खूबानी रक्सी। घर व्यञ्जनहरु

पाकेको खुबानी - कागतीको पहेँलो, गहिरो सुन्तला, ठूलो र सानो - न्यानो गर्मी को प्रतीक। तिनीहरूलाई धेरै मिठाईहरू, stewed फल, कुक जाम र मुरब्बा तयार, रस squeeze।

तर केही यी अद्भुत फल र घर पनि रक्सी पकाएको भनेर थाह छ। र जो कोहीले सबैले किनभने, परम्परागत रक्सी संस्कृति विपरीत, खूबानी धेरै capricious छ, प्रयास गर्न हिम्मत हुनेछ थाह भने। यो एक विशेष दृष्टिकोण आवश्यक छ। खूबानी रक्सी बेवास्ता सहनु गर्दैन, र यो तयार गर्न, Tinker छ। तर परिणाम के हो! पुरानो अम्बर जस्तै संग सूर्य भरिएको छ भने यो रक्सी, एउटा अचम्मको रंग छ, र यो को स्वाद र सुगन्ध अन्य कुनै पनि मादक पेय संग छैन तुलना गर्न सकिन्छ।

सुविधाहरू

खूबानी रक्सी धेरै विशिष्ट स्वाद छ। चिनी सामग्रीको कम स्तरमा, यो लगभग यसको fruity सुगन्ध राख्ने छैन। कहिलेकाहीं रक्सी rancid बादाम को एक अप्रिय गन्ध हुन्छ। को मज्जा गिरावट यदि यो हुन्छ , खूबानी pits hydrocyanic एसिड युक्त। सोही, hydrocyanic एसिड मात्र पेय को गंध र स्वाद बिगार्छ, तर बलियो विष छ छैन। यस कारण, रक्सी खुबानी पकाएको मात्र फल को हड्डी मुक्त।

प्रशिक्षण

रक्सी खाना पकाउने लागि जंगली खुबानी र बगैचा सांस्कृतिक विविधता रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पहिलो धनी सुगन्धित तर पनि मिठो पेय, दोस्रो ग्यारेन्टी विशिष्ट रक्सीको स्वाद, तर मध्यम गंध दिनेछु।

यो खूबानी रक्सी गर्नुअघि, फल धोए गर्न आवश्यक छैन भनेर उल्लेख लायक छ। सुक्खा कपडा suffice साथ हटाउन। अन्यथा, प्राकृतिक किण्वन microflora लागि आवश्यक सबै बन्द प्रक्रिया धुन।

fetuses देखि हड्डी आवश्यक हटाउन आवश्यक छ। यो दिइएको, प्राथमिकता शरीरका सजिलै विभाजित छ जसमा ती कक्षाहरू दिइएको छ।

नुस्खा चयन

त्यहाँ खुबानी संग घर रक्सी लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। आडू, अङ्गुर, चेरी: कहिलेकाहीं तिनीहरूलाई र अन्य फल र जामुन प्रयोग गरिएको। यो अनुमति दिन्छ धेरै अधिक संतृप्त फूलगुच्छा एक fruity रक्सी। कहिलेकाहीं झन्झन् रंग फल किनभने खुबानी को, जीवन्त रंग उत्पादन थपिएका छन् एक्लै राम्रो उज्ज्वल पेय प्राप्त गर्न असम्भव छ। सम्झनुहोस्, फल compote - यो थोडा yellowish कि बाहेक राम्रो लगभग बेरंग छ।

घर मा, तपाईं फरक शक्ति खूबानी को रक्सी खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। कति डिग्री उत्पादन यो नुस्खा निर्भर प्राप्त छ। अर्डर को गढ बढाउन खमीर, किसमिस, र अन्य आत्माको प्रयोग।

खूबानी घर रक्सी

सामाग्री:

• खुबानी - 4 किलो;
• चीनी - 4 किलो;
• पानी - 16 लिटर।

तयारी

को हड्डी बाट साफ फल तयार, न्यानो पानी संग भर्नुहोस्। मिश्रण वरिपरि 4-5 दिन लक्षविना हिड्नु पर्छ। यो अवधि पछि, मज्जा मा खुबानी को मज्जा मैश, चीनी थप्नुहोस्। किण्वन को अर्को चरण अर्को हप्ताको लागि जारी छ। यस समयमा, तपाईं धेरै पटक एक दिन wort काठ स्पाटुला हलचल वा चम्चा गर्न हरेक दिन आवश्यक छ।

प्रक्रिया ग्याँस विकास संग हिंसात्मक प्रतिक्रिया सँगसँगै हुनेछ। रक्सी को gassing भविष्य को अन्त पछि आवश्यक फिल्टर र सफा बोतल मा हालिएको छ। यो काग गर्न रहन्छ र पूर्ण परिपक्वता अघि कम्तिमा 2 महिना को लागि एक सुन्दर ठाउँमा छोड्नुहोस्।

रक्सी को वाहेक संग नुस्खा

उत्कृष्ट fruity रक्सी मसला को क्लासिक नुस्खा गर्न थपेर प्राप्त छ। एक विशेष भूमिका यहाँ प्ले छ जायफल - यो धनी र expressive को स्वाद र सुगन्ध बनाउँछ। यी सामाग्री बाहेक थप गर्न सकिँदैन anise, तारा anise, दालचिनी, अदुवा, लौंग, thyme। केही मानिसहरू वेनिला संग परीक्षण गर्न चाहनुहुन्छ। भगवा एक चिम्टी मात्र स्वाद accentuate छैन, तर पनि एकदम रंग सुधार।

सामाग्री:

• खुबानी - 5 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• अंगूर रक्सी (तालिका) - 1 एल;
• जायफल - 1 Tbsp। एल।
• उबला पानी - 5 लिटर।

तयारी

यो खूबानी रक्सी (घर) मीठो किसिमहरु देखि बनेको छ। पाकेको फल को हड्डी बाहिर निकाल्न, धूलो पोंछे। कुनै पनि तरिका एक सानो न्यानो पानी र रक्सी थप्न मज्जा shred।

पानी बाँकी र को चीनी सिरप पकाउन। तिनीहरूलाई खूबानी मिश्रण भर्नुहोस्। यस मामला मा, चीनी किण्वन लागि जिम्मेवार सूक्ष्मजीवहरु को विकास को लागि एक पोषक तत्व मध्यम रूपमा कार्य। अत्तरहरु थप्नुहोस्। हामी बारे एक हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा हाम्रो भविष्य खूबानी रक्सी आरक्षित। समय समयमा, मिश्रण काठ स्पाटुला मिश्रित गर्नुपर्छ। प्रक्रिया पूरा भएपछि, दाखमद्य बोतल यसलाई खन्याउन हुनेछ फिल्टर गर्नुहोस्। यो पेय को परिपक्वता तीन महिना पछिल्लो हुनेछ। यो अवधि पछि, तपाईं तालिका एउटा अद्भुत स्वाद पेय लागू गर्न सक्नुहुन्छ।

नुस्खा समावेश खमीर

यस पेय को किल्ला को पफ भन्दा अलिकति उच्च हुनेछ। यसबाहेक, yeasts प्रयोग किण्वन समाप्त उत्पादन को एक धनी स्वाद प्रदान गर्दछ।

सामाग्री:

• खुबानी - 6 किलो;
• चीनी - 2.5 किलो;
• पानी - 10 एल;
• ड्राई खमीर - 2 Tbsp। एल।
• चार कागति को रस।

तयारी

पहिलो हड्डी हटाउन तयार खुबानी देखि। पल्प कुनै पनि सुविधाजनक बाटो shred, र त्यसपछि Extruding। परिणामस्वरूप मज्जा उम्लिरहेको पानी खन्याउनु, 3-4 दिन को लागि छोड्ने छ। यो समय Mash फिल्टर पछि, चीनी, खमीर, कागति को रस किण्व | | खमीर थप्न। गाढा मिश्रण किण्व | | खमीर न्यानो ठाउँमा राख्नु भएको थियो। तत्परता को पूरा मा गैसीकरण प्रक्रिया भन्नेछु। एक पटक यो हुन्छ, हामी wort हलचल र अर्को 3 दिनको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।

मिश्रण फिल्टर र एक कन्टेनर मा खन्याउन बायाँ, त्यसपछि 6 महिना खडा छोड्नुहोस्। आदर्श यस उद्देश्य काठ पीपा लागि उपयुक्त। छ महिना पछि, समाप्त रक्सी यो पकाना हुनेछ जसमा बोतल गर्न आवश्यक छ। मात्र 3 महिना पछि तालिका यो पेय सेवा गर्छन्।

Abrikosovka - बलियो घर रक्सी

बलियो पिउन रुचि गर्नेहरूले पक्कै यो नुस्खा कदर हुनेछ। यो खूबानी रक्सी एक ठूलो गढ, विशिष्ट स्वाद र धनी रंग छ। एक पूर्ण तयार, यो मात्र एक महिना हुनेछ।

सामाग्री:

• खूबानी रस (ताजा) - 1 एल;
• वोदका - 0.5 लिटर 3 बोतल।

तयारी

यस नुस्खा सरल छ: खुबानी ताजा घर रस वोदका संग मिश्रित गर्नुपर्छ र त्यसपछि 1 महिनाको लागि एक सुन्दर गाढा ठाउँमा पेय छोड्नुहोस्। infusions abrikosovka यो समयमा। एक पेय डाल पछि तपाईं फिल्टर र कहाँ यो भण्डारण गरिनेछ बोतल, मा खन्याउन गर्न आवश्यक छ। यो घर खूबानी तयार रक्सी मिठाई संग सेवा गर्न।