कसरी खाना पकाउनु khinkali कसरी खाना पकाउन, के पेश गर्न

सम्बन्धित बावजुद पनि जोरजियन भान्सा, धेरै पोस्ट-सोभियत राज्य अमेरिका मा जस्तै khinkali। तिनीहरूलाई खाना पकाउन तथापि, थाहा छैन कसरी केहि तर खुशी साथ खान, सबै थप त सुपरमार्केट मा तपाईं पटक धेरै राम्रो जमे भएका खाद्य पदार्थ मा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

पकाउने khinkali को कति मिनेट सामान्यतया प्याकेजिङ्ग लेखिएको। तर ज्यादातर तिनीहरूले सामान्य ravioli वा पकौडी भन्दा लामो तयारी गर्दै हुनुहुन्छ। तिनीहरूलाई केही अरूलाई ओढ्ने रूपमा डबल बयलर मा तयार छन्, नुन पानी मा पकाएको छन्। दुवै अवस्थामा प्राप्त स्वादिष्ट, यो पकाउने प्रक्रिया चलिरहेको बेला पर्खाल परीक्षण को "बोरा" र देखा रस, राम्रो बीचमा, khinkali मा धेरै हुनुपर्छ जो क्षतिग्रस्त सकिँदैन महत्त्वपूर्ण छ। आटा भङ्ग छैन भनेर कसरी, तिनीहरूलाई खाना पकाउनु, र तिनीहरूले कच्चा थिए - यति महत्त्वपूर्ण छैन, मुख्य कुरा हो - सकेसम्म राम्ररी यसलाई के, र पानी प्रशस्त छ। यसको कोर मा, तिनीहरूले प्याज र मसलाहरु संग मासु भित्र स्थित छ जो आटा, एक सानो झोला प्रतिनिधित्व गर्छ।

लागि जाँदा khinkali व्यञ्जनहरु (कसरी खाना पकाउनु, आटा, आकृति र आफूलाई हुन आकार आवश्यकता कसरी बनाउने), यी बुँदाहरू मौलिक फरक, बिन्दु कि यसको अद्वितीय संरचना र प्रत्येक गाउँ को आकार हुन सक्छ।

कसरी आटा खाना पकाउनु

khinkali लागि यो नम्र पातलो, उतारना गर्न सजिलो हुनुपर्छ। सिद्धान्त मा, पकौडी बनाउन प्रयोग मालपुवा देखि वा कुरा, यो एकदम फरक छ। 3 कप पानी, अन्डा र एक सानो नुन एक गिलास लिन आटे। अन्डा, नुन, पिठो संग मार पानी, हिल मा एक recess, तरल सामाग्री हालिएको बनाउन र आटा मुछ्नु, टेबल मा पोखाउनुहोस्। यो आटा बाहिर रोल राम्रो छ, यो पर्याप्त लामो मुछ्नु र त्यसपछि एक सुन्दर ठाउँमा एक घण्टा धारण एक तौलिया वा लपेटन फिलिम ढाकिएको हुनुपर्छ।

forcemeat

स्वाभाविक, मुख्य घटक मासु भर्ने छ। तर, मूल मा यो एक मासु Grinder मार्फत पारित छैन र सूक्ष्मता कटौती, तर स्टोर, पाठ्यक्रम, सामान्य भराई हुनेछ। हामी घर मा उनलाई खाना पकाउन भने, र समय काटन खर्च गर्न सक्नुहुन्छ। र ग्लास बल्ब 3 शोरबा (तिनीहरूबाट रसदार र स्वादिष्ट khinkali प्राप्त) लिएर (पोर्क, पाठो, मासु, वा धेरै प्रकार को मिश्रण हुन सक्छ जो) मासु एक पाउन्ड मा। कसरी सूप र कसरी यो तयार खाना पकाउनु, मासु निर्भर, तपाईं यसलाई उद्देश्य मा के गर्न सक्दैन, र अन्य भाँडा खाना पकाउने देखि बाँकी थियो कि एउटा प्रयोग। साथै, तपाईंले स्वाद, मसला नुन आवश्यक हुनेछ र ताजा जडीबुटी (तुलसी, साग, डिल) (रातो, कालो मरिच ताजा जमीन लिन राम्रो छ)।

मासु र प्याज मसला, जडीबुटी, शोरबा जबसम्म चिल्लो kneaded कीमा थप्न सूक्ष्मता कटा (यो पनि अलिकति बन्द पिटे हुन सक्छ)। यसलाई मा घटक पौडी खेल्न हुनेछ भनेर तरल पदार्थ, धेरै छ भने एक सानो राम्रो भोकमरी।

तयारी को प्रक्रिया

परीक्षण को भाग को roundels विभाजित गर्नुपर्छ जो एक सानो ससेज, के। आटा खाना पकाउने समयमा भंग गर्दैन भनेर प्रत्येक सर्कल गठन गरिएको छ र बाहिर thinly पर्याप्त लुढका, तर पारदर्शी छैन। केन्द्र कीमा प्रसार (सर्कल ठूलो हुनुपर्छ पर्याप्त - व्यास 10-12 सेमी) र एक जोडेको किनारा, भविष्यमा khinkali लाग्न सक्छ जो संग एक पुच्छर, गठन, आफ्नो औंलाहरु zaschipyvayut। उम्लिरहेको पछि 15 मिनेट को लागि - कसरी आकार निर्भर तिनीहरूलाई खाना पकाउनु, तर औसत मा। र निश्चित पानी धेरै, त्यसैले तिनीहरूले कुनै पनि पैन को पर्खालहरु वा प्रत्येक अन्य लीन छैन।

यो पकवान सेवा गर्दा मरिच र ताजा जडीबुटी संग छर्कियो छ। केही Housewives लाग्छ धेरै khinkali यो पकवान juicier बाहिर आउनेछ भनेर आशा, एक डबल बयलर मा खाना पकाउन। वास्तवमा, जब ठीक तयार, र पैन तिनीहरूले स्वादिष्ट र रसदार, राम्रो, एक steamer तिनीहरूले त्यहाँ समय छ भने, 40 मिनेट होल्ड गर्न हुनेछ बाहिर आउनेछ - तपाईं यसलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, धेरै स्वादिष्ट।