जीरा - मसला र चिकित्सा

जीरा - पूर्व हामीलाई आए जो मसला। अर्को बाटो मा Zira भनिन्छ। यो छाता बोट को बीउ, साग र anise नातेदार छ। जीरा को जन्म ठाउ हुन मानिन्छ निकट पूर्व र उत्तर अफ्रिका। त्यहाँ जीरा एक लामो समय को लागि देखा पर्नुभयो र धेरै लोकप्रिय थियो - धेरै त यसको बीउ मिश्र को फिरऊनको tombs फेला हुन्छन्। Archaeologists राज्य: तीन हजार वर्ष पहिले लागि, मान्छे जीरा थाह थियो। यसको प्रयोग पकाउने सीमित छैन, यो पनि एक दबाइ छ।

जीरा आवश्यक तेल र गिजा धेरै मा। तसर्थ, पुरातन ग्रीस र रोम जीरा मा, मसला रूपमा एक उपचार-जीरा रूपमा राम्रो ज्ञात थियो। औषधीय यस्तो सौंफ रूपमा, छाता को गुण, धेरै आमाहरू थाह बारेमा - एउटा सानो चम्चा बीउ जलसेक colic देखि बच्चाहरु relieves। जीरा को जलसेक एक बलियो प्रदान - यो पेट र intestines मा नाजुक समस्या समाधान गर्न वयस्क मदत गर्नेछ। निद्रामा को Normalization, दृष्टि सुधार - यो पनि जीरा छ। मसला भोक र समग्र शरीर सुधार गर्छ।

जीरा सफलतापूर्वक लागू गर्ने र गर्न सक्छन् बाह्य पनि प्राचीन देख्यौं। pounded जीरा बीउ तेल को एक मिश्रण उत्कृष्ट विरोधी भडकाऊ गुण छ।

कुनै घटना मा जीरा जीरा संग भ्रमित हुनु हुँदैन। यी मसला, धेरै समान छन् वास्तवमा, सम्बन्धित छन् र हौं Umbelliferae को परिवार। यो समानता एक disservice जीरा अनुवाद भएको छ। को मा छ अरबी भान्सा जीरा यसको प्रारम्भिक वितरण गर्यो। मसला बाट संसारभरि आफ्नो यात्रामा गए उत्तर अफ्रीका, एशिया माइनर र Maghreb। र त्यहाँ बाट त्यो, स्पेनी मेक्सिकन, भारतीय र दक्षिण एशियाली भोजन गए। यी भाषामा रेकर्ड जीरा संग अनुभवी पकाउने को नुस्खा,। तर अनुवादकहरू सधैं सही अनुवाद छैन। जीरा "रोमन जीरा" वा "kminom" भनिन्थ्यो। तर रूस बाटो मा, त्यो नाम को भाग नष्ट, र एक थप परिचित जीरा परिवर्तन रूसी कान kmin लागि असहज।

यसैबीच, यो एकदम फरक मसला, विभिन्न Smells र विभिन्न आवेदन छ। र तिनीहरूले जीरा जीरा को सट्टा प्रयोग गरेर, पकवान बिगार्न सक्छ भनेर समान स्वाद छैन। प्रयोग जो पनि मिठाई उत्पादनहरूमा सम्भव छ मसला, हल्का, अलि gorchaschy स्वाद छ। यो तेज, मसालेदार anise जीरा को गन्ध संग गर्न साना छन्।

जीरा भारतीय र अरबी भोजन मा अति सामान्य छ। उहाँले खुर्सानी सस, तरकारी र धेरै अन्य एक भाग हो। जीरा pilaf खाना पकाउने गर्दा के गर्न सक्दैन बिना - यो एक सुन्दर सुगन्ध पकवान दिन्छ। जीरा पकाउने को सुरुमा तेल थपियो हुनुपर्छ। टर्की, यो sausages, stews र तरकारी को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ।

युरोप मा, जीरा मुख्य रूप भूमध्य क्षेत्रमा लोकप्रिय छ। Caumont नजिकै माल्टा टापु को एक क्षेत्र द्वीप को सतह कवर जो, जीरा को सम्मान मा, भनिन्छ।

जीवशास्त्रीहरूको जीरा को 4 प्रकार हो, तर सारा महाराज अभ्यास तीन प्रयोग। सेतो जीरा रूस मा सबै भन्दा साधारण छ। यो अक्सर पूर्व-तला छ, यो त जमीन वा सारा बीउ को रूप मा हुन सक्छ। कालो जीरा - साना, अधिक तीतो र तेज स्वाद। यो भन्दा भारत र इरान मा लोकप्रिय छ।

तेस्रो ताजिकिस्तान बढ्दै, जीरा को प्रकारको, bunium भनिन्छ, तर 2011 मा सीपीएस सूचीमा यसलाई बनाएको छ खतरनाक बिरुवाहरु को शक्तिशाली र समावेश विषाक्त पदार्थ।