सोडियम benzoate

पदार्थ सोडियम benzoate खाना बढी जानिन्छ थपिएको (E211), परिरक्षकों को समूहमा वर्गीकृत गरिएको छ जो। यो - सोडियम benzoate। बाह्य, को परिसर बिना गंध छ जो एक सेतो पाउडर छ, वा यसलाई benzaldehyde को एक सानो गन्ध हुन सक्छ।

पहिलो एजेन्ट अमेरिकी विद्वान द्वारा 1875 मा प्राप्त भएको थियो र Hyugo Flekom यो पनि salicylic एसिड लागि विकल्प रूपमा सुझाव थियो। 1908 मा पहिले नै, संयुक्त राज्य अमेरिका मा सोडियम benzoate एक संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति दिइएको थियो। यसको संरक्षण गर्ने बस्तु कार्य सोडियम benzoate एकदम जो redox प्रतिक्रिया प्रदान गर्न, र जसबाट एकदम खमीर र प्रभावकारिता कम कक्ष मा उपस्थित छन् कि इन्जाइमहरु, को गतिविधि कम गर्न सक्षम छ भन्ने तथ्यलाई आधारित छ मोल्ड Fungi। यस्तो कार्य peculiar परिरक्षकों छ पोटासियम sorbate र सोडियम benzoate। त्यहाँ प्राकृतिक खाद्य पदार्थ यो कम्पाउन्ड एउटा सानो मात्रा हो। यी बीचमा, तपाईं स्याउ, किसमिस, तोरी, र अरूलाई निर्दिष्ट गर्न सक्नुहुन्छ।

पदार्थ को रासायनिक सूत्र - C6H5COONa, तर यो एक empirically उत्पन्न समीकरण छ।

रूपमा एक आहार पूरक, भाग नम्बर (E211) अन्तर्गत दर्ता, सोडियम benzoate प्रयोगको लागि संसारभरि धेरै देशहरूमा, रूस मा सहित स्वीकृत भएको छ। दिइएको समयमा विशेषज्ञहरु संयुक्त पदार्थ को स्वास्थ्य खतरहरुको, जो सोडियम benzoate, र साथ केही रंजक समावेश मा एक सक्रिय चर्चा छ। तथ्यलाई रंजक benzoate E110, E104 र अरूसित अन्तरक्रिया कारण हुन सक्ने हानि को वैज्ञानिक प्रमाण दिइएको छ।

व्यापक विशेष गरी खाद्य उद्योग मा, औद्योगिक विनिर्माण प्रयोग गरिएको। यहाँ मासु र माछा उत्पादन, margarine, मेयोनेज र केचप विभिन्न किसिमहरु को संरक्षण को लागि प्रयोग गरिन्छ। कि यसको संरचना भिटामिन सी मा समावेश खाद्य पदार्थ मा सोडियम benzoate को प्रयोग, तिनीहरूलाई संग अन्तरक्रिया क्यान्सरज बेन्जिन एक खतरनाक उच्च एकाग्रता गर्न सक्छ भने।

एक संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा, कस्मेटिक्स र औषधि तयारी को निर्माण मा प्रयोग सोडियम benzoate। उत्तरार्द्ध मामला मा, यो expectorants र अन्य संयुक्त लागूपदार्थ यस्तो उद्देश्य को एक भाग हो।

सोडियम benzoate को र प्राविधिक उद्देश्यको लागि प्रयोग फैलियो। उदाहरणका लागि, उड्डयन मा एल्यूमीनियम बनेको विभिन्न विमान airframe भागहरु को हानिकारक असरहरू सुरक्षाको लागि कोटिंग्स को मुख्य घटक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। साथै, यो एक रूपमा लागू चढाना यो प्रक्रिया संग सम्बन्धित विभिन्न उद्योगहरूमा।

आतिशबाजी को ढंग पदार्थ उद्देश्य बन्द लिइरहेको एक रकेट को ध्वनि को नकल गर्न आफ्नो क्षमता मा निहित।

1999 मा, आफ्नो काम मध्ये जीवविज्ञानी पी Piper benzoate, खमीर कक्षहरूको कार्य अन्तर्गत तथाकथित "oxidative तनाव" हुन सक्छ कि सुझाव। यो पनि मानव डीएनए मा मुख्य वितरण गरिएको छ जो पदार्थ mutagenic गतिविधि उपस्थिति बारेमा यसो भनिएको थियो। यहाँ Piper मात्र होइन परिरक्षकों रूपमा प्रयोग गरिन्छ जो सोडियम benzoate को प्रेरित, तर पनि अन्य जैविक एसिड, रूपमा खोज्नुभयो भनेर आरक्षण गर्न आवश्यक छ।

पछि, वैज्ञानिक पार्किंसंस रोग को जोखिम सम्बन्धित benzoate को उपस्थिति, सम्बन्धित हुन सक्छ कि हानि बताए।

अनुसार 2000 को CICAD26 मा बाहिर सेट कसले आवश्यकताहरु संग, मानिसहरूले मा सोडियम benzoate को प्रभाव विभिन्न अध्ययन प्रकृति को परिसर को सापेक्षिक सुरक्षा देखाए। तर, कागजात अवस्थामा छाला एलर्जी (dermatitis) हुन सक्छ कि, साथै अस्थमा exacerbate बाहिर अंक।