Lobio Recipe - कसरी पुरातन संसार

Lobio - एक जोरजियन राष्ट्रिय पकवान। को जोरजियन lobio बाट अनुवादित सिमी हो। Georgia विशेष संस्थाहरू, salobio भनिन्छ जसमा पकाएको lobio। उहाँले तयार गर्न थाले जब नुस्खा धेरै पुरानो lobio - कुनै एक सम्झना। Lobio क्लासिक, घुम्रेको सिमी को एक विशेष प्रकारको भनिन्छ जलकुंभी सेम देखि बनेको छ।

यो पकवान तपाईं अपरिपक्व हरियो कोसा र ripened अन्न रूपमा प्रयोग गर्न सक्छौं तयार। आज हरियो जस्तै तयार lobio सिमी, प्राथमिकताको रातो र अनाज। रातो र हरियो lobio - र भ्रमित हुँदैन, नाम संग आए। Lobio हरियो सिमी मात्र सिजन मा पकाएको, त्यसैले सुकेको सिमी को सबै भन्दा साधारण पकवान।

आज जोरजियन व्यञ्जन व्यञ्जनहरु, त्यहाँ धेरै छन्। सिमी विभिन्न रङ हुन सक्छ: एक रंग, भेट्यो, धारीदार, डटेड, तर विशेष गरी प्रचलित रातो छ। अझै महत्वपूर्ण कुरा, एक मसला के अन्य lobio नुस्खा देखि एक distinguishes छ। लगभग हरेक जोरजियन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री आफ्नो नुस्खा lobio छ। एक साधारण पकवान मात्र होइन Georgia तर पनि अन्य धेरै देशहरूमा छ।

अब हामी तपाईंलाई बताउन कसरी lobio पकाउन गर्नेछ रातो सेम। सुक्खा रातो सिमी, त्यसैले त्यो चाँडै, धेरै घण्टा भिगो पकाएको पानी मा। पानी दुई पटक परिवर्तन छ, क्षतिग्रस्त सिमी हटाइएका छन्। यो समेट्छ र सम्म धेरै घण्टा ढाकिएको कुक भनेर सिमी खाना पकाउने धोए अघि, त्यसपछि पानी हालिएको पानी वाष्पीकरण।

सेम पकाएको छ भने, र पानी बाँकी थियो - यो भोकमरी, तर पानी पर्याप्त छैन भने - पानी उम्लिरहेको संग topped। यो पकवान porridge को रूप मा तयार गर्न सकिन्छ, र सारा फारममा। कसरी खाना पकाउनु सिमी यो सबै गर्न अपील गर्नेछ lobio?
हामी तपाईंलाई यी प्रजाति दुवै जोडती एक धेरै रोचक नुस्खा प्रस्ताव। यो खाना पकाउनु तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

* लाल सेम 800 ग्राम
* प्याज 4 टुक्रा
* लसुन 2-3 लौंग
* तरकारी तेल
* Cilantro, धनिया 2 चम्मच जमीन, समुद्र नुन
* वाइन सिरका 2 चमचा

15 मिनेट को लागि चिसो पानी धोए र उबला सिमी, त्यसपछि पानी भोकमरी छ। कि पछि, सिमी फेरि पानी, यदि आवश्यक, पानी थप्दा, खन्याउन र लगभग दुई घण्टा कोमल सम्म पकाउन। अन्नको porridge को आधा बन्न ताकि अब सिमी pritoloch आवश्यक छ।

सूक्ष्मता कटा प्याज वनस्पति तेल मा तलना र चोट सिमी र सूक्ष्मता कटा धनिया संग मिश्रण गर्नुपर्छ, यो चोट लसुन, धनिया र सिरका थप्नुहोस्। स्वाद नुन थप्नुहोस्। यो धेरै स्वादिष्ट सेम porridge बाहिर जान्छ।

Lobio दुबला हुन सक्छ - मासु, चीज र अन्डा - पागल र जडीबुटी, र हार्दिक संग। यो पकवान तयार पार्न क्यान्ड सिमी फिट छैन।
स्ट्रिङ सिमी, जो देखि हरियो lobio तयार पनि तरकारी भनिन्छ। यदि सिमी ताजा, बस एक बेड, त्यसपछि lobio हरियो सिमी soaking बिना एकैचोटि पकाएको। र तपाईं एक स्टोर वा बजार मा किन्न भने, तपाईं चिसो पानी मा, राख्न त नसाहरु हटाउन एक वा दुई घण्टा आवश्यक छ। हरियो lobio समर्थित कोसा देखि र स्थिर देखि तयार गर्न सकिन्छ।

हरियो lobio मटन संग पकाएको। बेकन टुक्रा, सिजन एक Skillet मा नुन र मरिच र भुट्नु संग मा कटौती गर्नुपर्छ। त्यसपछि तपाईं सूक्ष्मता कटा प्याज थप्न र मासु संग 15 मिनेट को लागि simmer गर्न आवश्यक छ। बीन कोसा 4-5 सेमी को टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ, मासु थप्न र Boiling शोरबा खन्याउन। पकवान मासु पकाएको सम्म, त्यसपछि कुचल लसुन संग, भर्न सम्म मसला र हरियो को aromas मा steeped दिलकश खाना गर्न, आधा एक घण्टा मरिच, हरियो टंकशाला र साग र आयोजित थप्न stewed छ।

अर्को embodiment मा नुस्खा lobio हरियो सिमी मासु सट्टा अन्डा समावेश गर्दछ। को 1 किलोग्राम हरियो सिमी, पानी वा शोरबा, 3-4 प्याज, साग, मरिच, नुन को 2 कप, पग्लियो मक्खन को 150 ग्राम र 3 अन्डा आवश्यक छ। जब सिमी तयार हुनेछ र कोसा पनि पग्लियो मक्खन मा 10 मिनेट को लागि seethe, आफ्नो अनुभवी कटा साग र स्ट्यु। अन्डा whisk र सिमी खन्याउन। भोजन 3-4 मिनेट तयार थियो, र यो तालिका ल्याउन, तर तपाईं पहिलो र सुन्दर सक्छन्।