प्रदर्शन, रूसी मिठाई, पुरातन रूसी व्यञ्जनहरु: Zvenigorod मा रूसी मिठाई को संग्रहालय

एक आसान काम - हाम्रो समय मा नि: शुल्क संग्रहालयहरु पाउन। गत वर्ष 50 किलोग्राम वजन, तीन-मीटर हृदय हेर्न कुनै आश्चर्य लगभग सबै भेला येकाटिरिनबर्ग को जनसंख्या। यो प्रदर्शनी, दिनको लागि उपलब्ध भएको छ त युरोपेली र घरेलू निर्माताहरु व्यवहार नागरिक बेचिएको छ।

र तपाईं बिदा मा रूस मा मान्छे indulging मिठाई के जान्न चाहनुहुन्छ? के रूसी Gingerbread तयार? के स्लाव भाषाहरु कुल बीचमा चिया पिउने को परम्परा अस्तित्व? यी र अन्य प्रश्नहरूको जवाफ Zvenigorod को शहर मा पाउन सकिन्छ। यो उपनगरीय शहर सबैभन्दा, स्वादिष्ट आकर्षक र मनमोहक संग्रहालय छ मा यो छ।

उहाँले कलाकार तातियाना Féin र यसको प्रतिभाशाली टोलीलाई, 2 बस वर्ष पहिले देखा धन्यवाद। लेखकको हस्तलेखन को संस्थापक मुख-टीन जायदाद को चित्रहरु संग शुरू र मूल जुडनार र प्राचीन भान्सा बर्तन खत्म, हरेक मिलिमिटर मा देख्न सकिन्छ।

Zvenigorod मा रूसी मिठाई संग्रहालय

यसलाई सांस्कृतिक सम्पदा वस्तुहरु को सूचीमा समावेश गरिएको छ जो लेट 19 औं सताब्दी मा निर्मित हवेली, मा स्थित छ। चिया, पीठो, चिनी: निर्माण पैटी पसलहरूमा लागि व्यापारीको पत्नी Fokina, व्यापार सामान गर्न belonged एक पटक। यो संग्रहालय प्रदर्शनी धेरै जैविक चिया र मिठाई देखिन्छ किन शायद कि छ।

पहिलो कोठा

मिति, संग्रहालय संग्रह दुई हल छ। पर्खालहरु साथ प्राचीन बुफेट्स राखिनेछ। पुरानो बर्तन, काल्पनिक मिठाईहरू, मिठाई, सुकेको जडीबुटी, पकाउने व्यञ्जनहरु र तिनीहरूलाई लागि व्याख्या भरिएको समतल संग सजाया।

कुल, मिठाई रूसी संग्रहालय तीन दर्जन कफी पसल छ, त्यसैले पर्खाल वस्तुतः अदृश्य छन्। को छत सहज र रंगीन रंग संग सजाया छ। र नि: शुल्क बुफेट्स चित्रहरु पर्खालहरु सजाउनु मा, संग्रहालय को संस्थापक चित्रित।

एउटै हल मा आफ्नो साँचो उद्देश्य अनुमान गर्न गाह्रो छ, जो उपस्थिति मा अचम्मको र अद्वितीय उपकरणहरू छन्। उदाहरणका लागि, एक काठ guillotine तपाईं को सामने खडा, तर वास्तवमा ती पटक को Juicer प्रतिलिपि छ।

दोस्रो हल

यहाँ स्पेस भन्दा कब्जा छ एक रूसी चुलो। ठाउँ ताप र खाना पकाउने पाक मास्टर कक्षाहरू: वास्तवमा, त्यो 2 उद्देश्यका छ।

फर्नीचर को बस टेबल संग कुर्सियों चित्रित। विशेष ध्यान संग्रहालय हास्यास्पद slogans भुक्तान गर्नुपर्छ। उदाहरणका लागि: "सबै भन्दा राम्रो मौरीले हाम्रो लागि काम।"

भविष्यको लागि योजना

को को संस्थापक अनुसार, चाँडै 3 थप रोचक रचनाहरूको खोल्न:

1. "द रूसी भट्टीमा"।
2. "व्यापार मिठाई कसरी व्यवस्थित गर्न जान्न।"
3. "को चाडहरूमा मा।"

अब बिक्री primuzeynom दोकान लागि मिठाईहरू र मिठाई सुखा गरिने आगोको भट्टी दुई-टियर निर्माण, को अन्त आउने। अब त्यहाँ अनुकूल उत्पादकहरु उत्पादनहरू कारोबार छन्।

व्यञ्जनहरु को प्रामाणिकता

यो मुद्दा कुनै शङ्का छ: एक पटक कार्यतालिका कर्मचारीहरु अनुसार एक हप्ताको उहाँले पाक संग्रह अध्ययन जहाँ लेनिन पुस्तकालय, सारा दिन बिताउँछन्। तर प्राचीन रूसी मिठाई को तयारी लागि आवश्यक स्टोभ उपस्थिति छ। Zvenigorod सहित धेरै संग्रहालयहरु मुक्त मिठाईहरू, मात्र व्यञ्जनहरु प्रस्ताव, तर पनि ग्यास चुलो प्रयोग संग अर्थात् हालको अवस्था तिनीहरूलाई अनुकूल।

यसलाई गरिएका रूपमा, वैज्ञानिक दृष्टिकोण को नेतृत्व, तर आपूर्ति लोकतान्त्रिक छ। तुलना लागि: संग्रहालय मा Kolomna marshmallow थप पूरा crinolines मा एक थिएटर प्रदर्शन, र कसैले Zvenigorod जस्तो यात्रा।

स्थानीय संरक्षित

यस्तो जवान उमेर भए तापनि रूसी संग्रहालय, को मिठाई एकदम लोकप्रिय छ। त्यसैले कार्यशालाओं बुक र अग्रिम प्राथमिकताको निर्देशित।

संग्रहालय मा दोकान मा, जो कोहीले हर्बल चिया, कफी, पाठ्यक्रम, खरिद गर्न सक्नुहुन्छ र परम्परागत व्यञ्जनहरु अनुसार गरे मिठाई, र कुनै कृत्रिम रंग वा परिरक्षकों। उदाहरणका लागि, टुला क्षेत्र को रूसी Gingerbread उत्पादन आपूर्ति। यहाँ तपाईं पनि स्मोलेन्स्क क्षेत्रको मिठास र मास्को सानो खाना कारोबार पाउन सक्नुहुन्छ।

प्रत्येक भ्रमण चिया र Gingerbread एक सुगन्धित कप समाप्त हुन्छ।

को कार्यशालाओं सन्दर्भमा, तिनीहरूले वयस्क र बच्चाहरु को लागि दुवै संगठित। यहाँ तपाईं चीनी बिना मिठाईहरू को रहस्य प्रकट, साथै जस्तै धेरै पुरानो रूसी अभिव्यक्ति को उद्भव को अर्थ र इतिहास बताउन leavened, ओवन ब्यागेल्स Pies लागि आटा पकाउन सिक्न हुनेछ, "को ह्यान्डल पुग्न।"

साथीहरूको एक स्मारिका वा स्मारिका, तपाईँ व्यञ्जनहरु संग एक पुस्तिका खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। छैन यसलाई ऐतिहासिक भान्सा मा एक्लै मिठाई र मिठाईहरू तयार रोचक छ?

भ्रमणमा र सञ्चालनको घण्टा लागत

भर्ना निःशुल्क छ, तर संग्रहालय को भ्रमण एक शुल्क लागि बाहिर। हप्तादिन मा, एक वयस्क टिकट को लागत - 300 rubles, बच्चाहरु (12 वर्ष मुनिका) - 200 rubles। यस सप्ताह भन्दा, को लागि 100 rubles थप एक टिकट किन्न हुनेछ।

रूसी मिठाई संग्रहालय देखि 10 AM सप्ताहन्तमा र बिदा मा 8 बजे दिनहुँ खुला छ।

परम्परा Reviving: मिठाईहरू को प्राचीन रूसी व्यञ्जनहरु

यो रूसी व्यापारीहरू अरब देशहरूमा नजिक सम्बन्ध थियो कि ज्ञात छ। यो पहिलो लोकप्रिय मिठाई चकलेट अझै पनि पूर्वी टर्की आनन्द संग तुलना गरिएको छ कुनै संयोग छ। तर, मुख्य सामाग्री रूसी मिठाई स्याउ र मह थिए। मिठाई दिन 15 औं शताब्दीमा सेतो रंग प्रोटिन थप्न थाले। Kolomna marshmallow रहस्य (खैर, धेरै स्वादिष्ट) एक निश्चित समय सम्म फ्रान्सेली confectioners पर्याप्त स्मार्ट उनको applesauce थप्न सम्म एक आपसमा गार्ड सहित गोप्य राखिएको। परिणाम एक चिरपरिचित र मनपर्ने व्यवहार थियो - marshmallows।

एउटै अवधिमा रूसी confectioners चीनी लागि मह प्रतिस्थापन गर्ने निर्णय र pastes को निर्माण मा त्यस्तो योगों यो दिन पालन।

आवश्यकता को तयारी को लागि:

• 0.5 किलो स्याउ puree;
• 170 GR। चिनी;
• 1 प्रोटिन;
• धुलो चिनी।

तयारी को प्रविधि:

1. तयार-मसले चीनी संग मिश्रण।
2. प्रोटिन थप्न र पिटाई सुरु गर्नुहोस्। आवश्यक मात्रा प्राप्त गर्न र सेतो रंग 5-7 मिनेट को लागि आवश्यक छ।
3. परिणामस्वरूप ठूलो भएको राखे पाक चर्मपत्र अग्रिम 3 सेन्टीमिटरको मोटाइ बाहिर फैलाउन छ।
4. ओवन खोल्नुहोस् र 70 ^° C उपचार सेट
5. कम्तिमा 5 घण्टा ओवन र सुक्खा मिठास मा पाक पाना राख्न। कहिलेकाहीं, यो बारेमा 8 लिन्छ।

समाप्त क्यान्डी कागज अलग, धुलो चिनी संग छर्कियो र कट फारममा चिया गर्न सेवा गर्छन्।

रूसी Gingerbread। मह बेरी रस को वाहेक संग आटा को एक मिश्रण तयारी गर्दै। तर तिनीहरूले नाम "जिन्जरब्रेड" थोडा पछि मिल्यो। को तैयार मा एक पटक भारत देखि मसलाहरु देखियो। सबै भन्दा प्रसिद्ध केक - टुला। यो एक भराई एक आयताकार टाइल जस्तै देखिन्छ।

"बर्ड गरेको दूध" - शायद सबै भन्दा राम्रो रूसी विनम्रता र पहिलो केक, समाजवाद को समयमा एक प्याटेन्ट पाए। व्लादिमीर Gulnika - को मास्को रेस्टुरेन्ट को एक एक प्रतिभाशाली टाउको को नेतृत्व अन्तर्गत आफ्नो केही confectioners हामी आए।

पाकेका स्याउ। रूस - एक उत्तरी देश, त्यसैले यहाँ हुर्केका फल को मात्रा कम छ। तसर्थ, मिठाईहरू लागि आधार अक्सर स्याउ भयो। Primordially रूसी अम्लीय प्रजातिहरू मानिन्छ, तर प्रतिभाशाली शेफ एक मिठाई व्यवहार तिनीहरूलाई बारी गर्न बाटो पाएका छन्। पहिलो स्याउ सिरप र बेरी शोरबा मा भिगो। त्यसपछि, cored fetuses आफ्नो मीठो भर्ने भरिएको र सुखा। परिणाम मात्र होइन मिठाई, तर पनि एक स्वस्थ पकवान छ। पोटासियम र फलाम को सुखा स्याउ धेरै, त्यसैले तिनीहरू वजन र विभिन्न आहार लागि प्रयोग गर्न सल्लाह छन्।

केही मानिसहरू थाहा छ, तर "रूसी मिठाई" को श्रेणी मा प्रसिद्ध गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ केक "प्राग"। यस नुस्खा अनुसार, त्यो, सम्झे "Sacher"। यस मिठाई को लेखक एक रूसी केक व्लादिमीर Guralnik को Czechoslovak सहयोगिहरु मा आफ्नो क्यारियर को शुरुवात मा भर्ना भएको थियो। आफ्नो केक को निर्माण को लागि उहाँले ब्रान्डी र आउटडोर, केक समावेश र रम संग गर्भवती जो, क्रीम को 4 प्रकार प्रयोग। बाटो गरेर, अष्ट्रीया प्रोटोटाइप क्रीम अस्तित्वहीन। तर दुर्भाग्य, समयमा केक "प्राग" पेटेंट थिएन, र अब यसलाई कुनै पनि कारखाना तयार गर्ने अधिकार छ।

प्राचीन रूसी मिठाई अर्को प्रतिनिधि - cheesecake। सायद यो प्राचीन स्लाव भाषाहरु कुलहरूको समयमा देखा जो सबैभन्दा आदिम मिठाई छ। को cheesecake आवश्यक खमीर आटा, एउटा सानो आकारको केक बाट ढाला छ जो तयार। उत्पादन केन्द्र हल्कासित देखि थिचिएको र घरेलु पनिर, जाम वा बरकरार भरिएको।

निष्कर्षमा

पेश व्यञ्जनहरु को सादगी तापनि रूसी मिठाई ठूलो माग अझै पनि छन् र अक्सर स्टोर समतल मा निस्क्यो। यदि क्यान्डी र केक "प्राग" को मिठाई विभाग पाउन सकिन्छ, को cheesecakes बेकरी मा विशेष बेचे।