घरमा दूध कसरी ठिक हुन्छ? गृह निर्मित क्यान्डसेड दूधको लागि पकाउनुहोस्

कन्डिसन दूध हाम्रो मायालु मायालु हो, र यो धेरै सस्ती छ। यो उत्पादन बेकिंग, डेसर्ट तयार गर्दै, चाय वा कफी थप्न वा एक चम्मचसँग बस खाने खालको प्रयोग गर्न सकिन्छ। तथापि, भण्डारमा खरिद गरिएको कन्डिसन दूध संधै खाद्य भनिँदैन। यो निर्माताहरु द्वारा कच्चे माल को बचत र खाना पकाने को प्रक्रिया को गति को लागि विभिन्न additives को उपयोग को कारण हो। त्यसोभए, शत्रुहरू घर-बनाएको क्यान्सर भएका दूध तयार गर्न कोसिस गर्दै छन्। यसलाई आफैं बनाइदिनु, तपाईं प्राकृतिकता र हानिकारक निकासको अनुपस्थितिको आश्वासन पाउनुहुनेछ, र सघाई स्वादले तपाईंका अतिथिहरू र परिवारका सदस्यहरूलाई स्वागत गर्नेछ।

मिठो व्यञ्जनको बारेमा केहि तथ्यहरू

मानिसहरू 13 औं शताब्दीमा दूधको पछाडि गार्न थाले। तथापि, यो अहिले नै तयार छ, 1810 मा सुरु भयो। पहिला फ्रान्सेली एन। ऊपरी को दूध मोटाइयो। आज सघन दूधको उत्पादन मानकीकरण गरिएको छ। दूध चपचाप, हानिकारक हुन्छ, चिनी सिरपसँग मिलाइएको छ। त्यसपछि जन उबलाएको छ, यसलाई पानीबाट हटाउनुपर्छ, र चिसो। डिब्बाबंद उत्पादन यसको गुणहरू छोड्नुभन्दा साँचीसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।

कन्डिसन दूध यसको संरचना धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन् - क्यालिसियम, फास्फोरस, भिटामिन ए, बी, सी मीठे नुहाउने सम्बन्धमा सकारात्मक गुणहरू छन्, त्यसैले त्यसैले स्कुलका विद्यार्थीहरू, हानिकारक उद्योगका कर्मचारीहरू, आमाहरूलाई नर्सिङ प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। यो पोषणशील छ, शक्ति पुनर्स्थापना गर्न मद्दत गर्दछ, शरीर र मस्तिष्कको कार्य क्षमता बढ्छ। यद्यपि, यस उत्पादनको क्यालोरीको सामग्री उच्च (प्रति 100 ग्राम प्रति 323 केजील) हो र यसले धेरै चिनी समावेश गर्दछ, यसलाई ठूलो मात्रामा यसलाई खानुपर्छ।

सबैलाई थाहा छ कि कन्डिसन दूध, प्राकृतिक उत्पादनबाट घरमा पकाएको र संरक्षकहरूको अतिरिक्त बिना, स्टोरमा खरीद भन्दा धेरै स्वाद र अधिक उपयोगी छ। कसरी घरमा कन्डेन्डेड दूध पकाउन सकिन्छ ? त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू छन्।

शास्त्रीय नुस्खा

गृह निर्मित क्यान्डसेड दूधको लागि मानक नुस्खा दुई घटक समावेश गर्दछ:

• चीनी - 500 ग्राम;
• दूध 3.5% बोसो सामग्री - 1 लीटर।

खाना पकाउनेको लागि एक सससेनको मोटो पर्खाल र तल तलको आवश्यकता पर्दछ। यसलाई दूध डाँडामा राख्नु आवश्यक छ, कमजोरीमा राख्नुहोस् र निरन्तर हलचलले पानी खारेज गर्न 1-1.5 घण्टाको उकालो। जब तरल को भोल्युम आधा कम हुन्छ, चीनी जोडिएको छ, जब सम्म यो घाम नगर्ने हुन्छ र अर्को घण्टाको उबलायो। यदि ठूलो मात्रा घट्छ र क्रीम रंग बन्छ भने, कन्डेड गरिएको दूध तयार छ। कन्टेनर ठंडे पानीमा ठोक्नुपर्छ।

उत्पादित मात्राबाट यो लगभग 400-500 ग कन्डेड दूध घुमाउनेछ। तपाईं यो जारमा रोल गर्न सक्नुहुन्छ र धेरै महिनाको लागि सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ।

कन्डिसन दूध पाउडर

कसरी सूखे र पुरा खानाको मिश्रणबाट कन्ड्सर गरिएको दूध बनाउनु हुन्छ? पकाउनुहोस्, तल प्रस्तुत, तपाईंलाई एक सुन्दर उपचार प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। यसले त्यस्ता उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ:

• 300 मिलीलीटर दूध, 3-5% वोसो सामग्री;
• 350 जीको शर्करा;
• दूध पाउडरको 300 ग्राम।

कन्डेड दूध भाप स्नानमा तयार छ, त्यसैले तपाईंलाई विभिन्न आकारका दुई प्यानको आवश्यक पर्दछ। सबै अवयवहरु को साथ कम मिश्रण मा र उबलते पानी संग एक ठूलो मा डाल दिए। मिक्सर को कम गर्मी मा पकडें, जबकि लगातार हलचल। पकाउने समय लगभग एक घन्टा हो। त्यसपछि ठूलो ठोक्नुपर्छ, त्यसपछि यो एक उचित स्थिरता प्राप्त हुनेछ, र तपाईंले स्वादिष्ट कन्डेन्डेड दूधको 500 मिलीलीटर प्राप्त गर्नुहुनेछ।

मिठाई जल्दी मा

क्रम मा धेरै घन्टा खाना पकाउने खर्च नगर्न, यो मक्खन संग दूध मोटाउन सम्भव छ। यसले 15 मिनेटको समय, उच्च पक्षहरू र यस्तो अवयवहरूको साथमा एक प्यान लिन्छ:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम पाउडर गरिएको शर्करा;
• तेलको 20 ग्राम।

सबै घटक एक कन्टेनरमा मिश्रित छन् र कम गर्मीमा फोडा ल्याइन्छ। मिश्रण निरन्तर उत्तेजित हुनुपर्छ। त्यसपछि तपाईंले गर्मी बढाउनु आवश्यक छ र हस्तक्षेप जारी राख्नुको सट्टा 10 मिनेटमा कन्ड्सरियल दूध उर्लन्छ। यदि ठूलो मात्रा फोम सुरु हुन्छ भने आश्चर्यचकित नगर्नुहोस्। जब उत्पादन तयार छ, यो जारमा राख्नु पर्छ र फ्रिजमा राख्नुको लागि मोटोपनको लागि राख्नु पर्छ।

चकलेट कन्डिसन दूध

चॉकलेट प्रेमी, कुनै संदेह छैन, कन्डोड गरिएको दूध जस्तो, कोकोआको थप पकाएको पकाइएको छ। अधिक क्रीमयुक्त स्वाद गर्न, तपाईंले उच्च वोसो सामग्रीको दूध मोटो पार्नुपर्छ। यस स्वादिष्ट मिठाईको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।

• 1 लीटर दूध;
• 500 जीको शर्करा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 tbsp। एल कोकोआ।

एक मोटाइको तलको चिनोमा चिनी राख्नु आवश्यक छ, पानी थप्न, घुमाउन हलचल, र परिणामस्वरूप सिरप एक फोडा ल्याउन। 2 मिनेट पछि, तपाईंलाई दूधको पतली चालमा खानुपर्छ। उबलने पछि, तपाईं मिश्रणमा मोटो नहुनु पर्छ, लगातार यो हल गर्न बिर्सनु हुँदैन। यसपछि कोकोआको पाउडर असामान्य मासमा मिलाइएको छ र 1-2 मिनेटको लागि उचाईन्छ। कन्डिसन दूध गर्दा तयार छ, यो ठुलो हुनुपर्छ।

क्रीम संग पकाउनुहोस्

यदि तपाइँ क्रीमको साथ घर बनाई बनाइएको क्यान्डसेड दूधको लागि एक नुस्खा प्रयोग गर्नुहुन्छ, तपाईं अविश्वसनीय, स्वादिष्ट उपचार पाउन सक्नुहुनेछ। यसले यस्तो घटकलाई आवश्यक पर्दछ:

• 25-30% क्रीम - 1l;
• 600 ग्राम दूध पाउडर;
• 1200 जीको शर्करा;
• Vanillin स्वाद गर्न।

चिसो पानी संग थोडा पतला हुनु पर्छ र, एक समान सामूहिक (तर विलम्बन) सम्म, जब सम्म preheat stirring। अर्को, तपाईंले पानीको स्नानको लागि दुईवटा बिरालो तयार पार्नुपर्छ। सानोले क्रीम जोड्न र त्यसपछि चीनी र दूध पाउडर जोड्नु पर्छ। परिणामपूर्ण जन भाप स्नानमा राखिएको छ र लगभग एक घन्टाको लागि तैयार छ। पहिलो 15 मिनेटको लागि कन्डिसन दूध हातले वा मिक्सर द्वारा मिश्रित दूधहरू हटाउन सकिन्छ, र त्यसपछि हरेक 10 मिनेट। हलचल छ। खाना पकाउने वाइनिनको अन्त्य पछि केही समयको लागि थपिएको छ। घने स्थिरता स्थापित नभएसम्म मिश्रण उबलिएको छ।

एक बहुविध मा Condensed दूध

बहुविधमा कन्डेन्डेड दूध बनाउन भन्दा सजिलो छैन त्यहाँ - सबै कुरा सही, सही र महत्वपूर्ण छ, महत्त्वपूर्ण, स्वत: बिना मानव हस्तक्षेप बिना। तपाईंलाई आवश्यक मिठाई उपचार तयार गर्न:

• 200 मिलीलीटर फैटी सम्पूर्ण दूध;
• 200 जीको शर्करा;
• 200 ग्राम सूखे दूध।

मल्टीवार्क ट्यांकमा, तपाईले सबै उत्पादनहरू मिश्रण गर्नुपर्छ, त्यसपछि "कासा" मोड सेट गर्नुहोस् र पकाउने पछाडिको प्रतीक्षा गर्नुहोस्। यदि समय स्वचालित रूपमा कार्यक्रम द्वारा सेट गरिएको छैन भने, तपाईँले टाइमर सेट गर्न पर्छ 40 मिनेटको लागि। जब बहुसंख्य दूध बहुवर्कमा तयार भइरहेको छ, यसको ढक्कन खुला रहनु पर्छ। जब समय हुन्छ, कन्डेन्डेड दूध एक गिलास कन्टेनरमा पठाइएको छ, कोठा को तापमानमा ठोक्किएको छ र फ्रिजमा थप मोटोपनको लागि राखिएको छ।

क्यान्डसेड दूध बनाउने सुझावहरू

क्यान्डसेन्ड दूध र स्वादिष्ट बनाउनको लागी, यसको तयारीको लागि उच्च फरा सामग्रीको साथ ताजा सारा दूध प्रयोग गर्नुहोस्। यसमा कुनै पनि additives समावेश हुँदैन। पनि उपयुक्त छ एक उच्च गुणस्तर वा प्राकृतिक क्रीम।

एल्युमिनियम वा स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको बोसोमा दूध मोटो हुन्छ। उबल हुँदा, मिश्रण हलचल हुनु पर्छ, त्यसैले यो भाग्न र जलाउने छैन। एक समृद्ध जन प्राप्त गर्न, तपाईं खाना पकाउँदा ¼ चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ। सोडा। यदि सबै एकै प्रकारको नरम बनाइन्छ भने, तपाईं धीरे से छुटकारा दूध सफा मार्फत पकाउन सक्नुहुन्छ।

कन्डेन्डेड दूध भण्डारित जारमा भण्डार गर्नुहोस्, यसको अनुसार यो तयारी पछि तुरुन्तै खानुपर्छ। कंटेनरहरु लाई ढक्कन संग बंद गर्दै छन् र एक राम्रो ठाँउ मा संग्रहीत गरिन्छ।