घर व्यञ्जनहरु: धूम्रपान बेकन

यो बोसो कि कल्पित छ हुनत - विशेष गरी युक्रेनी खाना, तर टुक्रा खान, मुलायम कोमल, नुन को अनाज संग, तर कालो hlebchik पाठ्यक्रम, इन्कार, कुनै मा। यो तर्क गर्न सकिन्छ किनभने: साल्सा - को Slavs बीच, अन्तर्राष्ट्रिय व्यापक प्रदान गर्दछ, र विभिन्न तरिकामा यसलाई उपभोग: कच्चा, उसिनेर, तला, धूम्रपान। यहाँ हामीले धूम्रपान कुरा।

बेकन धूम्रपान गर्न छनौट

• पहिलो स्थानमा यो गर्न सुंगुरको बोसो लागि सही छ। यो राम्रो छ धुवाँ "बित्दै" र इच्छित कोमलता र संवाददाता स्वाद प्राप्त। तातो धूम्रपान बोसो प्राथमिकताको चिसो, रूप उत्पादन को संभावना गुणस्तरीय तयारी थप, र यो अब विद्यमान हुनेछ। र बोसो को स्वाद धेरै सुखद छ।
• कम से कम तीन औंलाहरु - चिल्लो लागेको पत्र पर्याप्त बाक्लो हुनुपर्छ। अन्यथा, यो थप्न हुनेछ खाने जब शरीर, कठिन fibrous र खुशी छ। धारिलो चक्कु को एक टुक्रा मा प्लग: प्रयास गर्नुहोस् र निम्नानुसार गुणस्तर हुन सक्छ। तेल जस्तै सजिलै समावेश - त्यसैले उपयुक्त। र यदि कठिन - त्यहाँ फाइबर र कठोरता को धेरै छन्।
• को मज्जा मासु prosloechki छ भने विशेष relish बेकन, धूम्रपान अधिग्रहण। खुसीको धूम्रपान, यो एक वास्तविक विनम्रता र "नङ" कुनै पनि तालिका हुनेछ।
• तपाईं फेरि पकाएको सबै बेकन धूम्रपान हुँदैन। प्रत्येक कलमा बारेमा डेढ किलोग्राम संग उपचार हुनेछ।

आवश्यक घटक

बोसो खुसी अन्त परिणाम धूम्रपान गर्न, तर आफूलाई ठूलो आवश्यकता रक नुन (गैर-iodinated, सामान्य रूपमा!), लसुन (दुई लौंग औसत मूल्य माथि टाउको), बे पात (कम्तिमा 5-6 सामान), मरिच पाउडर (1-2 चम्मच), सानो तोरी पाउडर, उसिनेर पानी। Copts splinters र alder वा अन्य काठ को sawdust, तर माथि रूखहरू को slivers शेयर निश्चित हुन आवश्यक छ। यो चेरी र स्याउ सबै भन्दा राम्रो छ। नासपाती, खूबानी, आदि रूपमा उपयुक्त

तयारी को प्रक्रिया

धूम्रपान बेकन चलिरहेको पानी अन्तर्गत फसल टुक्रा एक गहन लुगा धुने सुरु। त्यसपछि यो टुक्रा मा कटौती छ, मोटाइ जो पाँच भन्दा कम सेन्टिमिटर, वा अलि बढी छ। धेरै लिन सिफारिस गरिएको छैन गर्न ठूलो, तिनीहरूले धुवाँ जस्तै भिगो गर्नुपर्छ।

पट्टी लसुन संग rubbed छन्। रूपमा सहज कसैले - तपाईं भ्यागुतो गरेको दाँत नाश गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईं चक्कु ह्विप गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो मामला मा बोसो र स्वाद exigencies एक ठूलो हदसम्म गर्भवती। त्यसपछि यो पनि उदार मरिच र तोरी संग लेपित। लौरेल पात तिनीहरूलाई नाश र तयार टुक्राहरू छिडकना गर्नुपर्छ। पोल्का डट्स धनिया संग छर्कियो। वा कोरियन गाजर लागि समाप्त मसला मा तयार बोसो रोल - सुगंध अद्भुत छ, र पनि स्वाद।

धूम्रपान बेकन मसालेदार उत्पादन बनेको छ। किनभने सुरुमा यो marinade मा राखिएको हुनुपर्छ। यो अन्त गर्न, सोडा को 4 चमचा एउटा सानो रकम भरिएको उसिनेर पानी। एक संतृप्त समाधान को विनियोजन बिट तल मा एक पैन मा, सुंगुरको बोसो मा राखिएको छ। शीर्ष फेरि समाधान समान रूप सबै टुक्रा गर्न साल्ट। एक तहखाने वा रेफ्रिजरेटर मा 4-5 दिनको लागि बेकन Marinated।

त्यसपछि यो फेरि rinsed, बाहिर लिइएको छ। प्रत्येक टुक्रा गर्मी को प्रभाव अन्तर्गत तिनीहरूले धमिलो छैन भनेर सुतली र्याप गर्न सक्नुहुन्छ। एक मज्जा blackened र आफ्नो थप gauze मा र्याप मा soot संग soiled होइन। त्यसपछि एक तार रैक स्मोकहाउस मा राखे।

धूम्रपान बेकन धूम्रपान को एक ठूलो रकम आवश्यक छ। तसर्थ, आगो लागि चिप्स राम्रो पानी moistened गर्नुपर्छ। त्यसपछि तिनीहरूले sawdust संग मिश्रित को धूम्रपान pripasonnymi तल राखिएका छन्। अर्डर धूम्रपान मा संग बोसो जला भन्ने बोसो, एक जाली स्थानापन्न चटाई गुमाउन छैन मा। त्यसपछि उपकरण बन्द छ, र एक स्मोकहाउस एउटा सानो आगो नस्ल। यसलाई उच्च गर्मी पनि बोसो जला वा अक्षर हुँदा कि अवस्थामा राख्न महत्त्वपूर्ण छ। Slivers, को पाठ्यक्रम, भारी धूम्रपान छ।

उत्पादन मोटाइ आधारमा - प्रक्रिया 40 मिनेट वा केहि कम लागि जारी गर्नुपर्छ। बोसो धुवाँ धूम्रपान उत्पादन, जो को तापमान 55 भन्दा कम डिग्री र 70 भन्दा बढी छैन हुनु हुँदैन।

त्यसपछि बोसो आँखीझ्याल हटाइएको छ र समतल सतह मा राखिएको छ टुक्रा cooled छ भनेर सकियो। पट्टी को अनुरोध मा उत्पादन एक तीव्रता र स्वाद दिन रातो मरिच थप छर्कनु हुन सक्छ। र तयार भोजन आनन्द।