घरमा साइडर बनाउने। विशेषज्ञहरु को रहस्य

साइडर खमीर बिना हुन मानिन्छ स्याउ रक्सी। यो मसलादार मादक पेय फ्रान्सेली संग धेरै लोकप्रिय छ। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, तिनीहरूले फिल्टर र गैर-कार्रोप्नेटेड पिउन छैन।

यो रूस मा प्रेम उल्लेख गर्नुपर्छ। घरमा साइडर बनाउन धेरै गर्न चासो छ। नुस्खा उत्पादन स्याउ रक्सी एकदम सरल छ, र तपाईं यो गर्न चाहनुहुन्छ भने सबैलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

यो कम रक्सी पिउनका लागि कम चिनी सामग्री एउटा खट्टा-मीठा स्याउ जाडो, शरद ऋतु र गर्मी प्रजातिहरू रोज्न राम्रो छ। तपाईं एक मिठाई फल छ भने, तपाईं पानी तिनीहरूलाई पूर्व-भिजेको गर्न आवश्यक छ। रसदार फल, र सारा क्षय हुनु र क्षति बिना चयन गरिएका छन्। पीस जब बाह्यदलें र peduncle को रहलपहल हटाउन।

घरमा साइडर बनाउने रसिद सुरु स्याउको रस। यसो गर्न, तपाईं एक Juicer वा Grinder आवश्यक छ। रस बल्क ग्लास बोतल मा राखिएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि प्रति साइडर को लीटर 200 ग्राम को एक अनुपात मा चीनी थप्नुहोस्। चीनी गुणस्तर भंग गर्न, तपाईँले पहिला त कुल मात्रा थपिएको छ जो एक सानो रस को, रकम मा पतला पर्छ।

घरमा साइडर बनाउने अर्को चरण सुसज्जित हाइड्रोलिक लक एक गिलास बोतल वा जार मा रस थियो आवश्यकता छ। यसलाई सरल बनाएको छ: यो एक लचिलो ट्यूब (उपयुक्त एक चिकित्सा dropper एक सेट उपलब्ध) प्राप्त गर्न आवश्यक छ। यो डाट वा ढक्कन ट्यूब को माथिल्लो भाग सम्मिलित छ मा जो केन्द्र मार्फत एक प्वाल छ, clearances माटो संग गंदा। बाहिर रहेका जो ट्यूब, तल्लो भाग, पानी संग पट मा कम छ। दाखमद्य भविष्य संग क्षमता यो घुमफिर गर्नुपर्छ जहाँ एक गाढा ठाउँमा राखिएको छ।

यो किण्वन प्रक्रिया चाँडै ठाउँ लिन सक्छ किनभने यद्यपि, र घर मा साइडर को उत्पादन, एक सरल प्रक्रिया हो, तर लामो समय हो भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। को फोम तरल माथिल्लो तहमा गठन गर्न थाले भने किण्वन को प्रक्रिया सुरु भयो। यसरी छाप पानी मा ट्यूब देखि कहिले काँही ग्याँस बुलबुले को भाग्ने gurgling हुनेछ।

50-60 दिन पछि, रस turbid, र एक गिलास जार वा बोतल तलछट को तल देखिन्छ। त्यसैले, यो पेय सकिन समय छ। यसले cheesecloth र दुई वा तीन तहहरू अर्को बैंक मा खन्याउन आवश्यक हुनेछ गर्न एक पानी छाप पुन स्थापना।

कि पछि, यो साइडर भविष्य को तत्परता को डिग्री बाहिर फेला पार्न र आवश्यक भएमा चिनी थप्न परीक्षण लिन अर्थमा बनाउँछ। साइडर बनाउन त्यहाँ अन्त गर्दैन।

अब स्याउ रक्सी कम intensively लक्षविना हिड्नु हुनेछ। को किण्वन प्रक्रिया अन्तिम पूरा ठाँउ, नियम, छ महिना भित्र किण्वन को सुरू भएपछि लिन्छ। यस मामला मा, फोम को पेय को सतह देखि गायब, र साइडर अम्बर हुनेछ। कि पछि, तपाईं पानी जाल हटाउन र ग्लास बोतल गरेर परिणामस्वरूप स्याउ रक्सी खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, छैन गर्नुपर्छ गिर गर्न तलछट कणहरु। ग्लास पोत stoppered र darkened ठाउँ मा राखिएको थियो। उत्पादन स्याउ साइडर को पूरा भयो।

स्याउ रक्सी, दालचिनी र लौंग जस्ता मसला मसलाहरु थप्न घर-पकाएको।