Manitoba पीठो: विशेषताहरु, आवेदन

तपाईं उत्पादन Bake सुरु गर्नु अघि, तपाईं एक बेकरी पीठो खरीद गर्नुपर्छ। परिणाम कस्तो तपाईं पाक उत्पादन को तयारी अन्तिम चरण प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ जान्नु आवश्यक - तर त्यहाँ पहिलो उपलब्ध प्याकेज किन्न सानो छ।

तथ्यलाई भोजन कि - यो केवल एक उत्पादन, विभिन्न अनाज को अनाज पीस प्राप्त छ। यसलाई आफ्नो peculiarities र मतभेद छ। अक्सर हामी गहुँको पीठो बनेको केक खान, तर त्यहाँ अनाज मिलिंग अन्य प्रजातिहरू छन्। गहुँको पीठो नरम र कडा प्रजातिहरू विभाजन गरिएको छ। यो सबै बुझेर कसरी तपाईं के सबै भन्दा राम्रो पीठो पाक लागि बाहिर आंकडा गर्छन्?

पीठो को प्रकार को विविधता

कुनै पनि पोषणविद् पीठो उत्पादनहरु प्रयोग ठिक्क हुनुपर्छ भनेर निश्चय तपाईंलाई भन्नेछु। यो कुरा पीठो उसलाई आवश्यक समय अघि भोक को भावना महसुस गर्न पैदा, शरीर द्वारा धेरै चाँडै अवशोषित छन् छिटो कार्बोहाइड्रेट समावेश छ। यी कार्बोहाइड्रेट अर्को सुविधा तिनीहरूले बोसो तहहरू मा सञ्चय भन्ने र गर्न सक्छन् त्यहाँ जम्मा छ। यो अनावश्यक मानव पूर्णतामा गर्न जान्छ। हामी सबै छैन थाहा जो बारेमा निम्न धेरै रोटी पीठो को प्रकार, विचार गर्नुहोस्:

• राई पीठो शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरू लागि आवश्यक हो जो धेरै एमिनो एसिड, समावेश छन्। पनि आहार फाइबर को एक ठूलो संख्या व्यक्ति लागि यति महत्त्वपूर्ण छन् जो पूर्ण प्रोटीन, छन्। यसलाई बी भिटामिन, फस्फोरस, जटिल कार्बोहाइड्रेट र क्याल्सियम मा धनी छ। जठरांत्रिय समस्याहरू मान्छे राई पीठो बनाइएका उत्पादनहरु को सानो परिमाणमा खपत गर्नुपर्छ।
• चामल आटा। यो अनाज को सुविधा त्यहाँ लगभग कुनै लस छ भन्ने छ। यो सबै उमेरका लागि उपयोगी छ र एक 1% फाइबर, बायोटिन, जस्ता, amylopectin समावेश छ।
• अनाज मान्छे हेमोग्लोबिन कम राशि, कलेजो रोग, उच्च रक्तचाप र atherosclerosis भोगिरहेका लागि आहार मेनु प्रयोग पीठो। यो कारणले गर्दा ट्रेस तत्व, lysine र leucine को एक ठूलो संख्या को संरचना मा उपस्थितिको लोकप्रिय छ।
• जई आटा स्टार्च को एक सानो राशि छ, यो सजिलै संग पचा लिया छ। यो रक्त शर्करा को normalization योगदान र बोसो चयापचय regulates।
• Cornmeal। यो गहुँको पीठो भन्दा बढी चिनी समावेश गर्दछ। पनि भिटामिन, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, फलाम, फस्फोरस। grits सिफारिस र हृदय रोग र biliary पर्चा रोगबाट संग मान्छे को लागि यो पीसने।

पीठो गहुँ प्रजातिहरू

हामी पहिले नै थाह छ, गहुँको पीठो कडा र नरम किसिमहरु देखि गरे। तिनीहरूले प्रत्येक अन्य फरक कसरी विचार गर्नुहोस्।

• नरम गहुँको - अनाज को पीस, "00 पीठो" वा "प्रकार 00" भनिएको छ जो। यो अन्य प्रजाति बीच साधारण खानेकुराले छ। नरम गहुँको लगभग सबै पाक व्यञ्जन लागि उपयुक्त बाट पीठो, यो पकाउने मा व्यापक प्रयोग। अंकन "00" धेरै राम्रो पीस सङ्केत गर्छ। Breadstuff यस्तो तीव्र गतिमा मानिसको जठरांत्रिय पर्चा मा पचा लिया जान्छ पीस।
• Durum पास्ता र breaded माछा, मासु वा अन्य उत्पादनहरु को निर्माण को लागि प्रयोग गहुँ। नरम गहुँको विरोध रूपमा यो पिठो, अधिक प्रोटिन र फाइबर समावेश गर्दछ। र यो पाक breads लागि अपरिहार्य छ।

तर के पीठो राम्रो मात्र आफ्नो लक्ष्य र इच्छा आधारित, तपाईं जवाफ दिन सक्षम छ।

नरम गहुँको किसिमहरु देखि आटा

व्यावसायिक Bakers गहुँको पीठो लागि Manitoba विशेष अर्थ छ। यो Manitoba क्यानाडा मा हुर्केका गरिएका नरम गहुँको किसिमहरु देखि बनेको छ। तर यो यसको व्यापक इटालियन भोजन प्रयोग पायो रूपमा थुप्रै यो इटालियन उत्पादन हो भन्ने विश्वास गर्छन्। को पाठ्यक्रम, कि यो इटाली सहित धेरै युरोपेली देशहरूमा, मा बनाउन, तर यो क्यानाडामा घर हो।

र बलियो पानी अवशोषण (यसको वजन को माथि 80%) छ - यो (% कुनै थप 11.5 भन्दा माथि 18% कहिले साधारण नरम पीठो) प्रोटिनको ठूलो रकम समावेश धेरै व्यवसायि, पीठो Manitoba भनिन्छ "बलियो"। तसर्थ, पीठो एउटा सानो रकम बाट एकदम अधिक परीक्षण प्राप्त गर्न सक्छ।

पाक आटा को peculiarity

हामी पहिले नै थाहा आटा Manitoba कि - बलियो पीठो। यो विशेषता राम्रो गुणस्तर बेकरी उत्पादन सुनिश्चित गर्दछ। उदाहरणका लागि, इटालियन Bakers उच्च स्तर cupcakes खाना पकाउनु पीठो यस प्रकारको प्रयोग गर्नुहोस्। सामान्य नरम प्रजातिहरू मा पीठो पीस को पनि एउटा सानो साथै - र रोटी-सिर्जना पाक को साँचो masterpieces हुन्छन्।

पानी संग सम्पर्क मा, यो कारण यसको संरचना मा लस र gliadin उपस्थितिको, धेरै Manitoba लस खेल्छ। यस कारण लागि, किण्वन प्रक्रिया सुरु गरिएको छ: सतह मा, तपाईं ठूलो परिमाणमा साना बुलबुले को गठन देख्न सक्छौं। यो सुविधा धन्यवाद, आटा रोटी, पिज्जा वा किण्वन आवश्यक अन्य उत्पादनहरु पकाना लागि पूर्ण बाहिर जान्छ।

पीठो Manitoba पकाउन के

यो पिठो पाक रोटी र पिज्जा लागि सिद्ध छ। र यो कहाँ यसको पाक प्रयोग फेला छ? सबै को पहिलो, यो केक बाटो। रसीला मीठो रोल, मीठो केक (जस्तै panettone रूपमा - एक Milanese क्रिसमस केक, पेंडोरा - धुलो चिनी संग क्रिसमस केक), डोनट, croissants, प्यानकेकहरू muffins, केक र अझ थप।

यदि कम लस स्तर संग एक पीठो मा आटा, को किण्वन प्रक्रिया अब हुनेछ, र आटा एक लामो समय को लागि उठ्नेछ। केही Bakers Manitoba खमीर को एक सानो राशि संग, कमजोर पीठो प्रजातिहरू एउटा पूरक रूपमा प्रयोग। यो उत्थान परीक्षण को दर (अप गर्न 2 दिन) slows र केक थप खस्ता र नरम बनाउँछ। यो विधि बनाउने पिज्जा मा प्रयोग गरिन्छ। किन इटालियनहरू त अक्सर Manitoba प्रयोग गरिन्छ छ।

निश्कर्षमा

नरम गहुँको देखि Manitoba पीठो यसको तयारी प्रत्येक चरण मा सख्त गुणस्तर नियन्त्रण बित्दै। गहुँ को रोपेको क्षण देखि यो उत्पादन। तर यो तपाईंको डेस्क मा उच्च गुणवत्ता सुखा सामान के प्रदान गर्दछ छ!

त्यो यो सही रंग र बनावट छ, राम्रो स्वाद छ। यो कि पीठो किसिमहरु देखि आटा त उच्च वृद्धि र बेकरी उत्पादन शोभा सुनिश्चित गर्न सक्छन् कारण लागि हो। तपाईं पीठो Manitoba मा तयार छ जेसुकै होस्, आफ्नो पाक उच्चतम प्रशंसाको योग्य हुनेछ, एक डरलाग्दो स्वाद र गुणस्तर छ।