गठन, विज्ञान
सूत्र, तालिका नाम को 20 एमिनो एसिड
यो कुनै रहस्य छैन कि एक उच्च स्तर मा महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए राखन को लागि एक प्रोटीन को आवश्यकता हो - शरीर को ऊतकों को लागि एक प्रकार को निर्माण सामाग्री; प्रोटीन 20 एमिनो एसिड हुन्छ, जसको नाम ठेठ कार्यालय कार्यकर्तालाई केहि भन्न को लागी सम्भव छैन। सबैलाई, खासकर यदि हामी महिलाहरु को बारे मा कुरा गर्छन, एक पल्ट कोलेजन र केरिटान को बारे मा सुनाईयो - यो प्रोटीन छ कि नाखून, छाला र कपाल को उपस्थिति को लागि जिम्मेदार हो।
अमीनो एसिड - के यो छ?
अमीनो एसिड (वा अमीनोक्काबॉक्साइलिक एसिड, एएमसी, पेप्टाइड्स) कार्बनिक यौगिक हुन्, जसमा अम्नियमको कार्बनिक डेरिभेटिभहरू 16% समावेश हुन्छन्, जसले कार्बोहाइड्रेट र लिपिडबाट अलग गर्छ। तिनीहरू शरीर द्वारा प्रोटीनको बायोसाइनसिसिसमा भाग लिन्छन्: पाचन तंत्रमा, एंजाइमहरूको प्रभाव अन्तर्गत, सबै प्रोटीनहरू भोजनमा आउँदैछन् एएमसी भन्दा पहिले नष्ट हुन्छ। कुल मिलाएर, प्रकृतिमा लगभग 200 पेप्टाइडहरू छन्, तर मानव शरीरको निर्माणमा केवल 20 आधारभूत अमीनो एसिडहरू भाग लिन्छन्, जुन विनाशकारी र अपरिवर्तनीय हुन्छ। कहिलेकाहीँ त्यहाँ तेस्रो प्रकार हो - अर्ध-प्रतिस्थापनयोग्य (आकस्मिक रूपमा प्रतिस्थापन)।
प्रतिस्थापन योग्य अमीनो एसिड
प्रतिस्थापनयोग्य ती अमीनो एसिड हुन् जुन दुवैसँग खाना खाईन्छ, र मानव शरीरमा अन्य पदार्थबाट प्रत्यक्ष रूपमा पुन: उत्पन्न गरिन्छ।
- एलन एक जैविक यौगिक र प्रोटीन को एक ठूलो मोनोमर हो। ग्लूकोजेनेसिसको एक मुख्य तरिका हो, यो जिगरमा यो ग्लूकोजमा परिणत गर्दछ, र यसको विपरीत। शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरूमा अति सक्रिय सहभागी।
- अरिजिनिन - AMK, वयस्कको शरीरमा संश्लेषण गर्न सक्षम छ, तर बच्चाको शरीरमा संश्लेषण सक्षम छैन। विकास हार्मोन र अरूको उत्पादन बढाउँछ। शरीरमा नाइट्रोजन यौगिहरूको मात्र क्यारियर। मांसपेशियों मा वृद्धि मा मदद गर्दछ र वसा को कम गर्दछ।
- Asparagine एक पेप्टाइड छ कि नाइट्रोजन चयापचय मा भाग ले। एंजाइमको साथ प्रतिक्रियाको क्रममा, asparaginase अमोनियम सफा गर्छ र aspartic एसिड मा परिवर्तित हुन्छ।
- एस्सारिक एसिड - इम्युनोल्लोबिनको निर्माणमा भाग लिन्छ, अमोनियालाई निष्क्रिय पार्दछ। यो तंत्रिका र हृदय प्रणालीको काममा विफलताको लागि आवश्यक छ।
- हिस्टिडिन - जडिबुटीको रोगको रोकथाम र उपचारको लागि प्रयोग भएको; एड्स विरुद्ध लडाइँमा सकारात्मक गतिशील छ। यसले शरीरलाई तनावको हानिकारक प्रभावहरूबाट जोगाउँछ।
- ग्लिसिन एक न्यूरोट्रांसमीटर मा एम्नो एसिड हो। यो हल्का बाल्यकाल र एंटीडेन्सरन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। केहि नोटोप्रोटिक ड्रग्स को कार्यलाई बलियो बनाउँछ।
- ग्लुटामिन - ठूलो मात्रामा हेमोग्लोबिनको भाग हो। ऊतक मर्मत प्रक्रियाहरूको सक्रियता।
- ग्लुटेमिक अम्ल - एक न्यूरोट्रांसमीटर प्रभाव छ, र केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र मा चयापचय प्रक्रियाहरु पनि उत्तेजित गर्दछ।
- प्रोलाइन - लगभग सबै प्रोटीनहरूको घटक मध्ये एक हो। तिनीहरू विशेष गरी एलस्टिन र क्यालेजनमा अमीर हुन्छन्, छालाको लोचको लागि जिम्मेवार।
- सेयर - ए एमके, जुन मस्तिष्क न्यूरोन्समा निहित छ, र पनि ठूलो रकम को आवंटन गर्न योगदान गर्दछ। यो ग्लिसिनको व्युत्पन्न हो।
- टाइरोसिन जनावर र बिरुवाको ऊतकको एक भाग हो। Enzyme phenylalanine हाइड्रक्सिसेज को कार्य को तहत phenylalanine देखि पुन: उत्पन्न गरिन सक्छ; उल्टो प्रक्रिया उत्पन्न हुँदैन।
- सिस्टीन केरानेटिन को घटक मध्ये एक हो, कपाल र कपालको लोच र लोचको लागी जिम्मेवार हुन्छ। यो एक एंटीओक्सिडेंट पनि हो। सेरीबाट उत्पादन गर्न सकिन्छ।
अमीनो एसिड, शरीरमा संश्लेषण गर्न सक्षम छैन, अपरिवर्तनीय छन्
अपरिवर्तनीय अमीनो एसिडहरू हुन् जुन मानव शरीरमा उत्पन्न हुने सक्षम छैन र केवल भोजनको साथ आउन सक्षम छन्।
- भ्यालेन - ए एमके, जुन लगभग सबै प्रोटीनहरूमा निहित छ। मांसपेशिहरु को समन्वय बढ्छ र परिवर्तन को तापमान को शरीर को संवेदनशीलता को कम गर्दछ। उच्च स्तरमा हार्मोन सीरोटोनलाई समर्थन गर्दछ।
- Isoleucine एक प्राकृतिक anabolic छ, जो, ओक्सीकरण को समयमा मांसपेशी र दिमाग ऊतक को ऊर्जा।
- लियोन एक एमिनो एसिड हो जसले चयापचय को सुधार गर्दछ। यो प्रोटीन संरचना को एक "बिल्डर" हो।
- यी तीन एएमसी तथाकथित BCAA जटिलता को भाग हो, जुन विशेष रूप देखि एथलीटों मा मांग मा छ। यस समूह को पदार्थ मांसपेशी जन को मात्रा बढन को लागि एक स्रोत को रूप मा कार्य गर्दछ, वसा को मास को कम र विशेष रूप देखि तीव्र शारीरिक उत्साह संग अच्छे स्वास्थ्य को बनाए राखन को लागी।
- लिस्ने एक पेप्टाइड हो जुन ऊतकहरु को पुनरुत्थान, हार्मोन, एंजाइमहरु र एंटीबॉडी को उत्पादन को गति बढाती छ। पोतको बलको लागि उत्तरदायी, मांसपेशी प्रोटीन र कोलागेनमा समावेश छ।
- Methionine - कोलोन को संश्लेषण मा शामिल छ, जसको कमी जिगर मा वसा को संचय बढन सक्छ।
- थ्रेनेनले टाउकोमा लोच र बल दिन्छ। धेरै सकारात्मक हृदय हृदयको मांसपेशी र दाँत ईमिलेललाई असर गर्छ।
- Tryptophan - शरीर को भावनात्मक राज्य को समर्थन गर्दछ, को रूप मा शरीर serotonin मा परिवर्तित। यो अवसाद र अन्य मनोवैज्ञानिक विकारहरु संग अपरिवर्तनीय छ।
- फिनेलोलियनले छालाको उपस्थितिलाई सुधार गर्छ, रगतमापन सामान्यतया। यसले मनोवैज्ञानिक भलाइको समर्थन गर्दछ, मूड सुधार गर्दछ र सोचाइमा स्पष्टता ल्याउँछ।
पेप्टाइड्स को वर्गीकरण को अन्य तरिका
वैज्ञानिक, 20 आवश्यक अमीनो एसिडहरू विभाजित छन्, तिनीहरूको छेउको ध्रुवीकरणको आधारमा, जुन, कणोधकहरू। यसरी, चार समूहहरू फरक: गैरप्रोल्ट, ध्रुवीय (तर शुल्क लगाइएको छैन), सकारात्मक चार्ज र नकारात्मक चार्ज।
गैर-ध्रुवीय हो: भ्यालेन, एलानाइन, लुक, अतुल्युकुस, मेथीयनिन, ग्लिसिन, टेयासप्टोन, फिनेलियनइनन, प्रोलाइन। बारीमा, asparagine र glutamic एसिड नकारात्मक धर्ती संग ध्रुवीय को रूप मा वर्गीकृत गरिन्छ। सकारात्मक चार्जको साथ ध्रुवीय कोशिकाहरु अर्गिजिन, हिस्टिडाइन, लिस्न भनिन्छ। ध्रुवीकरणको साथ अमीनो एसिडमा, तर चार्ज नहुने छैन, यसमा सिस्टिन, ग्लुटिआइन, सेरिइन, ट्रीरोइनन, थ्रोनाइन, एस्पेरगिन समावेश छ।
20 अमीनो एसिड: सूत्रहरु (तालिका)
अमीनो एसिड | संक्षिप्त | सूत्र |
एलन | एला, ए | C3H7NO2 |
अरिनिन | Arg, R | C6H14N4O2 |
Asparagine | एस्, एन | C4H8N2O3 |
एस्सारिक एसिड | एस्प, डी | C4H7NO4 |
भ्यालेन | भल, वी | C5H11NO2 |
Histidine | उहाँको, एच | C6H9N3O2 |
Glycine | ग्ली, जी | C2H5N1O2 |
Glutamine | Gln, Q | C5H10N2O3 |
ग्लुटेमिक एसिड | ग्लू, ई | C5H9NO4 |
Isoleucine | Ile, I | C6H13O2N |
लियोन | लू, एल | C6H13NO2 |
Lysine | लेस्, के | C6H14N2O2 |
Methionine | Met, M | C5H11NO2S |
प्रोलाइन | प्रो, पी | C5H7NO3 |
सेरिन | सेरे, एस | C3H7NO3 |
Tyrosine | Tyr, Y | C9H11NO3 |
Threonine | थ्र, टी | C4H9NO3 |
Tryptophan | ट्रप, डब्ल्यू | C11H12N2O2 |
फिनेलोलियन | Phe, F | C9H11NO2 |
सिस्टिन | Cys, सी | C3H7NO2S |
यस आधारमा, यो ध्यान दिइन्छ कि सबै 20 अमीनो एसिड (माथि तालिकामा भएको सूत्रहरू) तिनीहरूको संरचनामा कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन र ओक्सीजन छन्।
अमीनो एसिड: सेल गतिविधिमा सहभागिता
अमिनोकारबाक्सिलिक एसिड प्रोटीनको जैविक संश्लेषणमा संलग्न छन्। प्रोटीन बायोसोसिसिस एक पोपिपिप्पाइड ("पाली" - धेरै) माडिन एसिड अवशिष्टहरूको चेन मोडेलिंग गर्ने प्रक्रिया हो। प्रक्रिया रिबोजोममा हुन्छ - सेल भित्र भित्र organelle प्रत्यक्ष रूपमा biosynthesis को लागि उत्तरदायी।
जानकारी डीएनए (म्याट्रिक्स आरएनए, वा आई-आरएनए - आरएनए - समान समकक्ष अवधारणाहरू) सिर्जना गर्दा पूरैपन (ए-टी, टीएस-जी) को सिद्धान्त अनुसार डीएनए चेनको खण्डबाट पढ्न सकिन्छ, थिइमिनको नाइट्रोजन आधारलाई यूरेसिलद्वारा प्रतिस्थापित गरिन्छ। यसबाहेक, एउटै सिद्धान्तको अनुसार, TRNA (यातायात आरएनए) सिर्जना गरिएको छ, जुन संश्लेषणको साइटमा अमीनो एसिड अणुहरु लाई स्थानान्तरण गर्दछ। टी-आरएनए ट्रिपलहरू (कोडन) (उदाहरण: UAU) द्वारा एन्कोड गरिएको छ, र यदि तपाईं जान्दछन् कि क्या नाइट्रोजन आधारहरू ट्रिपल हो भने, तपाईंले पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ कि कुन एिनोइड एसिड ले यो छ।
सबैभन्दा ठूलो AMC सामग्रीको साथ खाद्य समूह
डेयरी उत्पादन र अण्डामा महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू जस्तै भ्यालेरी, लुकाइन, अतुल्युकुखी, अरिजिनिन, Tryptophan, Methionine र Phenylalanine। माछा, सेतो मासुको भ्यालेरी, लुकिन, अटुलुसिइन, हिस्टिडाइन, मेथियनन, लिसिन, फिनेलियनइन, टेस्पटप्पनको उच्च सामग्री छ। फलफूल, अनाज र अनाज वाल्भिन, लुकाइन, अतुल्युकुश, Tryptophan, Methionine, threonine, methionine मा समृद्ध छन्। नट र विभिन्न बीउले शरीर थोरैनाइन, अयोलिकोन, लिसीन, अरिजिन र हाइस्टिडिनसँग संतृप्त गर्नेछ।
तल केहि उत्पादनहरूमा अमीनो एसिडको सामग्री हो।
Tryptophan र Methionine को सबै भन्दा ठूलो राशि कडा पनीर, लिस्स - खरगोश मासु, भिएलियन, लुकाइन, आइसुकुइन, थ्रोनाइन र फेनेलियनइनिनमा फेला पार्न सकिन्छ - सोयामा। आदर्श मा एएमसी को रखरखाव को आधार मा एक आहार को चित्रण गर्दा, स्क्विड र मटर को ध्यान को लायक को लायक छ, र पेप्टाइड्स को सामाग्री को गरीब सबै गरी आलु र गाय को दूध को रूप मा भनिन्छ।
वनस्पतिवाद मा अमीनो एसिड को कमी
तथ्य यो कि त्यस्ता अमीनो एसिडहरू छन् जुन विशेष गरी पशु प्रजातिमा उत्पादित हुन्छन् मिथक हो। यसबाहेक, वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि रोपणको प्रोटीन मानव शरीरले जनावर भन्दा राम्रोसँग अवशोषित गर्दछ। तथापि, जब एक जीवनशैली को रूप मा शाकाहारीता को चयन को, यो आहार को निगरानी को लागि धेरै महत्वपूर्ण छ। मुख्य समस्या यो हो कि एक सय ग्राम मा मा र बीउ को एक नै संख्या मा एक प्रतिशत को रूप मा AMC को एक अलग राशि छ। पहिलोमा, यो आवश्यक मात्रामा अमीनो एसिड सामग्रीको रेकर्ड राख्नु आवश्यक छ, त्यसपछि यो मोटरट्याममा जानुपर्छ।
प्रति दिन कति अमिनो एसिडहरू उपभोग गर्नुपर्छ
आधुनिक संसारमा सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरूमा मानव मस्तिष्कका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू छन्, त्यसैले चिन्ता नगर्नुहोस्: सबै 20 प्रोटीन अमीनो एसिड सुरक्षित रूपमा भोजनबाट आउँछ, र यो रकम एक व्यक्तिको जीवन शैलीको लागी र कम से कम उनको आहार देख्न को लागी पर्याप्त हुन्छ।
एथलीटको आहार प्रोटीनसँग संतृप्त हुनुपर्छ, किनभने तिनीहरू बिना मांसपेशी जन निर्माण गर्न असम्भव छ। शारीरिक अभ्यास अमीनो एसिड को एक अर्ध खपत को लागी नेतृत्व गर्दछ, यसैले पेशेवर बोसोल्डरहरू विशेष पूरक लाग्न बाध्य छन्। मांसपेशियों को राहत को गहन निर्माण संग, प्रोटीन को मात्रा प्रति दिन 100 ग्राम प्रोटीन सम्म पुग्छ, तर यस्तो आहार दैनिक उपभोग को लागि उपयुक्त छैन। खानाको लागि कुनै पनि अतिरिक्त प्रयोग एक खुट्टामा विभिन्न एएमसीको सामग्रीसँग अनुदेश अनुरुप गरिन्छ, जुन औषधि प्रयोग गर्नु अघि पढ्न अनिवार्य छ।
एक साधारण व्यक्ति को जीवन को गुणवत्ता मा पेप्टाइड्स को प्रभाव
प्रोटीनको आवश्यकता मात्र एथलीटहरू मात्र होइन। उदाहरणको लागि, प्रोटीन elastin, keratin, कोलेजनले बाल, छाला, नाखून, र साथको लचीलापन र गतिशीलताको उपस्थितिलाई असर गर्छ। धेरै अमीनो एसिड शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरु लाई प्रभावित गर्दछ, इष्टतम स्तर मा फैट संतुलन राखन, रोजमर्रा को जीवन को लागि पर्याप्त ऊर्जा प्रदान गर्दछ। आखिर, महत्त्वपूर्ण गतिविधिको प्रक्रियामा, जीवनको सबैभन्दा निष्क्रिय तरिकामा पनि, ऊर्जा खर्च हुन्छ, कम से कम सास फेर्नको लागि। यसको अलावा, निश्चित पेप्टाइड्स को कमी संग संज्ञानात्मक गतिविधि पनि सम्भव छैन; एक मनोवैज्ञानिक अवस्था को रखरखाव AMK को खर्च मा सहित गरिन्छ।
अमीनो एसिड र खेलहरू
पेशेवर एथलीटहरूको आहार समावेश एक संतुलित सन्तुलन समावेश गर्दछ जसले मांसपेशी टोनलाई सहयोग पुर्याउँछ। अमीनो एसिड परिसरहरू विशेषतया ती एथलीटहरूको लागि जो मांसपेशियोंको समूहमा काम गर्ने कामको लागि विकसित भयो जीवनलाई सजिलो बनाउँछ।
जस्तै पहिले नै पहिले नै लेखिएको थियो, अमीनो एसिड मांसपेशियों को विकास को लागि आवश्यक प्रोटीन को बुनियादी भवन सामाग्री हो। तिनीहरू पनि चयापचय छिटो र जलाएर बोसो गर्न सक्षम छन्, जुन सुन्दर मांसपेशी राहतको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ। जोसिलो प्रशिक्षण संग, यो एएमसी को सेवन बढाउन को लागी आवश्यक छ किनकी उनि मांसपेशियों को निर्माण मा वृद्धि र प्रशिक्षण पछि पीडा को कम गर्दछ।
प्रोटीनमा 20 अमीनो एसिड दुवै अमीनोकोर्बन परिसर र भोजनबाट उपभोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ एक संतुलित आहार छनौट गर्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई खातामा सबै व्याकरणको लागी लिन आवश्यक छ, जुन दिनको भारी कामको साथ कार्यान्वयन गर्न गाह्रो छ।
मानव शरीरमा के हुन्छ जब अमीनो एसिडको कमी वा अतिबृद्धि हुन्छ
अमीनो एसिडको कमीको मुख्य लक्षणहरू निम्न हुन्: खराब स्वास्थ्य, भूखको कमी, भित्री नाखून, थकान बढ्यो। यहां सम्म कि एक एएमसी संग, एक अप्रिय साइड इफेक्ट को एक विशाल संख्या हो, जो महत्वपूर्णता र सुदृढता र उत्पादकता को बदतर भयो।
अमीनो एसिड संग अति संतृप्ति हृदय र तंत्रिका तंत्र को काम मा उल्लङ्घन गर्न सक्छ, जो बारी मा, कम खतरनाक छ। खाना विषाक्तताको लागी लक्षणहरू देखा पर्न सक्छ, जुन पनि सुखद केहि लाग्दैन।
सबै उपायमा तपाईंले उपाय जान्नु आवश्यक छ, यसैले एक स्वस्थ जीवनशैली पालन गर्नु शरीरमा केहि "उपयोगी" पदार्थहरूको अतिसाधारणता नगर्ने हो। क्लासिक लेखिएको रूपमा, "सर्वोत्तम दुश्मन हो।"
यस लेखमा हामीले सबै 20 अमीनो एसिडको सूत्र र नामहरू विचार गर्यौं, उत्पादनमा मुख्य AMC को सामग्रीको तालिका माथि दिइएको छ।
Similar articles
Trending Now