Filo आटा Recipe

Philo - व्यापक मीठो र दिलकश व्यञ्जन पकाना लागि टर्की र जोरजियन भोजन मा प्रयोग गरिन्छ कि एक परीक्षण। ग्रीक filo पाना हालतमा बाट अनुवादित। आटा पातलो जस्तै कागज पानामा बाहिर लुढका छ, कुरकुरा प्राप्त गर्न स्नेहन तेल प्रत्येक तह। यो परीक्षण देखि, प्रसिद्ध BAKLAVA, kulechki, लिफाफें, रोल, विभिन्न fillings संग Pies बनाउन।

filo आटा नुस्खा भू-मध्य देशहरूमा, तर पनि यस्तो अस्ट्रिया, हंगेरी र जर्मनी, यसलाई strudel Bake जहाँ धेरै अरूलाई, मात्र छैन लोकप्रिय छ। साँचो युरोपेली नुस्खा filo आटा अन्डा समावेश गर्दछ। आटा पातलो जस्तै कागज पानामा बाहिर लुढका छ, कुरकुरा प्राप्त गर्न स्नेहन तेल प्रत्येक तह।

तयार स्थिर filo आटा एक केक संग विभाग मा सुपरमार्केट मा किनेको गर्न सकिन्छ। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, तपाईंले सबै रात कि जान सक्नुहुन्छ, आटा defrost गर्न आवश्यक छ। तपाईं सबै आटा पात प्रयोग गर्न योजना छ भने, आवश्यक रूपमा बाहिर निकाल्न र बाँकी फ्रीजर फिर्ता राखे। अझै पनि, उत्कृष्ट विकल्प आटा आफैलाई तयार हुनेछ।

तिनीहरूले सँगै छडी छैन त थाक गुना बाहिर लिएको पत्रक oiled गर्न आवश्यक, कवर टांसिनु फिलिम संग, र माथि, एक भिजेको तौलिया राख्न खुला पाना धेरै चाँडै dries र यो भर्ने र्याप गर्न सुरु हुनेछ जब crumble रूपमा। भिजेको तौलिया पाना, अन्यथा आटा raskisnet छुन हुँदैन।
तर त्यहाँ कुनै व्यावसायिक उपलब्ध परीक्षण छ, र तपाईं भान्सा मा Tinker र filo आटा को मिठो BAKLAVA वा tart Bake गर्न मन मा छ भने, तपाईं यो आफैलाई तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं filo केक कसरी तयार थाहा छैन भने, हामी तपाईंलाई एउटा सरल नुस्खा प्रस्ताव। वास्तवमा, phyllo आटा को नुस्खा दुई संस्करण मा अवस्थित - साथ र अन्डा अन्डा बिना। दुवै विकल्प धेरै सरल र उत्तिकै मिश्रित गर्दै छन्, र मुख्य कठिनाई यसको सही रोलिंग बाहिर निहित - वास्तवमा philo आटा मा लगभग पारदर्शी हुनुपर्छ। यहाँ तपाईं एक धेरै महत्वपूर्ण नियम जान्नु आवश्यक - रोलिंग लागि गहुँको पीठो सट्टा मात्र मकै स्टार्च प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यसैले, तपाईं आटा filo पकाउन अघि, तपाईं एक घर cornstarch छ कि छैन भनेर जाँच गर्नुहोस्।

filo आटा नुस्खा निम्न सामाग्री समावेश छन्:

* मैदा, 350 GR
* अन्डा 1 टुक्रा
* वाइन सिरका र वनस्पति तेल 1 चमचा
साल्ट
* जल 150 milliliters
* मकै स्टार्च

आटा अन्डा बिना छ भने, पानी राशि तपाईं एक सानो बढावा आवश्यक छ। को नुन आटा पीठो संग मिश्रित छ र कप स्लाइड मा हालिएको छ तयार, जो को केन्द्र को recess बनाउँछ। तेल, सिरका, न्यानो पानी, अन्डा र kneaded नरम, लोचदार आटा त्यहाँ पोखे। पानी राम्ररी उतारना गर्न सजिलो छ कि एक स्थिरता गर्न आटा vymeshivaya, बिस्तारै खन्याउन गर्नुपर्छ। समाप्त आटा, धेरै पटक बन्द पिटे एक रोटी मा र शक्ति यो रोल, टेबल मा फेंक त्यसपछि 40 मिनेट बाँकी अप राख्न आवश्यक छ। त्यसपछि आटा फ्रिज मा डाल बल, बनाउन र एक नैपकिन संग ढाक्न, धेरै भागमा विभाजित, त्यसैले यसलाई withered छैन।

प्रत्येक टुक्रा उतारना धेरै पातलो हुनु पर्छ। प्रक्रिया शीघ्र, तपाईंले स्टार्च कसरी छिडकना र त्यसपछि प्रत्येक अन्य यी तहहरू थप्न, एक सानो रोल गर्न आवश्यक छ कि हरेक बल लागि तीन बलमा देखि लुढका गर्न सकिन्छ।
filo आटा को केक बनाउन, तपाईं आटा पाना, ब्रश तेल लिन र तेल संग चिन्ह सम्झना गर्न पनि छ जो दोस्रो, माथि राख्नुपर्छ। वर्ग को बीचमा मा जाम, कभर कोण र तेल ब्रश गर्न तयार, उदाहरणका लागि, भरने राखे। त्यसपछि पक्ष बाट कोण कवर र फेरि चिकनाना। पछिल्लो कुनामा गोलाई, पाक पानामा सम्पूर्ण केक र स्थान चिकनाना।

एक preheated ओवन मा patties राख्नु र 15 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा सुखा। समाप्त केक सुनको खैरो र खस्ता बारी गर्नुपर्छ। तपाईं मासु, माछा, पनीर, स्याउ र थप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ भर्ने रूपमा।