पनीर Puff केक संग khachapuri तयारी

अचानक छोटकरीमा khachapuri चिनारी गर्न आवश्यक छ भने, त्यसपछि, सायद, तपाईं तुरुन्त यो छ कि भन्न हुनेछ जोरजियन केक पनीर संग र म यसलाई साँच्चै त हो किनभने तपाईं आफ्नो दाबी गलत भएन, भन्न पर्छ। तर, यो छ, यसको विशुद्धता बाबजुद पनि सुक्खा र अपूर्ण, unsaid, विश्व एकदम ठूलो मात्र चीज लागू जसको लागि एक भर्नको रूपमा, व्यञ्जन विभिन्न थाह किनभने हुनेछ। आज, तपाईंलाई फेला पार्न सक्छन् व्यञ्जनहरु Puff केक, खमीर देखि khachapuri, साथै अखमिरी देखि। राम्रो Housewives तुरुन्तै कि खमीर आटा khachapuri थप हावा र मात्रा, र अखमिरी को, त्यसको विपरीत, अधिक crumbly हुनेछ महसुस। तर, कुनै एकल परीक्षण जोरजियन व्यञ्जन को एक किसिम हो। विभिन्न, रूपमा एक सानो माथि उल्लिखित र भरने गर्न सकिन्छ। हाम्रो क्षेत्रमा पनीर Puff केक संग धेरै साधारण khachapuri छन्। म Georgia मा पनीर विभिन्न प्रकारका प्रयोग धेरै रुचाउनु हो भनेर भन्न पर्छ, तर तपाईं चयन भने यो एक unshakable नियम सधैं संचालित: khachapuri उपयुक्त मात्र यो उद्देश्य इस्पात पनीर र suluguni लागि नरम ग्रेड को एक श्रृंखला, र यसैले सबैभन्दा लोकप्रिय सम्बन्धित एउटा छ लागि। अक्सर, पनीर र ताजा जडीबुटी को भरने बाहेक मासु थपियो। को जोरजियन khachapuri रहलपहल र सानना प्रक्रियाको एउटा विशिष्ट सुविधा - यो किण्वित दूध पेय कडाई गरेको छ। khachapuri को फारम सन्दर्भमा, त्यसपछि यो राष्ट्रिय भन्दा एक सौंदर्य पक्ष भन्दा बढी छ - यो फरक हुन सक्छ। पकवान ओवन मा र पैन मा, बोसो र तेल थप नगरी (अनुमति दिएको छ, तर, तपाईं पहिलो khachapuri frying सुरु गर्नु अघि सानो पैन चिल्लो गर्न) तयार।

र अब म काकेशस khachapuri व्यञ्जनहरु मा सबै भन्दा साधारण केही उदाहरण उद्धृत गर्न चाहन्छु।

पनीर Puff केक संग Khachapuri

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

आटा:

• 1 अन्डा;
• 1/3 कला। kefir (सट्टा यो सम्भव तरल क्रीम लिन छ);
• 200 G पीठो;
• स्वाद नुन

भर्नको:

• नरम ताजा पनीर को 250 G;
• 1 अन्डा;
• 15 G मक्खन

परीक्षण को तयारी को प्रक्रिया धेरै सरल छ: अन्डा र दही मिश्रण, नुन थप्न (इच्छित यदि तपाईं आटा थप रसीला बनाउन एक सानो बेकिंग सोडा थप्न सक्नुहुन्छ)। यस तयार मिश्रण बिस्तारै पीठो इंजेक्शन र इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न आटा kneaded थियो पछि मात्र। आटा सधैं धेरै चिल्लो र कोमल, जो पछि समाप्त khachapuri को स्वाद असर दिन्छ, को नुस्खा द्वारा पकाएको छ।

अब भराई तयार गर्न समय छ। यो गर्न, पनीर को पातलो स्लाइस मा कटौती र अन्डा र घिउ संग मिश्रण। परिणामस्वरूप ठूलो सुत्छन् धेरै राम्रो हुनुपर्छ।

अब फिर्ता परीक्षण गर्न जाने गरौं। यो दुई बराबर भागमा विभाजित हुनुपर्छ र तिनीहरूलाई एक तिनीहरूले पछि तला गरिनेछ जसमा फारम रोल गर्न। त्यसपछि, यसलाई भरने प्रसार भनेर किनाराको बायाँ खाली ठाउँ (लगभग 1 सेमी।)। त्यसपछि दोस्रो माथि राखे पनि बाहिर, जहाँ त्यहाँ खाली ठाउँ थियो बिन्दुमा परीक्षण तह र zaschipyvaem किनारा रोल्ड। यो सबै (यसको बारेमा 8 मिनेट लिन्छ) सुनको सम्म एक पैन मा तलना गर्न आवश्यक छ। एक पक्ष khachapuri एक पाप्रो ढाकिएको छ एक पटक बारी र पैन ढक्कन कवर गर्नुपर्छ, सुनको पाप्रो सम्म सम्म र दोस्रो पक्षमा बरस रही जारी। khachapuri तयार हुनेछ पछि, यो एक प्लेट धारण गर्न आवश्यक छ। यो एक सुखद खुशबू दिन आदेश, पूर्व-पग्लियो मक्खन को शीर्ष मा खन्याउन।

पनीर र घरेलु पनिर संग Khachapuri

khachapuri लागि नुस्खा पनीर र घरेलु पनिर संग अघिल्लो नुस्खा धेरै समान छ। तर एक चीज Puff केक fillings देखि hachapuri र यो फरक छ, र तयारी को विधि। यदि khachapuri पनीर एक पैन मा frying द्वारा तयार भइरहेको, त्यसपछि पनीर संग khachapuri ओवन मा सुखा। को भराई लागि, यहाँ सबै कुरा स्पष्ट छ: पहिलो मामला मा मात्र पनीर र घरेलु पनिर हुन्छन्, र पनीर गर्न दोस्रो बाहेक थपियो।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

आटा:

• लेख 2.5। किण्वित दूध (दही लिन सिफारिस गरिएको);
• गहुँको पीठो को 1.4 किलो;
• 0.5 चम्मच सोडा पकाना;
• 50 G घिउ;
• सिरका;
• नुन

भर्नको:

• नरम चीज को 0.5 किलो;
• curd को 0.2 किलो;
• 70 G घिउ;
• 3 चिकन अन्डा

परीक्षण को तयारी को प्रक्रिया अघिल्लो नुस्खा लागि जस्तै हो, तर यो नुस्खा अन्डा को आटा गर्न साथै समावेश गर्दैन भन्ने तथ्यलाई दिइएको। समाप्त आटा पनि पातलो पत्र बाहिर लुढका र पाक पकवान मा राखिएको छ पहिलो जो दुई बराबर भागहरु, विभाजन गरिएको छ। त्यसपछि यो भरने धारण छ जो पछि सबै यो दोस्रो पनि thinly रोल्ड आटा गठन द्वारा कवर एक भद्दा grater मा grated पनीर, क्रिम चिज र अन्डा संग मिश्रित, मिलेर। यो सामग्री संग पाक तपाईं पकाएको सम्म ओवन मा पठाउन आवश्यक छ।

म जो मा पश्चिमी Georgia यो पकवान तयार अर्को नुस्खा khachapuri बेवास्ता गर्न चाहँदैनन्। यो धेरै सरल र पनीर Puff केक संग khachapuri लागि नुस्खा जस्तै यसमा खाना पकाउने प्रक्रिया छ, तर खमीर मुछेको बनेको छ।

खमीर मुछेको Khachapuri

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

आटा:

• गहुँको पीठो 1 किलो;
• 3-4 चमचा वनस्पति तेल;
• 2 Tbsp। दूध (सादा पानी प्रयोग गर्न सकिन्छ);
• 10 G खमीर (सुक्खा प्रयोग भने, 2 चम्मच लिन);
• 1 चम्मच चिनी;
• 0.5 चम्मच नुन;
• सानो चिकन अन्डा (स्नेहन लागि)

यो नुस्खा अनुसार भर्नु, एक धेरै नै सरल र 1 किलो हुन्छन्। नरम चीज।

खमीर आटा तयार, यो दूध (वा पानी) र त्यसपछि therein भंग खमीर र चीनी गरम गर्न आवश्यक छ। कि पछि तिनीहरूले पुगेको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न केही समय खमीर छोड्नुहोस्। यसैबीच, आटा र कसरी खमीर तयार हुन चाल्नु यसलाई मा दूध तिनीहरूलाई सँगै खन्याउन। त्यसपछि नुन, घिउ थप्न र आटा मुछ्नु, यो बनाउँने गरौं। आटा किण्व | | खमीर नगरेसम्म, यो आफ्नो obminok को एक जोडी बनाउन मनमोहक छ।

र लामो समय छ रूपमा लागि यो भराई खाना पकाउनु। यसलाई बनेको छ जो को सामाग्री को एक न्यूनतम जडानमा, तयारी प्रक्रिया धेरै सरल छ - हात पनीर वा अंगीठी मुछ्नु।

आटा उपयुक्त छ जब, khachapuri सिर्जना प्रक्रिया सीधा अगाडि बढ्नुहोस्। यो गर्न, बन्द आफ्नो हात सानो टुक्रा मा आटा तोड्न। तिनीहरूलाई प्रत्येक Mash एक बिट छ, र त्यसपछि heaped उदार पनीर राख्नु। केक को किनारा बुझ्दा र यो pug गरिएका सम्म थप एक झोला जस्तै प्राप्त, र त्यसपछि यो मुछ्नु यस्तो तरिकाले शीर्ष तिनीहरूलाई जडान पछि - यो सम्पूर्ण भित्री क्षेत्र भरने को वर्दी वितरण सुविधा - झोला बाट यस्तो तरिकामा तपाईं फेरि केक बनाउन। ठीक त्यही प्रक्रिया एक जबकि लागि सुत्न तिनीहरूलाई छोड्न बंद भताभुङ्ग टुक्रा बाँकी बनाउन र त्यसपछि गर्न आवश्यक छ। यसैबीच, पीठो संग पैन, फेरि आफ्नो हरेक केक सुत्छन्, छिडकना र यो तिनीहरूलाई राख्न र तलना गर्न थाल्छन्। तिनीहरूले अन्डा चिकनाना गर्न सक्नुहुन्छ, बरस रही अघि र खाना पकाउने पछि - घिउ।