घरमा सुकेको प्लम: व्यञ्जनहरु

यो लामो खाली लागि एक उत्कृष्ट आलुबखडा लक्ष्य छलफल गरिएको छ। फल को गाउँमा, भिजेको सुक्खामा वा compote तिनीहरूलाई तयार लगियो। तर सबैभन्दा यस दिन लोकप्रिय अझै पनि सूर्य-सुकेको आलुबखडा छन्। एक बरु लामो को पकाउने प्रक्रिया, तर परिणाम उत्कृष्ट स्वाद संग एक उत्पादन हो।

कुकिङ प्रविधिहरू

कम्तिमा एक पटक सूर्य-सुकेको प्लम गर्ने प्रयास गरेका ती, तिनीहरूले मात्र होइन सुन्दर सुगन्धित मिठाई वा खाजा हुन सक्छ भनेर थाह छ।

यो रसदार फल, एक विशेष तरिकामा प्रक्रिया, केही अवस्थामा, मासु मूल पक्ष पकवान रूपमा प्रयोग गरिन्छ। असामान्य साथै तिनीबारे राम्रो मुख्य पाठ्यक्रम स्वाद रंग र यसलाई अझ रमाइलो बनाउन। एक सूर्य-सुकेको प्लम तयार, यो एक उच्च तापमान मा उत्पादन प्रशोधन सञ्चालन गर्न आवश्यक छ। यसो गर्न, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:

• रूसी चुलो;
• ओवन;
• बिजुली driers।

यी विकल्पहरू प्रत्येक लागि यसको आफ्नै विशिष्ट मोड र परिणामस्वरूप उत्पादन इच्छित आवश्यकताहरु पूरा पालन हुनुपर्छ जो अवस्था छ। मूलतः, विधि निम्न कार्यहरू लागू छ:

1. समग्र उपचार र फल को आंशिक क्रशिंग। प्लम पनि सम्पूर्ण JERK हुन सक्छ।
2. प्रारम्भिक गर्मी उपचार।
3. थप घटक को परिचय।
4. परिष्करण।

चयन केही स्वाद संग अन्त उत्पादनमा प्राप्त छ विकल्प आधारमा।

लाभ र मसालेदार प्लम को हानि

रूपमा थाहा छ, आलुबखडा रूखको फल - मानव शरीर एउटा उत्कृष्ट सहायक। तिनीहरूले गर्न सक्षम छन्:

• पाचन पर्चा को समस्या संग सम्झौता;
• रगत थक्के को घटना रोक्न;
• मानव पेट मा अम्लता को स्तर समायोजन;
• जिगर सकारात्मक प्रभाव;
• दृष्टि कायम;
• toxins हटाउनु;
• चयापचय पत्र।

साथै, आलुबखडा अक्सर cosmetology एक माध्यम रूपमा, तिनीहरूले कायाकल्प र यसलाई थप लोचदार बनाउने, छाला कक्षहरू पोषण गर्न सक्षम छन् रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यी लाभदायक गुण सबै ढुक्क र सूर्य-सुकेको आलुबखडा बाँकी छन्। तिनीहरू सबै यो उत्पादन केही चिकित्सा अवस्था छ गर्नेहरूलाई बाहेक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मान्छे को यस श्रेणी किनभने आफ्नो उच्च ताप सामग्रीको आफ्नो दैनिक आहार यी फल समावेश गर्न राम्रो छ, मधुमेह वा मोटे संग विरामीहरु समावेश गर्नुहोस्। नर्सिङ आमा पनि बच्चाहरु मा colic वा पखाला कारण छैन रूपमा त, नाली को wary हुनुपर्छ।

आफ्नै हात

सुगन्धित मसालेदार प्लम साँचो पाक कृति मा साधारण खानेकुराले पनि गर्न सक्नुहुन्छ। किन हरेक महिलाले आरक्षित यस्तो उपयोगी उत्पादनहरु मा एक घर छ मनमोहक छ भन्ने छ। तर आवश्यक छ कि लागि पसलमा जाने छैन। यो एकदम घरमा सूर्य-सुकेको प्लम बनाउन सजिलो हुन सक्छ। ताजा प्लम को 1 किलो, लसुन, नुन को 3 लौंग, तेल, allspice र मरिच, साथै सुकेको जडीबुटी (Rosemary, अजवायन र thyme) को 100 milliliters: यसबाहेक, यो उत्पादनहरु को एक एकदम बिट आवश्यक थियो।

घरमा सूर्य-सुकेको प्लम सजिलो बनाउने। यो के गर्न:

1. केवल, पाकेको fleshy, बरु बाक्लो फल लागि चयन गर्नुहोस्। कि पछि तिनीहरूले धोए र राम्ररी सुकेको हुनुपर्छ।
2. हरेक एक धारिलो चक्कु दुई आधा विभाजित र तिनीहरूलाई देखि pits हटाउन डुब्नु।
3. हल्कासित को स्लाइस नुन र सुकेको जडीबुटी को एक मिश्रण संग छिडकना, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक एक पाक पानामा तिनीहरूलाई व्यवस्था।
4. ओवन 120 डिग्री गर्न गरम छ र त्यसपछि 5 घण्टा तयार खाद्य पदार्थ पठाउन।
5. यस समयमा, तपाईं लसुन सफा र आवश्यक बर्तन तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
6. पछि प्लम प्रकृया खण्डहरूमा मात्रा मा गुमाउन र साना wrinkled हुनुपर्छ। अब तिनीहरूले बाँकी मसला र लसुन को स्लाइस संग एकान्तरण, एक गिलास जार मा जोडेको गर्न आवश्यक छ।
7. यसबाहेक तेल, काग र refrigerate खन्याउन गर्न आवश्यक छ।

यो अवस्थामा, उत्पादन गर्न 3 महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। कुनै पनि क्षण मा तिनीहरूले प्राप्त र अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

इटालियन मालिकको को सल्लाह मा

भू-मध्य देशहरूमा, मसालेदार तरकारी र फलफूल धेरै लोकप्रिय छन्। उदाहरणका लागि, इटालियन भान्सा मा ओवन मा एक स्वादिष्ट सूर्य-सुकेको प्लम बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ कि एक नुस्खा छ। , 1.2 किलोग्राम पाकेको आलुबखडा, 80-90 तेल बोट milliliters र 50 milliliters समुद्र नुन, लसुन को 5 लौंग, तुलसी र तरल मह चमचा संग सुकेको जडीबुटी को 2 चम्मच भू-मध्य मिश्रण चिमोटे: यो सामाग्री को अर्को सेट आवश्यक हुनेछ।

को पकाउने प्रक्रिया एक निश्चित अनुक्रम मा गर्नुपर्छ:

1. को धोए फल, पत्थर हटाउन र बाँकी मज्जा 4 टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।
2. तिनीहरूलाई पाक मा बोक्रा, को राखे पन्नी वा चर्मपत्र राख्नु तल।
3. छुट्टै कचौरा मा खुशबूदार जडीबुटी घिउ र मह संग मिश्रित। परिणामस्वरूप मिश्रण उत्पादनहरु खन्याउन।
4. कि पछि तिनीहरूले नुन थप्न र फेरि जडीबुटी संग छिडकना गर्न आवश्यक छ।
5. फल 3-घण्टा ओवन मा राखे, 130 डिग्री गर्न preheated देखि तयार पाक।
6. निश्कर्षमा निको चौथाई सूक्ष्मता कटा लसुन र ताजा जडीबुटी (Rosemary, तुलसी) संग सफा जार मा जोडेको गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि तेल यसलाई सबै खन्याउन र कस ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।

ठंडा पछि स्टोर जस्तै workpiece एक सुन्दर ठाउँमा राम्रो छ।

साधारण विकल्प

मसालेदार स्वाद प्रयोग गरिन्छ छैन गर्नेहरूलाई, तपाईं ओवन मा एक मिठाई निको प्लम बनाउन प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ। ताजा प्लम 2 किलो र चीनी को 400 ग्राम: रूपमा मात्र दुई मुख्य घटक लागि आवश्यक छ यो धेरै सजिलो हुनेछ।

हंगेरी गरेको एक किसिम चयन गर्न राम्रो काम गर्न। यसको फल एकदम ठूलो र fleshy छन्। यस मामला मा, प्रक्रिया प्रविधि एक अलग सा छ:

1. पहिलो, सामान्य रूपमा, फल धोए गर्नुपर्छ, र त्यसपछि, आधा तिनीहरूलाई प्रत्येक कटौती बीउ हटाउन।
2. कि पछि, workpiece छैन हुनेछ रस को सतह सम्म धेरै घन्टा को लागि एक सुन्दर ठाउँमा राख्नु प्रेस माथि, सेट द्वारा एक तामचीनी कन्टेनर (पैन) मा जोडेको गर्न आवश्यक, चीनी तिनीहरूलाई खन्याउन, र त्यसपछि।
3. तरल एक colander मार्फत straining द्वारा विभाजित गर्नुपर्छ र आफूलाई ट्रे आधा मा राखे, आफ्नो चर्मपत्र राख्नु गर्न भूल छैन।
4. 60 डिग्री सम्म न्यानो गर्न, र त्यसपछि अलिकति ajar ढोका छोडेर उत्पादनहरु राखेँ ओवन। उपचार को अवधि सुकाउने को इच्छित डिग्री निर्भर हुनेछ।

तैयार उत्पादन स्टेराइल जार मा गुना गर्न सजिलो हुन, र एक सुन्दर ठाउँमा राख्न एक ढक्कन, तिनीहरूलाई कवर गर्नुपर्छ।

प्राकृतिक अवस्थामा,

स्वादिष्ट सुकेको प्लम प्राप्त गर्न, नुस्खा सकेसम्म सरल हुन सक्छ, कुनै पनि अतिरिक्त उपकरणहरू को चूक। त्यसैले, आवश्यक उपचार हीट ओवन प्रयोग नगर्नुहोस्। यो प्राकृतिक सूर्यका प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। लागि यस्तो embodiment निम्न अनुपात मा मुख्य सामाग्री आवश्यक थियो: 5 किलो नाली (perespevshih छैन), पानी दुई बाल्टिन र पाक सोडा 80 ग्राम।

काम निम्न क्रममा प्रदर्शन गरिनेछ:

1. पहिलो, तपाईंले बिग्रेको फल हटाउने, को आलुबखडा क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ।
2. कि पछि तिनीहरूले lengthwise कटौती र बीउ हटाउन गर्नुपर्छ।
3. (10 लिटर 80 ग्राम) सोडा संग पानी जोश र त्यसपछि एक colander मा स्लाइस राखेर, तिनीहरूलाई एकांतर 3 मिनेट लागि Boiling समाधान मा छोड्नु।
4. प्रशोधन खाद्य पदार्थ तुरुन्तै चिसो पानी बाल्टिन मा राखे।
5. त्यसपछि, यो workpiece rinsed गर्न, र तौलिया veneers मा फैलाउने, सूर्य गर्न पर्दाफास गर्न gauze द्वारा राखे, सुक्खामा।
6. छाया मा अर्को सफा तीन घण्टा उपचार 5 बजे मा फल पछि।
7. ताप र सुकाउने को बैकल्पिक धेरै पटक लामो रूपमा उत्पादन पर्याप्त लोचदार बन्न छैन र तिनीहरूलाई बारम्बार दबाब तरल मा रोकिनेछ।

यो धेरै कोमल र flavorful सुकेको आलुबखडा बाहिर जान्छ। यस नुस्खा ग्रामीण बासिन्दा र गर्मी कटेज को मालिक को लागि राम्रो छ।

उपकरण मद्दत

सूर्य-सुकेको प्लम विद्युत driers बनाउन धेरै सजिलो। यो एकाइ भाग ओवन प्रतिस्थापन छ। तसर्थ, एउटै नुस्खा कहिलेकाहीं दुवै उपकरणहरूको लागि उपयुक्त छ। धेरै उत्पादन संग उपचार बिजुली kiln प्रयोग गरेर। र कहिलेकाहीं अभ्यास यसलाई न्यूनतम प्रशिक्षण मुख्य घटक परेमा विकल्पहरू। त्यो बिजुली dryers मा छाँट्दछ के कस्तो छ।

मात्र ताजा फल आवश्यक, पानी र पाक सोडा छन् काम गर्न। निम्नानुसार Wilting उत्पादनहरु छ:

1. पहिलो कुरा तपाईं फल Blanch गर्न आवश्यक छ। यो उद्देश्य लागि, तिनीहरूले सोडा समाधान (तरल को 1 लीटर मा पाउडर 15 ग्राम) उबलते 30 सेकेन्ड पहिलो कम गर्नुपर्छ र त्यसपछि तुरुन्तै चिसो पानी मा धोए। हेरविचार फल लग्नु गर्नुपर्छ सतह मा चर्किएको देखा छैन। यस मामला मा गर्मी उपचार को समय कम गर्न या त, या समाधान को एकाग्रता कम गर्न आवश्यक छ।
2. तयार आलुबखडा एक ट्रे, को राखे पाक कागज बाहिर फैलाउन र 50 डिग्री को एक तापमान मा 3 घन्टा को लागि सुकाउने कोठामा तिनीहरूलाई पठाउन।
3. उत्पादनहरु प्राप्त र तिनीहरूलाई पूर्ण शांत र 4 घण्टा सोख गर्न अनुमति दिन्छ।
4. फेरि ड्रायर मा आलुबखडा पठाउनुहोस्। तापमान 75 डिग्री भन्दा कम हुनुपर्छ।

यो बैकल्पिक दुई दिनको लागि पटक-पटक गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा उत्पादन स्पर्श गर्न र मज्जा दबाबको रस बाहिर खडा गर्दैन संग लचीला बाँकी छ भन्ने छ।

मसालेदार मिठास

त्यहाँ मूल अर्को संस्करण, तपाईं यसलाई मीठो निको प्लम सजिलै पकाउन गर्न सक्छन् जो को मद्दत छ। यस मामला मा, समय एकदम बिट आवश्यकता हो, तर रूपमा थप सामाग्री मात्र नुन, मसला र चिनी आवश्यक छ।

तयारी को विधि अघिल्लो संस्करणहरूमा केहि समान छ:

1. धोए आलुबखडा सामान्य तरिका दुई आधा विभाजित र तिनीहरूलाई देखि pits हटाउन।
2. कि पछि तिनीहरूले चयन वैकल्पिक घटक संग छर्कियो गर्नुपर्छ। सबैभन्दा सूर्य-सुकेको फल मीठो बनाउनको लागि, चीनी बाहेक सबै सामाग्री पूर्ण निर्मूल गर्न सकिन्छ।
3. 120 डिग्री को एक तापमान मा केही घण्टा को लागि एक पीतल कोठामा उत्पादनहरूको राख्नु, र अलिकति ड्राई को स्लाइस सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। एकै समयमा उनि आफ्नो plasticity कायम हुनुपर्छ।

तैयार उत्पादन मात्र सफा ग्लास जार मा बदलाव र तेल भर्न हुनेछ। ढक्कन बन्द अन्तर्गत भण्डारण उत्पादनहरु एक सुन्दर ठाउँमा हुनुपर्छ। स्वाद को लागि, सुकेको प्लम संग, तपाईं राख्न सक्छ एक सानो लसुन। मात्र चिनी प्रयोग भने, यो के गर्नु हुँदैन।