो), घण्टी (1 किलो) र गाढा (2 टुक्रा) मरिच को, लसुन (2 टाउको) बाट तयार छ। यी घटक सबै, एक मासु Grinder मार्फत बीउ र मोड को साफ धोए हुनुपर्छ। त्यसपछि बाक्लो तल एक पैन मा बदलाव र घण्टा उम्लिरहेको पछि खाना पकाउन। यसबाहेक, अलिकति cooled, triturated पकाएको एक चलनी मार्फत आम, को नुन (2 चमचा) र 1.5-2 कप चिनी थप्नुहोस्। फेरि स्टोभ मा राख्नु र अर्को घण्टा खाना पकाउन। तपाईं जाडो लागि यसलाई बन्द भने तातो अप रोल। को डुब्नु र chilled मरिच यो मसला सेवा गरे।