कस्टर्ड संग नरम केक: चरण नुस्खा द्वारा एक कदम

तपाईं आफ्नो प्रियजनलाई वा दरवाजे मा लगभग भएका अतिथि, केही sweetly चकित निर्णय गरेका छौं, तर एकै समयमा, समय र प्रयास को धेरै खाना पकाउने मा खर्च गर्न चाहँदैनन्? यस मामला मा, हामी कस्टर्ड संग स्पन्जले केक ध्यान गर्न प्रस्ताव।

पाक बिस्कुट केक समय एक न्यूनतम रकम लिन्छ। यी क्षणमा समयमा तपाईं सुरक्षित बनाउन सक्छ को कस्टर्ड केक वा केक को भर्नको लागि। त्यसैले गरेको हामी दुवै गर्न के आवश्यक छ उत्पादनहरु हेर्न गरौं, र कसरी "जन्म" एक अद्भुत मीठो व्यवहार को उपस्थिति को रहस्य।

को बिस्कुट लागि सामाग्री

बिस्कुट आटा, शायद सबैभन्दा गर्न सरल र सबैभन्दा स्वाद को मामला मा लाभप्रद। यदि, यो बाहेक कस्टर्ड जानेछन् अद्भुत परिणाम प्राप्त छ। - हरेक स्वाद र रंग लागि थोक र पातलो, सेतो र चकलेट: बिस्कुट फोटो कुनै पनि Cookbook पाउन सकिन्छ, त्यहाँ विकल्पहरू प्रशस्त छन्।

• चार अन्डा।
• चीनी को एक कप।
• पाक पाउडर को आधा चम्मच।
• एक चमचा (वा एक झोला) वेनिला चीनी।
• दूध एक गिलास।
• मक्खन को एक सय ग्राम।
• चकलेट को एक पल्ट (तपाईं एक खैरो केक दिन चाहनुहुन्छ भने)।

स्पन्जले केक को तयारी

हामी भने छ, अतिथि आगमन थप र prihoroshitsya फसाउन चाहन्छ जो मालिक, खुशी पार्न असफल हुन सक्छ जो कस्टर्ड धेरै चाँडै पकाएको, संग स्पन्जले केक।

त्यसैले, चार चिकन अन्डा र चिनी एक अलग कचौरा मा मिश्रित गर्नुपर्छ। पाक पाउडर थप्न र त्यसपछि फेरि सबै सामाग्री राम्ररी vzobem। रूपमा चाँडै फोम फ्लफी देखा पर्न सुरु हुनेछ, तपाईँ वेनिला थप्न सक्नुहुन्छ। कि पछि पीठो मुछेको मा बिस्तारै प्रविष्ट गर्नुहोस्। राम्रो छनौट मार्फत चाल्नु गर्न पीठो थप्नु अघि आवश्यक पर्छ भनेर सम्झना।

एउटा सानो कचौरा लिन, चकलेट गर्न तोड र यो एक पानी स्नान मा राखे। पानी धेरै पोख्नुहोस् आवश्यक छैन। तर यो पग्लिने चकलेट समयमा ड्राई जोश गर्दैन निश्चित गर्नुहोस्। चकलेट तरल हुन्छ एक पटक, यो हाम्रो आटा यसलाई परिचय गर्न सम्भव हुनेछ। सबै राम्ररी चोट र सामूहिक मात्रा मा हालिएको।

तपाईं केक बनाउन भने पनि, तपाईं जस्तै, पहिलो ठूलो केक, र त्यसपछि समाप्त कट Bake। यो सुविधाजनक र छिटो छ। तेल पूर्व-lubricated गठन वा चर्मपत्र कागज प्रशस्त गर्न नबिर्सनुहोला। 180 डिग्री को एक तापमान मा एक ओवन मा 30-40 मिनेट आटा सुखा।

केक तयार हुँदा, प्रयास छैन यो पटक ओवन हटाइयो। अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री Korzh सानो "पैदल" दिन गर्मी मा सल्लाह। सात मिनेट - - यसलाई पाँच छ बाहिर केक झिकेर र तिनीहरूलाई शांत गर्न सकिन्छ।

कस्तार्ड र यसको भिन्न

केक छ जो कस्टर्ड छैन नै तरिका, तयार छन्। प्रत्येक परिवार केहि त फरक एक बिस्कुट लागि नुस्खा। त्यहाँ क्रीम धेरै प्रकार छन्:

• क्लासिक कस्टर्ड।
• लेमन वा सुन्तला कस्टर्ड।
• फ्रान्सेली संस्करण, जो केवल yolks प्रयोग गर्नुहोस्।
• चकलेट कस्टर्ड।

आज हामी यी सबै विकल्पहरू हेर्न र बिस्कुट लागि दूध एक स्वादिष्ट कस्टर्ड कसरी बनाउने सिक्न। यो केक र पेस्ट्री को यो पत्र धेरै अक्सर प्रयोग गरिन्छ छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। कस्तार्ड सधैं एक Crossroads उभिरहेको र परिवारमा ज्यादै पुलपुल्याउने के थाह छैन Housewives बचाउँछ कि पाक को बिल्कुल कुनै पनि प्रकारको लागि उपयुक्त छ।

क्लासिक संस्करण

एक क्लासिक कस्टर्ड (स्पन्जले केक लागि नुस्खा) - त्यसैले गरेको सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प सुरु गरौँ। अक्सर यो स्पन्जले केक को तह लागि प्रयोग गरिन्छ। उत्पादन राम्रो आकार पकड छैन रूपमा, रंग, यो केवल रूपमा आदर्श मानिन्छ whitish-पहेंलो, अलिकति gelatinous छ केक लागि भरने र पेस्ट्री।

सामाग्री

तपाईं क्रीम पकाउन सुरु अघि, निम्न उत्पादनहरु लिन आवश्यक छ:

• पीठो 50 ग्राम।
• पाउच वेनिला पाउडर (5 ग्राम)।
• चीनी को 200 ग्राम।
• दूध 350 ग्राम।
• तीन वा चार चिकन अन्डा।
• घिउ 15 ग्राम।

को क्रीम को तयारी मा अधिकांश समय यस्तो पीठो रूपमा, यो संघटक को काम को लागि तयारी लाग्छ। हामी कस्टर्ड बारेमा कुरा गर्दै छन् भने - यो बिस्कुट लागि क्लासिक, त्यसपछि असम्भव कुनै पनि मामला मा यो बिन्दु बेवास्ता गर्नुहोस्।

अब, एउटा सानो पाक पानामा पीठो खन्याउन र न्यानो गर्न ओवन मा राखे। समय यो एकदम बिट लिन्छ - 40-45 मिनेट, तर काम आवश्यक छ। राम्ररी ओवन मा भोजन भुट्नु पछि, यो हामी सुरुदेखि खोजिरहेका के जो छ छन् एक सुखद हेजलनट स्वाद, हुनेछ।

आटा शांत हुनेछ सम्म, अन्डा जानुहोस्। हामी एक अलग कचौरा तिनीहरूलाई विभाजन र बिस्तारै ठंडा पीठो शुरू, राम्ररी whisk। , कुनै पनि समावेशन र एग्रिगेट बिना homogeneous ठूलो प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। को को कुटपिट राम्रो, को tastier कस्टर्ड आफ्नो स्पन्जले केक हुनेछ।

बोर्ड मा हामी एक ठूलो पट सेट, पानी खन्याउन। यो एक चमत्कार छ र कस्टर्ड तयार जो एक पानी स्नान छ। अर्को कचौरा मा (अलिकति कम) दूध पोख्नुहोस्। यो चीनी थप्दा, एक बिट अप न्यानो गर्न आवश्यक छ। दूध उम्लिरहेको गर्दा अन्डा ठूलो अतिरिक्त थप गर्न सुरु गर्नुहोस्। यो छैन "thumps" सबै एकैचोटि पैन मा, पातलो धारा बग्ने राख्न प्रयास गर्नुहोस्। यो क्रीम लागि लिन्छ समय लगभग दस वा बाह्र मिनेट thickens।

अब तपाईं गर्मी देखि यसलाई हटाउन र फेरि मिक्सर लाग्न सक्छ। तपाईं क्रीम whipping गर्दा गर्न यो पग्लियो प्लम थप्न आवश्यक हुनेछ। घिउ र वेनिला पाउडर। शास्त्रीय भेद तयार छ। शांत छोड्नुहोस्। तपाईं अब केक डिजाइन अगाडि बढ्न सक्छ।

कागति भेद

केक र Pies मा सिट्रस खुशबूदार तह मन गर्नेहरूलाई लागि, कस्टर्ड यो संस्करण लागि सिद्ध छ।

सामाग्री:

• तीन कागति।
• धुलो चिनी को आधा कप।
• घिउ तीस ग्राम।
• तीन चिकन अन्डा।

तीन कागति को रस बाहिर squeeze। दुई दल्नु फल बोक्रा संग। चीनी र अन्डा गर्न zest र रस थप्नुहोस्। हामी एक मिक्सर संग सामाग्री मिश्रण गर्न थाल्छन्। वर्तमान, आधा एक घण्टा मिश्रण छोडेर यो कागति स्वाद भरिएको छ।

जब आधा एक घण्टा पास, तपाईं कागति पीठो मिश्रण मा थप्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सिजन संग saturate गर्न, यो चाल्नु गर्न नबिर्सनुहोला। को मक्खन थप्नुहोस्। हामी एक पानी स्नान मा राखे। क्लासिक नुस्खा गर्न यसको विपरीत, कस्टर्ड र कागति को रस धेरै छिटो कठोर हुन्छ। तयारी समय: पाँच - दस मिनेट।

yolks गर्न फ्रान्सेली

फ्रान्सेली नुस्खा मा कस्टर्ड संग स्पन्जले केक सामान्य शास्त्रीय भेद फरक छ। एक उज्ज्वल Saturated पहेंलो रंग र आम को सजिलो - यहाँ, सूत्र मात्र yolks, यसैले पनि समावेश छ।

सामाग्री:

• तीन अन्डा yolks;
• दूध आधा लीटर;
• चिनी 75 ग्राम;
• 50 G पीठो;
• भनिलाको वा भनिलाको चीनी को झोला;
• घिउ 10 ग्राम।

चीनी संग अन्डा yolks RUB। रूपमा चाँडै ठूलो पहेंलो उज्ज्वल हुन्छ, तपाईँ यसलाई दूध र आटा संग थप्न सक्नुहुन्छ। आम whisk हुनेछ गर्दा, पूर्व-पानी स्नान राखे। आफ्नो समय बचत गर्नुहोस्।

को क्रीम एक पानी स्नान मा thicken गर्न सुरु गर्दा वेनिला गर्न वेनिला थप्नुहोस्। चिनी र ताजा वेनिला फली (हात मा तपाईं हुनेछ जो)। को क्रीम तयार छ गरेपछि leguminous वेनिला थप्न भने, तब यो तुरुन्त हटाउन र गर्मी देखि हटाउन।

कस्टर्ड यस प्रकारको एक थप संतृप्त स्वाद र denser स्थिरता छ। यसलाई सुरक्षित sandwiching केक लागि, तर पनि शीर्ष सजाने लागि मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।

चकलेट भेद

यो क्रीम फ्लफी र नरम, तर अझै पनि धनी चकलेट बाहिर बारी हुनेछ। ठूलो विकल्प यदि तपाईं बच्चाहरु-एक मिठाई दाँत लागि केक गर्छन्।

सामाग्री:

• पीठो दुई कप।
• तीन अन्डा।
• चीनी को 200 ग्राम।
• पीठो दुई चमचा।
• कोको - तीन चमचा।
• रम - दुई चम्मच।

छुट्टै कचौरा मा, प्रोटीन को yolks अलग थिए भनेर अन्डा तोड्न। हाल एड कोका, चीनी र रम (तपाईं क्रीम "वयस्क" मिठाईहरू पकाउन भने) मा। अर्को कचौरा मा गांठ जोगिन प्रयास, आटा, whisk संग दूध मिश्रण। हामी दुई जनता जडान र पानी स्नान मा राखे।

दस मिनेट पछि, जोडदार रहनेबारे जोडदार संग, तर thicken गर्न सुरु हुन्छ। अब यो घिउ राख्न सम्भव छ। गर्मी हटाउन र सुन्दर दिन।

को क्रीम सुन्दर छ, जब सम्म एक ठोस फोम मा सफेद whisk। चिसो तर बिस्तारै र ध्यान कुटपिट अन्डा को सफेद परिचय। भयो!