चिनी प्रेट्जेल: नुस्खा केक आधारित

Bretzel जर्मन, पोलिस र युक्रेनी pretsel - सबै परिचित प्रेट्जेल। विभिन्न देशहरूमा यो सडक विनम्रता को नुस्खा फरक छ। यो अक्सर खमीर मुछेको बनेको छ - bezoparnym र घिउ। को प्रेट्जेल र संसारको जित्न गए जहाँ जर्मनी, मा, यो नूनिलो छ, र बियर संग एक खाजा रूपमा सेवा गरे। पोल्याण्ड र युक्रेनमा मा नुस्खा विविधता कसा भयो पनीर, तिल बीउ, पोस्ता संग लुगा। एक pretzels र रूस मा मिठाई इस्पात Bake गर्नुभयो। चिनी पाप्रो धेरै सडकमा यो मिठाई खरीद malyshni गरिन्थ्यो। र एक पटक यो प्रेट्जेल मिठास, आटा भयो र यो केवल छैन खमीर र shortbread वा मदिरा बनाउन थाले।

यस लेखमा, हामीले तपाईंलाई नुस्खा ठ्याक्कै रूसी प्रेट्जेल दिनेछौँ। उहाँले जर्मन Bretzel यसलाई आकार कि बाहेक रह्यो। Bavaria बाट रोटी यसलाई तीन पटक मार्फत सूर्य हेर्न भनेर यस्तो रोल बनाउने विचार छक्क परे। र तपाईं एक प्रेट्जेल Weave गर्नुपर्छ?

नुस्खा खमीर चीनी Bretzel। सामाग्री

विदेशी खाद्य पदार्थ हामी छडी देखि एक सानो खैरो चीनी बाहेक आवश्यक छ। यो छिडकाव लागि हो। आखिर, साधारण सेतो चिनी ओवन मा पिघलने, र हामी एक स्वादिष्ट frothy पाप्रो आवश्यक छ। यो दालचिनी, वेनिला, grated कागति बोक्रा को स्वाद संग मिश्रण गर्न सम्भव छ। अन्य सबै सामाग्री भन्दा साधारण छन्। यो गहुँको पीठो - तीन सय र साठी ग्राम (प्लस रोलिङ आटा लागि अलि बढी), दूध एक गिलास, ताजा खमीर (वा सुक्खा प्याक) को 37 G। तैपनि, हामी सेतो चिनी र घिउ, एक अण्डाको पहेंलो भाग र यसबाहेक, नुन को एक चुटकी, वेनिला प्याकेजिङ्ग को एक सय ग्राम आवश्यक छ। एक सानो पग्लियो घिउ तयार आवश्यकता चिकनाना गर्न। त्यो केक लागि सबै सामाग्री हो। यो मूल जर्मन नुस्खा अर्को फरक छ। बियर गर्न नूनिलो खाजा ठोस जान्छ, र हामी चिया नरम र मीठो pretzels सेवा छ। सबै थप हेरफेर को फोटो संग नुस्खा तल पढ्नुहोस्।

कुकिङ उमालेर बनाउनु

आँटा, धेरै सरल खाना पकाउन यो सिर्फ धेरै समय (तर प्रयास) लिन्छ। पहिलो जो हामी खमीर आटा भंग गहिरो दूध, कचौरा मा गरम। यो सबैभन्दा महत्वपूर्ण क्षण हो। दूध पर्याप्त कि खमीर जीवित न्यानो हुन र गुणन गर्न थाले गर्नुपर्छ। तर तातो छैन, अन्यथा जीवाणु संस्कृति मर्छ। हामी बारे चालीस डिग्री को एक तापमान गर्न दूध ल्याउन (औँला पहिले नै तातो, तर scalding थिएन भनेर)। चीनी को एक चमचा मा भंग। खमीर थप्नुहोस्। एक काठको चम्चा संग हलचल। एक नैपकिन संग कचौरा कवर र बारेमा बीस मिनेट को लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। खमीर टोपी - यो समय पछि, दूध को सतह मा फोम आउन पर्छ। जो हामी हाम्रो प्रेट्जेल बनाउन यस आटा। नुस्खा आटा, नुन र वेनिला मिश्रण अर्को कन्टेनर मा हामीलाई निम्तो दिनुहुन्छ।

कुकिङ आटा

अण्डाको पहेंलो भाग र एक चम्चा संग चीनी RUB। को प्लेट को किनारा मा वा माइक्रोवेव मा मक्खन ढल्छ (यो छ कि यो जोश छैन महत्त्वपूर्ण छ)। को अन्डा मिश्रण यसलाई पोख्नुहोस् र त्यसपछि बनाउँने, राम्रो तरिकाले हलचल। अब हामी एक चलनी र sieved सुरु therethrough पीठो (नुन र भानलिन संग) ले। समय समयमा गर्न काठको चम्चा हलचल गर्न। खमीर लागि फलाम संग सम्पर्क खराब छ। तरल हुन अब आटा सम्म Mesim। त्यसपछि हामी हात त्यसपछि बोर्ड मा, पहिले कचौरा पहिले नै काम गर्न, जारी। संग शक्ति काउन्टरटप हिट समय समयमा उहाँलाई Mnemonic। यो अब अक्सिजन यसलाई अर्थपूर्ण, को वायुमय एक प्रेट्जेल प्राप्त, आटा मुछ्नु। यो नुस्खा को रोटी कवर र न्यानो ठाउँमा यसलाई छोड्न, एक घण्टा को लागि कुनै मस्यौदाहरू निश्चित हुन आवश्यक छ। आटा दुई पटक वृद्धि गर्नुपर्छ। एक घण्टा पछि, फेरि पीठो र काउन्टरटप mesim संग छिडकना। आटा अब हात लीन हुनेछ, नरम र लोचदार बन्नेछ।

को pretzels गठन

एक चक्कु संग जिन्जरब्रेड मानिस दस बराबर भागमा काटे। हरेक तीस चालीस गर्न लामो सेन्टिमिटर मा floured बोर्ड पातलो plait बाहिर रोल। लोचदार आटा सम्भव लामो sausages र सर्पिल बाहिर मोड बनाउँछ। एक पाश गठन, को अन्त्य दोहन भारोत्तोलन। को "डोरी" राख्नु को किनाराको overlapped र बाहिरी घेरा मा थिचिएको। हामी tricuspid चीनी प्रेट्जेल प्राप्त। यस नुस्खा हामीलाई गर्मी मा उत्पादन छोड्न भन्छ - तिनीहरू अझै पनि मात्रा मा एक सानो वृद्धि हो। जर्मन, ओवन मा Bretzel पठाउनु अघि, भंग बेकिंग सोडा संग पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई डिप। हामी आवश्यक छैन यो के।

को प्रेट्जेल चीनी पाक्नु

फोटो संग नुस्खा हामीलाई उत्पादन रक्षा गर्न राख्न निम्तो चर्मपत्र कागज, जो हुन margarine पूर्व-greased गर्नुपर्छ। यो कि pretzels ओवन मा "बढ्न" सम्झना गर्नुपर्छ। तिनीहरूले सँगै छडी छैन भनेर हामी तिनीहरूलाई प्रत्येक अन्य टाढा राख्न। pretzels चिल्लो माथिल्लो सतह घिउ पग्लियो र खैरो उखु संग छिडकना। तपाईं दालचिनी वा भनिलाको एक चिम्टी संग यो मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। ओवन मा पाक पाना राखे। पन्ध्र बीस मिनेट बारेमा दुई सय डिग्री को एक तापमान मा Bake। चिनी pretzels सुनको रंग लिनुपर्छ।