केसर - यो के हो? गुण, आवेदन र सुगन्धित मसला को खेती

एक स्वादिष्ट भोजन पकाउन गर्न, तपाईंले केही भोजन, कौशल को बिट र, पाठ्यक्रम, सुगन्धित मसला गर्न आवश्यक छ। तर यो चयन गर्न राम्रो र पकवान स्पाइस गर्न बुद्धिमानीपूर्वक कसरी चयन गर्न छ? त्यसैले केसर: यो के हो, यो लागू गर्दा र कसरी यो बोट उब्जाउ गरिन्छ? यो र सबै अब बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु।

यो के हो?

भगवा धेरै मान्छे को धेरै अवधारणा सुने, तर शायद यो सबै मसला खोजे। आखिर, यो संसारमा सबैभन्दा महंगा मसला छ! राजाहरूको मसला राजा र मसला छ - कुनै आश्चर्य तिनीहरूले भगवा भन्छन्। र मध्य पूर्व, विचार गर्न घर - यो फूल क्रोकस एक प्रकारको (यो बोट को stigma छ केसर नै) छ एशिया माइनर र भारत। त्यो मसला पकवान उज्यालो सुनको रंग र अविश्वसनीय स्वाद, बस overestimated सकिँदैन दिन्छ भने छ। रोचक लागि धेरै भगवा सबै कहिलेकाहीं त्यहाँ दन्त्यकथा र कथाहरू थिए भन्ने तथ्यलाई हुनेछ। यो होमर र Hippocrates, यो मसला सुलेमान र मिश्री papyri को बाइबलीय गीत मा उल्लेख गरिएको छ भने थियो। बोट को संग्रह क्रेते को दरबार को पर्खालहरु सहित विभिन्न तथ्याङ्कले, मा imprints।

को खेती मा

भगवा मसला प्राप्त गर्न सक्छौं? फूल आफूलाई बढ्दै क्रोकस - हार्ड काम हो। सबै भन्दा राम्रो ठाउँ तिनीहरूलाई बढ्न लागि - यो hillsides र पहाड हो। फूल परिपक्व गर्दा कार्यकर्ता रात अबेर सम्म बिहान यो बोट को stigmas सङ्कलन गर्न क्षेत्रहरू जानुहोस्। अत्तरहरु को उच्च लागत ठीक तथ्यलाई कारण छ कि अधिकतम प्रयास र ध्यान आवश्यक यो विशेष मार्गदर्शन काम सबै। यो मसला को बस 1 किलो प्राप्त गर्न, तपाईं लगभग 70,000 क्रोकस फूल बढ्न आवश्यक छ किनभने, अचम्मको छैन। एउटै लागत प्रति 1 किलो मसला 500 700 डलरसम्म देखि भिन्न हुन सक्छन्। सबैभन्दा महंगा ग्रीक भगवा मानिन्छ, एक इरानी उहाँलाई छ। यो मसला हाम्रो देश को क्षेत्रमा हुर्केका गर्न सकिन्छ, तर यो एक धेरै महंगा परियोजना हुनेछ।

व्यापक प्रयोग

भगवा कहाँ प्रयोग गर्न सकिन्छ? खाना पकाउने यो मसला प्रयोग - यो मात्रै यो अझै पनि उपयोगी हुन सक्छ को एक अंश हो। त्यसैले, क्रोकस, भगवा लामो एक उत्कृष्ट प्राकृतिक colorant रूपमा प्रयोग गरिएको छ। यो मुख्य रूप पहेंलो र सुन्तला रंग देखि निकाले, सबै भन्दा महंगा लुगा र कंबल संग दाग। वर्तमान लागि जाँदा, डाई भगवा, मात्र पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ शायद मुख्य रूप रूपमा - महंगा कपाल डाई मा। त्यसैले केसर: यो के हो -, बुझ्न तथ्यलाई उल्लेख गर्न निश्चित हुन यो मसला (र फूल नै) चिकित्सा प्रयोग सबै समय मा एकदम व्यापक। उपयोगी क्रोकस, केसर जो दृष्टि समस्या लागि हो। यो बोट को Decoctions पूर्ण स्मृति बृद्धि र पनि मस्तिष्क कक्षहरू बहाल। एक उत्कृष्ट antidepressant, हल्का कार्य छ र लत छ - यो सबै भगवा संग। धेरै शताब्दीयौंदेखि क्रोकस फूल, को genitourinary सिस्टम मदत, महिला चक्र normaliziruya द्वारा महिला स्वास्थ्य को संरक्षकको छ। उहाँले पनि पुरुष स्वास्थ्य को लागि एक उत्कृष्ट उपाय हो, साथै, यो एक कामोद्दीपक छ। प्रकृति मा भगवा - एक घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने, एक उत्कृष्ट analgesic र शरीर हो बलियो बनाउन। shafranal - - यो मसला बाट एक विशेष तेल विरामीहरु क्यान्सर कक्षहरू लड्न मद्दत गर्छ। यो cosmetology लागू उपयोगी गुणहरू। केसर निको सानो चर्किएको को ठूलो विविधता र झुर्रियाँ सीधा र मुखासे सामना गर्न मद्दत गर्छ। पनि आवश्यक तेल seasonings व्यापक महिलाहरु को अनुहार rejuvenate गर्ने लक्ष्य लिएको छ जो महंगा कस्मेटिक्स को उत्पादन, संलग्न छन्। केसर तेल एरोमाथेरापी मा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई विरोधी भडकाऊ, antiallergic, शान्त प्रभाव छ। यो पनि सम्भव उपचार आवश्यक भएको बोट को र लामो दीर्घ डिप्रेसन को तेल छ।

संयमता!

होने "भगवा" को अवधारणा संग व्यवहार गर्नुभयो (यो के हो र कहाँ यो मसला प्रयोग गरिन्छ), यो पनि यसको सुविधाहरूको बारेमा भने गर्नुपर्छ। त्यसैले, तपाईं अन्यथा तपाईं मात्र होइन विषाक्तता, तर पनि स्नायु टूटने प्राप्त गर्न सक्छन्, साना मात्रा मा मसला प्रयोग गर्न आवश्यक छ। विशेष गरी उच्च रक्तचाप देखि ग्रस्त मान्छे हुन होसियार रहनुहोस्। यस मामला मा, धेरै सानो रकम आवश्यक भाँडा मा भगवा थप्नुहोस्। यो मसला बाट गर्भवती र सबै त्यागेर गर्नुपर्छ। अर्थात् रक्सी - यो भगवा एकदम रक्सीको प्रभाव बढ्ने भन्न महत्त्वपूर्ण छ। केही गम्भीर अवस्थामा, यो मसला को अत्यधिक खपत पनि मृत्यु, कि छ व्यक्तिको मृत्यु सक्छ।

को विकल्प मा

विभिन्न क्षेत्रहरू यसको महत्व भए तापनि मसला भगवा सबैभन्दा व्यापक पकाउने मा प्रयोग भएको छ। आज, तथापि, यो मसला त सजिलो छैन, किनभने भगवा को एनालग गर्दै छैन जो fakes, धेरै छन् प्राप्त। गाढा रातो वा खैरो छ कि crocuses को सबै भन्दा राम्रो सुकेको stigmas प्राप्त। आफ्नो आकार पनि महत्त्वपूर्ण रेशम एकदम ठूलो छ भने छ, खरीदार धेरै शंकास्पद हुनेछ। यो मसला को मात्रा लागि एक सानो ग्लिसेरिन थपियो मतलब हुनेछ।

देशहरूमा बारेमा

विभिन्न देशहरूमा, भगवा फरक उद्देश्य छ। त्यसैले, यो युरोप र उत्तरी अमेरिका मा, यो मसला पकाना केक, कुकी, मिठाई, जेली र यति मा। डी को रहस्यमय भारतीय भगवा मा व्यापक मिठाईहरू र yoghurts लागि प्रयोग गरिन्छ लागि कन्फेक्शनरी उद्योग मा मुख्य रूप प्रयोग गरिन्छ भने गर्नुपर्छ। पूर्वी देशहरू लागि, यो मसला बस मासु, चामल र तरकारी व्यञ्जन को तयारी मा बेबदल छ। पनि युरोप मा, भगवा तिनीहरूलाई विशेष स्वाद दिने, माछा को महंगा प्रजातिहरू को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। रोचक धेरै को लागि यो यो मसला धेरै आफ्नो स्वाद वृद्धि, साथै तिनीहरूलाई assimilate मदत, डेयरी उत्पादन संग संयुक्त छ जस्तो लाग्न सक्छ। र अन्तमा, जहाँ भगवा पनि प्रयोग गरिन्छ - रक्सी उद्योग छ। विभिन्न रक्सी र ककटेल र सुन्दर छाया र एक सुखद सुगन्ध दिन डिजाइन गरिएको छ यो मसला हो।

को प्रयोग

यो कसरी मसला भगवा छ प्रयोग गर्ने? व्यापक पकाउने मा यसको प्रयोग गर्नेहरूलाई देखि प्रतिक्रिया, हामीलाई यो अन्य जडीबुटी यसलाई मिश्रण गर्न अस्वीकार्य छ भनेर बुझ्न मदत गर्छ। यो मसला "यो ज्यादा" गर्न सजिलो हुन सक्छ भोजन को तयारी मा क्रोकस stigmas संख्या, मध्यम हुनुपर्छ, र खाना पहिले नै पूर्ण स्वाद नभएको र पनि स्वास्थ्य को लागि हानिकारक केही हदसम्म हुनेछ। यो यसको विकल्प चोट सुविधाको लागि हो - उहाँले saffron प्रयोग गर्ने stigmas को रूप मा, तर पनि पहेंलो पाउडर को रूप मा मात्र गर्न सक्दैन भने गर्नुपर्छ। अर्को रोचक तथ्य यो मसला को राशि पत्र गर्न सजिलो छ किनभने भगवा पाउडर मिश्रण को तयारी को लागि, रक्सी-पानी मिश्रण मा भिगो वा छ भन्ने छ।

केही महत्त्वपूर्ण अंक

भगवा जस्तै, यो आवश्यक मात्र विश्वसनीय विक्रेता मा, किनभने धेरै fakes छन् छ, एक मसला किन्न। मूल्य निर्धारण लागि जाँदा, केसर एक महंगा उत्पादन श्रेय गर्न सकिन्छ। यो मसला सिल प्याकेजमा आवश्यक छ राख्नुहोस्। तापमान सुन्दर हुन, र भण्डारण ठाउँ हुनुपर्छ - ड्राई। मसला प्रयोग खरिद पछि एक वर्ष को लागि सबै भन्दा राम्रो छ। भगवा अब राखिएको छ भने, यो यसको स्वाद हराउछ, र इच्छित सुनको खैरो व्यञ्जन दिन छैन। के महत्त्वपूर्ण छ आत्म यो मसला सङ्कलन गर्न राम्रो छ भन्ने तथ्यलाई छ। आखिर, त्यहाँ भगवा को विषालु प्रजाति छन्। एक धेरै रोचक र महत्त्वपूर्ण भगवा संग अनुभवी छन् व्यञ्जन को तयारी मा, तिनीहरूले सजिलै अत्तरहरु को सुगन्ध र स्वाद अवशोषित रूपमा, काठ चम्मच प्रयोग नगर्नुहोस्।

मासु र भगवा

यो के हो र कहाँ यो मसला प्रयोग गरिन्छ, हामी पहिले देखि नै साथ व्यवहार गर्नुभयो छन्। अब यो मसला एकदम व्यापक हाम्रो देश को रिक्त स्थान मा प्रयोग गरिन्छ भन्न आवश्यक छ। खैर यो ठीक जहाँ सेतो मासु प्रयोग गरिन्छ मसला एक सुन्दर सुनको रंग र कुरकुरा कुखुरा र माछा दिन्छ व्यञ्जन गर्न अनुकूल छ। एकै समयमा खाना मा, भगवा संग स्वादिष्ट, कम क्यालोरी, आहार लगभग, तर धेरै, धेरै स्वादिष्ट छ, र यो एउटा महत्त्वपूर्ण तथ्य छ।

पकाउने प्रयोग

भगवा मसला तपाईं कसरी अरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? निम्नानुसार यसको तयारी रिसेपी हुन सक्छ।

1. भगवा तयार अघि राम्रो तातो पानी वा शोरबा मा 20-30 मिनेट भिजेको। अर्को, आवश्यक रकम लागि पकवान थप्न।
2. चामल व्यञ्जन प्रयोग राम्रो भगवा। यसको आवेदन क्लासिक risotto छ।
3. यो मसला अनाज, फलियां, बादाम, स्याउ, पनीर संग संयुक्त छ।
4. सानो रकम भगवा thyme, दालचिनी र Rosemary संग मिश्रित हुन सक्छ। तर, यो किनभने भगवा, कौशलतासाथ गर्नै पर्छ - मसला को राजा छ, seasonings बाँकी मात्र स्वाद पकवान को उज्यालो छाया दिन सक्छन्।
5. यो मसला व्यापक पूर्वी भोजन मा वितरण गरिएको छ। धेरै राम्रो माछा र समुद्री संग।
6. अविश्वसनीय, त्यहाँ पनि भगवा देखि बनेको छ जो एक चिया छ। यसलाई "कश्मीरी" भनिन्छ र जलसेक र उबला पानी (धेरै कप) मा मसला को चिम्टी तानाबाना बिकसित हुँदैछ द्वारा तयार छ।

नम्बर

भगवा प्रयोग गर्दा, माथि उल्लेख, ठीकसँग proportioning पर्छ। आखिर, यो मसला संग धेरै छैन मात्र खराब खाना को स्वाद गर्न कहिलेकाहीं पनि केही स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ, तर। आवश्यक कहिले र कसरी विभिन्न व्यञ्जन को तयारी मा यो मसला प्रयोग गर्न जान्न महत्वपूर्ण। यसरी, राम्ररी मक्खन मा (मिश्रण को समयमा वा तुरुन्तै पकाना अघि) 0.1 भन्दा बढी ग्राम थप्न गर्नु पर्दैन। भगवा 4 सर्विंग्स चार किसिमहरु - एक विशेष पकवान, लिनू भन्ने सक्नुहुन्छ अधिकतम तयार भने। यदि हामी कुनै 125 भन्दा बढी मिलीग्राम गर्न, ग्राम मा यो अनुवाद।