Filet mignon: यो के हो र कसरी खाना पकाउनु

आहार मा मासु आधारभूत vegetarians मात्र वास्तै तर मानिसहरूले छिटो पालन (यी - मात्र चर्च केही दिनमा)। यसलाई ध्यान दिएर चयन व्यञ्जनहरु लागि, प्रेम तयार र आफ्नै अद्यावधिक संग परीक्षण गरिएको छ। एक मासु पकवान - किनभने कुनै एक मुख्य तालिका सजावट को क्रमहीनता फलस्वरूप गुमाउन चाहन्छ। र मासु सबै प्रजातिहरू को filet mignon को राजा हुन मानिन्छ। यो के हो, दुर्भाग्य, सबैले थाह छ। धिक्कार छ: यस्तो पाक अज्ञानता खुशी को अद्भुत स्वाद तपाईं deprives।

Filet mignon: यो के हो

सुरु गर्न - यो लास सबैभन्दा महंगा कट छ। र सबै भन्दा स्वादिष्ट। र सबै कि filet mignon को किनभने कतरन को भाग हो जो धेरै ठूलो मांसपेशी छ। यो मांसपेशी लगभग छैन चक्कु अन्तर्गत गएका थिए जो जनावर, सम्पूर्ण जीवनको लागि आवश्यक लोड छ। फलस्वरूप, मासु कम कडे प्राप्त छ र यसरी वस्तुतः कुनै बोसो समावेश गर्दछ। Juiciness, कोमल र gentleness - यी विशेषताहरु, जो केवल एक स्टेक filet mignon र कुनै अन्य घमण्ड गर्न सक्नुहुन्छ! र उहाँले धेरै चाँडै तयार, तर केही मूल्यवान कट को intricacies ज्ञान बिना बस "माथि पेंच।" गर्न सक्नुहुन्छ

यो mignon filet आउँदा, यो के हो, त्यहाँ विवाद हो। त्यसैले, ब्रिटिश यो नाम अन्तर्गत मात्र मासु देखा पर्न सक्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। र फ्रान्सेली दावी कि पोर्क पनि भव्य mignon प्राप्त। मुख्य कुरा हो - त्यो सही टुक्रा अन्तर्गत indulged छ।

EP लागि मीठो र अमिलो सस

त्यसैले, तपाईं आफैलाई filet mignon किन्न अनुमति छ, यो के हो, हामी बाहिर चुनिएको सही टुक्रा समझ र अब यसलाई कसरी खाना पकाउनु आश्चर्य। यो नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्।

मासु इच्छित आधा किलो बारेमा 2.5 सेमी को स्लाइस मा कटौती गरिएको छ। कचौरा चम्चा मिश्रित तेल (प्राथमिकताको rapeseed), चीनी र चम्मच आधा मरिच र नुन चम्चा। मिश्रण पट्टिका जोडतोडले र एक घण्टा बाँकी थियो। यस समयमा, एक कचौरा मा चीनी को 3 चमचा, सोया सस र माछा सस को नै रकम प्लस सिरका को चमचा को एक जोडी र भात रक्सी को एक चम्मच संयोजन। एक हट कराइ मा गरम तेस्रो कप वनस्पति तेल र तला ईपीएस छ प्रत्येक पक्षमा एक मिनेट। त्यसपछि, लगभग सबै तरल भोकमरी छ चयन एक पैन प्याज कटा पंख, लसुन र रातो प्याज तीन लौंग मा खन्याउन र आधा मिनेट पछि चटनी पोखे। जोश कसरी - rastaivaniya तेल अप खाना पकाउनु मिलान र धूपदान द्वारा मक्खन को एक spoonful थप्नुहोस्। watercress सलाद र कागती को स्लाइस मा सेवा गरे।

यो स्वादिष्ट तेल

निस्सन्देह, filet mignon पकाउन अन्य तरिकामा छन्। निम्नानुसार जो नुस्खा, निश्चय पनि thrill पाउनेछन्। को marinade मिश्रण लागि 2 कप प्राकृतिक टमाटर को रस, मरिच को एक चौथाई कप, कागती रस दुई spoonfuls, चम्चा मा grated सहिजन र वोरसेस्टर सस, हट सस र मरिच र नुन को चम्चा आधा। मिश्रण राखिएको थियो स्टिक्स - यो सेन्टिमिटर 4 मा 4 EP 170 ग्राम वजन र मोटाइ को लागि suffice हुनेछ एक कचौरा कवर र फ्रिज मा लुकेका आधा घण्टा, र त्यसपछि तालिका मा अर्को आधा घण्टा कायम। लागि प्रोसेसर 4 मा खुशबूदार तेल नरम चम्मच तेल, लसुन ल्वाड़, आधा grated सहिजन चम्चा कागती रस र चौथाई भद्दा नुन र मरिच punched छन्। आम कस पन्नी मा र्याप र आधा एक घण्टा cooled। Minions obsushivayut, वनस्पति तेल संग lubricated (आदर्श - जैतून), र ग्रिल, तातो तेल ब्रश मा तला। उसलाई र सेवा गरे।

मरिच र रक्सी

यो नुस्खा बाहिर फोटो स्पष्ट यस तथ्यलाई पुष्टि गर्छ, एउटा अचम्मको filet mignon गर्दछ। र जटिल हेरफेर आवश्यक छ। मासु मात्र फ्रिज मा लुकाउने छैन, धान्न ब्रान्डी र 45 मिनेट संग छिडकना गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि मरिच संग RUB र प्रत्येक पक्षमा मिनेट को एक जोडी मक्खन मा तलना गर्न। अर्को minions एक गरम प्लेट मा पारित, र पाकशाला सस मा लगी भएको छ।

उहाँलाई लागि, वनस्पति तेल र ghee एउटा सानो रकम shallot बल्ब कटा तला। जब zazharki पारदर्शी बन्न, ब्रान्डी 3 चम्मच घनघोर र ignited। कुकिङ को ज्वाला को विलुप्त सम्म गरेको र त्यसपछि छ बीफ शोरबा को एक चौथाई कप पोखे, तीन मिनेट लागि गर्मी मा बायाँ पैन। Mignon, सस संग topped त एक ईश्वरीय स्वाद छ!

मशरूम संग Filet mignon

यो सिर्फ स्वादिष्ट पकवान बाहिर जान्छ। तला प्याज र मशरूम सुरु गर्न। विशेष प्राप्त वन र मशरूम परिष्कृत तर स्वाद बिगार्छ छैन। तारेको एक कचौरा मा स्थानान्तरित, र यसको ठाउँमा, minions राख्नु छन् नुनीन र peppered। तिनीहरूले प्रत्येक पक्षमा तीन मिनेट को लागि एक Skillet मा राखिन्छ। त्यसपछि तला मासु थपियो, र रहनेबारे जोडदार अन्तर्गत सबै घटक 5-10 मिनेट languishing। मासु सुक्खा छ, यो समय समयमा पग्लियो घिउ पानी हाले हुनुपर्छ।

प्याज र Cranberry सस अन्तर्गत मासु

मासु को filet mignon पकाउन अर्को अद्भुत तरिका हो। उत्पादन को गणना - मासु को 800 ग्राम। स्टिक्स थप स्वादिष्ट हुनेछ त - यो तपाईं फ्रिज भण्डार गरेको छ भने, यो यसलाई कोठा तापमान गर्न स्वाभाविक warms सम्म प्रतीक्षा हुनेछ। धेरै पातलो polukolechkami मा एक ठूलो प्याज कट लागि बस पर्याप्त समय।

गोरुको मासु एकदम बाक्लो राउन्ड स्लाइस कट। तिनीहरूलाई प्रत्येक पट्टी बेकन, जो स्थिर पकाउने मुद्दा (मासु बढी कस कडा र uzharku धेरै cringe दिन) र्याप छ। त्यसपछि minions तेल संग लेपित र कराइ गर्न थिचिएको छन्। 3-5 मिनेट भुट्नु पहिले स्पाटुला स्टिक्स पकड मा, आवश्यक छ।

सुनको तला प्याज सम्म एक चम्चा मा मक्खन सस लागि, त्यसपछि हालिएको क्रीम कप र जगाएर पछि - चम्मच एक जोडी सस d'arbo Cranberry। लेदो अन्यथा चटनी पनि बाक्लो हुन्छ, तुरुन्तै फिर्ता गर्नुपर्छ। पहिले कचौरा र शीर्ष राख्दै filet mignon मा सस घनघोर तुरुन्तै, - खान।