स्वादिष्ट बाख्रा मासु: विशेष गरी पकाउने, व्यञ्जनहरु

बाख्रा मासु, स्वादिष्ट र अत्यन्तै पौष्टिक, हाम्रो टेबल मा एक बारम्बार अतिथि रूपमा। सामान्यतया, यो यी पशुहरू प्रजनन मा लगे घरपरिवारमा तयार छ। वा ती घरहरू मा मालिक जहाँ एक शिकारी छ। नियम, मासु बाख्राको मात्र बजार मा खरिद गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि सधैं। किनमेल लागि जाँदा, त्यसपछि पारंपरिक सुपरमार्केट को समतल मा, र यो देखिँदैन। सायद, किनभने हाम्रो housekeepers को unavailability को छैन बाख्रा मासु लोकप्रिय व्यञ्जन हो। साथै, त्यहाँ मासु विशिष्ट गन्ध छ र यो त तरिका तयार भयो कसरी कुनै कुरा कठिन हुन्छ, एक धारणा छ। यो सबै मिथक भन्दा बढी केही छ कि टिप्पण लायक छ। तपाईं साथै बौद्धिक मासु को चयन दृष्टिकोण, बाख्रा मासु व्यञ्जनहरु को कुनै पनि पकवान को तयारी को लागि प्रस्तावित छन् कार्यहरूको अनुक्रम पालना भने, उत्पादन एक स्वादिष्ट, ठूलो पकवान स्वाद प्राप्त गर्न सक्छन्। साथै, पनि अति उपयोगी।

त्यसैले, कसरी बाख्रा मासु पकाउन गर्न?

चयन र भण्डारण नियम

बाख्रा एक आहार उत्पादन मानिन्छ। तर, एक ठूलो हदसम्म यो जवान जनावरहरूको मासु लागू हुन्छ। पुरानो यो रंग मा धेरै गाढा बाहेक पहेंलो बोसो तहहरू, ढाकिएको छ। खैर, यो nuance को ज्ञान सही विकल्प गर्न धेरै हदसम्म कारण छ। साथै, कुख्यात peculiar जनावर को छाला मा निहित गन्ध छ, त्यसैले, यो बिना मासु प्राप्त, तपाईंले महसुस कुनै अतिरिक्त स्वाद हो। तर यस्तो योजना कुनै पनि बासी उत्पादनमा निहित छन् जो अन्य odors र बाक्लो, को अभाव मा, यो आवश्यक छ ध्यान।

शेफ यसका उपयोगी गुण (जो को, प्रसंगवश, धेरै) तीन दिनको लागि बाख्रा ताजा बरकरार विचार रूपमा। त्यसैले, तपाईं खरिद गर्नुभएको छैन भने धेरै ठूलो टुक्रा छ, र मात्र केही व्यञ्जन, त्यसपछि हड्डी बाट मुख्यतया मासु अलग। त्यसैले यो अब को लागि भण्डारण गरिनेछ। एउटै उत्पादन धेरै भने, अतिरिक्त सर्वश्रेष्ठ तुरुन्तै फ्रीजर मा पठाउन काटन पछि हो।

पकाउने विशेषताहरु

धेरै लगभग कुनै पनि पकवान को तयारी गर्नु अघि, "बाख्रा" गन्ध बारेमा नै मिथक को प्रभाव अन्तर्गत झर्ने मासु खटाई मा हालन गर्न निश्चित छ। यो सम्पूर्ण सही छैन। को तैयार आवश्यक यदि यति पनि छाला बिना जवान घरेलू बाख्राको राम्रो मासु, यो प्रक्रिया विषय मात्र हुनुपर्छ। अर्को कुरा - जंगली चरा। आफ्नो मासु साँच्चै कठोर छ, र अलिकति पनि होसियार काटन पछि reeks। यो जंगली बाख्रा व्यञ्जनहरु को कुनै पनि पकवान र लगभग सबै को तयारी मा नुनीन बनान लागि आवश्यकता निर्दिष्ट जो मा बिन्दु बनेको छन् यो कारण लागि हो।

को marinade लागि जाँदा, त्यसपछि यसलाई फरक हुन सक्छ, तर सबै भन्दा अधिक प्रयोग ड्राई रक्सी (प्राथमिकताको सेतो), साथै फल सिरका रूपमा - अंगूर, स्याउ। अन्य सबै पक्षमा मासु को तैयारी अन्य प्रजाति फरक कुनै छ। मात्र कुरा कहिले काँही सिर्फ गर्मी उपचार समयमा यो नरम बनाउन अलिकति वृद्धि गर्नुपर्छ भनेर।

खैर, त तपाईं बाख्रा मासु स्वादिष्ट व्यञ्जन कसरी र के पकाउन सक्नुहुन्छ कुरा सीधै मा अगाडि बढ्नुहोस्।

रोस्ट

प्रेम र बाख्रा मासु व्यञ्जन कसरी खाना पकाउनु चिन्ने धेरै Housewives, अक्सर भुना प्राथमिकता दिनुहोस्। यसलाई बुझ्ने छ। सामान्य मा बाख्रा मासु लामो समय को लागि तयार छ, त्यसैले तपाईं प्रक्रिया सकेसम्म फलदायी बनाउन चाहन्छु। रोस्ट यो धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक बाहिर जान्छ। तपाईं एक ठूलो मात्रा मा यो पकवान पकाउन भने, यो धेरै दिनको लागि एक परिवार खुवाउन सम्भव छ, र कुनै भन्न हुनेछ एक, "खाजा लागि आज हामी फेरि त्यही कुरा छ।" प्लेट परिवार अचानक खाली। केही परिवारका सदस्यहरूले पनि पूरक आवश्यक छ।

तर यस्तो पाक कृति तयार गर्न, तपाईं मा शेयर गर्न आवश्यक: बाख्रा मासु एक किलोग्राम (तपाईं लाग्न सक्छ र करङहरु), सिमी (प्राथमिकताको हरियो र आवश्यक 300 G लिन) (आधा कप लागि पर्याप्त) दुई cupolas, आलु एक किलोग्राम, दूध एक गिलास, पीठो, आधा pachechku मक्खन।

कसरी खाना पकाउनु

एक जवान बाख्रा मासु व्यञ्जन तयार गर्दा हामी उल्लेख रूपमा, नुनीन बनान आवश्यक छैन। को पाठ्यक्रम, हाम फाल्न छैन जनावर छैन जंगल मा यति लामो समय पहिले, र घर पछाडि शान्तिमा चराई थिए नभएसम्म। मासु नुन थप्न र बारेमा एक घण्टा खाना पकाउन, एक पट मा राख्नु पर्छ। एकै समयमा, आलु पकाउन। र छाला संग। लिन एक पाक पकवान र यो हरियो सिमी र कटा प्याज छल्ले को "तकिया" बनाउन। मासु माथि राखे। यो खुली कवर र कटौती आलु पर्याप्त ठूलो हो। र चटनी तयार। को पग्लियो मक्खन मा पीठो थप्न हलचल, त्यसपछि दूध मा खन्याउन। पाँच मिनेट लागि मिश्रण जोश। यो हलचल गर्न भूल छैन। त्यसपछि, तपाईँले वैकल्पिक कटा लसुन थप्न सक्नुहुन्छ नुन, मरिच संग मौसम। तातो सस यसलाई भर्न र यो ओवन मा पठाउनुहोस्। सबै। एक घण्टा, तपाईं तातो बारेमा भूल गर्न सक्नुहुन्छ। यो समय पछि, हामी फारम प्राप्त, कागति को रस संग पकवान छिडकना र प्लेट मा बाहिर पकवान। यो तालिका गर्न समय!

pilaf

बाख्रा मासु बाट अरू के गर्न सकिन्छ? केही रोचक व्यञ्जनहरु के हुन्? बाख्रा बस ठूलो risotto गर्दछ। यो मासु जो, नियम, प्रसिद्ध प्राच्य व्यञ्जन मुख्य घटक छ पाठो, धेरै समान छ भन्ने विश्वास छ। तसर्थ, कुनै पनि मामला मा बाख्रा मासु व्यञ्जन, तयारी यस बिन्दु को दृष्टि गुमाउन हुँदैन। र तपाईं, धेरै सफल हुन विचार जो घरमा बाख्रा मासु को उपस्थिति मा, pilaf लागि नुस्खा छ भने तपाईं सुरक्षित पाठो सट्टा यो पकवान मा राख्न सक्नुहुन्छ। हामी, अर्कोतर्फ, तपाईं हाम्रो संस्करण प्रस्ताव गर्नेछ। यसबाहेक, यस pilaf उत्तिकै राम्रो प्लेट मा र multivarka दुवै तयार गर्न सकिन्छ।

कुकिङ

राउन्ड चामल (किलो), चिसो पानी मा एक घण्टा सोख त यो कुल्ला र तरल सकिन गर्न अनुमति दिन्छ। मासु (धेरै किलोग्राम) मनपरी टुक्रा मा कटौती र वाष्पीकरण तेल बिना खस्ता पाप्रो हासिल गर्न प्रयास पछि, आफ्नै रस एक कराइ मा खाना पकाउन। यो गर्न, बस पर्याप्त एक उच्च गुणस्तरीय व्यञ्जन छ र निरन्तर मासु हलचल। पकाउने को अन्त मा, कटा प्याज मनपरी, त्यसपछि, पाँच मिनेट पछि, grated गाजर थप्नुहोस्। हलचल 5 मिनेट त पानी पकाउन र simmer गर्न भर्न मिश्रण पर्याप्त viscous हुन्छ सम्म। त्यसपछि पट / केतली / Multivarki कचौरा मा, राख्नुहोस् चामल खन्याउन र पानी थप नगरी, आधा एक घण्टा खाना पकाउन। त्यसपछि, अत्तरहरु र नुन थप्न हलचल अर्को दस मिनेट लागि पकवान पकाउन। तपाईं multivarka मा खाना पकाउने छन् भने, अधिकतम मोड - "pilaf"। यो छैन भने, यो एक "पेस्ट्री" ले सबै भन्दा राम्रो छ।

shurpa

पहिले हामी कसरी एक युवा बाख्रा देखि व्यञ्जन तयार बारेमा कुरा। तर तपाईं पशु को मासु मार्फत के आयो भने एक युवा उमेर हो? Shurpa पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो पकवान कुनै पनि मामला मा "अनुभवी" को मासु, आवश्यक कोमलता प्राप्त हुनेछ नियम, लामो पर्याप्त भनेर, तयार छ।

बाख्रा मासु, ठूलो chunks, एक हत्येदार बरतन राख्नु मा कटौती को किलोग्राम, पानी संग कवर र आधा एक घण्टा simmer। कि पछि, यो पुग्न आवश्यक र सुन्दर छ। त्यसपछि सानो टुक्रा मा कटौती। वनस्पति तेल, प्याज छल्ले र diced एक ठूलो morkovochku मा भुट्नु। त्यसपछि आधा एक घण्टा सबै simmer मासु, शोरबा एक कप थप्न, टमाटर को पेस्ट दुई चम्मच संग हलचल। त्यसपछि, परिणाम आम एक पैन मा, राख्न बाँकी शोरबा खन्याउन आवश्यक छ (यसलाई प्रति लीटर सामाग्री को एक निर्दिष्ट संख्या आवश्यक हुनेछ, त्यसैले तपाईं पर्याप्त छैन भने, बस पानी थप्न) diced तीन आलु, नुन, मरिच मा हिलाओ अर्को घण्टा खाना पकाउन। सेवा गर्दा, प्लेट मा जडीबुटी संग छिडकना।

Cutlets

बाख्रा मासु भाँडा मात्र सारा मासु प्रयोग गरेर तयार भन्ठान्छन् छैन। तपाईं यसलाई र ठूलो साहस को बाहिर बनाउन सक्छ। जो खैर, जो एक बाख्रा को सम्पूर्ण लास को निपटान मा हुन बाहिर गरिएका ती लागि आदर्श छ। सबै भन्दा राम्रो मासु भराई बनाउन उम्दा व्यञ्जन र स्क्रापहरू सबै प्रकारका र धेरै appetizing छैन को टुक्रा मा बायाँ गर्न सकिन्छ। मात्र यो गर्न सुंगुरको बोसो वा बोसो को एक सानो बिट juicier थिए पकाएको भाँडा थप्न मनमोहक छ।

यसबाट कीमा बनाएको मासु patties कसरी खाना पकाउनु? हो, सिद्धान्त मा, लगभग ठीक अन्य कुनै पनि रूपमा नै। सबैभन्दा अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मात्र दूध आवारागर्दी ~ मा आवश्यक भिगो थप्न सिफारिस गरिएको। र बाँकी - सबै परम्परागत छ। मासु मा, छडी भन्दा अन्य, प्याज वा लसुन, मसला, अन्डा थप्नुहोस्। प्रत्येक पक्षमा कम से कम पाँच मिनेट लागि patties र भुट्नु गठन।

shashlik

कुरा जो बारेमा त्यहाँ मासु बाख्रा को व्यञ्जन हो, यसलाई बेवास्ता र बारबेक्यू गर्न असम्भव छ। ठीक तयार, यो आफ्नो स्वाद पनि एक अनुभवी उम्दा चकित हुनेछ।

त्यसैले, के गर्न आवश्यक छ। सबै को पहिलो, इच्छित परिमाण बिट मा कटौती गर्न र विभिन्न चलचित्रहरू र streaks मासु (प्रति दिन दुई किलो नुस्खा) बाट purified नुन पानी मा तीन घण्टा भिगो। कि पछि, तरल भोकमरी छ। मासु obsushivayut र एक ठूलो कन्टेनर मा पठाइएको, कटा प्याज छल्ले (पाँच टुक्रा) भरिएको छ। र त्यसपछि सिरका दुई spoonfuls (प्रतिशत लिन पर्दैन 9) अंगूर थपियो जो पानी को चार लिटर, तीन पात lavrushki एक दर्जन मटर मरिच र नुन हालिएको। पछिल्लो संघटक, र आफ्नो मनपर्ने seasonings स्वाद, अंधाधुंध थपिएका छन्। क्षमता एक सुन्दर ठाउँमा राखेर गर्दा लगभग 12 घण्टा अचार। खैर, त तपाईं एक पिकनिक लागि जाने र परम्परागत तरिका मा एक बारबेक्यू पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

जंगली जनावर र नुनीन बनान को मासु बारेमा केहि शब्द

हामी पहिले देखि नै जंगली बाख्रा को मासु व्यञ्जन तयार गर्दा, यो मुख्य घटक नुनीन बनान गर्न subjected छ मनमोहक छ भनेर उल्लेख गरेको छ। र ठीक यो प्रक्रिया पूरा भने, तपाईं बरु ठूलो टुक्रा, एकै समयमा चिन्ता छैन, ग्रिल मासु कठिन हुनेछ र खराब गन्ध फेंकना गर्न यसलाई तलना गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसको विपरीत, हामी मात्र दुवै आफ्नो पाक क्षमता, र शिकार कौशल घमण्ड, एक पक्ष समयमा अतिथि चकित सक्नुहुन्छ यस्तो तरिकाले यसलाई तयार। ड्राई सेतो रक्सी को आधा लीटर लिन र रक्सी वा अङ्गुरको सिरका थप्न: को marinade नुस्खा लागि जाँदा, सबै भन्दा लोकप्रिय निम्न छन्। तपाईंको आफ्नै स्वाद अनुसार। त्यहाँ पनि एक चिम्टी वा नुन को दुई, कालो र रातो खुर्सानी को नै मिश्रण, केही पात lavrushki, लसुन दुई वा तीन लौंग धेरै सूक्ष्मता कटा पठाउनुहोस्। अलिकति आगो अप न्यानो र त्यसपछि मासु अधिक marinade खन्याउन। एक्सपोजर समय - कम से कम एक दिन।

र अन्तमा तपाईं जंगली बाख्रा देखि एक रोचक नुस्खा प्रस्तुत।

नरिवल दूध मा बाख्रा

मासु marinade भरण को डेढ किलोग्राम, माथि प्रस्तुत नुस्खा अनुसार तयार पारे। दिन रोक्नु। त्यसपछि एक हत्येदार बरतन मा बदलाव को पहिले कटा टमाटर, घण्टी खुर्सानी, प्याज थप्नुहोस्। तेल तीन चमचा पोख्नुहोस्, मासु लागि बस ढाक्न र कोमल सम्म simmer पानी थप्न। बाख्राको तयार छ जब पट थप्न, नरिवल दूध दुई कप अर्को दस मिनेट को लागि गर्मी मा, राख्न र। आफ्नो परिवार एक शिकारी छ, र एक पदक रूपमा त्यो घर एक बाख्रा ल्याए भने, यसरी आफ्नो मासु पकाउन गर्न प्रयास गर्न निश्चित हुन। तपाईं पछुताउनु छैन!