सरल नुस्खा: सुकेको माछा

सुकेको माछा माछा, बीस डिग्री centigrade एक तापमान मा बाहिर सुकेको नुनीन छ। यो उद्देश्य लागि यो एक बोसो वा मध्यम बोसो उदाहरण, मछली, मैकेरल, mullet, सुकेको माछा र अन्य को लागि, उत्पादन सामग्री चयन गर्न सिफारिस गरिएको छ भने हुनुपर्छ।

यो उत्पादन को मुख्य विशेषता यो कुनै पनि थप पकाउने बिना खपत लागि उपयुक्त छ भन्ने छ। यसरी, जब सूर्य र गर्मी उजागर, माछा निर्जलित छ, यो कि मासु परिणाम विशिष्ट स्वाद हुन्छ शारीरिक र रासायनिक प्रक्रिया हुन सुरु गर्नुहोस्। भण्डारण गरिएका सुकेको माछा लामो पर्याप्त।

कसरी एक mullet, उदाहरणका लागि, झटकेदार, सुकेको माछा राम वा विचार गर्नुहोस्।

यसैले, सुकेको माछा अघि प्रशोधन र अचार गर्न। यो salting यसलाई काट्न अप, र यदि ठूलो, त यो एक अनुदैर्ध्य चीरा मार्फत gutted र अन्डा र तिल्ली बाँकी अघि, सानो छ भने।

त्यसपछि दस साना वा चार ठूलो माछाहरू एक पक्ष निर्देशित एकै समयमा फिर्ता आँखा मार्फत सुतली ठूलो सुई मा strung र गाँठ मा समाप्त बाँध। थप हड्डी जोड्ने तन्तु धोए र लास (यो पनि नाले मा पैक र चीरा मार्फत हालिएको छ) नुन संग rubbed।

(4: 1) त्यसपछि टब वा बैरल लिन, यो पानी र लवण समाधान तल हालिएको छ माछा पेट माथि थियो भनेर र हड्डी जोड्ने तन्तु राख्नुभयो। र त्यसपछि एक काठ सर्कल क्षमता ढाकिएको जो जुवा राख्नु शीर्ष मा। नुनीन बनान समय बन्डल चिसो पानी मा धोए थियो जो पछि दुई एक हप्ता दिन देखि दायरा।

कसरी सूखी माछा बाहिर जान्छ हेरौं। त्यसैले एक गुच्छा एक ventilated क्षेत्रमा (को छाया मा) घाम पक्षमा बाहिर हङ। यो सबै भन्दा राम्रो मौसम तातो र सुख्खा छैन जब, लेट वसन्त वा प्रारम्भिक गर्मी मा गरेको छ।

यहाँ महत्वपूर्ण कुरा कीराहरू देखि माछा रक्षा गर्न छ। यो उद्देश्य लागि, यो तेल lubricated र gauze संग कवर छ। र यो dries गर्दा, cheesecloth हटाउन।

माछा कसरी लामो सुकेको उत्पन्न गर्नुपर्छ? म vyalitsya माछा, यसको आकार निर्भर पाँच हप्ता सम्म हुनेछ साथै मौसम अवस्था मा भन्नुपर्छ। उत्पादन को तत्परता यसको रंग र लोच द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ। यसरी, माछा एक yellowish-गुलाबी ठोस रंग हुनुपर्छ।

सुकेको माछा एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण। यसो गर्न यो कागज वा अखबार मा पूर्व-र्याप। वा एक गिलास कन्टेनर, एक बलिरहेको मैनबत्ती राखिएको छ जो, र छाप राख्नु हो। यस मैनबत्ती बाहिर, ओक्सीजन अन्त जान्छ। यसरी, उत्पादन धेरै महिना भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो पनि एक फ्रीजर वा सिल टिन मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

विनम्रता मानिन्छ यस्तो sturgeon, सामन, Catfish र अन्य रूपमा तेल माछा निको balyk। तिनीहरूले फिर्ता काट्न र आंत हटाउन छन्। को पेट नुन खन्याइन् र केही दिनको लागि एक कचौरा मा माछा राखे। त्यसपछि यो धोए र तीन दिनको लागि हावा मा ह्याङ्आउट छ।

अन्तमा, म नै मा सुकाउने समय खपत छ भनेर भन्न चाहनुहुन्छ, यो निरन्तर यसको बारेमा सोच, कि, माछा पनि को सपना सक्नुहुन्छ अचम्मको छ। र सपना सुकेको माछा के हामी थाहा - सजिलो र सुखद काम गर्न। त्यसैले तपाईं एक सानो धैर्य गर्नुपर्छ, र त्यसपछि तपाईँले एक स्वादिष्ट र गुणस्तर उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छन्।