Polenta: यो पकवान के हो?

Polenta - यो के हो? खाना पकाउने को परम्परागत तरिका तथाकथित मकैको पिठो, उत्तरी इटालियन भोजन मा व्यापक छ। र यो धेरै पकवान।

polenta कसरी खाना पकाउन र यसलाई के लागू हुन्छ?

यस्तो मकै porridge विभिन्न सस, grated पनीर, क्रीम, केही तरकारी संग खाएको छ। माथि उल्लिखित पीठो, अनाज वा कहिलेकाहीं प्रयोग ओखर पीठो बाहेक। तपाईं melkomolotoy मकै grits एक पकवान बनाउन सक्छ। इटालियनहरू विशेष केटल्स र धूपदान तामा बनेको मा polenta पकाउन। यो कहिलेकाहीं सुखा छ वा पैन मा तला, स्लाइस मा कटौती (यो गर्न सकिन्छ, उच्च घनत्व, जो polenta छ दिइएको) उम्लिरहेको पछि। हामीलाई यो उर्तानु गर्न मद्दत गर्नेछ यी रहस्य के हो इटालियन पकवान घरमा? गरेको बनाउने लागि चरण नुस्खा द्वारा चरण हेरौं। पहिलो गरम आधा चिकन स्टक उच्च गर्मी गर्न लिटर। उम्लिरहेको पछि, गर्मी कम र मकै grits को आधा कप सूक्ष्मता जमीन अंश मा छिडकना। अन्यथा likelihood तपाईं एक जल-polenta हुनेछ उच्च छ, निरन्तर र intensively गर्न कहिले काँही हलचल। यसलाई आफ्नो पकवान पैन तल लीन छैन भन्ने तथ्यलाई बाहेक, दिनुहुन्छ? एकरूपता र गांठ को अभाव। प्रक्रिया रहनेबारे जोडदार खाना पकाउने तपाईं आधा घण्टा लाग्छ। Krupa कोमल छ। उम्लिरहेको को अन्त मा यो नुन, तेल र घिउ एक चमचा, क्रीम को आधा कप थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं चाँडै गर्मी देखि polenta हटाउन आवश्यक छ। उनको रोस्ट मकै जवान मकै खैरो सम्म को लागि एक अलग लाउने तयारी। एक मज्जा थप्न, कटा तुलसी र कसा भयो पनीर संग छिडकना। सस जो polenta संग दायर गरिनेछ, धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यो पकवान दिनुहुन्छ? रूपमा स्वाद उच्चारण मकै grits नै deflating। चटनी को लागि, यदि तपाईं घिउ, सूक्ष्मता कटा लसुन ढल्छ गर्न लाल शिमला खुर्सानी र अजवायन थप्न आवश्यक छ। हलचल र कम गर्मी मा simmer। त्यसपछि कटा टमाटर को मक्खन chunks राख्नु (चेरी टमाटर भने, तिनीहरू केवल आधा कटौती गर्न सक्छन्)। नरम सम्म Sauté, र त्यसपछि स्पाटुला नाश, को सिरका र साग थप्नुहोस्।

Polenta दाखिल: सानो रहस्य

सेवा यो पकवान कटा र सस हालिएको छ। यो पनि सम्भव अतिरिक्त छर्कियो पनीर (ठोस वा पनीर) र साग छ। तपाईं थियो उनको गांठ मा एक तरिकामा मकै grits फोडा गर्न त अलि शोरबा थप्न सकेनौं भने, र तिनीहरूले गायब हुनेछ। को सिल मा मकै जवान सिमी रसदार र ताजा रोज्नुपर्छ निकाल्न। ओवन मा हिजो polenta browned र तेल मा तला गर्न सकिन्छ। मशरूम संग मकैको पिठो वा grits को धेरै स्वादिष्ट संयोजन (सुकेको वा मौसमी)। तिनीहरूले अलग तलना गर्न आवश्यक छ। अथवा, तिनीहरूले सुकेको छ भने, पहिलो जोश, र त्यसपछि browned। उत्तरार्द्ध मामला मा, मशरूम संग polenta को च्याउ शोरबा मा पकाएको। राम्रो पकाएको र जल croup स्याहार लिनुहोस्। धेरै अन्त्यमा हुनुपर्दछ च्याउ polenta मा क्रीम थप्नुहोस्। अन्यथा, तिनीहरूले वाफ बन्नु हुनेछ। सुकेको च्याउ पहिले 15 मिनेट को लागि भिगो।