मस्सेल काला सागर: वर्णन, लाभ, व्यञ्जनहरु

धेरै समुद्री को लाभ बारेमा सुनेको छु। एउटै जो अब स्थान छैन मात्र Gourmands समुद्री उत्पादनहरु हिट काला सागर मस्सेल, साँचो हो, तर पनि तिनीहरूलाई कम्तिमा एक पटक प्रयास गरेका सबैलाई। पर्याप्त र यसरी पौष्टिक mussels एक कम ताप सामग्री, धेरै सराहना जो छ किनभने यो उत्पादन विशेष गरी लोकप्रिय, उनको स्वास्थ्य हेरिरहन गर्नेहरूलाई बीचमा छ।

molluscs को मुख्य वासस्थानमा को seabed मानिन्छ, तर आजको संसारमा, त्यहाँ विशेष सुसज्जित छन् जो मा mussels artificially हुर्किसकेका छन् खेत।

एम ECTA जीवित mussels

मस्सेल काला सागर, तपाईं, यस लेखमा हेर्न सक्नुहुन्छ जुन विवरण - पानी समुद्र को एक निवासी, को bivalve। यो एक खोल oblong-गोलो, स्पर्श गर्न बाहिर चिल्लो छ।

byssus - colonies मा काला सागर मस्सेल जीवन, अक्सर चट्टानको मा तटीय क्षेत्रमा, विशेष सूत्रहरू तिनीहरूलाई संलग्न राखिएको भइरहेको। यो खोल मार्फत पारित पानी को एक विशाल मात्रा, सूक्ष्मजीवहरूको मा खुवाउनुहुन्छ।

mussels एक ठूलो संख्या महिलाहरुको को प्रजनन कारण हो। तसर्थ, spawning समयमा एक व्यक्ति 20 लाख अन्डा, जो देखि दिन प्वाल व्यक्तिहरूलाई lichinkopodobnye बारेमा सम्म राख्नु गर्न सक्नुहुन्छ। मस्सेल पानी र यसको तापमान मा नुन स्तर मा तेज परिवर्तन संग जीवन एउटा उत्कृष्ट मिलाइएको छ।

वर्णन mollusks आकार, आकृति र जीवन चक्र को अवधि मा फरक। उदाहरणका लागि, औसत काला सागर mussels, 6 वर्ष सम्म बाँच्न सक्छ उत्तरी - 12 वर्ष सम्म र प्रशान्त - 30 वर्ष। जब mussels को व्यक्तिगत गोले काला सागर को मोती फेला खैर, त्यहाँ अवस्थामा थिए, तर यो एकदम दुर्लभ छ।

स्थायी Habitation mussels को ठाउँमा सागर को समशीतोष्ण र ट्रपिकल पानी मानिन्छ। र सबै को सबै भन्दा राम्रो, तिनीहरूले काला सागर को पानी मा प्रकार। केही देशहरूमा एउटा कृत्रिम वातावरणमा mussels बढ्दै लागि फारमहरु छन्। आफ्नै खडा गर्ने पहिलो, 13 शताब्दीमा आयरल्याण्ड देखि नाभिकहरु थिए।

mussels को स्कोप

मस्सेल काला सागर, प्रयोग जो मात्र होइन पानी समुद्रको शुद्धीकरण मा हुन्छन्, र खाना रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो खाना पकाउनु, भुट्नु, तरकारी, सुनिंनु धमाकेदार, र अन्य उत्पादनहरु थपियो संग रोस्ट सम्भव छ। आज, समुद्री एकदम धेरै युरोपेली देशहरूमा लोकप्रिय छ।

मानव खपत लागि ध्यान दिएर कुनै पनि क्षति बिना, सम्पूर्ण clams खोल चयन हुनुपर्छ। यो तपाईं मात्र कस बन्द गोले प्रयोग जान्न महत्वपूर्ण छ। मस्सेल काला सागर उच्च तापमान अन्तर्गत खुल्छ, र यदि यो उपचार पछि हुँदैन, यो वेवास्ता हुनुपर्छ।

fleshy भित्री, को मेन्टल र खोल तरल खाना पकाउने लागि प्रयोग। क्लैम मासु उज्यालो, नाजुक रंग, नरम बनावट, मीठो स्वाद र सुखद सुगन्ध छ। काला सागर मस्सेल, जो फोटो कागज मा देख्न सकिन्छ आलु थप्दा लागि आदर्श छ, अनाज, पास्ता विभिन्न प्रकार, अक्सर तरकारी संग तयार र सलाद थपिएको छ। र connoisseurs चामल, पास्ता र पनि souffles गर्न, सूप, स्ट्यु मा mussels थप्नुहोस्। साथै, तिनीहरूले धेरै स्वादिष्ट सस को भाग हो।

यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ मस्सेल कि - खाएको हुन तुरुन्तै पकाउने पछि पर्छ भनेर एक उत्पादन। यो गम्भीर विषाक्तता संग fraught किनभने, reheating को प्रयोजन को लागि फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

उत्पादन को उपयोगी गुणहरू

विशेषज्ञहरु भन्न mussels कि - प्राकृतिक प्रोटिन मासु र माछा संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्षम छ भन्ने। त्यो शंख अमीर र इनामदायी भाग हो। यसरी, मस्सेल मासु ओमेगा 3, भिटामिन र खनिज, अर्थात् सबैभन्दा ठूलो रकम समावेश:

• बी भिटामिन को सबै भन्दा;
• भिटामिन सी समूह;
• फोलेट, फलाम, फस्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम र जस्ता।

एउटा सानो रकममा mussels खाने, तपाईं चयापचय गति, थकान, depressive राज्य, prostration र जाँगरको कमी हटाउनेछ प्राप्त गर्न सक्छन्। यो सबै 12 सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली प्रदान गर्दछ भिटामिन बी को उत्पादन मा उपस्थिति, यो थाइरोइड ग्रन्थि लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ सुनिश्चित गर्दछ। मैंगनीज निष्ठा र हड्डीको घनत्व, साथै शक्ति पुस्तालाई जिम्मेवार छ। केही रगत रोगहरु लागि mussels खाने सिफारिस गरिएको छ।

एक आहार उत्पादन रूपमा Midia

आहार उत्पादन को गुण अध्ययन विशेषज्ञहरु, को मस्सेल मासु प्रोटिन रातो मासु संग शरीर फ्लस प्रदान गर्दछ निष्कर्षमा। तर एउटै समुद्री उत्पादन मा कम बोसो छ र यसैले, कोलेस्ट्रल स्तर उठाउनु छैन। काला सागर मस्सेल को बीफ आदर ऊर्जा बारेमा 75% छ र लगभग 3 पटक लामो आवश्यक हृदय प्राकृतिक प्रोटिन सिस्टम comprises लागि।

Cardiologists मासु mussels पाइने ओमेगा 3, सबै भन्दा शक्तिशाली प्राकृतिक cardioprotectors हुन् भन्ने कुरामा विश्वस्त छन्। यो उत्पादन को नियमित प्रयोग विशेष मा, arrhythmia रोक्छ, धेरै हृदय रोग को जोखिम घट्छ।

वैज्ञानिकहरूले एक दैनिक आधार मा mussels 100 ग्राम सबै आवश्यक भिटामिन, खनिज र फैटी एसिड को दैनिक आदर्श संग शरीर प्रदान गर्न सक्षम छन् भन्छन्। समुद्री बाहेक सकारात्मक किनभने यसले शरीर मा बोसो कक्षहरूको गठन गर्न योगदान छैन, एक स्लिम आंकडा को गठन प्रभावित।

Contraindications र हानि

समुद्री उत्पादनहरु को धनी संरचना र प्रयोग भए तापनि त्यहाँ अवस्थामा जहाँ mussels प्रयोग, अर्थात् लागि contraindicated गर्दै छन्:

• यदि तपाईं hypersensitive समुद्री उत्पादनहरु छन्;
• रगत clotting समस्या को मामला मा।

यो contraindications को अभाव कुनै कारण मात्र उनीहरूको अत्यधिक प्रयोगले व्यक्ति लागि केही परिणाम पैदा सक्षम छ, mussels छ कि सम्झना गर्नुपर्छ।

तपाईं समुद्रको पानी सफा र यसरी एउटा हानिकारक पदार्थ जम्मा mussels को क्षमता बारे दृष्टि र जानकारी गुमाउन सक्दैन। त्यसैले आफ्नो ताजगी पक्का हुन mussels जीवित किन्न र खाना पकाउन, आवश्यक छ। स्थिर खाना प्रयोग पनि सम्भव छ, तर केवल विश्वसनीय निर्माताहरु।

मस्सेल काला सागर: व्यञ्जनहरु

तरकारी, हामी प्रस्ताव जो संग मस्सेल स्ट्यु पकाउने 2 सर्विंग्स समावेश छ। तपाईं ल्याउन आवश्यक:

• 400 G मस्सेल मासु;
• एक गाजर;
• ठूलो प्याज;
• 1/2 घन्टा। एल नुन;
• 2 लसुन लौंग;
• Leek एक sprig;
• 2 Tbsp। एल। वनस्पति तेल।

धुन र दूषण देखि mussels को गोले सफा। मासु छुट्टाएर - यो खोल 7 मिनेट को लागि उबलते पानी डूबा गर्न सकिन्छ। (पूर्ण खुलासा सम्म)। र स्थिर mussels खाना पकाउनु, 10 मिनेट भन्दा कुनै थप गर्न आवश्यक छ।

अर्को, प्याज र तलना राख्नुहोस् वनस्पति तेल संग पैन थप्ने एक भद्दा grater गाजर मा एक सानो पोलेको grated, र पनि। Mussels तयार, आवश्यक भएमा, कट र zazharki गर्न पैन गर्न थप गर्नुहोस्। त्यसपछि leeks shred र एउटै थप्न। पकाउने भन्दा निरन्तर उत्पादन हलचल। अन्त मा पहिले नै, squeezing लसुन पकवान गर्न chesnokodavku मार्फत सुगन्धित थियो। मरिच, नुन, तपाईँको लिङ्कमा मसला थप्न। पकवान खान तयार छ! लागू गर्दा तपाईं greenery संग सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

mussels संग चाउचाउ सूप

सामाग्री:

• 100 G मस्सेल मासु;
• 1-3 बल्ब;
• साग मूल को 20 G;
• 20 G घिउ;
• चाउचाउ;
• नुन, मरिच, मसला।

को सूप तयार गर्न, तपाईं, पूर्व-उसिनेर मस्सेल मासु लिन काट्नु र घिउ मा प्याज र साग संग भुट्नु गर्न आवश्यक छ। एकै समयमा केही मिनेट, को उसिनेर र पूर्व-नुनीन पानी, चाउचाउ जोश, र त्यसपछि पानी भोकमरी र धोए छ।

तला चाउचाउ संग उम्लिरहेको शोरबा मा प्याज र चाउचाउ संग mussels थप्न, सबै पूरा पकाउने गर्न पकाउन। हामी स्वाद मसला प्रयोग गर्नुहोस्। को सूप सेवा अघि कटा जडीबुटी संग सजाया गर्न सकिन्छ।

चामल र तरकारी संग Mussels

तपाईंलाई आवश्यक:

• 1/2 कला। राउन्ड चामल;
• खोल 2 किलो mussels;
• 3 पीसी। मीठो खुर्सानी;
• 2 ठूलो टमाटर;
• 5 हरियो प्याज;
• मसला, कागति;
• घिउ;
• हार्ड पनीर।

तयारीको लागि, चावल धुन नुनीन पानी मा फोडा गर्न आवश्यक छ। चामल धुने पकाएको र नाली एक colander मा गुना। माटो बाट स्पष्ट खोल mussels, राम्ररी कुल्ला।

पैन जब कटा प्याज र तलना थप्न, यो पग्लियो छ, एक सानो घिउ राखे। कट घंटी मरिच को स्ट्रिप्स र पैन थप्न, भुट्नु केही मिनेट को सबै, निरन्तर जगाएर। यो समय समयमा खुर्सानी नरम र प्रकाश छन्। एक कराइ मा कटा टमाटर थप्न स्वाद तला, नुन, मरिच।

अन्य गरम पैन मा, एक ढक्कन संग mussels र आवरण फैलियो। यो आड गठन भएको फोम सकिन, र पूर्ण गोले खुलासा सम्म तलना आवश्यक छ। स्वाद र कागति को रस खन्याउन Disclosed mussels मसला संग अनुभवी।

, अतिरिक्त मलबे, सजावट लागि disclosed विषय गोले केही हटाउने भएको गोले देखि मासु सफा।

अर्को, पोलेको तरकारी संग mussels मिश्रण र केही मिनेट लागि मध्यम गर्मी सास्ती। त्यसपछि, चामल सबै मिश्रण, यसलाई न्यानो समय दिनुहोस्। समाप्त पकवान प्लेट मा विघटित, जडीबुटी र कसा भयो पनीर संग छिडकना। गोले संग mussels सजाउनु र सेवा गर्छन्।