हानि भन्दा सोडियम cyclamate? खाद्य थपिएको ई-952

यो उपयुक्त additives बिना आधुनिक खाना कल्पना गर्न गाह्रो छ। विशेष गरी लोकप्रिय विभिन्न मिठास प्राप्त गरेको छ। लामो समय को लागि सबै भन्दा तिनीहरू साधारण रासायनिक पदार्थ सोडियम cyclamate (- e952, थपिएको अर्को नाम) थिए। मिति, मजबूती यसको खतराबारे बोल्न कि तथ्य पुष्टि।

गुण खतरनाक sweetener

सोडियम cyclamate समूह cyclamic एसिड बुझाउँछ। यी जडानहरू प्रत्येक सेतो स्फटिक पाउडर रूपमा प्रकट हुनेछ। उहाँले बिल्कुल गंध गर्दैन, यसको मुख्य विशेषता - एक उच्चारण मीठो स्वाद। आफ्नो प्रभाव स्वाद तन्तु , यो 50 पटक द्वारा चिनीमा भन्दा sweeter हुन सक्छ। तपाईं अन्य मिठास पनि यो मिश्रण भने, खाना को मिठास धेरै पटक वृद्धि हुन सक्छ। मुख स्पष्ट एक धातु स्वाद संग सजिलै देखिने aftertaste हो - थपिएको को अतिरिक्त एकाग्रता राख्न ट्रयाक सजिलो छ।

यो पदार्थ धेरै तेजी पानी मा भंग (र त्यसैले चाँडै - रक्सी मिश्रित) छ। यो पनि कि फैटी पदार्थ ई-952 भंग छैन विशेषता छ।

आहार पूरक ई: प्रकार र वर्गीकरण

भण्डारमा उत्पादन प्रत्येक लेबल मा अक्षर र नम्बर सडक मा अस्पष्ट साधारण मानिसको निरन्तर श्रृंखला छ। खरीदारों को कुनै पनि चाहँदैनन् यो रासायनिक अर्थहीन बुझ्न: धेरै उत्पादनहरु scrutiny बिना टोकरी पर्नु। अधिक कि खाना आधुनिक खाद्य उद्योग मा प्रयोग additives, दुई हजार बारेमा टाइप गरिनेछ। तिनीहरूलाई प्रत्येक यसको आफ्नै कोड र पद छ। युरोपेली कम्पनीहरु को लागि उत्पादन गरिएका ती, (तल को वर्गीकरण प्रतिबिम्बित तालिका हेर्नुहोस्) तीन सय नामहरू सीमा गर्न आएका पत्र ई अक्सर प्रयोग गरिन्छ खाद्य additives ई छन्।

खाद्य Additives ई, टेबल 1

निषेधित र अनुमति सूची

एक प्राथमिकताओं प्रत्येक ई-उत्पादन प्रयोगको लागि प्रौद्योगिकी जायज मानिन्छ र मानव पोषण प्रयोगको लागि सुरक्षाको लागि परीक्षण गरे। यस कारण, खरीदार चोट वा त्यस्तो additives को प्रयोग को विवरण मा जा बिना निर्माता भरोसा गर्नुहुन्छ। तर आहार पूरक ई हिमशैल को विशाल सतह भाग हो। मानव स्वास्थ्य मा आफ्नो साँचो प्रभाव बारे अझै पनि एक निरन्तर बहस छ। सोडियम cyclamate पनि विवाद धेरै हुन्छ।

यी पदार्थ को संकल्प र प्रयोग गर्न सम्बन्धित यी मतभेद मात्र होइन हाम्रो देशमा पनि युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिका मा ठाउँ लिन। रूस मा आज तीन सूची बनाएको:

1 अनुमति additives।

2. निषेधित additives।

स्पष्ट रूपमा अनुमति छन्, तर निषेधित छैन 3. पदार्थ।

खतरनाक पूरक

हाम्रो देशमा expressly निम्न तालिका प्रतिबिम्बित रूपमा, खाद्य additives निषेधित।

ई पूरक निषेधित आरएफ तालिका 2

खाना उद्योग को वर्तमान राज्य पूर्ण भोजन additives बिना गर्न सक्नुहुन्न। अर्को कुरा प्रयोगको अक्सर अचाक्ली बढाइचढाइ छ भन्ने छ। खाना मा यस्तो रासायनिक additives एक धेरै गम्भीर रोग को जोखिम बढाउन सक्छ, तर यो मात्र आफ्नो आवेदन पछि वर्ष दसौं पछि स्पष्ट हुनेछ। तर पनि पूर्ण यस्तो खाना प्रयोग को प्रयोग हुन सक्दैन अस्वीकार: पूरक को मदद संग, उत्पादनहरु को धेरै मानिसहरूलाई लाभदायी छन् भन्ने भिटामिन र खनिज संग समृद्ध छन्। E952 (थपिएको) खतरा वा हानि कस्तो छ?

सोडियम cyclamate को प्रयोग को इतिहास

सुरुमा एक रासायनिक औषधि विज्ञान यसको आवेदन फेला: Abbott प्रयोगशालाओं कम्पनी केही एन्टिबायोटिक को तीता मास्क गर्न यो मीठो खोज प्रयोग गर्न चाहन्थे। तर 1958 सोडियम cyclamate नजिक मानव खपत लागि सुरक्षित ठानेको छ। र मध्य-sixties मा cyclamate carcinogenic उत्प्रेरक (हुनत छैन स्पष्ट छ कि सिद्ध गरिएको छ कारण क्यान्सर)। यो रसायन को हानि वा लाभ बारेमा बहस हालसम्म सञ्चालन गर्दै किन छ।

तर, यस्तो बयान बाबजुद थपिएको (सोडियम cyclamate) एक मीठा एजेन्ट, हानि र लाभ संसारभरिका 50 भन्दा बढी देशहरूमा यो दिन अध्ययन जुन रूपमा अनुमति दिएको छ। उदाहरणका लागि, यो युक्रेनमा अनुमति दिएको छ। रूस मा, यो लागूपदार्थ, त्यसको विपरीत, 2010 मा प्रयोग को लागि अनुमति खाद्य additives को सूचीबाट बहिष्कृत थियो।

ई-952। वाहेक हानि वा लाभ ल्याउँछ?

के यस्तो sweetener ल्याउँछ? हानि वा लाभ दाबी लुकेका? एक लोकप्रिय sweetener पहिले चीनी को प्रयोग गर्न वैकल्पिक रूपमा मधुमेह संग विरामीहरु गर्न निर्धारित गरिएको छ जो ट्याब्लेट फारम, मा बेचे।

प्रयोग एक भाग स्याकरिन गर्न थपिएको दस भागहरु हुन्छन् जो एक मिश्रण द्वारा विशेषता खाद्य उत्पादनहरु को तयारी को लागि। कारण यस्तो sweetener को स्थिरता गर्न, यो मिठाई सुखा सामान प्रयोग गरम गर्दा गर्न सकिँदैन, र पेय मा, तातो पानी मा घुलनशील।

Cyclamate आइसक्रिम, को तयारी को लागि व्यापक फेला मिठाईहरू, फल वा कम गरमी सामाग्री संग तरकारी उत्पादन, साथै को तयारी मा मादक पेय। यो क्यान्ड फल, जाम, जेली, मुरब्बा, धनी उत्पादनहरु र चुइगम मा पाइन्छ।

लागू थपिएको र औषधि विज्ञान: भिटामिन र खनिज परिसर र antitussives (lozenges सहित) निर्माण को लागि प्रयोग यसको आधार मिश्रण मा गरे। यो हुन्छ र कस्मेटिक उद्योग यसको आवेदन - सोडियम cyclamate ओठ को एक घटक glosses र lipsticks छ।

Conditionally सुरक्षित थपिएको

ई-952 को प्रयोग को पाठ्यक्रम पूर्णतया मान्छे र जनावर को बहुमत बुझ्न सक्षम छैन - यो मूत्र मा उत्सर्जित छ। प्रति कुल शरीरको वजन को 1 किलो 10 मिलीग्राम को सुरक्षित दैनिक खुराक अनुपात छलफल।

यस भएका मान्छे केही विभाग छन् खाना थपिएको teratogenic metabolites प्रशोधन छ। त्यो गर्भवती महिला को लागि खाना मा खपत गर्दा किन सोडियम cyclamate हानि ल्याउन सक्छ।

खाना थपिएको ई-952 मान्यता छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा conditionally सुरक्षित, तपाईं निर्दिष्ट दैनिक दर गर्न adhering गर्दा, यसको प्रयोग wary हुनुपर्छ। यदि सम्भव छ भने, यो मानव स्वास्थ्य त्यस ठूलो प्रभाव समावेश उत्पादनहरु त्याग्न आवश्यक छ।