उत्कृष्ट सस सम्राट्लाई

Worcestershire सस, grated parmesan पनीर, अन्डा, croutons र सलाद छोड्दा - यो भोजन, जस्तै Slavs "Olivier" को लागि लोकप्रिय युरोप र अमेरिका को बासिन्दाहरू लागि भएको छ, जो को सरल संरचना हो। र यो 80 वर्ष को लागि जसको नुस्खा प्रसिद्ध सलाद "सम्राट्लाई", सबै उसलाई बारेमा।

पहिलो स्थानमा सोचा छ रूपमा "ऐतिहासिक" नाम सलाद "सम्राट्लाई", रोमी सम्राट्को संग गर्न केही छ। यसलाई आए र एक Tsezar Kardini (1896-1956), इटालियन मूल संग एक अमेरिकी आफ्नो नाम दिए। आफ्ना पाहुनाहरूलाई धेरै नाश्ता अभाव, र उहाँले आफ्नो मन बारी र बाँकी उत्पादनहरु को भान्साको सामान राख्ने ठाउ मा मार खानाको तयार भएको थियो। Cardini, लसुन कचौरा rubbed को सलाद राख्नु, र तिनीहरूलाई जोडी:

- उच्च गुणवत्ता तेल;

- grated parmesan;

- आफ्नो आमा को नुस्खा गर्न पकाएको अन्डा;

- ताजा कागतीको रस निचोडा;

- जडीबुटी, हात मा थिए जो;

- सेतो रोटी, को टोष्ट तेल मा भुना;

- वोरसेस्टर सस केही ग्राम।

चाँडै हलचल र Cardini सबै अतिथिहरूको एक ला कार्टे दिनुभयो। त्यो किनभने इटालियन मूल र जन्म अमेरिकी सस "सम्राट्लाई" एउटै सलाद को क्लासिक ज्योति हातले।

अर्को समय Cardini इन्धन भर्ने अलग पकाएको र croutons पहिले देखि नै अनुभवी सलाद माथि छर्कियो। "सम्राट्को" पर्यटकहरू एक विशाल संख्या स्वाद आए, र आफ्नो ख्याति चाँडै पछि देशमा शहर मार्फत फैलाउन र।

र यो Cardini आमा देखि विरासत जन्मजात एक पाक nuance थियो, "सम्राट्लाई" सस स्वामित्वको एक विशेष पकाउने अन्डा छ। तिनीहरूले उम्लिरहेको र त्यसपछि 10-15 मिनेट शांत गर्न अनुमति बिना पानी उम्लिरहेको मा ठ्याक्कै एक मिनेट लागि उसिनेर छन्। यसरी तिनीहरूले एक विशेष स्वाद प्राप्त र सलाद लाउने को "हाइलाइट" हुन्छन्।

मिति, सस "सम्राट्लाई" पकाउन धेरै तरिका फेला छ। तिनीहरूलाई संख्या, शायद, त्यही, तर छ, र विश्व रेस्टुरेन्ट को संख्या। Worcestershire सस - तथापि, तिनीहरूले मूल व्यञ्जनहरु गर्न पछि approximating एउटा महत्त्वपूर्ण संघटक साझेदारी गर्नुहोस्। उहाँले peculiar स्वाद छ। यो 40 घटक (तिनीहरूलाई केही गहिरो गुप्त मा राखिन्छ) हुन्छन्। सामाग्री को एक, anchovies छन् यो एक "विशेष" स्वाद दिने। को Worcestershire सस असम्भव तथापि, छ यसलाई हात मा छैन भने, धेरै मानिसहरू साधारण balsamic वा वाइन सिरका वा तोरी प्रयोग प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

आज प्रयोग नुस्खा सरलीकृत जो सस "सम्राट्लाई", महाराज गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

तपाईंलाई आवश्यक:

- 100 ग्राम तेल (पहिलो चिसो थिचिएको);

- 1 अन्डा;

- लसुन को लौंग;

- 2 घन्टा। एल। तोरी;

- पनीर "Parmesan" को 100 G;

- आधा कागति को रस;

- स्वाद जडीबुटी।

अन्डा ठ्याक्कै एक मिनेट लागि उम्लिरहेको पानी ड्रप। को सूक्ष्मता कटा लसुन र तोरी संग तेल मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण गर्न कागति को रस संलग्न र अन्डा राम्रो whisk। grated पनीर र जडीबुटी, प्राथमिकताको इटालियन भोजन छर्कनु परिणाम मिश्रण।

निम्न नुस्खा तपाईं बताउन कसरी भने हात पनीर मा, चटनी "सम्राट्लाई" खाना पकाउनु हुनेछ।

आवश्यक सामाग्री:

- 2 पहेंलो भाग;

- लसुन को लौंग को एक जोडी;

- 1st। एल। जैतून (कुनै पनि अन्य तरकारी) तेल;

- 0.5 चम्मच .. तोरी;

- 1 चम्मच .. रक्सी सिरका;

- 0.5 चम्मच .. वोरसेस्टर सस (समाप्त बेचिएको);

- "Tabasco" सस को घटेको एक जोडी;

- 1 Tbsp। एल। कागति को रस;

- मरिच, नुन।

राम्रो जगाएर, को तोरी, सिरका र अन्डा yolks संयोजन। पातलो धारा मा वजन whisking जारी तेल खन्याउन। अर्को, यो Worcestershire सस, कागति को रस, "Tabasco", लसुन कीमा बनाएको थप्न र राम्रो मिश्रण। स्वाद नुन र मरिच।

तर, चटनी "सम्राट्लाई" अझै पनि क्लासिक संस्करणमा पकाउन प्रयास भने, तपाईं कथा एउटा सानो नजिक छन् र यसको साँचो स्वाद रमाइलो गर्न सक्षम हुनेछ।

तपाईं क्लासिक संस्करण लागि आवश्यक हुनेछ:

- तेल को 100 ग्राम (पहिलो चिसो थिचिएको);

- 2 चिकन अन्डा;

- 1 कागति (रस);

- 3 Tbsp। एल। पहिले पनीर grated "Parmesan";

- 2 लसुन कीमा बनाएको लौंग;

- केही घटेको (5-6) Worcestershire सस।

ठ्याक्कै एक मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको जोडतोडले अन्डा, तिनीहरूलाई सुन्दर दिन। तेल, कुल वजन गर्न बिस्तारै थपिएको छ जो बाहेक बाँकी सामाग्री संयोजन। एक मोटी सस अवस्थामा मार र वैकल्पिक जडीबुटी र नुन र मरिच संग सार्थक भयो।

तपाईं स्वादिष्ट सलाद!